东北乱炖

主料

九三大豆油适量；茄子一个；土豆一个；红灯笼椒一个；五花肉100g；尖椒一个；

辅料

盐适量；酱油适量；

东北乱炖的做法步骤

1：茄子土豆切块，灯笼椒尖椒切块，五花肉切片用酱油腌制一下。锅中放适量油

2：放入五花肉煸炒

3：放入茄子土豆尖椒灯笼椒等食材，翻炒几下

4：锅中加入水，大火煮开，小火慢炖，直到土豆炖烂，茄子炖软

5：起锅装入大碗

东北乱炖

主料

五花肉500克；豆角500克；玉米2个；

辅料

葱2棵；姜1块；八角2棵；油80ml；盐1勺；白酒50克；

东北乱炖的做法步骤

1：五花肉洗净切大小均匀的小块

2：冷水下锅焯去血沫，用温水冲净血末沥干备用

3：如图玉米洗净，剁成小块（别太小，不要小看玉米须，玉米须可是一味茶饮，可以起到保护肠胃，促进肠胃蠕动的功效哦）

4：豆角洗净掐头去尾去筋备用

5：热锅冷油，油热加入葱段姜丝，八角炒出香味

6：加入五花肉淋入酱油翻炒片刻

7：如图加入适量温水（避免肉质骤冷骤热变的紧致）大火烧开，淋入白酒，转小火炖煮五十分钟

8：加入豆角和玉米大火烧开

9：撒入适量盐继续炖煮至豆角和玉米软烂成熟。

10：如图美味的东北乱炖，好吃营养，简单方便，快点做起来吧。

小窍门

1.五花肉冷水下锅焯去血末。2.温水冲洗干净浮末，加入温水炖煮。3.白酒也可换做料酒，个人喜欢白酒，去腥，肉质更软烂。4.不要过早加入盐，过早加盐肉不爱熟。

东北乱炖

主料

豆角100克；莲藕200克；玉米100克；葱3段；蒜3瓣；黄豆酱30克；酱油15毫升；水量200毫升；

辅料

土豆300克；白菜100克；大料1个；姜2片；盐3克；糖5克；油30毫升；

东北乱炖的做法步骤

1：豆角掐去两头，抽去丝掰成5厘米段，土豆去皮用刀掰块，莲藕打皮切滚刀块，玉米切段对半切开，大蒜剁成蒜蓉；

2：锅内倒油，放入调料和水后，依次放入豆角、玉米、土豆和莲藕，白菜放在最上面；

3：盖上锅盖，启动“干锅”功能；

4：待烹饪结束后，撒入蒜蓉，将锅内食材搅拌均匀即可。

小窍门

1.食材不宜过多，否则入味不匀。2.莲藕、土豆处理好后泡在水中，以免氧化变黑。

东北乱炖

主料

猪排骨1000克；熟玉米3支；豆角500克；

辅料

盐适量；酱油适量；大料适量；花椒适量；姜适量；葱适量；

东北乱炖的做法步骤

1：豆角洗净切成四厘米长。

2：熟玉米切薄片，薄的好咬。

3：锅中放油。

4：放入焯过水的排骨，炒至排骨表面微黄。放酱油，填入开水，水面超过排骨三厘米。炖四十分钟。之后放入豆角玉米，再炖半小时，收汁，装盘。

5：看这个大碗堪比大盆，呵呵

6：来个黄瓜凉拌双耳解解腻。再来瓣蒜，反正晚上不用见外人了。

小窍门

汤熬干了会更有味

东北乱炖

主料

豆角500克；茄子2个；土豆3个；辣椒3个；五花肉150克；

辅料

葱5克；姜3克；蒜5克；胡椒粉1克；香菜1棵；生抽20克；料酒3克；盐3克；

东北乱炖的做法步骤

1：准备好豆角、土豆、茄子、辣椒

2：五花肉切片

3：准备好葱、姜、蒜

4：锅里放入少许食用油、加入五花肉翻炒、炒出里面的猪油

5：加入葱、姜、蒜炒出香味加入胡椒粉、生抽、料酒

6：加入豆角继续翻炒

7：豆角炒至变色加入茄子、土豆和适量的清水、盖上锅盖大火炖10分钟

8：加入辣椒和盐继续炖、自己看一下熟了加入香菜就可以出锅了

9：开吃啦

小窍门

炖这道菜的时候有点汤没关系、泡饭吃很香、多炖一会、熟透了才好吃！

东北乱炖

主料

五花肉1块；茄子1个；豆角1把；蕃茄1个；土豆2个；洋葱1个；青椒1个；

辅料

葱适量；姜适量；八角适量；

配料

料酒适量；黄豆抽适量；盐适量；鸡精适量；

东北乱炖的做法步骤

1：所有材料

2：肉、土豆切厚片，豆角掰成合适长短。

3：茄子切条，番茄切块，洋葱、青椒切片。

4：炒锅放油烧热，加葱、姜、八角爆香，倒入肉片煸炒。

5：加料酒、土豆块、豆角翻炒。

6：加茄子、黄豆加茄子、黄豆抽、少许水炖一会儿。抽、少许水炖一会儿。

7：加茄子、黄豆加茄子、黄豆抽、少许水炖一会儿。抽、少许水炖一会儿。

8：加茄子、黄豆加茄子、黄豆抽、少许水炖一会儿。抽、少许水炖一会儿。

9：所有菜都熟了后，加番茄、洋葱、青椒翻炒。

10：所有菜都熟了后，加番茄、洋葱、青椒翻炒。

11：所有菜都熟了后，加番茄、洋葱、青椒翻炒。

12：加蚝油、盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。

