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鸡蛋豆腐的做法大全

鸡蛋鸡刨豆腐

主料

豆腐一块;鸡蛋三个;

辅料

青椒一个;香葱四棵;熟芝麻适量;

调料

食用油适量

盐适量

胡椒粉少量

鸡蛋鸡刨豆腐的做法步骤

1:把豆腐放入大碗中,用筷子或者勺子刨碎。

2:在碎豆腐上,打入三个鸡蛋,撒入适量的胡椒粉,放入适量的盐。

3:不断地搅拌均匀,放置一会儿入味。

4:青椒洗净切碎,香葱洗净切碎。

5:锅中放适量油,油热之后,放入刨好的豆腐碎。

6:中火炒,待一面略微有糊嘎的时候,翻面继续煎。

7:煎好另一面后,放入青椒碎和香葱碎,翻炒断生。

8:撒入熟芝麻,翻几下即可。

9:出锅装盘。

鸡蛋豆腐

主料

嫩豆腐两块;土鸡蛋三个;

辅料

小葱三根;生姜少许;

调料

盐适量

食用油适量

鸡蛋豆腐的做法步骤

1:准备葱花,生姜各少许备用。

2:将麻将块嫩豆腐切条再切小方块备用。

3:切好的豆腐小块,大约0.8cm见方。

4:鸡蛋打成蛋液备用。

5:锅里油热下入生姜豆腐翻炒,

6:再到入鸡蛋液在豆腐上。

7:鸡蛋凝固在豆腐上二十秒开始翻炒,翻炒一分钟放入适量食盐翻匀。

8:再倒入葱花。

9:翻匀后起锅。

10:装盘。

小窍门

此菜非常嫩又补钙,适合老人、小孩、青少年。

鸡蛋豆腐

主料

豆腐1块;鸡蛋2个;

辅料

红椒适量;葱1根;香菜2根;

调料

盐1勺

鸡精1小勺

生抽1勺

鸡蛋豆腐的做法步骤

1:豆腐切块,打2个鸡蛋。

2:葱花,香菜,红尖椒准备好。准备好酱汁,1勺生抽,一小勺盐,一小勺鸡精,加适量水搅匀备用。

3:豆腐蘸蛋液,放入平底锅内煎。

4:煎的过程开小火。

5:煎致两面金黄。

6:撒上红尖椒,倒入酱汁,开中火焖2分钟。

7:撒上葱花香菜就好。

8:装盘。

小窍门

我弄了一块豆腐,如果家里人少,可以煎半块,打一个鸡蛋就行。

鸡蛋炒豆腐

主料

豆腐一块;葱末适量;鸡蛋一个;

辅料

胡椒粉适量;生抽适量;盐适量;鸡精适量;料酒适量;

鸡蛋炒豆腐的做法步骤

1:食材如下所示。

2:把豆腐用手抓碎。打入鸡蛋,加入胡椒粉,盐和料酒,搅拌均匀。

3:热锅热油,大火,倒入鸡蛋豆腐。

4:加入一点点生抽。翻炒。

5:最后加入葱花,关火,炒匀即可。

6:好吃好吃,好下饭。还可以消暑呢。

鸡蛋豆腐

主料

鸡蛋适量;豆腐适量;

辅料

小葱适量;香菜适量;

配料

盐适量;胡椒粉适量;生抽适量;烹调油适量;

鸡蛋豆腐的做法步骤

1:  材料图。  

2:小葱切碎,鸡蛋打散。  

3:炒锅倒油烧热,倒入鸡蛋。    

4:鸡蛋液底部定型后,放上豆腐块。  

5:用锅铲将豆腐压碎。

6:放盐,淋生抽,拌炒均匀。

7:  分次放上小葱香菜碎。  淋芝麻油出锅即可。

豆腐鸡蛋

主料

豆腐250g;鸡蛋3个;小葱两根;

辅料

盐2g;油适量;

