家常菜自制草莓酱冰淇淋
主料
淡奶油100克；蛋黄一个；草莓酱适量；
辅料
牛奶25克；糖粉30克；自制米酒10克；
自制草莓酱冰淇淋的做法步骤
1：将蛋黄、糖粉和牛奶混合均匀
2：淡奶油打发至9分
3：将蛋黄牛奶液隔热水用打蛋器打发到浓稠状态，然后放入凉水中冷却备用
4：将草莓酱和米酒加入蛋黄牛奶液中
5：将三分之一的淡奶油加入蛋黄牛奶液中，混合均匀后再加入三分之一混合，搅拌均匀后再加入最后的三分之一
6：将混合液体，盖上保鲜膜，冷冻3个小时以上，即可食用。
冰草沙拉
主料
冰草300克；西红柿半个；柠檬半个；蓝莓20粒；盐焗腰果12粒；
辅料
橄榄油适量；
冰草沙拉的做法步骤
1：准备原料：冰草300克、西红柿半个、柠檬半个、蓝莓20粒、腰果12粒、橄榄油适量。
2：西红柿切块、柠檬切片备用。
3：用手把冰草撕成小片，加入切好的西红柿和柠檬。
4：放入洗好的蓝莓。
5：淋入适量橄榄油。
6：加入盐焗腰果，搅拌均匀即可装盘。
小窍门
1、冰草是一种很奇特的蔬菜，外形和穿心莲有点相似，不同的是冰草表面有很多小露珠。冰草做法很多，也可炒制或者煮汤，不过生食最能保留冰草脆爽的口感。2、因为冰草本身富含天然植物盐，入口时会有淡淡的咸味，所以在凉拌过程中也就无需再额外添加食盐了。
草莓酱冰淇淋
主料
蛋黄两个；淡奶油150ml；牛奶200ml；丘比草莓酱适量适量；
辅料
柠檬汁一勺；
配料
砂糖80g；
草莓酱冰淇淋的做法步骤
1：原料备用。
2：将蛋黄入打蛋盆，加入40克白糖和一小勺柠檬汁。
3：用手持搅拌器搅打至乳白。
4：然后加入牛奶，搅拌均匀。
5：蛋奶浆用小火煮至变浓稠（边煮边搅拌以免糊锅），倒出冷却备用。
6：淡奶油摇匀倒入容器中加入40克白糖。
7：隔冰水用电动打蛋器中速打至６成发。
8：搅打好的奶油，倒入煮好放凉的蛋奶液中。
9：取适量的草莓酱倒入搅拌好的冰淇淋糊内。
10：充份搅拌匀，倒入保鲜盒中。
11：上边再倒入一些草莓酱（无需要搅拌）。
12：放入冰箱中冷冻.每隔一小时，搅拌一下。
13：搅拌几次后，即可食用。食用时挖入小杯内，以草莓装饰即可。
冰镇冰草
主料
冰草400克；
辅料
蚝油1汤匙；白糖4克；白醋2汤匙；香油适量；膏状青芥辣适量；海鲜酱油1汤匙；
冰镇冰草的做法步骤
1：准备材料。
2：准备一个冰镇的盘子，放一些碎冰。
3：将新鲜的冰草清洗干净，用剪刀剪成小朵。
4：将芥末膏、白醋、白糖、蚝油、香油、海鲜酱油放入小碗搅拌均匀，蘸食。
小窍门
1、冰草非常新鲜，最好生吃。2、冰镇一下更爽口，直接吃也可以。3、蘸汁也可以调制自己喜欢的口味。
冰冻草莓酱
主料
新鲜草莓5斤；
辅料
白糖1斤；
冰冻草莓酱的做法步骤
1：新鲜草莓去掉叶子，放到水里。
2：用水洗干净草莓。
3：加入称好的一斤白糖（这个口感做好是属于酸甜适中的）。
4：戴上手套，用手揉搓出草莓的汁，揉成如图这样的状态就可以了，然后放一旁腌制5分钟。
5：然后趁着这个时间，把一次性保鲜盒用水洗干净（一定要用可以密封的那种保鲜盒）。
6：时间到了之后，把草莓用勺子装进保鲜盒里，盖上盖子。
7：放入冷冻室冷冻就可以了（吃的时候拿出来提前解冻好至无冰块状态就可以了）。
8：这个是我解冻好的，非常好吃，我是做好准备放到夏天吃的。
小窍门
一定要密封好放冷冻保存，五斤草莓大约可以做出5盒的量（790ml）尽量选择无碰坏新鲜的草莓。
火麻仁凉拌鲜冰草
主料
鲜冰草1盒；火麻仁15克；
辅料
蒜末适量；小米辣适量；
调料
盐适量
米醋适量
生抽少许
火麻仁凉拌鲜冰草的做法步骤
1：鲜冰草择去老根，清洗干净，放在少许盐的水中浸泡一会儿，捞出沥干水分备用。
2：准备好料汁、火麻仁、蒜末、小米辣。
3：将火麻仁、蒜末、小米辣撒在菜上，放入自己喜欢的调料汁拌匀即可。
小窍门
做这个菜超级简单，只需洗净拌上调味料即可，本人建议少放调料，才能品出冰草原本的淸香味道。
凉拌冰草
主料
冰草适量；草莓适量；
凉拌冰草的做法步骤
1：洗净放盘控水
2：把冰草撕成小片，加草莓点缀。出盘即可食用。
3：成品如图。
冰草
主料
冰草200克；
辅料
沙拉酱1包；
冰草的做法步骤
1：摘小朵洗净。
2：装盘。
3：挤上沙拉酱。
冰草沙拉
主料
冰草适量；圣女果适量；
辅料
芝麻酱适量；
冰草沙拉的做法步骤
1：冰草洗净，用冷水泡5分钟，取出冰草拎干水放入盘中
2：酱汁直接淋在上面即可，最后放入圣女果片2片完成
3：成品如图。
芝麻酱冰菜沙拉
主料
冰菜适量；芒果1个；蔓越莓干小半碗；
辅料
盐1茶匙；
调料
芝麻沙拉酱适量
芝麻酱冰菜沙拉的做法步骤
1：冰菜洗净。
2：把冰菜放淡盐水里泡一下。
3：把冰菜沥水，放沙拉碗里。
4：放入沙拉芝麻酱。
5：拌匀。
6：芒果肉切稍大块。
7：把芒果，蔓越莓干放入冰菜里，拌匀即可。
8：甜酸脆。
