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糖醋带鱼怎么做最好吃,十种好吃做法

糖醋带鱼

主料

带鱼500克;

辅料

醋2勺;蚝油2勺;白糖4勺;郫县豆瓣1勺;葱1棵;姜1块;干红辣椒5个;

糖醋带鱼的做法步骤

1:带鱼切段裹少许面粉炸黄捞出

2:葱、姜切丝,干红辣椒备用

3:所有调味料倒入碗中调成味汁

4:炒锅油烧热,倒入葱、姜、干红辣椒爆香

5:倒入味汁煮沸

6:倒入带鱼块

7:煨至汤汁收浓关火

8:简单

9:美味

糖醋带鱼

主料

带鱼2条;

辅料

花椒40几粒;姜1小块;葱白4段;八角1个;香叶2片;蒜3瓣;

配料

白酒2匙;淀粉适量;胡椒粉少许;生抽1匙;醋3匙;老抽1匙;白糖2匙;料酒1匙;盐适量;

糖醋带鱼的做法步骤

1:带鱼去头、内脏、鱼鳍鳞、黑膜,洗净,剪成长短合适的段。

2:放入白酒、二十几粒花椒、姜丝、盐、胡椒粉翻匀,腌制不少于30分钟。

3:裹上一薄层淀粉。

4:锅内倒入适量食用油,油烧至六成热放入带鱼段,炸至金黄捞出。

5:葱白斜刀切段,蒜拍松,姜切片,碗中加入醋、白糖、生抽、老抽、料酒、少许盐,搅拌白糖融化,再加入适量清水。

6:锅内留少许底油,放入葱、姜、蒜、花椒、八角、香叶爆香。

7:倒入调好的汁料,放入带鱼段,大火烧开,转小火炖5、6分钟。

8:大火收汁。

糖醋带鱼

主料

带鱼两条;

辅料

葱适量;姜适量;蒜适量;

调料

CUCU老陈醋1勺或2勺

CUCU料酒适量

酱油1勺

白糖1勺

糖醋带鱼的做法步骤

1:带鱼去头、去尾、去除内脏和鱼鳍,冲洗干净,但不要刮掉带鱼身上的“银脂”,用厨房纸擦干鱼身水分。将带鱼切成长段,下锅前蘸上薄薄一层淀粉。

2:油锅7分热时下带鱼段煎至两面金黄后捞出备用。

3:半碗清水、一勺CUCU老陈醋、白糖、酱油、CUCU料酒倒入碗中搅匀备用。

4:锅中少油爆葱段、姜片、蒜末,将煎好的带鱼段倒入,淋上汤汁,盖上盖子,焖烧十分钟,最后大火收汁。

糖醋带鱼

主料

带鱼300g;

辅料

盐适量;油适量;葱花适量;小葱适量;姜片适量;蒜片适量;红椒适量;花椒适量;料酒适量;胡椒适量;生抽适量;面粉适量;糖适量;醋适量;豆瓣酱适量;

糖醋带鱼的做法步骤

1:带鱼切段,切一字花刀

2:放入葱、姜、花椒、料酒、胡椒腌制10分钟

3:准备好调料

4:腌好的带鱼裹上少许面粉

5:油热后下入带鱼

6:煎至两面金黄

7:盛出备用

8:锅中留底油,下入葱花、姜片、蒜片、红椒

9:下入豆瓣酱,炒出红油

10:下入小葱段

11:加入清水

12:水开后放入带鱼,加少许盐、生抽、胡椒、白糖、醋,大火烧开,转小火收汁

13:撒上小葱、红椒

小窍门

、带鱼银鳞不要去掉;2、面粉不要太多

糖醋带鱼

主料

带鱼500克;葱适量;蒜适量;姜适量;糖3汤匙;水约5汤匙;盐适量;料酒适量;红剁椒1汤匙;酱油2汤匙;醋4汤匙;

辅料

面粉适量;

糖醋带鱼的做法步骤

1:带鱼去头去尾,洗净,切成约2寸的段。撒少许盐和料酒腌制15分钟。

2:腌制过程中准备好葱段、姜片、蒜片。

3:准备一个碗,放入1汤匙料酒 2汤匙酱油 3汤匙糖 4汤匙醋 5汤匙水,搅匀备用。

4:将腌制好的带鱼段用厨房纸巾吸干水分,薄薄的沾一层面粉,抖净干粉。

5:锅中加入比平常炒菜多一些的油,将带鱼段放入。

6:将带鱼段煎至两面金黄,捞出。

7:用余油炒香红剁椒。

8:再加入葱姜蒜煎出香味。

9:加入炸好的带鱼段,稍微翻炒。

10:将调好的糖醋汁搅匀倒入,若汤汁太少可以适当再加些水。

11:煮开后小火炖10分钟。

12:大火收浓汤汁即可。

13:成品图。

小窍门

1、带鱼表面有一层白色的鱼鳞,如果不喜欢可以洗去;如果带鱼够新鲜而且喜欢这个味儿,不去鳞就是。2.煎鱼的用油量要比平时炒菜稍稍多一些。3、糖醋汁的比例大约为:1汤匙料酒 2汤匙酱油 3汤匙糖 4汤匙醋 5汤匙水,可以根据自己的口味略做调整。

