家常菜泡椒莲藕鸡翅
主料
鸡翅500g；莲藕150g；
辅料
油30ml；红烧酱油30ml；杭椒10克；泡椒适量；西芹50克；蒜末适量；姜片适量；白糖5g；盐3克；料酒20ml；
泡椒莲藕鸡翅的做法步骤
1：莲藕去皮后切片泡入水中，杭椒和西芹洗净切段，鸡中翅洗净切段后加入料酒，盐和10克红烧酱油抓匀腌制2小时
2：准备蒜，姜片和泡椒
3：热锅倒油温油下锅姜蒜泡椒爆出香味
4：再把鸡翅加入煸炒均匀后用中火把鸡翅边翻炒边煎熟
5：再把蔬菜倒入煸炒均匀
6：加入红烧酱油和少许开水煸炒片刻至蔬菜熟
7：加入白糖煸炒均匀后熄火出锅
8：上桌
小窍门
1.莲藕最好选用嫩藕，切片后要泡入水中以防变黑。2.鸡中翅切段后很容易煎熟，煎的时候要用中火，腌制再烹饪使得更入味3.不用红烧酱油可以用生抽和老抽代替
泡椒藕带
主料
藕带120g；辣椒2个；
辅料
泡椒250g；
泡椒藕带的做法步骤
1：藕带洗干净切长约2cm的小段，烧一锅水汆烫藕带1-2分钟后立刻捞起冲冷水
2：小米泡椒待用
3：辣椒洗干净，切成菱形片
4：拿一个加盖的大碗，放入藕带和彩椒，加入泡椒调味料，液体要没过藕带。放入冰箱过夜，冰镇后更入味好吃
5：我的微信公号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，每日更新美食制作，在制作过程中有任何疑问都可以咨询
椒麻藕片
主料
莲藕300克；
辅料
香菜2棵；大蒜30克；花椒5克；干辣椒3棵；生抽1汤匙；香醋1汤匙；糖1茶匙；盐1茶匙；
椒麻藕片的做法步骤
1：材料如图
2：蒜切末。干辣椒剪小段。香菜切段
3：莲藕切薄片
4：锅中水烧开滴几滴油倒入莲藕烫30秒
5：捞出过凉水
6：沥干水撒上蒜末辣椒
7：锅中放适量油凉油放入花椒小火爆香
8：炸出香味后捞出花椒再把油烧至冒烟。倒入莲藕中“滋啦”一声
9：拌入生抽香醋盐糖胡椒粉香菜拌匀
10：可以放入冰箱冷藏一会儿更入味哦！
椒香藕片
主料
鲜藕适量；
辅料
香芹适量；香葱适量；红椒适量；青椒适量；小米辣适量；白醋适量；藤椒油适量；白糖适量；盐适量；味精适量；
椒香藕片的做法步骤
1：备料
2：切配
3：取一容器倒适量白醋将盐味精白糖溶化，尝尝味有咸酸没，有了就加剩下的调料和匀，放入菜料和匀就好了。
4：盛盘，能装得漂亮点吗？
小窍门
1煮藕别用铁锅，不然要黑的哦。2水开了下藕略煮就出锅用凉水冲凉。3红椒冲一下，红椒出色要影响美观。4凉菜盐要放多点，尝尝，盐咸了醋才酸，藤椒油别太多，多了就闷了。
泡椒炒莲藕
主料
泡椒适量；莲藕适量；
辅料
油适量；食盐适量；
泡椒炒莲藕的做法步骤
1：泡好的辣椒。
2：莲藕切丝。
3：油锅放莲藕，泡椒翻炒。
泡椒肉片
主料
猪皮一块；芹菜适量；
辅料
泡椒适量；姜适量；蒜适量；大料适量；糖适量；醋适量；盐适量；味精适量；
泡椒肉片的做法步骤
1：猪皮煮一会，方便肥肉，猪毛的剔除，
2：肉皮切长条，多洗几次
3：放电饭锅里煮软，大约二十分钟捞出，过凉水备用
4：大蒜拍碎，芹菜切段，
5：放入泡椒，糖，醋，盐，味精，大蒜，大料，姜，等，，，
6：放入有盖的小盆泡24小时就可以吃啦，泡的时间越长越入味噢，味道美哒哒
泡椒炒肉片
主料
猪肉300克；
辅料
泡椒100克；淀粉适量；料酒适量；
泡椒炒肉片的做法步骤
1：准备好泡椒。
2：将肉切薄片，用淀粉和料酒裹匀。
3：锅内放适量油烧热，下入肉片爆变色，用滤网滤干油放一侧。留适量的油在锅中，下入泡椒爆香，加入肉片快速翻炒，盛出。
泡椒土豆片
主料
泡椒适量；土豆5-6个；
调料
姜片少许
蒜片1颗
葱适量
泡椒土豆片的做法步骤
1：土豆切片用清水加入少许盐浸泡一会儿，热油放泡椒、姜片、蒜片。
2：放入土豆片翻炒。
3：我没有放水哦。
4：3-4分钟加入适量盐，泡椒是咸的，少加一点盐哦，最后放入葱花翻炒。
5：起锅啦！
五彩藕片泡菜
主料
藕1段；红绿辣椒10棵；
辅料
盐50克；水100ml；花椒5克；白酒10ml；
五彩藕片泡菜的做法步骤
1：藕洗净刮去皮
2：辣椒洗净沥干水。
3：把辣椒塞进藕的洞洞里
4：切片
5：发入干净的碗里。
6：水加花椒盐葱烧开，晾凉。
7：倒入放藕片的碗里，盖盖用保鲜膜密封，放阴凉处一天，一天后放冰箱冷藏。
8：二天后就可以吃了。
小窍门
花椒水一定要凉透才能浸泡藕片
尖椒藕片炒肉
主料
藕100g；猪肉60g；尖椒1个；
辅料
食用油6g；
调料
盐2g
六月鲜特级原汁酱油12g
花椒粉0.5g
葱1段
姜4g
蒜1瓣
尖椒藕片炒肉的做法步骤
1：原料：藕，尖椒，猪肉，葱姜蒜和六月鲜特级原汁酱油。
2：尖椒切片，藕切片，猪肉切片，葱姜蒜切碎。
3：藕片入锅中焯一下捞出备用。
4：锅中倒入油，热锅凉油，下猪肉煸炒。
5：猪肉煸炒出油脂时，下葱姜蒜翻炒。
6：烹入六月鲜特级原汁酱油。
7：下入藕片翻炒。
8：下入尖椒翻炒。
9：加入花椒粉。
10：加入盐调味。
11：翻炒均匀出锅。
12：一盘美味的小菜上桌。
小窍门
猪肉煸炒出油脂更好吃。藕片焯一下去除部分的淀粉。
