蒸猪肉粉皮卷

主料

猪肉适量；粉皮适量；香葱适量；

辅料

盐适量；油适量；辣椒粉适量；调味鲜适量；生抽适量；

蒸猪肉粉皮卷的做法步骤

1：备香葱，猪肉，粉皮，

2：肉剁成肉泥，香葱切碎，

3：肉泥加香葱，盐，生抽拌匀。

4：粉皮平铺，

5：放上拌好的肉泥，

6：卷成卷，

7：卷好的粉皮卷。

8：放进蒸锅，

9：蒸熟，

10：蒸好的粉皮卷，

11：调汁，烧油放进香葱，辣椒粉炒香，关火，淋上生抽，撒上调味鲜合成汁。

12：浇在蒸好的粉皮碗里，

13：上桌。

焖面面粉

主料

面粉适量；豆角适量；洋葱适量；白菜适量；西红柿一颗；

辅料

十三香适量；花椒粉适量；姜粉适量；葱适量；姜适量；蒜适量；黄瓜丝适量；

焖面面粉的做法步骤

1：准备好需要的主料和辅料。

2：把面和的硬点啊，一定要硬，和好面团之后让面团醒一下。

3：锅里放油，花椒，小红辣椒，增加一下味道。

4：把葱蒜末放上，把所有菜都放进去，和平时炒菜一样(⊙o⊙)哦。

5：炒菜的同时，让菜先炒着，你就用擀面杖擀啊面团

6：看到了吗？面擀成这样就可以了，不要他太薄，但是也不要厚了，

7：这可是切好的面条(⊙o⊙)哦，细点均匀点(⊙o⊙)哦。

8：这个是炒好的菜，揭开锅，把水添加到一定要没过菜(⊙o⊙)哦，一定切记，要不然一会面会焦了。

9：好了，就这样把面条平平的铺在菜上面。中小火让面条焖着，中间可以揭开锅盖看看，水有没有少，大概十分钟左右，就好了，没水了，就赶紧关火，就好了。

10：关火之后，面焖好了，把刚刚的那个拌好的黄瓜汤汁浇上就可以了。

11：然后用筷子轻轻的把面条都搅拌成一根根的，把菜和焖好的面搅拌起来(⊙o⊙)哦，这下就没问题了，

12：看看，这就是成品图，做好的香香的焖面(⊙o⊙)哦。

13：焖面加一碗冲鸡蛋，美味的午餐就好了(⊙o⊙)哦。

小窍门

记得往锅里放面的时候，水一定要没过菜(⊙o⊙)哦，焖面的时间大概是10分钟左右。

卷粉

主料

大米适量；

辅料

瘦肉适量；莲藕适量；葱花适量；酱油适量；油适量；豆芽适量；

卷粉的做法步骤

1：把大米磨成粉，调成水状。

2：放入锅里蒸一分钟取出，瘦肉，莲藕，葱花，豆芽，剁碎拌在一起加入少许酱油备用。

3：蒸好的粉皮平铺在干净的台面上，再把拌好的肉馅均匀的铺在粉皮上卷起来，装盘浇上少许酱油，油，即可。

卷粉

大米

大米两杯米

鸡蛋适量

辅料

鸡蛋2个；肉末200g；玉米粒适量；

卷粉的做法步骤

1：打好的米浆。

2：上锅蒸3分钟。

3：卷好。

小窍门

1-大米洗多两次，然后用水浸泡一晚上。2，然后用破壁机打成米浆。3，盘子里面刷油，然后加入米浆和鸡蛋。

蒸肠粉 卷粉

主料

肠粉专用粉量按人数决定；瘦肉适量；葱花适量；生菜适量；碎花生适量；食用油适量；

辅料

水适量；豆薯适量；

蒸肠粉 的做法步骤

1：把要放的馅做好，我这次做的是豆薯碎花生生菜还有瘦肉自由搭配，用清水兑肠粉专用粉，备用（关于比例，我是粉：水=1:2，可以根据个人口味自己调），烧一锅开水备用。