13：加蚝油、盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。

14：加蚝油、盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。

15：色、香、味俱佳的东北乱炖出锅了

16：色、香、味俱佳的东北乱炖出锅了

17：色、香、味俱佳的东北乱炖出锅了

东北乱炖

主料

熟玉米1只；胡萝卜1根；土豆1个；豆角1把；倭瓜1个；

辅料

油适量；盐适量；五香粉适量；葱适量；酱油适量；蚝油适量；

东北乱炖的做法步骤

1：备齐食材，土豆去皮洗净，胡萝卜去皮洗净，玉米是熟玉米，豆角洗净过水焯一下，准备用砂锅炖，如果用炒锅炖豆角不用焯水，直接炒就行。

2：土豆、胡萝卜都切滚刀块，玉米切段，倭瓜切块，毛葱去皮洗净切碎，炖这菜用毛葱特别提味。

3：砂锅是耐高温砂锅，可直接加油炒菜哈。砂锅加入适量的油，爆香五香粉和毛葱，加入倭瓜和土豆翻炒。

4：加入豆角翻炒，少许加点酱油翻炒上色。

5：加入适量的水，放入熟玉米。喜欢喝汤汁的可以多加点水，否则适量就好。这个汤汁要比南瓜汤还好喝。

6：大约炖7到10分钟就好，都是好熟的食材。加入盐、酱油、蚝油调味。

7：关火，出锅装盘。

东北乱炖

主料

土豆适量；辣椒适量；玉米适量；五花肉适量；豆角适量；茄子适量；

辅料

葱姜蒜适量；八角适量；

配料

大酱适量；糖适量；盐适量；

东北乱炖的做法步骤

1：将土豆切大块，豆角掰成两段，五花肉切成块，玉米成两半，茄子切块，辣椒切成片。

2：锅内加油，放葱姜蒜，八角，炒香，放五花肉，煸炒到出油。

3：下大酱的同时，放入1中除去辣椒的所有蔬菜，继续煸炒，然后加水，水量为与锅内菜水平。

4：盖锅盖，到水量为1/2，加入1.5勺糖，加入适量的盐（大酱较咸，最好尝一下），继续炖。

5：水量为1/4时，加入辣椒，断生后，停火。

东北乱炖

主料

排骨500克；

辅料

豆角5根；土豆1个；玉米1根；胡萝卜1根；

配料

八角1粒；大葱1根；大蒜2瓣；姜4片；生抽1汤匙；豆瓣酱1汤匙；油适量；盐适量；

东北乱炖的做法步骤

1：准备材料。

2：洗净排骨，斩成4厘米长的段，放入沸水中焯一下。

3：捞起沥干水待用。

4：烧热2汤匙油，炒香八角、葱段、蒜粒和姜片。

5：放入排骨煸炒3分钟。

6：锅中加入料酒、生抽、豆瓣酱继续翻炒均匀后加热水。大火烧开转中小火炖，约30分钟。

7：土豆切块、玉米切段、胡萝卜切块，豆角切段，炖到排骨用筷子可以扎透，放入玉米、土豆、胡萝卜、豆角再炖5至10分钟即可出锅。

小窍门

1、排骨应先飞水再入菜，一来可去除多余的血水，二来可除去排骨的膻味，使成菜鲜味更浓，吃起来更美味2、八角可去除排骨的膻味，对菜肴有提香和增食欲的作用，不过份量不宜过多，否则会抢去成菜的味道。3、原料还可以放西红柿、茄子、南瓜、青椒、蘑菇和豆泡等可根据自己喜爱添加。

东北牛腩大乱炖

主料

牛腩1000克；

辅料

土豆1个；西红柿3个；圆白菜1个；豆芽500克；葱花香菜20克；色拉油1勺；糖1匙；盐3茶匙；味精1茶匙；

东北牛腩大乱炖的做法步骤

1：新鲜牛腩买回来在冷水里浸泡一会，把血水往外排一排，牛腩会更好吃。浸泡好的牛腩切成小块备用。

2：锅中倒入适量的水烧开把切好的牛腩丁在开水中焯一下，这样做可以去除许多杂质，但是时间不要太长，那样牛腩会煮老影响口感！

3：锅中倒入适量的水把焯过水的牛腩和调料盒一起放入，现在就开始烀牛腩了！刚开始烀牛腩时用大火烀20分钟，在转中火烀20分钟，最后用小火焖25分钟牛腩就烀好了。

4：在烀肉时可以节省时间准备配料，圆白菜洗净，切成比牛肉大一些的块状备用。

5：土豆削皮切成小丁，西红柿切成片状，豆芽是自己生的，（不过这回豆芽生的有点大了，正常应该是刚刚发一点芽就可以，那样的豆芽更鲜美。）

6：炒锅中加入底油放入葱姜蒜爆香，然后加入一品鲜酱油和糖炒匀。

7：炒锅中加入底油放入葱姜蒜爆香，然后加入一品鲜酱油和糖炒匀。加入豆芽大火翻炒

8：再放入西红柿翻炒至入味。

9：这时再放入圆白菜翻炒均匀。

10：大火快速翻炒这些五颜六色的时蔬。

11：炒制白色后加入熬好的牛腩汤和肉肉一起炖大菜了！

12：大菜炖到快好时加入土豆，再放入盐继续炖，（土豆不要放的太早，土豆容易熟）。

13：东北牛腩大乱炖好时放入味精撒上葱花香菜提味即可盛出享用了！

14：是不是看起来非常诱人啊！

15：特别香、鲜、嫩、受！！！

16：亲你也来品尝一下吧！