韭菜鸡蛋煎饼

主料

鸡蛋2枚；韭菜适量；面粉适量（面粉、淀粉混合2：1）；精盐少许；胡椒粉少许；鸡精少许；

辅料

淀粉适量（面粉、淀粉混合2：1）；

韭菜鸡蛋煎饼的做法步骤

1：准备好鸡蛋，韭菜，混合粉。

2：容器中加入混合粉，韭菜粒，搅拌至无颗粒，

3：把鸡蛋打散，调入少许精盐，鸡精，胡椒粉。加入淀粉糊中，稀稠度用勺子盛起流下一条线就行了。

4：平底锅置火上，开中小火，放油，8成热盛一勺蛋糊放入。

5：把锅倾斜转一圈，使蛋液变成圆形，表面逐步干后用铲子翻面。

6：把平底锅摇晃2次，蛋饼变成微微黄色出锅。

小窍门

1.千万注意要用中小火，不然会糊锅滴。2.尽量少放盐，3.加入适量淀粉，吃起会更加劲道。

韭菜煎饼

主料

韭菜一把；

辅料

鸭蛋一个；面粉少许；纯净水少许；

调料

食用油少许

盐少许

韭菜煎饼的做法步骤

1：鸭蛋洗一下皮。

2：韭菜择好，洗净，控干水分。

3：切碎。

4：面粉、鸭蛋和韭菜一起放入盆中。

5：倒入少许水，撒入少许盐，顺时针搅拌均匀成稀糊状即可。

6：平底锅烧热放少许油，倒入面糊摊匀。

7：小火慢煎。

8：翻面，煎至两面金黄色。

9：切片装盘。

10：简单美味！

煎饼韭菜盒子

主料

韭菜250g；鸡蛋四个；面粉250g；

辅料

盐2.5g；油2g；鸡精2g；

煎饼韭菜盒子的做法步骤

1：将韭菜洗干净，切成丁放入盘中待用。

2：将面粉倒入盆中，加入适量水搅拌成糊状（面湖的搅拌程度能将筷子稍稍变白为好），鸡蛋打入碗中待用。

3：带平底锅加热后，将面糊均匀的摊在锅里。

4：两分钟左右将韭菜均匀的摊在饼子上，是一半哦。再倒上刚才打好的鸡蛋，然后用锅铲对折。小心烫手

5：按压周边，使其能够粘合的更好。

6：再加热分钟左右就可以出锅了。好香呀！没等装盘老公和孩子们就抢光了这款面皮外酥里内特别适合老人小孩吃。

小窍门

这款特别适合夏天天热了吃，开胃不油腻，面皮外酥里内特别适合老人小孩吃。

鸡蛋韭菜煎饼

主料

面粉适量；韭菜适量；鸡蛋两个；牛奶适量；

辅料

盐适量；

鸡蛋韭菜煎饼的做法步骤

1：将小韭菜洗净晾干水。

2：将韭菜切碎，可按个人喜好，可长可短。

3：面粉的量也按自己喜好，不过不要太少，免得煎饼不成型了。

4：加入韭菜、鸡蛋再加些水。让面糊能流动，才好在锅里摊平。

5：喜欢吃辣的，还可以放点红辣椒，饼会更可口。

6：再加点盐，也可以根据自己喜好再加点胡椒粉和花椒粉，搅拌均匀就行了。

7：锅加热后放适量植物油，让锅底和侧壁都沾满，油烧热后取下锅，将面糊摊好后小火加热，将两面煎至金黄即可。

8：翻面继续煎。

9：大功告成。

小窍门

1、摊饼时锅要离开火，免得饼不成型。2、煎饼时火不能太大，容易糊。

蛋蛋韭菜煎饼

主料

面粉适量；鸡蛋适量；鸭蛋适量；韭菜适量；

辅料

盐适量；糖适量；

蛋蛋韭菜煎饼的做法步骤

1：鸡蛋打散

2：韭菜切碎

3：加入面粉

4：调味，搅拌均匀

5：下锅煎制

6：开吃~

小窍门

加一些食醋，味道更加哦~

香煎韭菜饼

主料

韭菜70克；面粉60克；

辅料

盐适量；味精适量；清水适量；

香煎韭菜饼的做法步骤

1：食材：韭菜70克、面粉60克

2：将韭菜洗净。

3：放在案板上切碎。

4：接着，将切好的韭菜放入大碗中。

5：合入面粉。

6：然后，加适量的盐。

7：加适量的味精。

8：加适量的清水。

9：调味拌匀。

10：最后，在电饼铛中加适量的油。

11：用勺子舀入拌好的韭菜面糊煎至两面金黄，即成。

韭菜鸡蛋煎饼

主料

面粉适量；韭菜适量；鸡蛋适量；

辅料

糖适量；油适量；

韭菜鸡蛋煎饼的做法步骤

1：食材

2：韭菜切碎放进面粉碗里，

3：打进鸡蛋，

4：倒进蜂蜜，

5：白糖也行，。

6：拌在面糊，

7：烧油放上模具，倒进面糊，

8：翻面，

9：一个一个地煎香，

10：煎熟透，

11：即成。

韭菜火腿煎饼

主料

韭菜100g；火腿1根；红辣椒1个；鸡蛋2个；面粉适量；

辅料

食用油适量；盐适量；

韭菜火腿煎饼的做法步骤

1：把食材都洗干净

2：韭菜火腿辣椒都切碎

3：取少量的面粉，打入两个鸡蛋

4：放入水搅拌成糊糊

5：把所有的菜都倒进糊糊里，加入适量的盐搅拌均匀

6：搅拌出来的糊糊要筷子上挂不住面粉就行，稀点煎出来的饼溥些

7：锅里放少量的油，火要小一点，然后用汤勺舀一勺放锅里，然后转动一下锅，让面饼往四周流，变大变溥一些

8：要小火慢慢煎

9：煎好一面就翻另一面煎

10：都煎好后可以切成小块，方便食用

小窍门

无

韭菜煎饼盒子

主料

鸡蛋3个；煎饼8块；韭菜250g；

辅料

盐5g；味精5g；

韭菜煎饼盒子的做法步骤

1：将鸡蛋打散。锅底放比正常炒鸡蛋多两倍的油，加热后倒入鸡蛋液，用筷子搅拌成碎沫。放凉待用。

2：韭菜洗净，空水，切成沫状，与凉鸡蛋混合一起，加入盐，味精，搅拌均匀。

3：煎饼改刀切成正方形，平铺在面板上。底边向上折，如图。

4：在底边折叠双面处放入馅料，平铺压平，两边各留出2厘米的边，如图。

5：如图包馅。

6：如图对折。

7：如图折叠。

8：放入平锅，小火，先烙分层那面。

9：哈哈～薄薄的，脆脆的，再配上一碗粥，是不是很想吃呢？赶快跟我一起行动吧～

小窍门

1/韭菜比较容易出水，所以要现吃现烙，包之前再放盐。2/包馅的过程要快，否则煎饼容易破。3/因为炒鸡蛋时加入了比平时多两倍的油，所以加入韭菜后无需再放油！

韭菜鸡蛋煎饼

主料

韭菜适量；鸡蛋适量；面粉适量；

辅料

盐适量；鸡精适量；

韭菜鸡蛋煎饼的做法步骤

1：鸡蛋韭菜面粉

2：鸡蛋磕入碗内加适量水调匀。

3：韭菜切碎加入鸡蛋面糊内加适量盐少许鸡精搅拌均匀。

4：平底锅内放少许玉米油煎至一面金黄翻面煎至金黄即可。

5：成品