黄瓜炒肉

主料

黄瓜1根；瘦肉1块；

辅料

姜1小块；蒜2瓣；

配料

生抽适量；老抽适量；料酒适量；白糖适量；醋适量；盐适量；味精适量；食用油适量；地瓜粉适量；

黄瓜炒肉的做法步骤

1：黄瓜洗净切片

2：姜切片蒜切碎

3：瘦肉切好用少许老抽生抽料酒糖醋抓匀入味

4：再放少许地瓜粉抓匀

5：热锅放少许食用油放姜片爆香

6：把肉放下去炒熟盛起

7：锅里再次放油把黄瓜片放进去翻炒一会调入少许盐味精

8：把肉倒进去撒蒜碎炒匀即可

清炒黄瓜

主料

黄瓜2个；

辅料

盐5克；茶油10克；大蒜3个；

清炒黄瓜的做法步骤

1：黄瓜，切成条

2：热锅，放入少许油，放入大蒜，煸炒

3：入黄瓜，翻炒

4：加入少许盐，翻炒

5：看黄瓜有点变色，就好出锅了，不要太熟

6：吃起来，还有点脆脆的，很清口

小窍门

黄瓜不要炒太熟

黄瓜炒蛋

主料

黄瓜1条；鸡蛋1个；

辅料

盐1勺；味精1勺；

黄瓜炒蛋的做法步骤

1：黄瓜炒蛋

2：准备食材，黄瓜切片

3：油入锅烧热

4：鸡蛋打成蛋花，起锅

5：倒入少许油加热，倒入黄瓜加盐翻炒

6：倒入蛋花继续翻炒

7：加入味精就出锅了

黄瓜炒肉

主料

黄瓜一根；猪头肉适量；

辅料

葱少许；食用油少许；食用盐少许；生抽少许；蚝油少许；

黄瓜炒肉的做法步骤

1：黄瓜、猪头肉切片，葱切丝备用。

2：锅中热油放入葱炒香。

3：放入黄瓜、猪头肉煸炒。

4：放入生抽、蚝油、盐翻炒。

5：出锅，装盘。

腰果炒虾钱

主料

去头海虾适量；腰果适量；黄瓜适量；

辅料

葱适量；姜适量；料酒适量；盐适量；

腰果炒虾钱的做法步骤

1：主要原料。

2：将去头海虾去皮，去除虾线，将虾背划开。

3：加入淀粉，蛋清上浆。

4：腰果放油锅小火炸熟。

5：黄瓜去皮切滚刀块。

6：将黄瓜过油备用。

7：虾仁过油备用。

8：葱姜炝锅。

9：放入料酒，烹出香味，放入虾仁，盐煸炒。

10：放入黄瓜，腰果炒匀即可。

11：腰果炒虾钱。

酸甜黄瓜金钱黄瓜

主料

黄瓜800克；盐2勺；

辅料

色拉油一勺；白糖一大勺；米醋一大勺；红辣椒一个；味精一勺；花椒十几粒；

酸甜黄瓜金钱黄瓜的做法步骤

1：黄瓜洗净切片，撒盐。

2：食品袋盖上，上面压上重物，不断调换位置。至少腌制5小时，我淹了一夜，

3：锅里放色拉油，烧热。呛入花椒粒，爱吃姜味道可加入姜丝，再呛入红辣椒。

4：油凉后黄瓜水挤干入锅里，加糖，味精，米醋拌匀，黄瓜即可。

小窍门

黄瓜腌制时一定要重物压，才会脆脆的口感，压出水后倒掉，再继续压。

炒黄瓜钱

主料

黄瓜两根；

辅料

辣椒3个；盐3克；食用油5克；花椒10粒；

炒黄瓜钱的做法步骤

1：黄瓜洗净，切片儿

2：把黄瓜放到碗里，放盐淹２０分钟杀水

3：２０分钟后把黄瓜控水备用

4：锅里放油，把花椒辣椒煸香，下黄瓜爆炒

5：炒至两分钟后出锅，装盘

炒小黄瓜

主料

小黄瓜500g；

辅料

蒜米2颗；小辣椒2个；盐1勺；蚝油2勺；鸡精1g；花生油1匙；

炒小黄瓜的做法步骤

1：油热放蒜米和小辣椒爆香。

2：放入切好的小黄瓜。

3：不断翻炒，炒一分钟左右，放入2勺蚝油。

4：放入蚝油翻炒均匀，成这样子，出锅。

5：装盘，完成。

小窍门

小黄瓜是市场上面买回来，人家腌制过的，不是新鲜的小黄瓜哦！

清炒黄瓜

主料

黄瓜2棵；

辅料

大蒜头2个；干辣椒2个；白醋1勺；

清炒黄瓜的做法步骤

1：黄瓜清洗去皮

2：切成两段后再从中间切开

3：用小勺挖出黄瓜籽，漏拍了一张图，下一步是把黄瓜切成0.5厘米的小段

4：切蒜瓣，干辣椒段备用

5：锅中放少许油，蒜瓣干辣椒炒香

6：加入黄瓜小段翻炒两下后立即加入一勺白醋，这样黄瓜爽口，断生后加入盐，鸡精调味即可

蒜苗炒榆钱

主料

榆钱适量；蒜苗一小把；

辅料

面粉少许；清水适量；

调料

食用油适量

盐少许

蒜苗炒榆钱的做法步骤

1：刚摘的榆钱，清洗控水。

2：少量多次撒入干面粉，再加入少许盐和食用油，搅拌均匀即可。

3：水烧开，把拌好榆钱均匀放在笼屉上，大火蒸五分钟。

4：已蒸好。

5：取出，放入盆中，用筷子搅散。

6：成品图。

7：择好的蒜苗，洗净，切段，备用。

8：锅烧热放适量油，倒入蒜苗加少许盐炒香，再倒入蒸好的榆钱，翻炒几下即可。

9：出锅装盘。

10：鲜嫩可口。