豆腐鸡蛋的做法步骤

1:将豆腐上锅蒸十分钟左右。

2:蒸好的豆腐待稍冷后把表面老皮去掉。

3:把豆腐切成如大拇指指甲大小的丁,鸡蛋液里加盐拌匀,葱切细待用。

4:把豆腐倒入鸡蛋液里拌匀

5:用中小火,锅里放油加热后把豆腐鸡蛋液倒入锅里,不要搅动。

6:凝固后呈金黄色时翻面,把另一面也煎好。

7:煎好关火,放入小葱拌匀即可。

鸡蛋豆腐

主料

鸡蛋两个;豆腐一块;

调料

花生油适量

盐适量

鸡蛋豆腐的做法步骤

1:豆腐切块,备用。

2:鸡蛋敲入碗中,加适量盐,搅散。

3:锅烧热放适量油,倒入豆腐煎一下。

4:再倒入鸡蛋液。

5:煎至两面金黄即可。

6:出锅装盘。

7:香嫩可口!

鸡蛋豆腐

主料

鸡蛋豆腐适量;肉沫适量;

辅料

生粉适量;葱花适量;生抽适量;蚝油适量;盐适量;糖适量;料酒适量;

鸡蛋豆腐的做法步骤

1:将鸡蛋豆腐放入开水中烫几分钟

2:去包装后切成厚片

3:在碗底放一层生粉,铺一层豆腐然后再撒点生粉裹匀,下锅煎。

4:锅中放油,油热就可以放入豆腐。期间不要翻动,等豆腐表面呈金黄色再翻面。

5:煎好盛出备用

6:不洗锅,加肉沫打散。

7:肉沫变色后加入调料汁(盐糖蚝油鸡精生抽一点点十三香)。

8:炒冒泡

9:加鸡蛋豆腐。

10:等鸡蛋豆腐均匀裹上汤汁后,将裹生粉的碗放入清水倒入锅中。

11:大火烧开,小火煮5分钟左右出锅撒点葱花就可以吃了。

小窍门

鸡蛋豆腐裹生粉时不要太多,因为鸡蛋豆腐有水分,夹起煎的时候会吸附在一面上,另一块鸡蛋豆腐就没了生粉。

鸡蛋豆腐干

主料

豆腐干3片;黑木耳20克;盐适量;料酒适量;

辅料

鸡蛋4个;油适量;葱适量;佰特调料适量;

鸡蛋豆腐干的做法步骤

1:豆腐干提前拿水泡,洗净切小丁

2:黑木耳洗净切小丁

3:葱切成葱花

4:鸡蛋打入小盆中,打散

5:加入葱花和适量的料酒搅匀

6:再加入一小勺盐搅匀

7:锅中加入油,放入佰特调料

8:放入豆腐干和黑木耳

9:最后把搅匀的鸡蛋倒入锅中翻炒,炒至两面都是金黄色即可出锅

小窍门

1、自家晒的豆腐干提前拿水泡,这样比较好切。2、黑木耳要提前泡,热水焯烫一下,不然会噼噼啪啪的蹦。3、鸡蛋加入少许料酒,炒出来的鸡蛋就更容易成形。料酒还能很好地除掉蛋腥味。这样炒出鸡蛋更加嫩滑,味道更鲜美。

鸡蛋豆腐

主料

鸡蛋2只;豆腐1块(400克左右);

辅料

盐适量;五香粉适量;葱花适量;

鸡蛋豆腐的做法步骤

1:豆腐一块

2:鸡蛋2只

3:鸡蛋打撒后放入葱花、盐(适量)、五香粉(一丢丢,不喜欢的可以不放),搅拌均匀

4:豆腐用手抓撒(猪妈洗手了哈)不要抓的太碎,有点颗粒感吃着口感更好

5:抓撒的豆腐放入拌匀

6:油加热到7成,不喜欢油多的可以少放有点更有煎的味道,其实豆腐和鸡蛋在一起是不吃油滴

7:油7成热放入鸡蛋豆腐,用铲子按一下,这样熟的透彻,切紧密口感瓷实。

8:两面金黄即可出锅

9:duang!duang!duang!满屋子都是香味。

小窍门

1、油太少时,注意不要糊锅2、打鸡蛋时,时间稍长一点让盐充分融化3、全程都要保持中高温,保持豆腐的鲜美

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