大葱猪肉饺子

主料

猪肉600克；大葱半棵；面粉1000克；菠菜汁适量；

辅料

基本调料适量；

大葱猪肉饺子的做法步骤

1：菠菜一小把切碎用料理机打碎去渣留汁和面，如果打的很细腻可以不去渣直接和进面里。

2：大葱切碎用香油拌均。

3：猪肉剁成肉馅放酱油，五香粉，味精搅打上劲静置一会

4：把拌过香油的大葱和进肉馅里，放进10克左右的食用油搅拌均匀

5：切剂子用自己习惯的手法包饺子，还是那句不露馅就好。

6：煮饺子，纯肉煮4开，4开就是饺子下锅以后煮到全部浮起来，每烧开一次水加点凉水，重复4次

小窍门

大葱提前用香油拌一下再放肉馅里会防止大葱遇到盐以后出葱臭味

猪肉大葱饺子

主料

面粉适量；肉馅一斤；大葱半斤；

辅料

姜末一小块；

调料

盐适量

味精适量

鸡精适量

十三香适量

蚝油适量

生抽适量

老抽适量

食用油适量

猪肉大葱饺子的做法步骤

1：面粉和水比例2：1。

2：和成软一点的面团。

3：葱姜切成末。

4：放入盐4勺味精1勺鸡精1勺十三香1勺生抽2勺老抽2勺耗油2勺食用油2大勺了尝一下咸淡。

5：和成硬一点的面团。

6：搓成长条切成剂子。

7：撒干面饭按扁。

8：擀皮。

9：包饺子。

10：锅中加入冷水。

11：水热下入饺子。

12：中间加两次凉水飘上来就代表熟了。

13：捞出装盘调料汁：小米醋辣椒油。

大饺子

主料

猪肉320克；木耳230克；芹菜130克；胡萝卜130克；面粉400克；鸡蛋1个；

辅料

盐适量；紫菜适量；葱花适量；鸡精适量；

大饺子的做法步骤

1：面粉加鸡蛋、1克盐、200ml水揉成面团

2：揉好的面团静置1小时

3：所需材料剁成末

4：材料混合加入两匙耗油，生抽、料酒各一匙

5：面团揉成长条分小剂子（剂子分得有点大，到最后成品出来才25个）

6：小剂子摁扁后擀成面片

7：包入肉馅，饺子有点大哦！

8：锅里水烧开加少许盐，放入饺子再次水沸加少许冷水烧开再加少许水烧开至饺子浮起

9：碗里放少许葱花、盐、紫菜注入开水

10：煮好的饺子入汤碗

包菜大肉饺子

主料

姜适量；猪肉500g；包菜半个；葱8根；

辅料

生抽适量；蚝油适量；

包菜大肉饺子的做法步骤

1：因为我不爱吃姜，所以，饺子陷料里面就不放姜末了。先切6片姜放进装生抽的小碗里腌制一下，让生抽吃进姜的味道

2：葱切成葱花，包菜切碎

3：把腌制好的生姜酱油拌入肉馅，再加入少许蚝油，拌均匀。

4：加入葱花进肉馅，拌均匀。

5：最后加入包菜碎，拌均匀。

6：好了，陷料做好了。可以包饺子了～

7：关于蘸料，放了葱，生抽，醋，蒜瓣，自己做的辣椒油，花生油，最后加了几块酸萝卜。

小窍门

煮饺子，用3开的方法最好吃！不会煮烂，也不会粘。

猪肉大葱饺子

主料

猪肉适量；大葱适量；饺子皮适量；

辅料

姜适量；

调料

盐适量

花椒粉适量

老抽适量

味精适量

十三香适量

鸡精适量

猪肉大葱饺子的做法步骤

1：先炸点葱花。

2：肉葱姜剁碎加入葱花油。

3：放调料盐老抽花椒粉鸡精味精。

4：搅拌均匀备用。

5：我买的饺子皮，最好还是自己活面。

6：包好的饺子。

7：锅开下饺子，滚熟就行了。

8：搭配蒜汁好吃。

9：皮薄陷大。

羊肉大葱饺子

