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脏脏奶茶怎么做好吃

蜜豆脏脏奶茶

主料

纯牛奶200毫升;纯净水100毫升;红茶包1袋;免煮珍珠20克;蜜红豆20克;红糖50克;水175毫升;

辅料

炼乳1勺;

蜜豆脏脏奶茶的做法步骤

1:准备食材。

2:将红茶包放入奶茶机的茶漏里。

3:安装好茶漏。

4:奶茶机中倒入纯牛奶。

5:倒入纯净水。

6:加入蜜红豆和珍珠。

7:加入一勺炼乳。

8:开启奶茶功能。

9:奶茶做好之后降温,然后放入冰箱冷藏。

10:50克红糖放入奶锅中。加入175毫升清水。

11:大火将红糖水煮沸。

12:转小火熬煮,一边煮一边搅拌至浓稠。

13:将做好的糖浆倒入杯中,用勺子挂壁。

14:杯中放入冰块。

15:将冰镇好的奶茶倒入杯中就可以啦。

小窍门

冰镇之后更好喝哦。

芒果脏脏茶

主料

芒果1个;

辅料

牛奶200ml;

芒果脏脏茶的做法步骤

1:芒果去皮切丁。

2:放入杯中。

3:用勺子碾成芒果泥,动作幅度要大,这样可以顺带挂壁。

4:倒入牛奶,拌匀饮用。

脏脏卷

主料

低筋面粉50g;可可粉5g;细砂糖30g;鸡蛋1个;牛奶150g;黄油10g;

辅料

淡奶油200g;煮熟的红豆30g;细砂糖20g;

脏脏卷的做法步骤

1:在牛奶中加入细砂糖,用手动搅拌器搅拌至糖溶化

2:然后加入鸡蛋搅拌均匀

3:筛入低筋面粉和可可粉,搅拌至无颗粒

4:黄油提前融热水溶化,加入溶化好的黄油搅拌均匀,把搅拌好的面糊过筛,静置20分钟,备用

5:不粘锅小火加热,加入一勺面糊顺势转一圈,摊成一个蛋饼

6:小火煎至面糊成型,饼底部起小泡泡,即可倒扣出来

7:把煎好的皮放凉,一张叠一张地铺开

8:细砂糖加入淡奶油中,用电动打蛋器打发至有纹路状态,加入红豆粒拌匀备用

9:在班戟皮上抹一层淡奶油,用抹刀抹平,把上下圆的边折叠进来

10:将班戟皮从左到右卷起来,卷好后,用保鲜膜包起,放冰箱冷藏30分钟

11:撒上适量的可可粉

12:然后切片食用。没想到脏脏卷蛋糕也可以简单吧~

小窍门

好吃又美味的脏脏卷,喜欢的朋友快快做起来吧!

脏脏蛋挞

主料

蛋挞皮18个;黑巧56g;奶油240ml;牛奶80ml;炼乳20g;白砂糖40g;蛋黄2个;

辅料

可可粉适量;

脏脏蛋挞的做法步骤

1:奶油,牛奶,炼乳,白砂糖放到一起加热。加热至大约60度左右即可。微冒泡时候就差不多了。做好的蛋挞液放至手温。放凉的蛋挞液内加入两个鸡蛋黄,搅拌均匀备用。

2:巧克力切碎备用。

3:蛋挞皮摆放好以后将巧克力碎分别放入蛋挞皮内。

4:将蛋挞液放入蛋挞皮中,大约八分满。然后放入烤箱内。

5:200度20分钟(感觉稍微火大了一些,根据自家烤箱调整一下吧)

6:自制巧克力酱,60克巧克力和50ml奶油,小火加热,不停搅拌,直至巧克力花开,巧克力酱就做好了,省事儿的话也可以买现成的巧克力酱。

7:接下来就是把巧克力酱放到蛋挞上面。然后再撒上可可粉就可以开吃了。忘记拍抹巧克力酱的图片了。真的很好吃!

