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茴香红豆十大家常做法,十种做法

茴香疙瘩

主料

茴香一斤;面粉200g左右;鸡蛋1-2个;

辅料

十三香少许;食盐适量;

茴香疙瘩的做法步骤

1:摘洗好的茴香备用。

2:茴香切刀10cm左右,我一般切成四份。

3:加入鸡蛋,面粉,十三香,食盐,反复搅拌均匀使茴香粘上面粉。

4:适量食用油,待油温8成熟,放入裹好面粉的茴香。

5:煎至两面金黄控下油盛盘。

6:简单又美味的茴香疙瘩出锅啦。

小窍门

不知道辨别油温是否合适,用筷子夹少量疙瘩试一下,四周起泡漂浮,证明油温合适。

茴香包子

主料

猪肉馅250克;茴香500克;面粉适量;

辅料

盐少许;生抽少许;料酒少许;花生油少许;胡椒少许;芝麻油少许;

茴香包子的做法步骤

1:茴香去根、洗净、控干水份。

2:直接在超市买的猪肉馅

3:加入料酒、胡椒、生抽,按一个方向搅拌上劲。

4:炒锅上火,加入少许花生油,把搅拌好的肉馅在锅内炒熟,关火前加入盐调味

5:待肉馅放凉后,再拌入茴香,最好加入芝麻油调味

6:提前用发好的面

7:把面擀成大小合适的面皮,放上调好的馅料

8:从一边向另一边捏成包子

9:冷水上锅,先开小火20分钟,让包子皮再次醒发。再开大火,锅开后20分种就好,关火再虚蒸5分种,就可以出锅了。

10:这次蒸的还不错的哈

小窍门

超市买的肉馅一般有两种处理方法:1、调味打上劲后炒熟,2、放砧板上再剁,剁时加入葱、姜

茴香饼

主料

面粉适量;

辅料

茴香适量;酵母适量;纯净水适量;

调料

盐适量

食用油适量

茴香饼的做法步骤

1:新摘的茴香,洗净控水。

2:切碎,备用。

3:面粉中加酵母和水,搅拌成絮状,醒发两倍大,倒入茴香。

4:揉成光滑面团。

5:搓成大小均匀条状。

6:擀成长方形,刷上油放入盐,卷起来。

7:擀成圆形,

8:平底锅烧热放油,做好的饼胚放入锅中。

9:烙至两面金黄色,即可。

10:软酥香。

11:满屋子都是茴香味,陶醉。

茴香饺子

主料

猪肉馅350克;小茴香一把;

辅料

料酒10克;生抽一汤匙;葱3根;姜一小块;五香粉半茶匙;盐适量;花椒十几粒;

茴香饺子的做法步骤

1:原料洗净

2:茴香切碎,葱姜切末备肉馅

3:花椒入油锅小火炸制成花椒油

4:肉馅中放料酒

5:放生抽

6:放五香粉

7:放葱姜末

8:放盐拌匀腌一下

9:茴香中倒入香油和花椒油拌匀

10:备面粉

11:和成面团

12:将拌过油的茴香倒入腌好的肉馅中

13:拌匀饺子馅

14:取一块面团搓成长条,再切成剂子

15:剂子压扁

16:擀成饺子皮

17:擀好的饺子皮

18:包成饺子

19:饺子合影

20:饺子下入开水锅,中间点三次凉水将饺子煮熟。

茴香焖黄豆

主料

黄豆250克;茴香适量;

辅料

酱油适量;大料适量;

茴香焖黄豆的做法步骤

1:干黄豆洗净,控干水分。茴香洗净切小段备用。

2:锅中加少许油。

3:放入黄豆小火慢炒。

4:像炒花生米一样,听到噼啪声,有豆香味就炒熟了。

5:倒入酱油、大料,加少许水焖煮一下,水量和食材平齐即可。

6:煮至汤汁减少,下入茴香。

7:翻炒几下,出锅装盘。

小窍门

我只加了酱油,觉得咸度已够。喜欢辣的可以加点辣椒。

茴香蚕豆

主料

蚕豆500克;香葱两根;花椒适量;八角适量;桂皮适量;茴香两根;

茴香蚕豆的做法步骤

1:蚕豆去掉豆荚洗净。

2:香葱洗净去根打成结。

3:将锅内倒适量水,放入香葱和香料。

4:加入蚕豆,大火烧开。

5:锅内水烧开后,调小火煮蚕豆。

6:加入适量盐调味。

7:将茴香切小段备用。

8:蚕豆煮熟后加入茴香,略煮一分钟后关火。

9:将蚕豆在香料水中浸泡半天入味后取出即可食用。

茴香饼子

主料

茴香500克;玉米面1000克;

辅料

盐2勺;小苏打1勺;

茴香饼子的做法步骤

1:茴香切碎

2:各种材料放一起加水搅拌至没有干面为止

3:团成一个一个的圆球

4:电饼铛预热,把圆球拍扁放进锅里,把电饼铛合上盖

5:六七分钟后即可,两面就变成金黄色,第一锅也许会时间长一点

茴香饼

主料

鸡蛋4个;茴香50克;

辅料

五香粉一茶匙;盐大半茶匙;面粉20克;

茴香饼的做法步骤

1:原料如图;

2:茴香洗净切碎,20克面粉加等量水调成糊状,打入鸡蛋面糊中放入茴香碎,拌匀;

3:电饼铛均匀抹上花生油,倒入一半到电饼铛;

4:九分熟时用铲子沿饼一端卷起;下一张雷同;

5:放到熟案板上切成段;

6:装盘即可。

小窍门

1、做这个饼时,尽量用茴香的嫩叶部分。

茴香肉包

主料

茴香菜一把;洋葱1个;猪肉500g;面粉600g;

和面团辅料

酵母粉5g

白糖20g

清水300g

包子馅调料

油适量

盐适量

蚝油适量

酱油适量

鸡精少许

茴香肉包的做法步骤

1:茴香菜、洋葱。

2:猪肉。

3:把所有食材切(搅)碎,放入盆中。

4:加入包子馅调料拌匀,放冰箱备用。

5:600g面粉加入5g酵母粉和白糖。

6:加入清水搅成絮状。

7:下手揉成光滑的面团。

8:盖上保鲜膜,发酵30分钟。

9:面团发酵2倍大。

10:揉搓排气,搓成长条,再切成小剂子。

11:取一个小剂子按扁。

12:擀成薄片。

13:包入馅料。

14:收口。

15:包子捏好了。

16:依次全部做完。

17:入锅蒸15分钟。

18:时间到,焖五分钟再开盖,防止塌陷回缩。

19:成品。外皮松软,馅料也香喷喷的。

茴香饺子

主料

茴香400g;肉馅400g;高筋粉300g;

辅料

油适量;香油适量;

调料

盐适量

酱油30g

老抽15g

蚝油15g

十三香5g

姜粉30g

胡椒粉15g

糖5g

茴香饺子的做法步骤

1:高筋粉加盐。

2:加水。

3:改成絮状。

4:揉成面团盖盖子备用。

5:肉馅加盐、酱油、老抽、耗油、胡椒粉、姜粉、鸡精、糖、十三香。

6:拌匀(分次打入料酒)。

7:泡海米。

8:洗茴香。沥干水份。

9:切碎。

10:切小葱。

11:肉馅加入小葱。

12:加海米。

13:加茴香(在茴香上面倒玉米油)。

14:拌匀备用。

15:揉面。

16:分等份。

17:擀饺子皮放入馅料。

18:包好饺子码放整齐。

19:水开下饺子。三开起锅。

20:装盘。

21:一起吃饭吧!

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