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芝士火腿怎么做,十种好吃做法

火腿肠芝士条

主料

高粉200克;即发干酵母4克;盐4克;全蛋液40克;玉米油25克;马苏里拉芝士适量;葱碎适量;

辅料

低粉50克;细砂糖30克;全脂奶粉15克;水110克;火腿肠适量;沙拉酱适量;

火腿肠芝士条的做法步骤

1:准备好所有材料

2:所有面包材料统统倒进面包桶,启动发面团模式,大约一个半小时

3:程序结束后继续把面团留在面包桶里进行第一次发酵

4:待面团发至两倍大

5:取出排气静置10分钟

6:平均分割成8个小面团,滚圆,静置15分钟

7:取一个小面团,擀成长椭圆型

8:卷入火腿肠(或者肉松)封口朝下放好

9:所有的面团都卷好后放进烤盘,然后放进烤箱中进行二次发酵(我在烤箱里放了一碗热水,为了让他更好的二发)

10:发酵结束后取出,刷蛋液,挤上沙拉酱,撒上芝士碎,最后撒点葱碎就可以了

11:烤箱预热180度,15分钟到20分钟即可(注意观察表面颜色,适当时候盖锡纸)

火腿芝士吐司

主料

高筋粉250克;糖25克;盐3克;酵母3克;奶粉8克;水100克;蛋液50克;黄油15克;

辅料

芝士片6片;火腿150克;马苏里拉奶酪70克;

火腿芝士吐司的做法步骤

1:面团:高筋面粉250克,糖25克,盐3克,酵母3克,奶粉8克,水100克,鸡蛋液50克,黄油15克馅料:芝士片6片,火腿150克,马苏里拉芝士70克。

2:将除黄油外的面团料倒入面包机。

3:揉成光滑面团,加入黄油。

4:揉至面团能拉出薄膜。

5:放入容器,置温暖处发酵。

6:面团发酵至两倍大。

7:取出,排气,分割成2等分,松弛20分钟。

8:馅料:芝士片6片,火腿150克,马苏里拉芝士70克。

9:火腿切成片,备用。

10:面团擀成长方形。

11:翻面,放上芝士片。

12:摆放火腿片。

13:自上而下卷起。

14:捏紧收口。

15:用刀切为三等分。

16:放入抹油的吐司盒。

17:二次发酵至8分满。

18:表面再摆放一层火腿片。

19:撒上马苏里拉。

20:烤箱预热,放入土司盒,中层,上下火180度,烤约25分钟。

21:出炉。

22:脱膜,放凉切片。

小窍门

馅料可以根据自己喜好随意增减调整。烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

芝士火腿棒

主料

火腿肠3个;马苏里拉芝士碎80g;面包糠适量;竹签适量;

辅料

面粉适量;牛奶适量;鸡蛋适量;

芝士火腿棒的做法步骤

1:把火腿肠一分为二,穿到竹签。我用了筷子,不推荐。

2:面粉鸡蛋牛奶混合,调成有粘性的稀泥状。

3:芝士碎隔水蒸。

4:蒸到融化。

5:用芝士裹住火腿。

6:裹上面粉液。

7:再裹上面包糠。

8:放入空气炸锅,150度15分钟。

9:出锅。

芝士火腿面包

主料

高筋面粉200克;低筋面粉50克;水135克;鸡蛋25克;盐3克;酵母3克;糖20克;黄油20克;奶粉10克;

辅料

火腿适量;马苏里拉奶酪适量;白芝麻适量;

芝士火腿面包的做法步骤

1:将除黄油外的所有原料投入面包机,揉成光滑面团,加黄油揉至出膜。

2:基础发酵至2倍大。

3:取出排气,分割成9份,滚圆松弛15分钟。

4:取一份擀成椭圆形,放上肉松,压薄底边。

5:自上而下卷起,捏紧两头,依次做好9个面团。

6:取3个面团,搓长后排列在一起。

7:从中间开始往下编辫子。

8:编好一头后,调个再编另外一头。

9:依次编好3个辫子(我编了一个长的两个短的),放到温暖湿润的地方发酵至2倍大。

10:刷一层全蛋液,撒上马苏里拉奶酪碎、火腿丁和白芝麻,放到预热好的烤箱,中层上下火,180度15分钟。

小窍门

中间可以放肉松,也可以不放,直接卷起搓长。

火腿芝士卷

主料

高筋面粉300克;水110克;鸡蛋40克;黄油30克;细砂糖30克;奶粉15克;盐4克;酵母3克;芝士3片;火腿适量;葱适量;

