香蕉燕麦卷

主料

香蕉2-3根；即食燕麦少许；

辅料

鸡蛋2个；玉米淀粉少许；

香蕉燕麦卷的做法步骤

1：材料备好

2：香蕉去皮切段，滚一圈玉米淀粉

3：沾一圈蛋液

4：滚一圈麦片就可以啦

5：放入预热好的烤箱，中层，山下火200度烤15分钟左右。

6：好香，外皮嘎嘣脆

7：来一口？

小窍门

烤箱温度按自家脾气适当调节！

香肠葱花卷（全麦花卷）

主料

面粉400克；香肠半根；大葱少许；酵母4克；全麦面400克；

辅料

盐少许；五香粉少许；玉米油少许；

香肠葱花卷的做法步骤

1：准备好食材（面是提前发好的）

2：面团擀平，放有盐，把食材撒到面饼上

3：顺时针卷起来，切开拧花

4：然后上锅蒸20分钟

5：出锅喽

小窍门

蒸锅水开后放进去，在计时哦！

醇香丹麦卷

主料

高筋粉240g；牛奶120g；糖40g；盐3g；黄油15g；酵母粉4g；蛋液（面团用）35g；

辅料

蛋液（刷表面用）适量；

醇香丹麦卷的做法步骤

1：除黄油外的所有面团材料依次放入面包机，先放液体，后放面粉，面粉上挖坑埋好酵母，盐放在一角，面包机揉面20分钟后，加入软化好的黄油，继续揉面至完全阶段，启动发酵程序。

2：发到原来的两倍大，手指沾面粉，插孔面团不回缩，说明发酵好了。

3：发酵好的面团取出挤压排气，分成十等份，滚圆，盖保鲜膜室温醒十五分钟。

4：取一个面团，擀成一头尖，一头圆的面片

5：从一侧卷起

6：卷成这样的长圆锥状，接口捏紧，用手搓紧，搓长。

7：依次全部整好形，盖保鲜膜备用。

8：取出一个，擀成一头尖一头宽的长三角形，长度大约25厘米，大约够卷四圈以上最好，卷出的花纹才漂亮，尖部的位置用手抻着擀，会效果更好。

9：从宽的那边开始慢慢卷起，松紧适度，左右对称，尾部沾少许的水粘紧。

10：全部卷好，放烤盘，烤箱里放一碗40度左右的热水二次发酵至1.5到2倍大，取出，刷蛋液，同时烤箱预热。烤箱160度，烤15分钟（烤箱温度和时间仅做参考），面包上色后盖锡纸。

