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三色百合的家常做法

香芹百合

主料

芹菜适量;花生米适量;胡萝卜半根;玉米油适量;盐适量;葱适量;鲜酱油适量;干百合适量;

辅料

鸡精适量;

香芹百合的做法步骤

1:花生米洗净晾干,锅中放适量玉米油炒熟备用

2:芹菜洗净切段

3:胡萝卜洗净切片

4:锅中放适量的水煮沸,将芹菜过水焯至八成熟,立即放进凉水中冷却

5:同样将胡萝卜焯一下水

6:我用的是干百合,忘记提前浸泡,所以我也用热水煮了一下,煮至百合变软

7:葱切碎

8:锅中放适量玉米油,油热后放入葱花爆香

9:放入芹菜和胡萝卜片翻炒均匀

10:加入适量的味极鲜酱油翻炒均匀

11:加入适量的盐调味

12:出锅前放入鸡精翻炒均匀

13:放入百合翻炒均匀

14:放入花生米翻炒均匀,出锅

15:成品

16:成品

小窍门

因为所有的材料之前全部焯过水,所以不用炒很久。

初三百合饺子

主料

高筋粉400g;胡萝卜1根;

辅料

猪肉白菜馅适量;

初三百合饺子的做法步骤

1:胡萝卜去皮洗净榨汁过滤

2:加入面粉合成面团饧着

3:办好哦白菜馅

4:包合子

5:煮合子

6:出锅装盘。

小窍门

煮饺子,水开后饺子入锅,再次翻开后点入冷水2次即可出锅,饺子煮的恰到好处。

西芹百合

主料

西芹200克;

辅料

鲜百合1头;木耳适量;

配料

盐适量;糖适量;油适量;

西芹百合的做法步骤

1:准备材料。将木耳用凉水泡发。

2:鲜百合去蒂洗净,掰成片。

3:木耳撕成小朵,西芹择去筋,洗净,切成较薄的段。

4:锅内放油加热,下西芹、木耳炒至五成熟,加百合、精盐、白糖炒熟即可。

小窍门

百合和西芹都是快熟并能够生吃的蔬菜,所以一定要快速翻炒百合、西芹,这样不会把百合西芹炒的过熟,影响口感。

百合糕

主料

百合适量;粳米适量;糯米粉适量;蜜枣适量;松子仁适量;

辅料

白砂糖适量;香精适量;

百合糕的做法步骤

1:.将百合洗净,除去老瓣,将嫩瓣撕去合衣,放于笼内干蒸,蒸至酥烂后取出冷却。以500克熟百合,500克镶粉的比例,再加少许薄荷香精一起拌和擦透,静置2-3上时,然后用24眼绷筛擦过,使百合糕粉均匀疏松

2:再用蒸熟的百合500克,干镶粉250克,糖500克拌和制成馅心。.取一半百合糕粉做底,铺上馅,再把其余一半铺在面上,撒上斩碎的蜜枣,松子仁等,即成生坯。

3:将生坯放在旺火上范熟,取出待凉,然后切成三角形小块,冷热均可食用。冷热均可食用。

百合粥

主料

百合干70g;大米80g;小米80g;

辅料

水适量;

百合粥的做法步骤

1:大米加水稍加清洗。

2:大米放入电饭煲内胆加适量水,将内胆放入电饭煲通电煲。

3:小米加水稍加清洗。

4:大米煲开锅,小米入锅同煲。

5:取百合干加水稍加清洗。

6:再开锅,百合入锅同煲,食材熟断电。

7:盛出享用。

小窍门

食材搭配依据个人偏爱。

百合炒肉

主料

兰州百合6头;

辅料

猪肉100克;

配料

盐适量;生抽3滴;鸡粉1小勺;白胡椒粉1小勺;

