火腿肠芝士条

主料

高粉200克；即发干酵母4克；盐4克；全蛋液40克；玉米油25克；马苏里拉芝士适量；葱碎适量；

辅料

低粉50克；细砂糖30克；全脂奶粉15克；水110克；火腿肠适量；沙拉酱适量；

火腿肠芝士条的做法步骤

1：准备好所有材料

2：所有面包材料统统倒进面包桶，启动发面团模式，大约一个半小时

3：程序结束后继续把面团留在面包桶里进行第一次发酵

4：待面团发至两倍大

5：取出排气静置10分钟

6：平均分割成8个小面团，滚圆，静置15分钟

7：取一个小面团，擀成长椭圆型

8：卷入火腿肠（或者肉松）封口朝下放好

9：所有的面团都卷好后放进烤盘，然后放进烤箱中进行二次发酵（我在烤箱里放了一碗热水，为了让他更好的二发）

10：发酵结束后取出，刷蛋液，挤上沙拉酱，撒上芝士碎，最后撒点葱碎就可以了

11：烤箱预热180度，15分钟到20分钟即可（注意观察表面颜色，适当时候盖锡纸）

火腿芝士吐司

主料

高筋粉250克；糖25克；盐3克；酵母3克；奶粉8克；水100克；蛋液50克；黄油15克；

辅料

芝士片6片；火腿150克；马苏里拉奶酪70克；

火腿芝士吐司的做法步骤

1：面团：高筋面粉250克，糖25克，盐3克，酵母3克，奶粉8克，水100克，鸡蛋液50克，黄油15克馅料：芝士片6片，火腿150克，马苏里拉芝士70克。

2：将除黄油外的面团料倒入面包机。

3：揉成光滑面团，加入黄油。

4：揉至面团能拉出薄膜。

5：放入容器，置温暖处发酵。

6：面团发酵至两倍大。

7：取出，排气，分割成2等分，松弛20分钟。

8：馅料：芝士片6片，火腿150克，马苏里拉芝士70克。

9：火腿切成片，备用。

10：面团擀成长方形。

11：翻面，放上芝士片。

12：摆放火腿片。

13：自上而下卷起。

14：捏紧收口。

15：用刀切为三等分。

16：放入抹油的吐司盒。

17：二次发酵至8分满。

18：表面再摆放一层火腿片。

19：撒上马苏里拉。

20：烤箱预热，放入土司盒，中层，上下火180度，烤约25分钟。

21：出炉。

22：脱膜，放凉切片。

小窍门

馅料可以根据自己喜好随意增减调整。烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

芝士火腿棒

主料

火腿肠3个；马苏里拉芝士碎80g；面包糠适量；竹签适量；

辅料

面粉适量；牛奶适量；鸡蛋适量；

芝士火腿棒的做法步骤

1：把火腿肠一分为二，穿到竹签。我用了筷子，不推荐。

2：面粉鸡蛋牛奶混合，调成有粘性的稀泥状。

3：芝士碎隔水蒸。

4：蒸到融化。

5：用芝士裹住火腿。

6：裹上面粉液。

7：再裹上面包糠。

8：放入空气炸锅，150度15分钟。

9：出锅。

芝士火腿面包

主料

高筋面粉200克；低筋面粉50克；水135克；鸡蛋25克；盐3克；酵母3克；糖20克；黄油20克；奶粉10克；

辅料

火腿适量；马苏里拉奶酪适量；白芝麻适量；

芝士火腿面包的做法步骤

1：将除黄油外的所有原料投入面包机，揉成光滑面团，加黄油揉至出膜。

2：基础发酵至2倍大。

3：取出排气，分割成9份，滚圆松弛15分钟。

4：取一份擀成椭圆形，放上肉松，压薄底边。

5：自上而下卷起，捏紧两头，依次做好9个面团。

6：取3个面团，搓长后排列在一起。

7：从中间开始往下编辫子。

8：编好一头后，调个再编另外一头。

9：依次编好3个辫子（我编了一个长的两个短的），放到温暖湿润的地方发酵至2倍大。

10：刷一层全蛋液，撒上马苏里拉奶酪碎、火腿丁和白芝麻，放到预热好的烤箱，中层上下火，180度15分钟。

小窍门

中间可以放肉松，也可以不放，直接卷起搓长。

火腿芝士卷

主料

高筋面粉300克；水110克；鸡蛋40克；黄油30克；细砂糖30克；奶粉15克；盐4克；酵母3克；芝士3片；火腿适量；葱适量；

火腿芝士卷的做法步骤

1：把除黄油外的其它材料放入面包桶，启动一个和面程序，和面程序结束后，把黄油放入面包桶内，再启动一个和面程序，和面结束后，启动发酵程序，我家的面包机默认的发酵时间是1.5小时，发酵到用蘸有面粉的手指摁一个洞，洞口不立马回缩就可以了

