初五吃五福饺子

主料

面粉适量；猪肉馅适量；

辅料

菠菜汁适量；胡萝卜汁适量；水适量；红曲粉适量；食用紫色素几滴；酸菜适量；蒜苗适量；

调料

油适量

葱花适量

花椒粉少许

生抽适量

料酒少许

盐适量

香油少许

鸡精适量

五福饺子的做法步骤

1：分别用菠菜汁、胡萝卜汁、红曲粉、食用色素、水和成五种颜色面团，盖保鲜膜放置半小时。

2：猪肉加葱花、调料，油烧开浇入和匀。

3：分别加入蒜苗碎、酸菜碎和匀。

4：包好。

5：水开下入煮7分钟，中间加2次凉水。

6：成品。

7：成品。

正月初五吃饺子

主料

面粉适量；

辅料

猪肉馅适量；酸菜适量；

调料

生抽适量

蚝油适量

食用油适量

五香粉适量

姜粉适量

料酒适量

鸡精适量

正月初五吃饺子的做法步骤

1：将面和成软硬适度的光滑面团。

2：这是猪肉酸菜馅的。

3：包好的第一盘饺子。

4：又包一盘饺子装盘，正月初五饺子已包好（今天初四包出速冻，明天省出时间还得做菜)。

三合面馒头

主料

面粉300克；玉米面120克；小米面50克；

辅料

白糖3克；清水230克；酵母粉3克；

三合面馒头的做法步骤

1：原料：面粉、玉米面、小米面、白糖和酵母粉。

2：将面粉、玉米面和小米面混合，再倒入白糖，混合均匀。

3：清水与酵母粉混合后，慢慢倒入面粉中，再和成面团。

4：面团放入盆中，盖上盖子，放温暖处发酵。

5：发酵好的面团变大，扒开底部有拉丝，将面团移到面板上，撒些面粉，慢慢地揉光滑，成长条状，分成10个小面剤。

6：将小面团揉圆，再次醒发。

7：醒好的面团放入开水锅中，蒸18分钟即可。

8：黄橙橙的杂粮馒头出锅啦。

小窍门

小面团揉圆后，一定要再次醒发再上锅蒸。加白糖的目的是为了让面团能更好的发酵。三种面粉的比例可以根据自己的喜欢进行调整，比例不同，馒头的颜色、口感都不同，主要是看自己的喜欢了。