芋泥脏脏奶茶

奶茶材料

牛奶250毫升

清水200克

红茶叶5克

焦糖材料

白砂糖3小勺

清水少许

巧克力芋泥

去皮芋艿2个

黑巧克力20克

可可粉5克

芋泥脏脏奶茶的做法步骤

1:我们这边没有荔浦芋头卖,我买的是本地芋艿,这个是芋艿仔,挑大一点的两个去皮上锅蒸熟,蒸到筷子能轻松插入。

2:用压泥器压成泥。我做了件画蛇添足的事,加了点牛奶搅拌机里打了一下,太稀了又炒到稠厚,可惜不太好炒,成品觉得太粘没有口感,建议大家芋泥还是粗点好。

3:蒸芋艿时来熬焦糖做奶茶。厚底奶锅加少许水,倒入白砂糖,小火煮到糖化。煮糖时不要搅拌,可以晃动锅子来防止糊锅。水分蒸发后糖会起泡泡,慢慢颜色就变成棕色。

4:焦糖成棕色后就倒入牛奶和水,再加入茶叶同煮。

5:煮沸后关火加盖焖20分钟。

6:过滤掉茶叶,奶茶就好了。

7:可可粉和巧克力放碗中加入一勺热奶茶,溶化巧克力和可可粉,搅拌均匀成巧克力酱。

8:倒入芋泥中搅拌均匀成巧克力芋泥。

9:找一个喜欢的杯子,舀入巧克力芋泥铺底,用舀巧克力的勺子在杯壁随意地涂抹上巧克力芋泥。

10:倒入奶茶,可以加点坚果和棉花糖装饰。

11:我喜欢喝热奶茶,喜欢冰的可以加冰块或冷藏后饮用。

小窍门

1、芋泥带点颗粒可能更有口感,太细的芋泥有点粘稠,吸管吸的时候有点费力。2、我没在巧克力芋泥中加糖,喜欢甜的可以加点糖,黑糖白糖都可以。3、煮焦糖不要煮太过,会苦,没把握的煮焦糖的也可以不煮,直接牛奶 茶叶煮成奶茶。4、煮奶茶时不要加盖,最好用个深点的锅子,牛奶会扑锅。5、也可以先用水煮茶叶,煮5分钟后再加牛奶煮沸,焖20分钟。可到我的主页或公众号“眉记”参考《红枣奶茶》的做法。

脏脏茶︱抹茶脏脏鲜牛乳

主料

黑糖珍珠120g;牛乳酱150ml;

辅料

抹茶粉3g;冰块225g;

抹茶脏脏鲜牛乳的做法步骤

1:加入已煮好的黑糖珍珠,挂壁

2:加入冰块(八分满)

3:加入牛乳酱

4:淋上抹茶(一平勺抹茶粉与热水30ml搅拌均匀)

5:倒入杯中,完成。

小窍门

抹茶的清新完全“陶醉”在醇醇的低温鲜牛乳之中,口感柔和顺滑,一点也不甜腻,黑糖珍珠就是软糯的小弹珠,在唇齿间蹦跶出甜甜的幸福感!

自制脏脏包

主料

牛奶120g;鸡蛋1颗;白糖40g;高筋面粉200g;低筋面粉40g;酵母5g;可可粉10g;奶粉15g;黄油145g;巧克力80g;淡奶油80g;

辅料

可可粉适量;

自制脏脏包的做法步骤

1:牛奶倒入面包桶中,打入鸡蛋。

2:加入高筋面粉,低筋面粉,奶粉,可可粉。

3:在面粉顶部掏一个洞,倒入酵母,避免酵母直接和糖接触,把面包桶卡入面包机,启动和面程序,揉15分钟。

4:揉15分钟以后,加入软化的黄油块,再揉15分钟,一共30分钟。

5:揉面程序结束后,把面团取出面包机,在案台上揉圆。

6:用擀面杖把面团擀成长方形。

7:把面片用油纸包好,装入保鲜袋,然后放入冰箱冷冻20分钟。

8:120g黄油室温软化后,装入中号保鲜袋,擀成长方形,放入冰箱冷藏备用。

9:面皮冷冻好之后,取出,同时取出黄油片,撕去烘焙纸和保鲜袋,把黄油放在面皮中间。

10:把面皮两侧往中间折,把黄油片包住,上下口捏紧,中间如果不太重合也捏紧。

11:然后把面片擀长,横过来。

12:把面皮折三折。

13:再次擀长,横过来。

14:再折三折。

15:然后把面片放入保鲜袋,放冰箱冷藏20分钟。

16:冷藏好的面片取出,擀开,擀成方形的薄片。

17:把边缘切齐,分成六分等宽的长条。

18:在长条的一端放上你喜欢的馅料,脏脏包的话就放了碎巧克力块。

19:然后把长面片卷起,放入烤盘,室温发酵约90分钟,发酵完成之后,放入预热好的烤箱,190度烤30分钟。

20:把黑巧克力隔热水加热融化,加入淡奶油。

21:面包烤好后迅速放到晾架上放凉,然后淋上。

22:最后筛一层可可粉。

23:成品。

脏脏奶茶

奶茶材料(3-4人份)