2：将发酵好的面团从面包桶内取出，排气，然后滚圆静置15分钟(看到旁边那个小面团了吗，那是睿睿揉的，呵呵）

3：在面团二次醒发的时候，把火腿切丁备用

4：把葱切丁备用

5：带面团醒发好之后，把它擀成一个方面片

6：在面片上均匀的洒上火腿丁和葱

7：把芝士片撕碎，均匀的撒在已经铺满火腿丁和葱的面片上

8：由面片的下端向上卷起，卷成一条，之后揉一揉，收口向下

9：用刀均匀的切成几等份，我切了七块儿

10：摆入烤盘，放温暖处发酵

11：发酵至原来的两倍大后，在面包胚上刷一层全蛋液

12：烤箱预热，180度，上下火，烤箱中层15分钟左右

小窍门

睿妈超级啰嗦：1、关于鸡蛋的量，我是把一个鸡蛋事前先打散，除去做面包的量后，剩下的正好用于后续刷面包胚2、由于面粉的吸水性不同，可根据自家的面粉适当调配水的用量3、烘焙的时间要根据自己家的烤箱来定，在烘焙的后段要密切关注面包的上色情况，以酌情增减时间4、火腿可以改为自己任意喜欢的配料，培根呀、肉松呀都是不错的选择，但葱是一定要放的，不然就没有那种葱香味了