主料

羊肉400克；大葱200克；

辅料

姜10克；盐2茶匙；五香粉3茶匙；生抽2茶匙；花椒水1汤匙；

羊肉大葱饺子的做法步骤

1：羊肉剁馅儿

2：大葱切碎

3：炒香葱姜末

4：放羊肉关火

5：放葱加生抽料酒五香粉盐花椒水

6：顺时针搅拌均匀

7：和面过程就不说了，接下来就是擀面

8：包饺子

9：煮饺子

10：装盘，开吃

大饺子

主料

猪肉320克；木耳230克；芹菜130克；胡萝卜130克；面粉400克；鸡蛋1个；

辅料

盐适量；紫菜适量；葱花适量；鸡精适量；

大饺子的做法步骤

1：面粉加鸡蛋、1克盐、200ml水揉成面团

2：揉好的面团静置1小时

3：所需材料剁成末

4：材料混合加入两匙耗油，生抽、料酒各一匙

5：面团揉成长条分小剂子（剂子分得有点大，到最后成品出来才25个）

6：小剂子摁扁后擀成面片

7：包入肉馅，饺子有点大哦！

8：锅里水烧开加少许盐，放入饺子再次水沸加少许冷水烧开再加少许水烧开至饺子浮起

9：碗里放少许葱花、盐、紫菜注入开水

10：煮好的饺子入汤碗

大饺子

主料

面粉适量；

辅料

土豆适量；

大饺子的做法步骤

1：土豆，葱，韭菜切碎，加入油，花椒，盐，干姜，味精混合拌好。

2：用开水倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅拌，然后用手和面，最后撕成类似于饺子的块状。

3：将块状的面擀成薄片，放入馅，包成大饺子状。

4：锅中的水开后，放入大饺子用气蒸15分钟左右，即可出锅吃了。

猪肉大葱饺子

主料

猪肉肉末适量；鸡蛋适量；面粉适量；小葱适量；

辅料

酱油适量；面酱适量；花椒水适量；盐适量；十三香适量；蚝油适量；蒜泥适量；

猪肉大葱饺子的做法步骤

1：先做肉馅！将肉沫放到大容器中加一个鸡蛋、盐、十三香、酱油和面酱，倒入花椒水。耗油油热着泼到面酱上面！顺时针搅拌均匀！放置一会儿！

2：在另一个容器中放面粉喝水，和至不沾盆就好了！盖上保鲜膜醒会面！

3：做剂子！取下一点面，揉成长的。用大拇指的一个结做标准，揪那么一点！擀薄薄的圆片，在圆片中心位置放馅把周围都封好了！

4：在锅里多放点水，水开之后把饺子放进水里。搅一下，防粘锅！水开之后再多几分钟就熟了！

小窍门

饺子馅儿，做的时候要稍微咸一点点。不然煮出来的时候饺子没味儿。我用的是10块钱的肉馅儿，然后做了一篦帘儿的饺子和一篦帘的馄饨！馄饨皮，也是用那个面做的，馄饨皮擀得比那个饺子皮还要薄！

猪肉大葱饺子

主料

猪肉一斤；盐少许；酱油少许；蚝油少许；葱三根；面一斤；水少许；油少许；

辅料

姜末少许；花椒面少许；十三香少许；蛋清一个；麻椒七粒；

猪肉大葱饺子的做法步骤

1：和面用温水，醒发二十分钟，做成擀面杖粗细的面棒，轱辘着切成图片状

2：平底锅熬油，放花椒，姜末等等，煸香后晾凉放肉，放酱油。十三香，耗油，蛋清等

3：转着圈的擀片，两手，右手不动方向只动擀面杖，左手转面片，一两次就熟练快速起来。要不包饺子就太慢了，

4：剁葱花，大小均匀就可以了

5：包的时候最后放葱，切记，没有臭葱味

6：双手用拇指和食指交叉一挤成型

7：开锅放锅里煮15分钟左右，我包的大些肉多，可以多煮几滚，可以加水，图为出锅后

8：切面