葱香金针菇

主料

金针菇一把；

辅料

醋适量；盐适量；味精适量；鸡粉适量；葱花适量；

葱香金针菇的做法步骤

1：准备好材料金针菇洗净葱切末

2：锅中水开后放入金针菇焯一下装盘

3：锅中放油放入金针菇盐味精鸡粉葱花炒熟

4：炒熟后装盘即可使用

葱油草菇

主料

草菇适量；黄瓜适量；火腿适量；

辅料

葱适量；盐适量；辣椒油适量；酱油适量；

葱油草菇的做法步骤

1：草菇洗净入沸水中加少许盐焯烫,捞出清水洗净

2：黄瓜洗净切片摆盘,草菇切花刀,将外面一层剥开成花瓣状,放在黄瓜片上,火腿切末撒在草菇上,放辣椒油,适量盐,酱油入蒸锅蒸10分钟左右

3：锅热放油,放入葱末爆香,浇在草菇上即可

4：葱香微辣,简单而美味

葱油拌香菇

主料

新鲜香菇10个；香葱3颗；香油1小勺；鸡精1小勺；

辅料

胡萝卜1个；食用油3汤勺；盐1小勺；白糖1小勺；

葱油拌香菇的做法步骤

1：将新鲜香菇和胡萝卜冲洗干净，胡萝卜去皮切成薄三角片

2：香葱洗净切成葱末待用

3：锅中水烧开后，放两小勺盐，先倒入香菇焯至水再次烧开，一分钟后，再加入胡萝卜片焯一分钟，然后捞出晾凉

4：晾凉的香菇用手挤去水份，每朵香菇撕成四块

5：把胡萝卜片和撕好的香菇放入一大碗中，放1小勺匙盐、1小勺白糖、1小勺鸡精、1小勺香油拌匀

6：把葱末放入一小碗中，锅烧热后放入3汤匙色拉油烧到冒烟，立即倒入葱末中激出香味儿；忘了拍照了，呵呵，这个很简单，你应该会操作

7：把步骤6的葱油倒入步骤5中，拌匀即可装盘。

小窍门

1.焯水的时候水中加入盐，能提前让香菇和胡萝卜有点地味。这两个食材都不大吃味，所以提前加味会比后面拌的时候一次性加效果要好。2.香菇要整个焯水，香菇里面由白色变成透明色即可，焯水完毕再用手撕开，这样能更好的保留其中的营养，用刀切的话，切口太平整，不容易入味营养流失也更多一点。3.调味中的白糖，少之又少，只是为了提鲜味而加。当然不喜欢也可以不加，影响不大。