火腿芝士面包

主料

高粉290克；牛奶150ml；黄油25克；白糖45克；酵母4克；盐巴3克；

辅料

鸡蛋1个；

火腿芝士面包的做法步骤

1：备好所需材料

2：除了黄油，依次把牛奶，鸡蛋，高粉，倒入面包机，一边角放入盐巴，一边角放入糖粉，中间放入酵母

3：揉20分钟过后，加入25克的黄油再启动揉面程序再揉20分钟

4：时间慢慢的过，面也跟着发大了，可以拿出来排气，弄造型了

5：排气过后就可以弄造型了，看图提示，把一半的火腿肠卷起来，用刀子划开，然后扭转开火腿肠成花瓣形状

6：也可以做成五个的

7：造型弄好后，摆入金盘，放入烤箱启动发酵功能20分钟

8：二次发酵后刷上蛋液，火腿的撒上芝士葱花，入烤箱上下火120度烤30分钟，根据自己的烤箱调温度，以免烤焦了

9：30分钟过后出炉就可以开吃了，味道棒棒的，火腿芝士面包完工

芝士火腿面包

主料

高筋面粉300克；盐4克；黄油30克；清水110克；芝士片4片；

辅料

酵母3克；细砂糖30克；鸡蛋1个；火腿肠适量；葱花少许；

芝士火腿面包的做法步骤

1：将高筋面粉、酵母、盐、糖、鸡蛋、清水放入面包桶内。

2：一个揉面程序结束后，面团已经到了扩展程度。

3：再加入软化的黄油揉出手套膜。

4：然后盖上保鲜膜进行发酵。

5：将面团发酵至比原来两倍大。

6：然后取出压扁排气，再滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟。

7：将面团擀开。

8：铺上火腿粒。

9：再铺上芝士，撒上葱花。

10：然后卷起。

11：卷好后，将收口捏紧。

12：再将面团切成8小块。

13：摆入烤盘内，放温暖处进行发酵。（烤盘摆不下，我另外用纸托烤另外两个）

14：发酵至两倍大。

15：然后刷上鸡蛋液。

16：在表面撒上葱花。

17：烤箱预热180度，上下火放中层烤15分钟左右。

18：烤好的面包。

小窍门

烤箱要根据自家的温度调节，面包烤至上色即可。

火腿芝士馒头

主料

面粉500g；

辅料

奶粉30g；芝士100g；火腿肠1根；酵母粉5g；

调料

盐1g

糖5g

火腿芝士馒头的做法步骤

1：火腿切丁。

2：准备奶酪。

3：将面粉，奶粉，盐，糖，酵母粉，水一起捏成团，揉面团太费劲，我没揉好，应该是光滑的，放置温暖处发酵至两倍大，这个步骤没拍。

4：发酵完成后将气排出，切成小段。

5：擀成皮。

6：放上火腿丁跟芝士。

7：捏成团，二次发酵十分钟。

8：放入电蒸锅，设置30分钟。

9：出锅。

10：掰开来看一下。

11：拉丝了。

芝士火腿面包

主料

高筋面粉250克；耐高糖酵母3克；细砂糖30克；鸡蛋液50克（其中留20克刷面包用）；纯牛奶150克；盐3克；黄油25克；

辅料

火腿肠8根；葱适量；

芝士火腿面包的做法步骤

1：将主料中，除黄油和盐以外的所有食材都放入厨师机中，先开低速揉成团，再转高速（6～7档）打至粗膜状。

2：加入盐和黄油，低速打至面团把黄油吸收。

3：再转高速打至薄膜状，出手套模即可。

4：整理圆润，放入保鲜盒，盖盖，28度醒发一个小时。

5：发酵好的面团。

6：均匀的分成八等分。

7：分别团圆，盖上保鲜膜，松弛20分钟。

8：取出一个面团，擀成长方形。

9：底部扒平，放上火腿。

10：从上往下卷起来。

11：表面刷一层蛋黄液。

12：沾一层芝士粉。

13：切4刀分成5份不切断。

14：整理成花型。

15：放入磨具中。

16：表面刷蛋液，放入烤箱中，底部放一碗开水帮助发酵，温度保持38度，湿度85%,发酵至两倍大。

17：中间放入葱花装饰一下。

18：放入预热好的烤箱，中层，155度（风炉），烤15分钟（温度和时间根据自家烤箱脾气可以适当调整）。

19：出炉了。

20：像花一样，美美哒！

21：成品图。

22：成品图。

芝士火腿面包

主料

高筋面粉300克；纯牛奶150g；鸡蛋1个；细砂糖30g；黄油35g；酵母5克；盐1克；

辅料

马苏里拉芝士（装饰表面）适量；火腿肠9根；蛋黄（刷面包表面）一个；

芝士火腿面包的做法步骤

1：准备好材料

2：先放液体后放粉类的顺序，牛奶-鸡蛋1个-细砂糖-盐-高筋面粉-酵母按顺序倒入厨师机里（我用的是上豪厨师机）

3：启动厨师机1档，搅拌1分钟后自动转到2档，大概搅拌15分钟。

4：15分钟后面团表面变的光滑，盆内也变的干净无面粉。

5：用手轻轻拉起面团，可以拉起较厚的薄膜。

6：放入室温软化好的黄油。

7：启动1档，搅拌1分钟后自动转为2档，再搅拌8分钟。

8：.8分钟后面团表面变得非常光滑

9：轻轻拉起面团即可拉起大片薄膜，面团就搅拌成功啦，可以进入发酵阶段了

10：把面团取出滚成圆球形，放入盆内，盖上保鲜膜，放置在室温进行首次发酵。

11：发酵至原先的2倍大（大概1小时）

12：用手指沾点干面粉插入面团，面团不回缩，就发酵好啦。

13：把面团取出，用手按压排气，用擀面杖擀去气泡

14：分割成9等份滚圆，盖上保鲜膜，静置松弛10分钟

15：取一份用擀面杖，擀成宽度与火腿肠长度一至，厚度大约2CM的面皮。

16：由下向上卷起

17：用面皮把火腿肠卷包起来，接口朝下

18：用锋利的刀切成8等份，切断火腿肠即可，底部要留点面皮连着。

19：将火腿肠的切面以左右交叉的方式向外翻

20：依次全部做好后，放入烤箱38度发酵约45分钟，直至面团变为2倍大小即可

21：把1个蛋黄打散搅打均匀，轻轻的刷在面包上。再撒上软化好的芝士粒，这个步骤忘记拍照了

22：放入预热好的烤箱中层，上下火160度，时间15-20分钟，中途观察烤箱差不多上色满意，立即盖上锡纸防止上色过度

23：出炉啦

24：出炉啦

25：出炉啦