小炒香干的做法

炒香干

主料

香干200；

辅料

料酒适量；生抽适量；蒜一个；香油适量；香菜适量；酱油适量；米椒6个；

炒香干的做法步骤

1：米椒、蒜切成碎！

2：香菜切碎

3：香干是超市买的武冈香干！

4：热油、把香干放进去翻炒一下，放下辣椒和蒜碎继续翻炒，然后添加适量的盐，再加料酒、酱油，香油然后关火把香菜放进去炒一炒，出锅！

炒小鱼干

主料

小鱼干适量；

辅料

尖椒1个；蒜4瓣；姜3片；温水适量；

调料

生抽适量

鸡精少许

盐少许

油适量

炒小鱼干的做法步骤

1：备好食材，小鱼干用温水泡软后洗净。

2：油热下姜蒜末炒香。

3：下入小鱼干煸炒。

4：加花椒粉、生抽、盐小火炒。

5：最后放入尖椒条，加鸡精炒匀。

6：出锅。

小炒豆干

主料

豆干适量；

辅料

青椒适量；红椒适量；大蒜适量；

调料

菜籽油适量

蚝油适量

白糖适量

生抽适量

胡椒粉适量

小炒豆干的做法步骤

1：准备食材：豆干、青椒、红椒、大蒜。

2：豆干切厚片；青、红椒切圈状；大蒜切末。

3：热锅上灶，宽油。

4：豆干炸至两面金黄，捞起，即可。

5：炸好的豆干成品。

6：锅内留适量底油。

7：炒香蒜末和青、红椒。

8：接着放入蚝油、生抽、胡椒粉、白糖，炒出香味。

9：最后放入炸好的豆干，翻炒至调料均匀裹在豆干表面，锅内的油不混浊，即可。

10：成品图。

11：成品图。

小窍门

豆干不要炸的太干太硬，否则影响口感。

香干小炒肉

主料

五花肉一块；香干七片；

辅料

酱油适量；

香干小炒肉的做法步骤

1：准备材料，五花肉不用太肥的不爱吃，去皮洗净

2：两块钱的香干，洗净

3：红椒，青椒，大蒜，葱，姜

4：热锅放油，五花肉煸炒一会儿，加料酒，酱油，翻炒，加入香干各种材料一块翻炒，加水，闷两分钟

5：放盐，鸡精，不喜欢放太多作料，我就放这两样，就阔以出锅辣

小窍门

我都没有当时做的图片，因为是租的房子做饭都是好几家在一块做，用水都挤在一块，当时就没有拍过程的图片，，多多包涵哈

小青椒香干炒肉丝

主料

青椒适量；豆干适量；五花肉适量；

辅料

盐适量；白糖适量；淀粉适量；

小青椒香干炒肉丝的做法步骤

1：青椒、豆干、五花肉切丝备用，热锅倒入菜籽油,中火烧至7成热,倒入肉丝煸炒至泛黄

2：放入豆干、青椒,加盐、白糖少许,关小火

3：加少量水淀粉勾薄芡,淋几滴香油,起锅装盘。

小炒豆干

主料

酱豆干适量；青辣椒各适量；大蒜头适量；猪肉适量；淀粉适量；红辣椒适量；

辅料

韭菜适量；葱适量；

调料

油适量

盐适量

鸡精适量

蚝油适量

胡椒粉适量

米酒适量

老抽少许

小炒豆干的做法步骤

1：准备好食材（韭菜忘记拍了）。

2：豆干清洗干净，切成小条。

3：韭菜和葱切成小段、辣椒斜切、大蒜头切成片。

4：猪肉的肥肉和瘦肉分别切成薄片（瘦肉用淀粉和少许油抓匀）。

5：起锅，加少许油，放入肥肉煸出油。

6：肥肉煸干后，加入瘦肉翻炒变色。

7：加入豆干和辣椒、大蒜头翻炒断生。

8：加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、老抽、米酒调味，翻炒均匀后再加入韭菜。

9：翻炒均匀至韭菜炒熟后起锅装盘即可。

10：成品图。

11：成品图。

小炒香干

主料

芹菜适量；胡萝卜适量；豆腐干适量；

辅料

蒜适量；盐适量；糖适量；酱油适量；