火腿芝士卷的做法步骤

1:把除黄油外的其它材料放入面包桶,启动一个和面程序,和面程序结束后,把黄油放入面包桶内,再启动一个和面程序,和面结束后,启动发酵程序,我家的面包机默认的发酵时间是1.5小时,发酵到用蘸有面粉的手指摁一个洞,洞口不立马回缩就可以了

2:将发酵好的面团从面包桶内取出,排气,然后滚圆静置15分钟(看到旁边那个小面团了吗,那是睿睿揉的,呵呵)

3:在面团二次醒发的时候,把火腿切丁备用

4:把葱切丁备用

5:带面团醒发好之后,把它擀成一个方面片

6:在面片上均匀的洒上火腿丁和葱

7:把芝士片撕碎,均匀的撒在已经铺满火腿丁和葱的面片上

8:由面片的下端向上卷起,卷成一条,之后揉一揉,收口向下

9:用刀均匀的切成几等份,我切了七块儿

10:摆入烤盘,放温暖处发酵

11:发酵至原来的两倍大后,在面包胚上刷一层全蛋液

12:烤箱预热,180度,上下火,烤箱中层15分钟左右

小窍门

睿妈超级啰嗦:1、关于鸡蛋的量,我是把一个鸡蛋事前先打散,除去做面包的量后,剩下的正好用于后续刷面包胚2、由于面粉的吸水性不同,可根据自家的面粉适当调配水的用量3、烘焙的时间要根据自己家的烤箱来定,在烘焙的后段要密切关注面包的上色情况,以酌情增减时间4、火腿可以改为自己任意喜欢的配料,培根呀、肉松呀都是不错的选择,但葱是一定要放的,不然就没有那种葱香味了

火腿芝士面包

主料

高粉290克;牛奶150ml;黄油25克;白糖45克;酵母4克;盐巴3克;

辅料

鸡蛋1个;

火腿芝士面包的做法步骤

1:备好所需材料

2:除了黄油,依次把牛奶,鸡蛋,高粉,倒入面包机,一边角放入盐巴,一边角放入糖粉,中间放入酵母

3:揉20分钟过后,加入25克的黄油再启动揉面程序再揉20分钟

4:时间慢慢的过,面也跟着发大了,可以拿出来排气,弄造型了

5:排气过后就可以弄造型了,看图提示,把一半的火腿肠卷起来,用刀子划开,然后扭转开火腿肠成花瓣形状

6:也可以做成五个的

7:造型弄好后,摆入金盘,放入烤箱启动发酵功能20分钟

8:二次发酵后刷上蛋液,火腿的撒上芝士葱花,入烤箱上下火120度烤30分钟,根据自己的烤箱调温度,以免烤焦了

9:30分钟过后出炉就可以开吃了,味道棒棒的,火腿芝士面包完工

芝士火腿面包

主料

高筋面粉300克;盐4克;黄油30克;清水110克;芝士片4片;

辅料

酵母3克;细砂糖30克;鸡蛋1个;火腿肠适量;葱花少许;

芝士火腿面包的做法步骤

1:将高筋面粉、酵母、盐、糖、鸡蛋、清水放入面包桶内。

2:一个揉面程序结束后,面团已经到了扩展程度。

3:再加入软化的黄油揉出手套膜。

4:然后盖上保鲜膜进行发酵。

5:将面团发酵至比原来两倍大。

6:然后取出压扁排气,再滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟。

7:将面团擀开。

8:铺上火腿粒。

9:再铺上芝士,撒上葱花。

10:然后卷起。

11:卷好后,将收口捏紧。

12:再将面团切成8小块。

13:摆入烤盘内,放温暖处进行发酵。(烤盘摆不下,我另外用纸托烤另外两个)

14:发酵至两倍大。

15:然后刷上鸡蛋液。

16:在表面撒上葱花。

17:烤箱预热180度,上下火放中层烤15分钟左右。

18:烤好的面包。

小窍门

烤箱要根据自家的温度调节,面包烤至上色即可。

火腿芝士馒头

主料

面粉500g;

辅料

奶粉30g;芝士100g;火腿肠1根;酵母粉5g;

