炝炒芥菜梗

主料

芥菜梗适量；干辣椒几个；大蒜头适量；豆豉适量；

辅料

油适量；盐适量；鸡精适量；蚝油适量；米酒适量；

炝炒芥菜梗的做法步骤

1：准备好食材

2：芥菜梗斜切成片、大蒜头切成末、干红辣椒切成小段、豆豉清洗干净

3：起锅烧水

4：水开后，下芥菜梗焯水半分钟

5：捞出沥干水分

6：起锅烧油

7：油四成热时，下辣椒和大蒜头煸香

8：下芥菜梗快速翻炒均匀，加盐、鸡精、蚝油调味

9：加豆豉

10：加米酒翻炒均匀

11：起锅装盘

12：清清爽爽的一道菜

13：美味既成。

菠菜梗土豆条

主料

菠菜梗300克；土豆3个；

辅料

油1汤匙；生抽1汤匙；盐6克；葱适量；

菠菜梗土豆条的做法步骤

1：土豆去皮洗净切条

2：菠菜梗洗净切段

3：热油，炒香葱花，放入土豆条翻炒

4：加生抽，加适量清水

5：炖制5分钟，至土豆熟透

6：放入菠菜梗

7：加盐调味，翻炒均匀即可关火

8：出锅装盘，ok

小窍门

菠菜梗最后入锅，翻炒均匀即可，不宜久炖。

菠菜梗炒饭

主料

米饭300克；菠菜梗100克；肉肠1个；

辅料

油适量；盐适量；葱适量；

菠菜梗炒饭的做法步骤

1：主辅料：米饭、菠菜梗、肉肠、葱

2：把肉肠、葱切粒。

3：把菠菜去叶留梗，洗净。将其切粒。

4：热油，炒香葱花。放入肉肠、菠菜梗。

5：炒至菠菜梗断生。加少许盐调味。

6：放入米饭。小火慢慢炒制。

7：将米饭翻炒均匀后，即可关火。

8：出锅盛入碗中，即可食用。

小窍门

1、盐一定要少放，调淡口。2、也可以不用肉肠，放一些胡萝卜粒也不错。

炒空心菜梗

主料

空心菜梗适量；青椒几个；大蒜头几个；豆豉适量；

调料

油适量

生抽适量

盐适量

鸡精适量

蚝油适量

米酒醪糟一勺

炒空心菜梗的做法步骤

1：准备好食材。

2：空心菜梗断成小段，青椒斜切，大蒜头拍碎。

3：起锅烧油，油七成热时，下入所有的食材，翻炒断生。

4：加盐，翻炒均匀。

5：炒软。

6：加入醪糟、豆豉，生抽、蚝油和鸡精。

7：翻炒均匀入味。

8：起锅装盘。

9：成品图。

腊肠炒菜梗

主料

腊肠2根；空菜梗适量；

辅料

盐少许；油1匙；

腊肠炒菜梗的做法步骤

1：新鲜空菜梗洗净。

2：广式腊肠洗净入锅蒸八分钟左右，拿出晾凉。

3：空菜梗切成小段，放少许盐码味。

4：斜刀切成薄片。

5：烧热油（放点点可以了），倒入腊肠翻炒几下。

6：倒入空菜梗翻炒。

7：大约炒两分钟关火就可以了。

8：装盘。

小窍门

菜梗事先码味，而腊肠本身有味道，所以不需要加盐。

菠菜梗炒鸡蛋

主料

菠菜梗适量；鸡蛋两个；

辅料

玉米油少许；葱少许；蚝油少许；生抽少许；食用盐少许；

菠菜梗炒鸡蛋的做法步骤

1：菠菜梗掐成段，洗净沥干水分。

2：鸡蛋打散。

3：锅中热油放入蛋液炒熟。

4：锅中热油放入葱炒香。

5：放入菠菜梗翻炒。

6：放入盐、生抽、蚝油、鸡蛋。

7：翻炒均匀即可。

8：出锅，装盘！

菜梗小炒

主料

大青菜300克；

辅料

腊肉1块；料酒适量；盐适量；生抽适量；

菜梗小炒的做法步骤

1：青菜洗净，取梗去叶。菜梗切长丝，腊肉也切丝待用。

2：炒锅入油烧热，倒入腊肉，翻炒，再倒入菜梗，大火翻炒，入料酒，一点点生抽，盐。

3：炒好装盘罗！放一点点生抽，能提鲜。

素炒白菜梗

主料

白菜梗适量；红辣椒一个；米椒几个；

辅料

大蒜两根；

调料

油适量

盐适量

鸡精适量

蚝油适量

生抽适量

素炒白菜梗的做法步骤

1：准备好食材。

2：切好。

3：起锅烧油，油七成热时。

4：下入菜梗，翻炒断生。

5：至软，加盐、鸡精、蚝油、生抽调味，翻炒均匀。

6：起锅装盘即可。

炒空心菜梗

主料

空心菜梗适量；蒜米2-3颗；蚝油少许；料酒少许；

辅料

小辣椒2-3个；醋少许；盐适量；味精适量；

炒空心菜梗的做法步骤

1：第一步当然是折菜梗拉，北方市场应该找不到这个空心菜梗。买的时候市场阿姨已经弄好了

2：放入食用油热锅→蒜米爆香→放入空心菜梗→马上放辣椒和少许料酒（料酒的作用是保持绿油油）→空心菜6、7成熟的时候放入耗油、盐、味精

3：出锅啦，很好下饭哦。酸辣酸辣的

菠菜梗炒鸡蛋

主料

菠菜梗1把；鸡蛋2个；葱花10克；姜碎5克；

辅料

食盐4克；食用油20克；鸡精适量；

菠菜梗炒鸡蛋的做法步骤

1：将鸡蛋打散，加入2克食盐、炒散；

2：将菠菜取菠菜梗的部分切断；

3：将菠菜梗切寸段，较粗的菠菜梗用刀拍松后切段；

4：葱、姜切指盖大小；

5：锅内倒入食用油，放入葱姜炒香；

6：倒入菠菜梗煸炒，放入2克食盐；

7：待菠菜梗炒软后放入炒熟的鸡蛋，翻炒，再放入少许的鸡精调味即可。