葱油香菇

主料

香菇300g；

辅料

葱适量；姜适量；香菜适量；

配料

干花椒少量；食盐适量；鸡精适量；油适量；

葱油香菇的做法步骤

1：香菇洗干净，撕成四块，备用

2：葱和香菜切成末，姜切丝备用

3：水烧开，倒入撕好的香菇，放入几粒干花椒，适量盐调味，煮5~7分钟捞出。

4：水烧开，倒入撕好的香菇，放入几粒干花椒，适量盐调味，煮5~7分钟捞出。

5：将切好的葱，香菜，姜丝倒入热油中，加入适量食盐，翻炒半分钟。

6：在炒好的葱香菜姜丝里倒入适量的生抽调味。

7：葱油香菇就做好了，用香菇沾着调好味的葱油蘸料吃，既能感受香菇浓郁的原香味又能尝到葱油香菜的味道。

香草烤蘑菇

主料

蘑菇8个；欧芹1小棵；

辅料

盐1/2茶匙；迷迭香1/4茶匙；百里香1/4茶匙；罗勒1/4茶匙；黑椒粉1/2茶匙；玉米淀粉1茶匙；黄油1.5汤匙；

香草烤蘑菇的做法步骤

1：把黄油放入一碗叮8秒，加入全部调料；

2：搅拌均匀；

3：把蘑菇轻洗，放入一大碗，倒入调料翻拌均匀，预热烤箱375°F；

4：在铸铁平底锅上喷或涂一层菜油或黄油；

5：把蘑菇平铺在铁锅里，放入烤箱烤10-15分钟，烤熟蘑菇，装盘，撒上欧芹碎。

小窍门

一、调料可以按自己喜欢的味道来组织；二、蘑菇比较容易熟，不用太高温和烤太长时间。

香肠炒草菇

主料

香肠50g；草菇150g；

辅料

油适量；盐适量；水淀粉适量；

香肠炒草菇的做法步骤

1：草菇

2：草菇去根，冲洗一下。沥干。

3：香肠

4：香肠切片

5：煎香肠。变色即可。

6：香肠盛起备用。

7：炒草菇。熟了加香肠，加盐的水淀粉勾薄芡。翻炒均匀起锅。

8：装盘

小窍门

先烧香肠省油。

葱香金针菇

主料

金针菇350克；胡萝卜半根；黄瓜半根；

辅料

植物油适量；蒸鱼豉油适量；红辣椒适量；大葱适量；

葱香金针菇的做法步骤

1：食材

2：金针菇去根撕开，胡萝卜，黄瓜切大片，辣椒切小段，葱切丝

3：锅加清水烧开，下入金针菇焯烫半分钟，捞出放冷水中投凉，沥水

4：胡萝卜焯烫一下，捞出投凉，

5：码在盘内

6：放上葱丝，辣椒段，

7：倒入蒸鱼豉油，

8：炒锅入油，烧热浇在辣椒和葱丝上，

9：完成，吃时拌匀

小窍门

油要烧的热一些，浇在葱丝上才能出来葱的香味

葱油闷香菇

主料

香菇300克；

辅料

大葱1根；酱油适量；盐适量；糖适量；鸡精适量；

葱油闷香菇的做法步骤

1：喜欢吃葱香的可以多一点，随口味

2：香菇改刀

3：本来是配彩椒的，但老妈没有买就用洋葱和黄瓜，味道还不错

4：锅中放少许的油，炒香大葱，放黄豆酱油

5：放入香菇，炒出香味后放少许的糖（可根据自己的口味）盐调味

6：放去开水开始闷制，等汁收的差不多了放入配菜

7：因为配菜也可生吃，翻至短生就行。外公不吃鸡精，所以没有放。不过味道很好哦

葱香白玉菇

主料

白玉菇250克；

辅料

香葱4棵；生抽2茶匙；蚝油1茶匙；大蒜3瓣；

葱香白玉菇的做法步骤

1：食材；白玉菇、香葱、蚝油、生抽、大蒜。

2：白玉菇洗净切去老根放入沸水中焯水捞出。

3：香葱小部分切末、大部分切葱段，大蒜切片备用。

4：锅中放食用油，放入葱末、蒜片爆香。

5：爆香葱末蒜片后放入焯过水的白玉菇快速翻炒。

6：翻炒均匀，加入生抽、蚝油快速兜炒均匀。

7：加入剩余的葱段。

8：兜炒至葱段稍稍变软即可关火盛出。

小窍门

无

葱油焖香菇

主料

香菇300克；

辅料

大葱1根；酱油适量；盐适量；糖适量；鸡精适量；

葱油焖香菇的做法步骤

1：喜欢吃葱香的可以多一点，随口味。

2：香菇改刀。

3：本来是配彩椒的，但老妈没有买就用洋葱和黄瓜，味道还不错。

4：锅中放少许的油，炒香大葱，放黄豆酱油。

5：放入香菇，炒出香味后放少许的糖（可根据自己的口味）盐调味。

6：放去开水开始闷制，等汁收的差不多了放入配菜。

7：因为配菜也可生吃，翻至短生就行。外公不吃鸡精，所以没有放。不过味道很好哦。