墨米布丁

主料

墨米100g；糯米30g；牛奶400g；淡奶油140g；

辅料

绵白糖55g；鸡蛋3个；

墨米布丁的做法步骤

1：头天晚上将巴马墨米和糯米淘洗干净后浸泡

2：泡好的水不要倒掉，直接放入电饭煲里煮熟，墨米煮熟后趁热放入15g绵白糖

3：搅拌均匀备用

4：锅中倒入牛奶、淡奶油和40g绵白糖，中小火煮至糖融化（约75至80度）

5：碗中打入1个全蛋和2个蛋黄

6：将其打散，不必打发

7：再把牛奶慢慢倒入（如果一下倒入，那就会形成蛋花），边倒边不停的搅拌

8：过滤2到3遍

9：先将墨米饭铺垫在模具下面

10：再倒入布丁液

11：封盖上锡纸放入烤盘中，并将热水倒进烤盘中，水量在烤盘的一半位置；烤箱上下火150度预热，烤盘放置中层，烤制40分钟左右

12：烤好的布丁可热吃，也可放入冰箱冷藏后再吃，口感都很好！

小窍门

1、烤箱的温度要根据自家烤箱情况来调节2、建议一次不要做太多，放冰箱冷藏时间长了，墨米会有点硬，所以热着吃口感会更好些

玉米三丁

主料

玉米粒一袋；黄瓜粒适量；胡萝卜粒适量；

辅料

油一勺；糖半勺；水淀粉适量；

玉米三丁的做法步骤

1：准备食材

2：水淀粉

3：把冻玉米粒先用水煮好，捞出、炒锅放油，油热了放胡萝卜粒翻炒再放玉米粒

4：炒制片刻后放黄瓜粒和糖翻炒均匀放水淀粉

5：出锅

玉米肉丁

主料

玉米适量；叉烧适量；

辅料

胡萝卜1根；青豆适量；

调料

油少许

盐适量

海天蚝油1少勺

玉米肉丁的做法步骤

1：锅里加水烧开把青豆焯一下。

2：胡萝卜、青豆、玉米备用。

3：叉烧切丁备用。

4：油烧热加入胡萝卜、青豆爆炒。

5：再加入叉烧。

6：再加入玉米，加点盐跟蚝油爆炒2分钟即可出锅。

7：成品。

布丁

主料

紫薯1个；牛奶250ml；

辅料

吉利丁片5g；

布丁的做法步骤

1：取水将吉利丁片泡软。

2：将紫薯蒸熟去皮。用塑料袋装好压碎。加150ml左右牛奶。直接加入泡软的吉利丁片。砂糖5g。搅拌。

3：装入容器里，放入冰箱。冷却一个小时后取出。将100ml牛奶加入吉利丁片2.5g。加5g砂糖。搅拌后倒在已经凝固的紫薯布丁上。

4：放入冰箱。冷藏4-5个小时即可。

【布丁】

主料

布丁粉适量；

辅料

牛奶适量；水果适量；

布丁的做法步骤

1：准备好牛奶布丁粉和草莓布丁粉，还有牛奶。

2：布丁粉中各加入4勺牛奶搅匀。

3：牛奶煮开离火。

4：缓缓加入布丁粉中，一边搅。

5：一边搅一边再煮开30秒关火。

6：缓缓装入布丁瓶中。

7：也可以装成彩虹布丁等，那就先装半瓶，然后冻一会，凝固后再装另一种色。

8：装好瓶全部入冰箱冷冻后即可食用。

玉米鸡丁

主料

鸡脯250g；玉米50g；红椒10g；黄椒3只；

辅料

黄酒20g；盐12g；糖2g；鸡精2g；生粉15；姜汁水10g；水20；油40g；葱花15g；

玉米鸡丁的做法步骤

1：另起锅放水玉米煮开后捞出控干水份待用

2：红椒葱花切丁待用

3：黄椒去盖出水待用

4：鸡脯切丁放盐糖鸡精黄生粉上浆备用.起锅放油待油温升高后放入鸡丁过油断生捞出

5：炒祸放油放加玉米姜汁水水盐糖味靖

6：加入鸡丁水生粉勺芡出锅

7：将彩椒放入装盘.将炒好的鸡丁放入彩椒中即可

玉米三丁

主料

玉米粒200g；红椒适量；青椒适量；方腿适量；

辅料

葱末10g；油39g；姜汁水10g；盐10g；

玉米三丁的做法步骤

1：把玉米粒,红椒青椒方腿洗净切丁备用坐锅烧水，水开后把玉米粒煮熟捞出。控水备用

2：坐锅烧油，油热后把葱末煸香

3：把玉米粒,红椒青椒方腿炒透加姜汁水倒入玉米粒盐翻炒

4：美味出锅

米布丁

主料

大米3杯；淡奶油200g；牛奶200g；

辅料

白糖30g；红心火龙果1/3个；

米布丁的做法步骤

1：大米清洗一次，放入电饭煲中煮成米饭。

2：煮好的米饭盛出一碗，放入不粘锅中。

3：倒入淡奶油。

4：放入牛奶。

5：小火煮的同时不停搅拌。

6：煮约8分钟，牛奶粥微微沸腾，放入白糖拌匀关火。

7：将牛奶粥倒入料理机。

8：选择奶昔键打碎。

9：倒入容器中，入冰箱冷藏6小时，取出点缀红心火龙果粒即可。

薏米布丁

主料

薏米200g；淡奶油300g；

辅料

鸡蛋3只；奶粉50g；

配料

糖适量；盐适量；水适量；

薏米布丁的做法步骤

1：宁化薏米泡好煮1小时

2：鸡蛋打散，加盐加糖

3：搅拌后静置半小时

4：薏米放入模具，加适量奶糊

5：拌匀，摊平

6：放入加了热水的烤盘，180℃烤半小时

7：出炉后撒松子装饰

小窍门

宁化薏米比较糯也比较小，如果用普通薏米的话要多煮多泡

布丁

主料

牛奶 QQ糖适量；

布丁的做法步骤

1：材料用具集合图。

2：放一包菠萝味的QQ糖，加点点热水。

3：放到微博中30秒。

4：30秒后就成糖水了，这个时候不要加牛奶先，搅拌到糖水成温温的再加（我用嘴唇探的温度），不然牛奶就熟了。

5：加入四分之一的牛奶。（因为我开始放开水的时候放多了，所以牛奶的量就减了点，不然是要放三分之一的。）

6：（之前菠萝的布丁放入容器后忘记拍照了，后面的一起照了。）草莓味放入碗中加点点热水。

7：微波30秒。

8：搅拌成温的糖水。

9：和牛奶混合搅拌。

10：放到容器的样子。

11：放入冰箱2个小时之后拿出。

12：完成图

13：完成图。

14：舀出来的样子，吃起来奶味和糖果味很浓，如果是用吉利丁做的话就是有浓浓的奶味。不过对宝贝说都好吃，他没那么挑剔啊。

小窍门

QQ糖水变温后才能加牛奶。