茶叶10g

水500g

牛奶600g

辅料

珍珠粉圆适量;红糖80g;水100g;冰块适量;

脏脏奶茶的做法步骤

1:珍珠粉圆(波霸)放入开水锅,煮约20分钟,关火焖15分钟。(珍珠粉圆是买的。可以自己做。)

2:煮开的波霸过凉水。

3:小锅放80克红糖和100克水煮开。

4:放入波霸煮至浓稠。

5:浓稠可以挂浆。

6:茶叶放入500克水煮开,焖15分钟。(家里有啥茶叶就放啥吧,红茶,绿茶都可以,随自家喜欢)

7:隔去茶叶。

8:倒入牛奶拌匀,放冰箱冷藏备用。

9:茶杯预先放冰箱冷冻10分钟,挂浆的效果比较驰久,杯子放入4-5块冰块,波霸糖浆沿杯子边沿放入,让糖浆挂上杯子上,倒入冰凉的奶茶即可。

10:冰爽透心凉。

小窍门

1.杯水冷冻10分钟,挂浆效果比较好而且驰久。2.奶茶换成纯牛奶,但一定要冰凉才不会影响挂浆。

脏脏奶茶

主料

黑白淡奶120ml;牛奶100ml;纯净水240ml;

辅料

免煮珍珠1包;红茶包1个;

调料

老红糖50克

脏脏奶茶的做法步骤

1:准备好食材。

2:红茶包放入茶叶滤网,纸牌记得去掉。

3:纯净水倒入奶茶机。

4:倒入黑白淡奶。

5:开启奶茶功能。

6:免煮珍珠用沸水浸泡软。

7:煮好的奶茶先找个容器倒出来,牛奶倒入奶茶机。

8:加热搅拌出现少许奶泡。

9:9珍珠放入杯子底部。

10:奶锅放少许水,倒入红糖,小火熬至粘稠关火。

11:把红糖液体挂在杯子边缘。

12:倒入煮好的奶茶。

13:上面倒上奶泡即可。

小窍门

1水和奶的比例没有固定模式,奶多的话就奶味足,水多就茶香浓,根据个人喜好吧。2机器最高水位大约400ml容量。3不喜欢珍珠可以不放,喜欢珍珠可以多放,也可以用燕麦、红豆、西米、椰果粒等代替。

脏脏奶盖冰爽奶茶

主料

纯牛奶170ml;汽水300ml;

辅料

凉水170ml;红茶包1袋;黑糖珍珠适量;黑糖糖浆适量;动物淡奶油30克;奥利奥钮干2块;

脏脏奶盖冰爽奶茶的做法步骤

1:提前2个小时将汽水倒入冰格中,入冰箱冷冻成冰块;我用的是柠蜜味的,口感较清爽。

2:奶茶原材料准备好:纯牛奶、凉水、红茶包、黑糖珍珠、黑糖糖浆;奶茶机;黑糖糖浆的做法见文末“私房话”。

3:将红茶包放入茶网中,再拧紧上盖;我用的立顿红茶包,也可以用其它如锡兰红茶等。

4:奶茶机中倒入凉水、纯牛奶;二者1:1的比例,如果牛奶太多会压了红茶的味道。

5:放入茶网,通电,选择“奶茶”程序。

6:牛奶由最初的乳白色逐渐变成了茶色,25分钟可出细腻浓香的奶茶。

7:完成前5分钟时,将煮熟并解冻的黑糖珍珠奶茶从盖子口处倒入奶茶中。

8:将奶茶冷却到满意的温度后捞出珍珠,准备一个玻璃杯子,将珍珠倒入杯中。

9:用小勺将黑糖糖浆挂在杯壁上。

10:倒入奶茶;奶茶的温度决定了糖浆融化的速度。

11:再将冻好的柠蜜味汽水冰块放入奶茶里,再挤上刚刚打发好的淡奶油。

12:表面插一块奥利奥钮干,再撒少许奥利奥碎、淋少许糖浆,插上吸管即可饮用。

小窍门

1、加了汽水冰块后,甜度和口感都不会被稀释,如果只加纯净水的冰块,随着冰块的融化,奶茶味道也会变淡;2、淡奶油可以在冷却奶茶的时候打发好,无需加糖;3、奶盖上的装饰物可以随喜欢放,饼干、麦片、水果糖、巧克力等均可。

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