夏日清凉柠檬虾

主料

海白虾30只；

辅料

洋葱半个；香水柠檬2小个；小米椒1个；香菜3根；蒜4-5瓣；姜2片；

调料

蚝油1勺

生抽3勺

白糖半勺

白芝麻少许

纯净水半瓶

清凉柠檬虾的做法步骤

1：上述材料切好备用。

2：按上述配比调酱汁。

3：调好后加入蒜泥。

4：加入上述所有食材料。

5：鲜虾加入姜片煮熟。

6：变红后3分钟即可。

7：虾肉包好备用。

8：加入调好的酱汁。

9：拌匀。

10：撒芝麻。

11：腌一会儿入味就可以吃了。

夏日清凉杏仁腐

主料

琼脂10g；

辅料

杨梅干适量；什锦水果罐头适量；温水300克；薄荷1滴；细冰糖15克；葡萄干适量；椰树牌椰子汁150克；

杏仁腐的做法步骤

1：琼脂约10克左右，用剪刀剪成小条状，入清水浸泡20分钟

2：清洗一下控水沥干

3：锅里入水，把琼脂倒入，开中火

4：锅里水烧开，慢慢用筷子搅拌，直至琼脂完全融化为止。

5：忘了拍图了，锅里入冰糖，待融化了以后，我是等变温水了再倒入椰子汁搅拌均匀。然后再倒入容器中，待冷却后入冰箱即可

6：到第二天就可以拿出来，把冻好的杏仁腐切块状、三角状、菱形等等都可以哦！

7：再添加自己喜欢的什锦水果罐头，杨梅干，葡萄干、洒些黑芝麻，最主要是滴上一滴薄荷，吃上一口就感觉特清凉呢！

8：需要的材料都在这里哦！大家可以根据个人喜好添加。

小窍门

做一碗冰糖水，开水加冰糖融化待冷却入冰箱即可。这个在做好杏仁腐后倒入的。

夏日清凉饮

主料

汤圆适量；红小豆适量；

辅料

盐适量；

夏日清凉饮的做法步骤

1：超市购买汤圆一袋，口味自选，数量自选。我选择的比较常规的口味：黑芝麻。

2：锅中倒入适量凉水，开火煮。

3：倒入汤圆，撒入一勺盐，可以防止汤圆粘锅。煮开后，盛出。

4：八宝粥一罐，倒入碗中加热一下。口味自己选择，我使用的是桂圆莲子。也可以自制红小豆粥，添加薏米，祛除体内湿气。

5：将八宝粥放入碗中，嵌入汤圆数个。放在冰箱中冷藏一段时间，待凉了之后即可食用。如果怕凉的话，可以趁热吃，也非常可口。个人认为粥尽量稀一些，口感会更好。

夏日清爽凉面

主料

面粉500克；

辅料

豆角适量；

配料

大蒜适量；盐适量；生抽适量；醋适量；油辣椒面适量；

清爽凉面的做法步骤

1：面粉和水加入面条机，面条就出来了。

2：面条就做好了（用挂面也行）。

3：豆角切段。

4：放入开水里焯熟后，捞到凉水里备用。

5：锅里放水，水开后下入面条，面条飘起就熟了。

6：把面条捞到冷水里过凉备用。

7：花椒泡水，把大蒜砸碎放到一个调料盆里，加入生抽，醋，盐搅拌均匀。

8：把已经冷却的面捞到碗中。加上些豆角。

9：倒入调料水，加上油辣椒面。

小窍门

油辣椒面就是：把干辣椒用油小火炒香，用料理机打碎。

夏日清凉开胃饭之寿司

主料

米2杯；水适量；

辅料

寿司醋适量；胡萝卜适量；青瓜适量；火腿两根；肉松适量；剪鸡蛋一张；

寿司的做法步骤

1：所有食材切长条，胡萝卜稍用开水煮一下，鸡蛋加淀粉打匀，用平底锅剪薄饼，切长条即可。

2：寿司醋的配方如下：白醋55G，盐10G，糖30G，稍煮至糖盐溶化即可，也可以一次多煮一点出来，备用也不错。

3：米饭比正常煮饭水稍少一点即可，煮好后放稍凉，拌入寿司醋，没有称量，大概淋一遍即可，实在不放心，就品尝一下吧，差不多就好了，微酸微甜。

4：寿司卷帘上面放海苔，依次放入肉松，胡萝卜，青瓜，蛋皮，用卷蛋糕卷的方法卷起即可。

5：卷好后，再卷实在一下

6：打开后这个样子的.