三合一面

主料

小麦面粉450G；

辅料

盐适量；鸡蛋适量；葱适量；姜适量；蒜适量；韭菜50G；西红柿1个；豆干100G；猪肉170G；豆瓣酱适量；花椒适量；胡椒粉适量；

三合一面的做法步骤

1：准备好所有主辅料：鸡蛋、葱姜蒜、韭菜、西红柿、豆干、猪肉、酱等。

2：韭菜切小段；豆干切粒；鸡蛋磕碗里；西红柿切小块；酱和少水；肉切小丁；葱蒜切碎；姜切片；

3：油热，倒入搅匀的鸡蛋液，翻炒出锅。

4：油热放葱姜花椒爆香，放西红柿、盐翻炒。

5：等西红柿炒成糊状时放已炒好的鸡蛋，搅碎鸡蛋。放胡椒粉等调味品出锅。

6：重新起锅，油热放生姜，放肉翻炒。

7：放醋、料酒、生抽、花椒翻炒。放葱蒜，炒。

8：放调和好的酱炒。注意多搅动，不要粘锅底了。炒好出锅。

9：再重新起锅，油热放葱姜蒜、花椒爆香，放豆干炒。

10：放一点盐、生抽或酱油，放韭菜炒。

11：好了，西红柿炒鸡蛋、韭菜炒豆干、炸酱肉臊子完成

12：提前和好的面。

13：把面擀开切好。面长度约三寸左右为宜。

14：水开煮面。

15：用这三种臊子放一起调面吃，就是三合一面了。

小窍门

所有炒菜顺序按自己喜好完成；面不要切的太细了；豆干买那种熏过的，我今天没买上；最好少捞一点面或拿海碗盛面，好往起拌喔。

合楞子

主料

豆角适量；土豆适量；面粉适量；芝麻适量；

辅料

红萝卜适量；鸡蛋适量；花椒叶碎适量；盐适量；

合楞子的做法步骤

1：将豆角、红萝卜、土豆分别放入九阳料理机中打成蔬菜碎；

2：在蔬菜碎里加入鸡蛋、面粉、芝麻、花椒叶碎、盐；

3：均匀搅拌，用手捏成丸子，如果捏不住，就加适量的水；

4：蒸锅水开后，把捏好的丸子放入，20分钟后即可；

5：丸子熟后出锅；

6：蘸着西红柿鸡蛋辣椒，开吃！！！

小窍门

1.蔬菜添加可以随意；2.根据自己口味，里面的芝麻等也可以随意更换。

什锦炒饭（适合初学妹子）

主料

火腿60g；草菇6颗；青椒一个；鸡蛋三个；五香牛肉300g；

辅料

生抽适量；白胡椒粉适量；盐适量；料酒15ml；

什锦炒饭的做法步骤

1：准备材料：土豆一个、牛肉（可以换成鸡肉或者猪肉都可以）、火腿、青椒、草菇（可以是其他菇）、鸡蛋三个、米饭适量调料：盐、生抽、白胡椒粉、料酒

2：土豆洗干净然后放到水中煮

3：青椒切丝、火腿切丁、草菇切丁、牛肉切丁

4：讲煮到半成熟的土豆去皮切丁泡水

5：打散鸡蛋倒入15ml左右的料酒

6：将米饭放入蛋液之中拌匀（一定要将米饭中的饭疙瘩弄碎可以带上手套抓匀）

7：将青椒、土豆、火腿、草菇、炒3分钟放入少量生抽（7分熟就好）

8：将蛋液米饭放入锅中不停翻炒（一开始可以用筷子一直在锅中画圆，不要让鸡蛋在锅底粘在一起）大火炒至米饭和蛋分开转至中小火

9：接上上面的，转中小火后倒入之前的菜和五香牛肉，中小火继续翻炒，加入盐、白胡椒粉翻炒匀

10：尝一下咸淡（如果喜欢吃辣可以放入辣椒粉）盛出

小窍门

1、第一次炒完菜后锅不需要洗净2、蘑菇需要一分钟炒水3、土豆煮一下方便去皮和熟透入味4、最好是用不粘锅

年初一菊花饺子

主料

高筋粉400g；紫甘蓝200g；猪肉馅300g；白菜150g；

辅料

油适量；五香粉适量；胡椒粉适量；酱油适量；料酒适量；老汤适量；盐适量；葱适量；姜碎适量；

菊花饺子的做法步骤

1：紫甘蓝洗净切碎，加入适量的凉开水，滴点白醋榨汁过滤

2：加入面粉合成面团饧着

3：猪肉搅碎

4：加少许老汤、葱姜末、盐、五香粉、酱油、料酒沿一个方向搅拌，豆油炸熟浇在肉馅上拌匀

5：白菜洗净切碎用盐腌制十分钟，攥掉水分，加入到肉馅中拌匀

6：包饺子

7：煮饺子

8：出锅。

小窍门

煮饺子，水开后饺子入锅，再次翻开后点入冷水2次即可出锅，饺子煮的恰到好处。

三色百合

主料

鲜百合3个；红椒1个；丝瓜1根；

辅料

姜适量；油适量；盐适量；糖适量；生粉适量；料酒适量；

三色百合的做法步骤

1：丝瓜洗净刨去皮，只刨突出来的那层皮，不用全部刨掉，分成两份，切片。

2：红椒去蒂去瓤，切小块，百合一瓣瓣剥出来。

3：先用水煮百合几分钟。

4：然后将百合捞起来。

5：锅里加油烧热后，加入姜片。

6：倒入红椒、丝瓜和百合，加入适量盐和糖，炒至入味。

7：倒入少许料酒，炒匀，最后用生粉加水勾芡，翻炒几下。

初三百合饺子

主料

高筋粉400g；胡萝卜1根；

辅料

猪肉白菜馅适量；

初三百合饺子的做法步骤

1：胡萝卜去皮洗净榨汁过滤

2：加入面粉合成面团饧着

3：办好哦白菜馅

4：包合子

5：煮合子

6：出锅装盘。

小窍门

煮饺子，水开后饺子入锅，再次翻开后点入冷水2次即可出锅，饺子煮的恰到好处。

韭菜合子

主料

面粉适量；韭菜适量；

辅料

鸡蛋2个；粉丝适量；盐适量；鸡精适量；鲜辣粉适量；麻油适量；茶油400ml；大白菜适量；姜适量；

韭菜合子的做法步骤

1：面粉加开水边倒边搅拌成絮状，然后揉成软硬适中的面团

2：粉丝油炸后剁碎，黄芽白切碎挤掉多余水分

3：韭菜切碎和煎熟的鸡蛋碎、粉丝、白菜一起加入盐鸡精、鲜辣粉、麻油搅拌均匀

4：面团切成比两个饺子皮大的剂，擀开

5：包入调好的馅，待炸

6：锅内倒入多一点的茶油或调和油，烧至6成热，下包好的合子炸到两面起黄花就可以了

7：起锅装盘，配上豆浆或银耳羹就不太容易上火了