2：用刷子在蒸盘上刷一层油，防粘底。舀入兑好的肠粉汁，撒上自己喜欢的配料，放到烧开水的锅中，盖上锅盖，大火

3：大约1分钟后（我的蒸盘比较小），打开锅盖，看到起泡就是熟了，取出，

4：在刮板上抹上一层油，把肠粉刮出，装盘即可。

小窍门

关于肠粉的工具大家可能觉得难找，其实万能的某宝可以帮你哦，大概50块钱一套工具，也有专用粉卖的。很方便。

焖肉

主料

五花肉半斤；

辅料

藕1个；

调料

料酒2匙

姜少许

蒜少许

盐半勺

酱油5勺

油少许

叉烧酱半勺

焖肉的做法步骤

1：准备材料。

2：加料酒姜片焯水。

3：锅热放油，放肉炒一下，放酱油，味精，香叶等等。

4：放进高压锅闷15分钟。

粉丝焖虾

主料

鲜虾200克；粉丝1块；

辅料

葱15段；姜1块；大蒜1个；花椒10棵；干辣椒1个；生抽2匙；料酒1匙；蚝油1匙；香油1匙；

粉丝焖虾的做法步骤

1：虾变红后，下粉丝，加入热水淹过表面，中火焖五分钟。

2：最后加入剩下的葱段，倒一点儿香油。关火盛盘。

3：热锅倒凉油，下辅料爆香（先炒葱白，剩下的葱段最后步骤再下）。

4：下鲜虾，加料酒，生抽和蚝油，翻炒待虾变色。

5：虾变红后，下粉丝，加入热水淹过表面，中火焖五分钟。

6：最后加入剩下的葱段，倒一点儿香油。关火盛盘。

小窍门

小葱切段，先爆香葱白，剩下的葱段最后下，不然颜色就不好看了。

蒜蓉焖粉丝

主料

粉丝两捆；

辅料

葱花少许；蒜蓉适量；

调料

盐适量

鸡精少许

生抽适量

蒜蓉焖粉丝的做法步骤

1：粉丝提前泡发。

2：锅中热油。

3：倒入蒜蓉爆香。

4：加点生抽提香。

5：倒入提前泡好粉丝翻炒一下。

6：加入清水，适量的盐，少许的鸡精调味，适量的生抽提色，焖十分钟。

7：十分钟后撒上葱花即可出锅。

小窍门

简简单单，有手就行。

砂锅红焖肉粉条

主料

五花肉300克；粉条200克；葱适量；蒜适量；姜适量；

辅料

糖适量；八角适量；料酒适量；酱油适量；十三香适量；鸡精适量；

砂锅红焖肉粉条的做法步骤

1：五花肉洗净切小块，锅内少油，放配料，肉，煎至出油变色

2：倒入砂锅，撒一勺料酒，放一小勺糖，八角，添适量水

3：放适量酱油，十三香，盐，开始焖，

4：砂锅比较小，所以我单独起锅把粉条焯到七分熟，投凉。

5：砂锅煮50分钟时放入粉条，再小火焖十分钟，撒上鸡精就可以了，

6：可以不用把汤收没，留些拌饭好很香

粉皮卷

主料

粉皮适量；金针菇适量；

辅料

油适量；辣椒粉适量；生抽适量；蚝油适量；调味鲜适量；盐适量；

粉皮卷的做法步骤

1：备粉皮和金针菇，

2：金针菇用清水洗，撒盐入味，

3：粉皮平铺，

4：放上金针菇，

5：卷成卷，

6：一个一个卷好，

7：放进蒸锅，

8：蒸十分钟，

9：蒸好的粉皮卷，

10：撒上香葱红萝卜丁点缀，

11：烧点辣椒油，，烧油，关火撒上辣椒粉，淋上生抽，香油，撒上调味匀炒匀，。

12：浇在蒸好的粉皮卷。

13：即成。