7：切开看看，色味俱全，放冰箱里里一个小时后就可以开吃了。酸酸凉凉，胃口大开。

8：亲，喜欢你也来试一下吧。

小窍门

不需要太计较数量，按中式的做法，差不多就可以了，一定要放冰箱一会再来吃，第一入味，第二凉凉的更好吃

清凉一夏——南瓜凉糕

主料

南瓜100g；吉利丁片4片；纯净水250g；白砂糖适量；

南瓜凉糕的做法步骤

1：准备材料

2：吉利丁片用冰水泡软备用

3：南瓜去皮放蒸锅蒸熟，趁热加入适量白砂糖搅匀

4：再将拌匀的南瓜泥过筛，放一旁备用（也可以用搅拌机搅蓉然后过筛）

5：将水加热放吉利丁片至完全融化，然后再将吉利丁片水和南瓜泥调匀，放入模具中9分满

6：放入冰箱冷藏4小时以上即可

7：冰好后用热毛巾，捂一下模具即可脱模

【清凉夏日】——鸡丝凉面

主料

面条300g（细乌冬面）；黄瓜1根；胡萝卜1根；木耳3-4朵；鸡胸肉50g；豆芽50g；花生20g；

辅料

大蒜1瓣；香葱1根；

配料

芝麻酱60ml；米醋30ml；生抽30ml；盐5g；糖5g；辣椒油15ml；芝麻油15ml；豆腐乳半块；凉开水120ml；

鸡丝凉面的做法步骤

1：用料如图

2：把鸡胸洗净。锅中倒入清水，放入鸡胸，（可放入姜片和葱段），大火煮沸后，撇去浮末，转小火煮十分钟，煮熟后捞出晾凉。

3：木耳用冷水浸泡，泡软后清洗干净。

4：豆芽洗干净。在锅中倒入清水，大火煮开后，放入木耳和豆芽焯烫两分钟后一起捞出。

5：将鸡肉撕成细丝。黄瓜，胡萝卜，木耳切丝。葱姜切末。

6：用小火将花生炒香。捞出晾凉备用。

7：将晾凉的花生放入保鲜袋里，用擀面杖压成花生碎。

8：锅中倒入清水，大火煮沸后，放入细乌冬面，用中火煮3-5分钟捞出，反复过凉水，然后沥干。水分挥发后，倒入橄榄油搅拌，以防粘连。

9：把芝麻酱和半块腐乳放入碗中，加入水沿着同一个方向搅拌均匀。

10：加入米醋和生抽，继续搅拌。

11：加入芝麻油和辣椒油

12：最后加入盐和糖。

13：把调好的酱汁，和所有的配料都加入盛面条的大碗中。最后撒上花生碎即可。

清凉一夏

主料

米饭200g；

辅料

黄瓜2根；

调料

橄榄油20g

盐5g

蛤蜊250g

鸡蛋一枚

夏日早餐的做法步骤

1：准备食材：黄瓜、鸡蛋、磷虾、剩米饭、蛤蜊。

2：黄瓜打皮，瓜皮留用榨汁。

3：榨汁后过滤。

4：留汁备用。

5：取半个去皮黄瓜切滚刀块，放盐、葱姜调味，与蛤蜊一起加水放入蒸箱蒸15分钟。将鸡蛋同时放入煮蛋器煮8分钟。

6：少许橄榄油炒香磷虾，翻炒变色即可。

7：米饭炒散加入盐调味，放入青汁炒匀。

8：成品图。

9：成品图。

10：成品图。

11：成品图。

12：成品图。

13：营养又美味的夏日早餐，是不是很有胃口？

小窍门

1、用水黄瓜皮榨汁，颜色会比较绿，我用的是旱黄瓜，颜色略淡。也可以用菠菜叶榨汁。2、炒饭和蛤蜊汤只放盐，保留食材本真味道。

夏日清凉水果茶

主料

西瓜适量；哈密瓜适量；荔枝适量；葡萄适量；柠檬2片；

辅料

蜂蜜2勺；

夏日清凉水果茶的做法步骤

1：西瓜挖球冻上。我家里都是提前冻好哒！

2：哈密瓜和其他自己喜欢的水果冻上几个就可以了。

3：在玻璃杯子里丢些冻水果、在放2片柠檬、2勺蜂蜜就可以啦！喝起来冰冰凉凉的，丝丝水果的甜味和柠檬的酸味特别开胃。

小窍门

1.我的微信公众号【杜鹃花美食】，关注后即可查看我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦！2.我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦

夏日清凉果味茶

主料

呆不呆元素茶饮1罐；元气森林选1；红牛选1；牛奶选1；

夏日清凉果味茶的做法步骤

1：杯中先加入适量的水，根据水量倒入呆不呆茶粉，溶解开。

2：再加入冰镇的元气森林气泡水，夏天喝一口可真太爽了！

3：杯中加入热牛奶。

4：再加入适量呆不呆元素茶粉，搅拌溶解。一杯热气腾腾的奶茶就做好啦。

5：杯中加入适量的水，溶解茶粉。

6：最后加入适量红牛调味，一杯茶味儿功能饮料就做好啦。