五香混蛋

主料

鸡蛋500g；鸭蛋300g；鹌鹑蛋300g；

辅料

盐10g；八角10g；陈皮10g；桂皮10g；花椒10g；甘草10g；老抽20ml；红茶金骏眉20g；

五香混蛋的做法步骤

1：准备材料红茶一定要红茶。

2：准备材料。

3：装入材料盒

4：把鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋放入锅，大火煮开。

5：用漏勺把蛋全敲碎。

6：放入材料盒，重新放凉水，盖住蛋，大火煮开。

7：放入生抽和盐，小火煮40分钟

8：成品，为了先传菜谱，先上这个小孩可以先吃，其余的蛋浸味2小时。

小窍门

1、一定要用红茶2、第一遍煮开，一定要换水。重新煮开。更多信息关注微博@牛中东微信cjxmccy

混蛋

主料

草鸡蛋一枚；松花蛋半颗；

辅料

盐适量；生抽适量；

混蛋的做法步骤

1：将松花蛋白切碎，其实可以粗点。因为今天是做给90多岁的老人吃的，所以切得比较碎。

2：切碎后的蛋白和鸡蛋、松花蛋黄放在一起

3：打碎，一边打一边加入凉白开，和炖鸡蛋是一样一样的。放佐料，少些盐和生抽。隔水蒸10分钟。

七丝混炒

主料

猪肉适量；墨鱼适量；豆腐适量；莴笋适量；胡萝卜适量；芹菜适量；大蒜适量；

辅料

盐适量；猪油适量；油辣椒适量；生抽适量；调味鲜适量；

七丝混炒的做法步骤

1：备七种用料

2：全切丝

3：先炒墨鱼丝

4：放盐炒匀待用

5：另起锅烧油下入肉丝

6：放盐炒匀

7：出锅待用

8：再另起锅烧油下入豆腐丝

9：放盐

10：炒香

11：出锅待用

12：再另起锅放油，倒进莴笋丝，胡萝卜丝

13：炒匀

14：倒进炒好的肉，豆腐，墨鱼

15：放进大蒜和芹菜

16：淋上生抽炒匀

17：放清水煮一分钟

18：放点辣椒汁提辣提色

19：撒上调味鲜或鸡精

20：装盘

小窍门

食材每分开炒好之后再混炒

红黄绿混炒

主料

土豆2个；

辅料

青椒2个；火腿肠1根；

调料

盐2g

红黄绿混炒的做法步骤

1：火腿肠和青椒切成丝。

2：土豆切成丝泡水后捞出。

3：油热以后放入青椒丝炒出辣香味。

4：倒入火腿肠丝翻炒均匀。

5：最后放入土豆丝翻炒熟，加入盐调味即可。

6：出锅。

拯救剩菜——混搭拌饭

主料

米饭1碗；

辅料

鸡蛋1个；羊肉2块；牛肉2块；土豆2块；胡萝卜3块；秋葵4根；

配料

韩式辣酱2勺；盐适量；

混搭拌饭的做法步骤

1：取一大碗，米饭倒入用勺子轻轻压平

2：依次放入蔬菜

3：放入肉菜

4：荤菜和蔬菜间隔放置

5：煎一个荷包蛋，放在菜中间

6：舀入甜辣酱，盐调味，拌匀，用叶子包裹一勺饭品尝。

小窍门

绿叶菜不要吃隔夜的，可以买些新鲜的拌入。

秋葵蛋炒饭---混搭的食材也美味

主料

剩米饭1碗；蛋2个；熟腊肠适量；秋葵几个；胡萝卜1小段；香葱适量；

辅料

盐适量；黄酒1小勺；色拉油适量；生抽1小勺；

秋葵蛋炒饭的做法步骤

1：材料集合图。

2：秋葵剪去根部，放入开水锅中煮3分钟左右，捞起后立即过凉，保持翠绿颜色。

3：蛋打散，加入盐调味，黄酒去腥，炒成蛋碎。

4：或萝卜切丁放入开水锅中焯熟，腊肠切丁、秋葵切丁、香葱切碎。米饭放微波炉高火加热。

5：平底锅烧热放适量色拉油，油热放入腊肠丁翻炒均匀。

6：放入秋葵丁、胡萝卜丁翻炒均匀。

7：放入米饭翻炒均匀。

8：放入蛋碎翻炒均匀，加入盐、生抽调味。

9：关火前撒入葱碎，翻炒均匀即成。

小窍门

1、秋葵焯水后立即过凉才能保持翠绿颜色。2、所有炒饭材料已熟，炒饭过程大火快炒即可。3、炒饭配菜随意搭配，我用家中现有材料。4、生抽只起到提鲜作用，添加过多，影响炒饭的色泽。5、炒饭最好使用隔夜剩饭，水分少，粒粒分明。准备材料的同时，微波炉高火加热，更容易炒松散。

豆肠混炒

主料

白菜适量；木耳三五片；豆肠随意；

辅料

葱适量；老抽适量；生抽适量；酱油适量；蚝油适量；花椒适量；姜面适量；姜适量；蒜适量；

豆肠混炒的做法步骤

1：豆肠、素鸡备用。

2：木耳泡发中，备用。

3：白菜洗好，切丝，其他同理。

4：炒菜必备:葱姜蒜，当哪个随意喽。

5：起锅烧油，走起。

6：一次倒入，开炒。

7：姜面，盐，酱油，生抽，老抽，蚝油，花椒整起。

8：炒啊炒。

9：出锅。

混炒意面

主料

意大利面条200克；

辅料

黄瓜1条；胡萝卜1个；洋葱0.5个；香肠2棵；玉米粒30克；

混炒意面的做法步骤

1：意面我用的条形面，其它的步骤相同，先把面放开水里煮到没有硬心，大约煮10分钟，捞出控水、放点食用油拌匀

2：配菜切好，可以根据自己喜欢选择配菜

3：洋葱切好

4：锅里烧热底油先把洋葱下锅

5：把不容易熟的配菜放进锅里稍微炒一下

6：放意大利面酱、多少随自己

7：意面和黄瓜下锅炒匀，调入适量盐，黑胡椒粉

8：装盘，香喷喷

肉花肠腊肉鲜豆角混炒－－混搭菜

主料

腊肉适量；肉花肠适量；

辅料

鲜豆角适量；青椒适量；

配料

盐适量；油适量；酱油适量；蚝油适量；味精适量；

肉花肠腊肉豆角混炒的做法步骤

1：腊肉，肉花肠，鲜豆角，青椒。

2：备好的腊肉和肉花肠切片，豆角切碎，青椒切丝。

3：烧油先炒豆角，放点盐将豆角炒断生。

4：再放进腊肉，肉花肠炒匀。

5：翻炒片刻，淋上酱油上色，淋上蚝油提鲜。

6：出锅时放点味精即可。

7：装盘上桌。

蛋炒饭

主料

剩米饭一碗；鸡蛋两个；

辅料

葱花一根；

调料

盐一勺

生抽两勺

油两勺

蛋炒饭的做法步骤

1：打散鸡蛋，加入一小勺盐。

2：起锅烧油，放入打散的鸡蛋。

3：放入剩米饭，并加入盐。

4：加入生抽。

5：加入葱花即可。

6：成品图。