彩膳谷拌饭

主料

米饭350；胡萝卜适量；青菜适量；腰花肠三个；鸡排一块；荷包蛋一个；香菇适量；

辅料

秘制酱料适量；盐适量；

彩膳谷拌饭的做法步骤

1：蔬菜洗净，加入一小勺盐放入炒锅煸炒，炒好放入盘中。

2：腌制好的鸡排放入烤箱，等待十几分钟，拿出后剪成条状。

3：米饭盛出放入碗中，利用煎蛋器再煎一个溏心蛋，把炒好的菜分别码在饭上，放上烤好的鸡排，中间放入煎蛋。

4：淋上我们的秘制酱汁，把菜和饭拌均匀，就可以开吃了。

小窍门

注意食品新鲜，火候的控制，拌着吃口味更佳！！！

彩蔬拌面

主料

面条适量；

辅料

鸡蛋适量；黄瓜适量；胡萝卜适量；西红柿适量；豌豆适量；

配料

面条鲜适量；盐适量；鸡精适量；

彩蔬拌面的做法步骤

1：准备材料，胡萝卜、黄瓜切丝。

2：鸡蛋打散，放少许淀粉拌匀

3：平底锅刷层油，倒入鸡蛋液摊成饼。

4：鸡蛋饼切丝备用

5：摊饼的同时可以煮豌豆。

6：豌豆煮好后加入胡萝卜丝焯熟。

7：豌豆、胡萝卜盛出，用焯菜的水煮面条。面条好后盛出备用。

8：锅中油六成热，放入西红柿煸炒

9：倒入沥干水分的面条，用筷子拌几下，放入盐。

10：放入鸡蛋丝翻炒

11：倒入黄瓜丝，胡萝卜丝翻炒，加一勺面条鲜

12：放入一点鸡精完成。

小窍门

1.盐可以在炒西红柿的时候放入，然后关火，把面条和蔬菜拌均匀就可以了。2.鸡蛋也可以直接和西红柿一起炒。3.面条折断，小的宝贝吃可以直接用勺子挖了。

彩蔬米饭饼

主料

米饭1碗；鸡蛋2个；胡萝卜3/1个；青椒2/1个；玉米3/1个；

辅料

盐少许；白胡椒粉2/1茶匙；

彩蔬米饭饼的做法步骤

1：材料准备好

2：胡萝卜、玉米、青椒切小丁

3：锅里放少量油，依次放入胡萝卜、玉米、青椒，炒至断生后盛出，放凉待用

4：鸡蛋打成蛋液

5：将放凉的蔬菜丁加入入蛋液碗中

6：随后再放入米饭

7：搅拌均匀，让蔬菜和米饭都均匀的裹上蛋液

8：放入盐和胡椒粉调味

9：锅里放少量油，先不要开火，舀一勺米饭蛋液，摊匀

10：用中小火煎至定型后翻转，煎另外一面即可

多彩蔬果大拌菜

主料

血橙两个；番茄一个；黄瓜两条；苦苣一棵；

辅料

蛋黄沙拉酱适量；

多彩蔬果大拌菜的做法步骤

1：蔬菜水果洗净，沥干水

2：黄瓜用旋转刀转成弯曲的螺旋薄片

3：苦苣切成寸段

4：番茄切成小块

5：血橙剥去外皮，切成小块

6：蔬果入盆中，根据口味挤入适量的沙拉酱，混拌均匀即可

7：一起来做吧

8：好清爽

9：好清爽

小窍门

食材比例可以随意调整，现拌现吃很新鲜；黄瓜直接切片即可。

彩色蔬菜拌

主料

紫甘蓝5片；胡萝卜1根；

辅料

生菜5片；白菜叶5片；

调料

盐适量

橄榄油2勺

彩色蔬菜拌的做法步骤

1：胡萝卜切成丝。

2：紫甘蓝和白菜叶放入水中煮开。

3：生菜切成丝。

4：煮过的紫甘蓝和白菜叶切成丝。

5：把切好的蔬菜放入大盆中。

6：放入盐和橄榄油抓匀即可。

肉蔬拌饭

主料

冷饭100g；

辅料

鸡蛋1个；牛肉丝50g；芦笋50g；青椒肥肠50g；儿菜片50g；