糖醋带鱼

主料

带鱼2条;姜6片;蒜6瓣;花椒15粒;盐3勺;生抽1勺;老抽1勺;米醋4勺;水5勺;食用油70克;

辅料

葱1棵;料酒1勺;白糖3勺;

糖醋带鱼的做法步骤

1:带鱼洗净,切段

2:用料酒、葱、姜、花椒、3勺盐搅拌抓一下腌20分钟,腌好后用清水洗干部,控干水

3:四瓣蒜切片,拿一碗,放一勺料酒,一勺生抽,一勺老抽,三勺白糖,四勺米醋,五勺清水调汁(忘拍照了)

4:锅烧热,倒油

5:放带鱼,大火炸,油温低的话,会掉鱼皮,而且炸不出表面的硬度

6:全部炸好

7:另起锅,放一点点油,爆香蒜片

8:下带鱼,翻炒几下,倒入兑好的汁,汁没过带鱼三分之二,如果汁少,可以再加一点清水,如果汁多就剩下一点,盖盖焖4~5分钟,中间上下翻两次,让带鱼都浸到汁

9:最近大火收汁,装盘

糖醋带鱼

主料

带鱼一条;

辅料

糖少许;盐少许;蒜少许;醋少许;葱三根勺;酱油少许;姜几片;

糖醋带鱼的做法步骤

1:带鱼处理好切段裹干淀粉油炸成型表面金黄

2:葱姜蒜

3:放底油煸炒葱姜蒜

4:炒出香味倒入炸好的带鱼和调好的糖醋汁

5:糖醋汁里面有糖醋生抽老抽蚝油盐

6:翻炒大火倒入水淀粉收汤放入小葱段和蒜末超级香

7:出锅啦!!!

糖醋带鱼

主料

带鱼3条;

辅料

面粉半碗;鸡蛋2个;植物油3勺;大葱1段;姜3片;水淀粉1勺;

调料

白糖3勺

盐1/2匙

白胡椒粉1/3匙

生抽2勺

米醋4勺

糖醋带鱼的做法步骤

1:带鱼去掉内脏后切段。

2:锅中加入植物油,带鱼段先蘸面粉,再蘸蛋液,放入锅中煎至两面金黄。

3:白糖,盐,白胡椒粉,生抽和米醋拌匀。

4:煎鱼余油炒香葱姜。

5:倒入糖醋汁,加入少许清水,烧开后继续煮3分钟。

6:放入带鱼段迅速颠匀,加入水淀粉勾芡即可。

糖醋带鱼

主料

带鱼1条;玉米淀粉适量;生姜2片;大葱适量;香葱碎适量;

辅料

盐适量;黄酒2汤匙;生抽2汤匙;白糖2.5汤匙;陈醋2.5汤匙;色拉油适量;

糖醋带鱼的做法步骤

1:带鱼1条清洗干净切成大小适中的鱼段,在鱼段正反表面划一字刀,沥干水分。

2:放入大腕,加盐、黄酒拌匀、腌制15分钟。

3:大葱切片,姜丝切丝。

4:盆中放入玉米淀粉。

5:将腌好的带鱼两面粘匀一层干淀粉。油锅烧烫,放入带鱼。

6:煎至两面金黄盛出。

7:锅中留底油,放入姜丝、葱片爆香,放入黄酒、生抽、清水、白糖、醋2勺,烧开。

8:放入带鱼,小火煮十分钟,翻面再煮十分钟。

9:煮至汤汁粘稠,计入1/2勺陈醋,略煮即可。

10:出锅撒适量香葱碎。

小窍门

1、带鱼表面粘匀干淀粉,油烧热放入,可防止粘锅,保持带鱼表皮完整。也可代替勾芡,煮的过程汤汁会变粘稠。2、煮的过程,水量不多,用小火,便于入味鱼要翻面,最后几分钟要看好,以免糊锅。3、调味料的比例按照个人口味调整。调料表中的汤匙,是指平时使用的搪瓷调羹。

糖醋带鱼

主料

带鱼一条;

辅料

食用油300;鸡蛋1个;淀粉3匙;葱20克;姜10克;酱油3匙;白糖20克;料酒30克;

糖醋带鱼的做法步骤

1:将带鱼洗干净,切段,姜、料酒腌制15分钟,去腥

2:一个鸡蛋,2汤匙淀粉,少量水,打匀,带鱼裹蛋液,下锅炸制。

3:油温不易过热,小火炸至带鱼金黄色,外焦里内

4:酱油、醋、白糖比例3::1:1调汁备用。葱段,姜片,少许油翻炒,将其煸香后,将炸制好的带鱼倒入国内。

5:翻炒过后,将提前备好的糖醋汁倒入,继续翻炒。加少许温开水没过带鱼,大火烧开后,转小火10分钟。

6:糖醋带鱼大功告成

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