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烤香菇干正宗做法,制作方法与配料

蒜香烤香菇

主料

香菇适量;蒜瓣10瓣;青椒适量;胡萝卜适量;

辅料

蚝油适量;生抽适量;植物油适量;胡椒粉适量;

蒜香烤香菇的做法步骤

1:烤箱上下火,调至180°预热,开始洗菜准备。香菇尽量挤干水分,注意别弄破。

2:蒜剁泥,青椒、胡萝卜切碎。

3:除香菇外的所有材料混合拌匀后,再放入香菇轻轻拌匀,确保所有香菇裹油、吸收汁液均匀。

4:烤盘铺锡纸,香菇伞均匀摆放,将佐料颗粒均匀捏在香菇上。

烤香菇

主料

鲜香菇数朵;小葱一颗;

辅料

孜然适量;橄榄油适量;辣椒面适量;盐适量;芝麻适量;黑胡椒适量;

烤香菇的做法步骤

1:鲜香菇数朵、橄榄油、小葱、烤料(盐、芝麻、黑胡椒、辣椒面、孜然)。

2:烤盘铺上锡纸

3:在锡纸上刷橄榄油;

4:香菇切花刀;

5:放入烤盘进烤箱;

6:放进烤箱开始烤制,温度180度,上下烤,时间十五分钟;

7:葱花切碎备用;

8:调制烤料;

9:十五分钟之后,将香菇拿出;

10:每个香菇刷上橄榄油;

11:回炉继续烤制五分钟;

12:待香菇明显变小;

13:出锅撒上葱花;

14:撒上烤料即成。

香菇烤蛋

主料

香菇6个;鹌鹑蛋6个;

辅料

小葱适量;辣椒适量;孜然粉适量;油适量;

香菇烤蛋的做法步骤

1:香菇洗净,用剪刀去掉香菇根部。

2:辣椒切粒、小葱切碎备用。

3:把鹌鹑蛋打入香菇中,一个香菇放一个鹌鹑蛋。

4:电饭煲内胆底部放锡纸围成圈,把香菇蛋放入电饭煲。

5:香菇边缘刷一些油。

6:然后撒一些盐,十三香或烧烤蘸料。

7:电饭煲选择煮饭功能。

8:烤好后撒入葱花,摆盘。

烤香菇

主料

鲜香菇少许;孜然粉少许;辣椒粉少许;黑胡椒粉少许;

辅料

盐少许;橄榄油少许;

烤香菇的做法步骤

1:鲜香菇洗净,摘去香菇脚(留着放冰箱冷藏,下次教你用香菇脚做好吃的菜)。准备好调味料

2:用刀给鲜香菇表面切出十字花

3:鲜香菇放大碗里,先均匀撒上盐,颠匀。接着撒上孜然粉、辣椒粉和黑胡椒粉拌匀,最后倒入橄榄油,拌匀

4:排入烤盘,入预热好的烤箱中层,220℃烤15分钟左右即可

干炸香菇

主料

香菇4个;

辅料

植物油适量;鸡蛋2个;淀粉适量;

干炸香菇的做法步骤

1:香菇四朵洗净控干表面水分

2:撕成小朵

3:两个鸡蛋打散放适量盐,花椒粉,淀粉搅匀

4:香菇块放进蛋糊里裹上蛋糊

5:先放一个试下油温放进去瞬间炸干证明油温可以啦

6:放进香菇用中火~炸至金黄色捞出沥干油

7:最后全部复炸一遍

8:成品香酥可口

小窍门

洗净的香菇必须控干水分,复炸一遍吃见更酥脆

烤香干/卤水香干

主料

香干几块;

辅料

香料少量;葱白少量;姜适量;

烤香干的做法步骤

1:葱白切断,姜拍碎。

2:下油,小火下冰糖炒出糖色。

3:下香干快速。

4:下剩余其他材料。

5:放一适量生抽。

6:一点老抽。

7:大火翻炒匀下水。

8:大火煮开转小火煮5分钟左右。

9:只是吃卤水的,可以转了大火。

10:卤水的大火收的留点汤汁就可以吃了;烤的可以在煮香干的时候180度预热7分钟,烤架放香干。

11:250度烤8分钟,翻面后放点喜欢的味椒盐或者辣椒粉再180度烤7分钟就可以了。

烤香菇

主料

香菇适量;

辅料

小葱适量;

配料

芝麻孜然黄豆盐混合粉适量;

烤香菇的做法步骤

1:材料图。香菇洗干净挤去水份。      

2:烤盘铺锡纸后刷油。  

3:将香菇花刀后菌盖向上摆在烤盘中。中层,190度启动烤箱。

4:小葱切碎备用。

5:20分钟后往香菇上刷油。

6:烤至香菇明显变小熟透,放上调料粉和小葱,出炉即可。

小窍门

调料比较随意,用椒盐或者黑胡椒都好吃。烤箱的温度及时间只做参考,各家烤箱会有区别的,留心别糊了,这菜就成了。

烤香菇盏

主料

大朵香菇6朵;番茄1个;青椒1个;香菜1棵;乳酪20克;

辅料

蒜1瓣;

配料

柠檬汁1匙;橄榄油3匙;盐适量;黑胡椒粉适量;

烤香菇盏的做法步骤

1:香菜切碎;fetacheese捏碎;蒜刨成蓉,加柠檬汁、橄榄油拌匀待用;

2:香菇去蒂洗净备用;

3:番茄、青椒切块;

4:烤盘上铺锡纸,摆上番茄和青椒块;

5:入烤箱烤20分钟,去皮待用;(也可不去皮,随个人喜好)

6:香菇里外刷上拌好的蒜油,摆在铺锡纸的烤盘上,再往香菇盏里洒上适量盐和胡椒粉,入烤箱烤15分钟;

7:拿出香菇烤盘,装上烤好的番茄和青椒,洒上fetacheese,再烤10分钟;

8:最后洒上香菜即可。

烤香菇

主料

香菇150克;盐一克;胡椒粉2克;

辅料

孜然粉5克;辣椒粉2克;

烤香菇的做法步骤

1:香菇清洗干净。

2:切成片状。

3:放入盐,胡椒粉,孜然粉,辣椒粉,搅拌均匀。

4:直接摆放到烤网上。

5:烤箱提前预热,上下120度,放中层,烤40分钟。

6:成品图,很有嚼劲。

7:成品图,无任何添加剂的小零食。

8:成品图,低脂养生。

小窍门

图中使用的是ACA烤箱,容量38升,温度根据自家烤箱温度适当调整,烤出的香菇片,软软的但是很有嚼劲,有烧烤的味道。不喜欢辣味的可以不放辣椒粉。

干煎香菇

主料

香菇750g;

辅料

葱花适量;

调料

烧烤料(辣)一盒

烧烤料(不辣)一盒

食用油少许

干煎香菇的做法步骤

1:准备食材。

2:买回来的香菇去掉尾部。

3:切花刀。

4:撒入食盐。

5:用盆上下反复颠几次,让盐均匀的沾满香菇,腌20分钟备用。

6:锅中放少许油,把腌好后的香菇攥干水分,下入锅中小火慢煎。

7:煎的时候会出来很多汤汁。

8:等汤汁收干,香菇的焦香味就会弥漫整个厨房,堪比肉香。

9:盛出装盘。

10:撒上葱花,配上烧烤料,解馋又低脂的干煎香菇,深受减肥人士欢迎。

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