调料

猪油1勺

盐适量

肉蔬拌饭的做法步骤

1：冷饭，儿菜片和芦笋放入平底锅。

2：放入码好味道的牛肉丝。

3：放入青椒肥肠，所有的饭和菜在周围，中间留下鸡蛋的位置，在中心放入一勺猪油。

4：把鸡蛋打到猪油上，撒上盐。

5：盖上锅盖，小火焖5分钟即可。食用时把蔬菜，肉和饭拌在一起即可。

茄酱彩蔬炒饭

主料

米饭1-2人分量；亨氏番茄酱两大勺；

辅料

胡萝卜一小段；玉米粒少量；洋葱少量；葱少量；

配料

生抽少许；盐少许；

茄酱彩蔬炒饭的做法步骤

1：主料准备好

2：玉米粒焯水后捞出控干，葱切沫

3：胡萝卜和洋葱切丁

4：锅里放适量油，烧热后放洋葱和胡萝卜爆香

5：随后放米饭，炒散

6：放入两大勺番茄酱和少量生抽，拌炒均匀

7：等米饭均匀裹上酱汁后，放入焯过的玉米粒拌炒一下

8：最后调入少量盐提味，再撒上葱花即可

蚝油彩蔬炒饭

主料

蚝油3勺；剩饭500克；

辅料

美国杂菜6勺；火腿肠0.5条；大蒜1棵；

蚝油彩蔬炒饭的做法步骤

1：剩饭打松备用。

2：美国杂菜，蚝油备用。

3：大蒜洗净取其叶，切成蒜末，火腿肠半根切成小丁备用。

4：起油锅烧至7成热。

5：先放入杂菜炒软。

6：再加入火腿肠丁一起煸炒一会。

7：再加入剩饭一起煸炒，让彩蔬均匀拌入。

8：放入3勺蚝油一起煸炒，让每一粒米饭都融入到蚝油里面均匀入味。

9：最后加切好的蒜叶加入其中增香点缀。

10：蚝油彩蔬炒饭就完成了。

11：盛出，慢慢享用吧！

小窍门

建议用剩饭，因为这样炒出来才会颗粒分明，喷香无比。（这次我用的剩饭比较多，每个人按照自己的量酌情增减调料。）

凉拌彩蔬

主料

紫甘蓝35克；洋葱20克；黄瓜35克；红椒20克；黄椒20克；

辅料

胡萝卜10克；盐适量；苹果醋3克；香醋4克；味精1克；食用油6克；花椒粒10粒；干辣椒2克；香油少许；

凉拌彩蔬的做法步骤

1：原料：红、黄椒洗净切成长5厘米宽0.5厘米的条，黄瓜也切成相同大小的条状，紫甘蓝取两片叶子洗净切成稍细一些的条，洋葱也切成条状。胡萝卜切细丝，将原料装盆中备用。

2：盆中加盐、味精、苹果醋、香醋。

3：将胡萝卜丝放在各种原料上。

4：开火，锅内加适量的食用油。

5：油热7、8成熟时，加花椒粒，干辣椒，炸香。

6：倒在原料上，加少许香油。

7：拌均，盛盘。

小窍门

紫甘蓝不好入味，所以切得细一些，苹果醋加少许是为了增加凉菜的水果味，加了苹果醋有了一点酸度，香醋就要注意用量。这道菜是酸辣味的，紫甘蓝吃起来也是爽口的。

彩蔬焗饭

主料

米饭1碗；黄瓜1/4根；胡萝卜1/4根；火腿2片；马苏里拉芝士适量；

辅料

盐适量；花生油适量；

彩蔬焗饭的做法步骤

1：将黄瓜、火腿、胡萝卜分别切成丁

2：起火，倒入油，待油热放入三丁翻炒。

3：倒入米饭，翻炒，炒至均匀，并加入适量盐。

4：炒熟装入烘焙碗里，在上面撒一些马苏里啦芝士。

5：烤箱预热，200度上下烤10分钟即可。

6：美味的彩蔬焗饭就做好了，拉丝也很成功哦！