调料

盐1g

糖5g

火腿芝士馒头的做法步骤

1:火腿切丁。

2:准备奶酪。

3:将面粉,奶粉,盐,糖,酵母粉,水一起捏成团,揉面团太费劲,我没揉好,应该是光滑的,放置温暖处发酵至两倍大,这个步骤没拍。

4:发酵完成后将气排出,切成小段。

5:擀成皮。

6:放上火腿丁跟芝士。

7:捏成团,二次发酵十分钟。

8:放入电蒸锅,设置30分钟。

9:出锅。

10:掰开来看一下。

11:拉丝了。

芝士火腿面包

主料

高筋面粉250克;耐高糖酵母3克;细砂糖30克;鸡蛋液50克(其中留20克刷面包用);纯牛奶150克;盐3克;黄油25克;

辅料

火腿肠8根;葱适量;

芝士火腿面包的做法步骤

1:将主料中,除黄油和盐以外的所有食材都放入厨师机中,先开低速揉成团,再转高速(6~7档)打至粗膜状。

2:加入盐和黄油,低速打至面团把黄油吸收。

3:再转高速打至薄膜状,出手套模即可。

4:整理圆润,放入保鲜盒,盖盖,28度醒发一个小时。

5:发酵好的面团。

6:均匀的分成八等分。

7:分别团圆,盖上保鲜膜,松弛20分钟。

8:取出一个面团,擀成长方形。

9:底部扒平,放上火腿。

10:从上往下卷起来。

11:表面刷一层蛋黄液。

12:沾一层芝士粉。

13:切4刀分成5份不切断。

14:整理成花型。

15:放入磨具中。

16:表面刷蛋液,放入烤箱中,底部放一碗开水帮助发酵,温度保持38度,湿度85%,发酵至两倍大。

17:中间放入葱花装饰一下。

18:放入预热好的烤箱,中层,155度(风炉),烤15分钟(温度和时间根据自家烤箱脾气可以适当调整)。

19:出炉了。

20:像花一样,美美哒!

21:成品图。

22:成品图。

芝士火腿面包

主料

高筋面粉300克;纯牛奶150g;鸡蛋1个;细砂糖30g;黄油35g;酵母5克;盐1克;

辅料

马苏里拉芝士(装饰表面)适量;火腿肠9根;蛋黄(刷面包表面)一个;

芝士火腿面包的做法步骤

1:准备好材料

2:先放液体后放粉类的顺序,牛奶-鸡蛋1个-细砂糖-盐-高筋面粉-酵母按顺序倒入厨师机里(我用的是上豪厨师机)

3:启动厨师机1档,搅拌1分钟后自动转到2档,大概搅拌15分钟。

4:15分钟后面团表面变的光滑,盆内也变的干净无面粉。

5:用手轻轻拉起面团,可以拉起较厚的薄膜。

6:放入室温软化好的黄油。

7:启动1档,搅拌1分钟后自动转为2档,再搅拌8分钟。

8:.8分钟后面团表面变得非常光滑

9:轻轻拉起面团即可拉起大片薄膜,面团就搅拌成功啦,可以进入发酵阶段了

10:把面团取出滚成圆球形,放入盆内,盖上保鲜膜,放置在室温进行首次发酵。

11:发酵至原先的2倍大(大概1小时)

12:用手指沾点干面粉插入面团,面团不回缩,就发酵好啦。

13:把面团取出,用手按压排气,用擀面杖擀去气泡

14:分割成9等份滚圆,盖上保鲜膜,静置松弛10分钟

15:取一份用擀面杖,擀成宽度与火腿肠长度一至,厚度大约2CM的面皮。

16:由下向上卷起

17:用面皮把火腿肠卷包起来,接口朝下

18:用锋利的刀切成8等份,切断火腿肠即可,底部要留点面皮连着。

19:将火腿肠的切面以左右交叉的方式向外翻

20:依次全部做好后,放入烤箱38度发酵约45分钟,直至面团变为2倍大小即可

21:把1个蛋黄打散搅打均匀,轻轻的刷在面包上。再撒上软化好的芝士粒,这个步骤忘记拍照了

22:放入预热好的烤箱中层,上下火160度,时间15-20分钟,中途观察烤箱差不多上色满意,立即盖上锡纸防止上色过度

23:出炉啦

24:出炉啦

25:出炉啦

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