青瓜鸡蛋炒面

主料

鸡蛋2个；青瓜1根；面条170克；

辅料

料酒适量；生抽适量；香醋适量；蚝油适量；盐适量；

青瓜鸡蛋炒面的做法步骤

1：材料：青瓜、鸡蛋、面条

2：将青瓜洗净。

3：放在案板上切成粗一点的丝，待用。

4：将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。

5：打成蛋液，待用。

6：将面条下入沸水中焯开，1——2分钟捞起。

7：用凉水过凉，待用。

8：烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。

9：接着，合入过凉好的面条和切好的青瓜翻炒翻炒。

10：然后，加适量的生抽。

11：加适量的香醋。

12：加适量的蚝油。

13：加适量的盐。

14：调味炒匀，即成。

15：盛出、装盘，就可以美美的享用喽。。。

黄瓜青椒炒鸡蛋

主料

鸡蛋三个；黄瓜一个；青椒四个；

辅料

香葱适量；

调料

食用油适量

食盐少许

黄瓜青椒炒鸡蛋的做法步骤

1：全部的食材，把黄瓜切片。

2：碗里倒入三个鸡蛋，把葱切碎放入鸡蛋碗里。

3：把辣椒切成丝。

4：锅放在炉子上加热，放油，把打碎的鸡蛋倒下去，用小火煎至两面黄。

5：再把辣椒倒进去炒。

6：辣椒炒了有点断生，把黄瓜倒下去炒。

7：成品。

小窍门

此菜是清淡口味的，黄瓜脆脆的，鸡蛋香香的，口味浓的可以加一点辣子。

青瓜炒鸡蛋

主料

青瓜一根；鸡蛋两个；

辅料

花生油适量；盐少许；

青瓜炒鸡蛋的做法步骤

1：准备原料，黄瓜也叫青瓜

2：鸡蛋打散，青瓜去皮，刨开两半，斜切成片

3：热锅凉油

4：先炒鸡蛋

5：鸡蛋成块后，加入青瓜，青瓜变软，加少许盐，就好了

6：装盘

小窍门

青瓜不需要炒太熟，炒太熟就不好吃了

培根青瓜炒鸡蛋

主料

鸡蛋3个；青瓜1根；培根2片；

辅料

料酒适量；盐适量；

培根青瓜炒鸡蛋的做法步骤

1：材料：鸡蛋、青瓜、培根

2：将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。

3：打成蛋液，待用。

4：将青瓜洗净。

5：放在案板上切成片，待用。

6：将培根放在案板上切开，待用。

7：烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块后盛出。

8：随后，利用炒鸡蛋的油，下入切好的培根翻炒翻炒。

9：接着，合入切好的青瓜翻炒翻炒。

10：然后，合入炒好的鸡蛋翻炒一下。

11：最后，加适量的盐。

12：调味炒匀，即成。

13：出锅，装盘。

青瓜炒鸡蛋

主料

青瓜1根；鸡蛋2个；

辅料

花生油3ml；

调料

盐适量

鸡粉适量

青瓜炒鸡蛋的做法步骤

1：青瓜洗净切片。

2：鸡蛋打散。

3：热锅，倒油。

4：倒入鸡蛋液，用筷子不断搅拌至定型盛出备用。

5：锅中留油，倒入青瓜翻炒片刻。

6：倒入煎好的鸡蛋，加入适量盐、鸡粉翻炒均匀即可出锅。

小窍门

青瓜不易翻炒过久，保持清脆。

鸡蛋干拌青瓜

主料

青瓜310克；鸡蛋干150克；

辅料

盐适量；生抽适量；香醋适量；芝麻油适量；辣椒油适量；

鸡蛋干拌青瓜的做法步骤

1：材料：青瓜、鸡蛋干

2：将青瓜清洗一下、去皮。

3：放在案板上切成片，待用。

4：将鸡蛋干拆开包装，放在案板上切成片。

5：接着，将切好的青瓜放入大碗中。

6：合入切好的鸡蛋干。

7：然后，加适量的盐。

8：加适量的生抽。

9：加适量的香醋。

10：加适量的芝麻油。

11：加适量的辣椒油。

12：调味拌匀，即成。

青瓜炒鸡蛋

主料

青瓜半个；洋葱半个；鸡蛋2个；

调料

油适量

盐适量

酱油少量

青瓜炒鸡蛋的做法步骤

1：食材有青瓜、洋葱、鸡蛋。

2：洋葱切丝、青瓜切片。

3：鸡蛋加盐调成液状。

4：起锅热油，鸡蛋入锅煎。

5：煎至定型成块，盛起备用。

6：锅内再次放油，倒入青瓜、洋葱翻炒。

7：加适量的水炒至断生，再放盐调味。

8：放入炒好的鸡蛋块。

9：最后加少量酱油上色后出锅。

10：成品。

青瓜炒鸡蛋

主料

青瓜2根；鸡蛋3个；

辅料

盐适量；油适量；料酒可选；

青瓜炒鸡蛋的做法步骤

1：材料处理。青瓜：去皮，纵向对半切开，再切成片，备用。鸡蛋：加油，加盐，打散，备用。

2：炒鸡蛋：热锅下油，比平时炒菜多点油。我习惯炒到半熟，因为后面和青瓜一起炒，还会继续熟的，这样可以一半裹着青瓜，一半是块状。还不会把鸡蛋炒老了，嫩～

3：炒青瓜：鸡蛋盛出备用后，直接下青瓜，放点盐一起炒，这样一是为了调味，二是为了让青瓜出水。青瓜变软，水分蒸发差不多可以放点料酒进去。

4：把鸡蛋放进去一起炒，试下味道，鸡蛋熟了，出锅。

5：成品～

6：～完～

青瓜炒鸡蛋

主料

青瓜1根；鸡蛋3个；

辅料

盐适量；

调料

料酒1勺

青瓜炒鸡蛋的做法步骤

1：蛋打散，加入适量盐和料酒，煎成小块备用。

2：青瓜切片，加盐炒至软熟。

3：把二者混在一起翻炒片刻即可出锅。

4：节后的我只配清淡饮食。

青瓜鸡蛋饼

主料

鸡蛋3个；面粉适量；

辅料

黄瓜1根；水适量；

配料

盐适量；胡椒粉适量；食用油适量；

青瓜鸡蛋饼的做法步骤

1：黄瓜洗净刨成细丝

2：鸡蛋打入碗中加水调匀，再加入适量盐和胡椒粉拌匀

3：面粉倒入碗中，搅拌成糊状，静置5-10分钟（不然会有干面疙瘩的）

4：加入刨好的黄瓜丝，继续搅拌均匀。

5：电饼铛预热一分钟，在锅底均匀刷入适量食用油

6：舀入适量面糊，均匀摊开（不要太多，能盖住锅底就行）盖上盖子加热1-2分钟（具体时间按饼的厚度决定，基本上加热指示灯不亮了就可以了）

7：打开电饼铛上盖，在鸡蛋饼表面再刷上适量食用油，翻个身继续煎1-2分钟

8：香喷喷的鸡蛋饼做好了。

小窍门

不一定非要电饼铛的，平底锅一样可以做出美味的鸡蛋饼，只是在煎的时候要不停的转动锅子，防止糊锅