百合炒肉的做法步骤

1:准备材料。百合洗净后掰开,猪肉切片。

2:起油锅,烧热后放入肉片

3:煸炒至肉片卷边,变透明,微微焦黄色。

4:倒入百合,大火翻炒1分钟,调味即可。

5:装盘。

小窍门

兰州产的百合,个大,甜甜的,面面的。

百合虾球

主料

虾300克;百合50克;芹菜100克;

辅料

油适量;盐适量;味精适量;料酒适量;葱适量;姜适量;水淀粉适量;

百合虾球的做法步骤

1:主辅料:虾、百合、芹菜。

2:把芹菜洗净、切小段。

3:泡发好的百合。

4:把虾从背部剖开,剔除黑色的虾线。加少许盐、料酒腌渍10分钟左右。加水淀粉上浆。

5:锅烧开水,放入上浆的虾汆烫。汆烫至变色即可捞出,即成虾球。

6:起锅热油,放入葱姜炒香。放入芹菜煸炒至断生。放入百合,煸炒均匀。

7:然后放入虾球。煸炒均匀后、加盐、味精调味。快速翻炒均匀,即可关火。

8:出锅装盘,即可上桌。

小窍门

1、百合泡发软了即可,不要过度泡发。2、最好不放生抽。

三色百合

主料

鲜百合3个;红椒1个;丝瓜1根;

辅料

姜适量;油适量;盐适量;糖适量;生粉适量;料酒适量;

三色百合的做法步骤

1:丝瓜洗净刨去皮,只刨突出来的那层皮,不用全部刨掉,分成两份,切片。

2:红椒去蒂去瓤,切小块,百合一瓣瓣剥出来。

3:先用水煮百合几分钟。

4:然后将百合捞起来。

5:锅里加油烧热后,加入姜片。

6:倒入红椒、丝瓜和百合,加入适量盐和糖,炒至入味。

7:倒入少许料酒,炒匀,最后用生粉加水勾芡,翻炒几下。

百合煲

主料

百合50克;猪肉200克;

辅料

盐适量;葱适量;姜适量;枸杞适量;

百合煲的做法步骤

1:首先将干百合提前泡上,要有5个小时左右。

2:备好肉、葱和姜。

3:将肉切成大块,也可不切,随你意。

4:将肉放入焖烧锅内锅中,并加入半锅清水,大火煮开。

5:舀去表面浮沫。

6:放入葱和姜,中火继续煮15分钟。

7:移入焖烧锅外锅内,盖上盖,焖2小时。2小时后,取出内锅,放在火上,将百合倒入内锅,煮开。

8:加盐调味,并煮两分钟。

9:最后放入枸杞,再次煮开就可以了。

小窍门

1.泡过的百合易烂,不易焖煮。2.枸杞出锅前放入就可以了。3.煮肉时,肉可切,可不切,大块肉煮好后,取出切片,做回锅肉或白切肉都是不错的

西芹百合

主料

西芹1根;百合2颗;

辅料

蒜2瓣;

调料

太太乐鲜鸡汁1勺

太太乐芝麻香油1勺

盐半勺

西芹百合的做法步骤

1:西芹择去筋,洗净,斜切成菱形片。

2:百合切去两端,剥成片,在清水里浸泡10分钟,让味道更加甘甜。

3:蒜切片。

4:锅中添水,加盐、食用油,水开下芹菜。

5:水再开下百合,焯水10秒,捞出过冷水,保持鲜亮的色泽和清脆爽口的口感。捞出控水备用。

6:热锅凉油,油热小火炒香蒜片。

7:倒入西芹、百合,大火炒一两分钟。

8:加一勺鸡汁。

9:淋入香油,炒匀出锅。

10:色泽清亮,健康低脂,鲜美爽口。

11:西芹富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素。含有的芹菜油,具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效。百合清火、润肺、安神,二者结合食用优势互补。

12:脆爽中透着一丝甘甜。冬季天气干燥,做一道清脆可口的西芹炒百合,是最适合不过的了。

13:寓意也很美好~百年好合。

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