11：太香了！满屋子都是麦香，奶香，一口气吃了三个！真松软啊！

小窍门

1.面粉吸水量不同，牛奶量自行掌握。2.每个烤箱不同，温度时间仅供参考，请根据自家烤箱自行调整，我的烤箱比较小，是个17升的小烤箱。原谅我的小烤箱，受热不均匀。

葱香花卷

主料

葱3棵；火腿肠1条；面粉200克；酵母2克；水110ml；黑芝麻2茶匙；奶粉1勺；盐1茶匙；橄榄油2茶匙；

葱香花卷的做法步骤

1：称量好面粉，加入奶粉。

2：准备好酵母

3：面包机中加水，将以上材料放入。启动发面面团功能。（自动搅拌揉面醒面发酵）

4：在面包机工作的时候，将葱和火腿肠切成小丁备用。

5：面包机工作完成，后取出。面团已经是原来的两倍大小。

6：将面团擀成薄薄的长方形。

7：刷上橄榄油

8：撒上葱花火腿肠丁

9：少许撒些芝麻

10：最后在面皮上均匀的撒上盐粒

11：卷成长条。用小刀切小段。然后取2小段上下叠起，中间用筷子向下用力一压。（这里忘记拍照了）

12：做成一个一个小花卷～

13：放入蒸锅，醒发15分钟。再开大火蒸15分钟，关火。不要立刻打开锅盖，先闷3分。

14：成品出炉。

黑全麦面花卷

主料

黑全麦粉300g；

辅料

酵母粉3g；

调料

盐少许

花椒粉半勺

食用油2勺

温水200g

黑全麦面花卷的做法步骤

1：取一小盆，将面粉放进去里面加少许白糖，酵母粉用筷子搅拌均匀，用温水拌成絮状揉成光滑面团醒发。

2：发好的面满满的蜂窝状。

3：将发好的面团放在案板上揉搓排气，团成圆压扁。

4：用擀面杖擀成薄片。

5：将油淋在上面，用刷子刷均匀。

6：撒上少许盐和花椒粉。

7：从下向上卷起来。

8：用刀切成小段。

9：切好的段反过来用筷子从中间压一下。

10：篦子上刷油，做好的花卷生胚放在篦子二次醒发至两倍大。

11：醒发好的花卷生胚胖乎乎的，冷水上锅蒸20分钟。

12：焖5分钟起锅。

13：趁热吃太香了。

小窍门

上面可以撒上葱花，爱吃辣的也可以撒上辣椒面。

葱香花卷

主料

面粉500克；清水适量；

辅料

酵母粉5克；葱花适量；白芝麻少许；食用油适量；盐少许；

葱香花卷的做法步骤

1：取500克面粉，加入5克酵母粉。

2：向面粉中缓慢多次的加入温水（不超过35℃），并用筷子轻轻搅拌成絮状。

3：用手揉成一个光滑的面团。

4：盖上盖子放在温暖的地方发酵至体积两倍大。

5：取出发酵好面团充分揉匀排气。

6：将面团擀成均匀的大片状，涂上一层油，撒上一层盐，撒上一层葱花和白芝麻。

7：从一端卷起来。

8：切割成均匀的小段。

9：每两段叠加起来。

10：用筷子在中间压一下。

11：两端用手捏住拉长。

12：旋拧一下两端捏合。

13：全部做好后摆放在蒸锅中。

14：盖上盖子静置十五分钟，再大火蒸25分钟，关火后虚三分钟再掀开锅盖就蒸好了。

15：很香很好吃。

葱香花卷

主料

中筋面粉500克；清水260克；

辅料

盐适量；葱花适量；干酵母一小勺；猪油适量；

葱香花卷的做法步骤

1：酵母放在温水里化开

2：放入中筋面粉500克；

3：揉成软硬适中的面团，放在温暖的地方发酵；

4：发好的面团，像蜂窝一样；

5：揉成光滑的面团，整成圆形；

6：擀成大面片，厚薄有0.5cm左右；

7：撒少许盐在面片上；

8：猪油用抹板抹在面片上；不要太多，多了蒸的时候会流出来；

9：撒上切碎的葱花；

10：以大约食指的长度作为宽度卷起来；

11：全部卷好的样子；

12：切成12段；

13：每2个摞在一起；

14：用筷子在中间使劲压一下，OK了；

15：花卷下面垫上玉米皮，放入蒸锅中，进行醒发，大约10-15分钟；

16：醒发结束，小火上锅，开锅后中火蒸15分钟即可。

小窍门

一斤面粉做六个花卷，26cm的蒸锅正好一锅。

褐麦花卷龙

主料

褐麦200克；小麦面粉120克；

辅料

干酵母3克；白糖10克；盐2克；面粉用凉水200克；植物油20克；

褐麦花卷龙的做法步骤

1：褐麦粉和小麦粉、干酵母、少许白糖、盐、室温下凉水同入盆中，先用筷子搅拌成絮状，再手揉成较光滑的面团，蒙保鲜膜放在室温（28度左右）下基础发酵；加白糖和盐可以增加花卷的味道，同时白糖还能给酵母提供发酵的养料；褐麦要搭配小麦面粉才好吃。

2：面团发到2-3倍大小时可使用。

3：掀起面团，面团内部充满了均匀的气孔，且有微酸的发酵味道。

4：抓两把小麦面粉（分量外）揉进面团中，面团变得如未发酵时那样细腻无气孔；这也是制作光滑面食的关键点之一。

5：将面团搓成细长条，分成6等份。

6：将面团擀成长约20CM，宽约10CM的长方形面片。

7：面片表面刷一层油，再用刮板或者刀在中间纵剖两刀，两端不要切断。

8：由上向下卷起来。

9：接口朝下，用筷子在每个光滑的面卷上略用力一压，层次就朝上呈现出来了。

10：将做好的花卷龙生坯码放在铺了蒸布的蒸屉上，盖上盖子，二次发酵20分钟（不同季节根据室温来调整二发时间）。

11：大火上汽后蒸15分钟，焖5分钟再揭盖，表面光滑无皱。

12：褐麦花卷龙，暄软多层又健康！

小窍门

1、褐麦是一种种植较少且经济和营养价值较高的粗粮，其色泽呈褐色而得名；它的筋性较差，所以一般不单独使用，需要和小麦面粉配合使用，比例以1：1或者2：1均可；褐麦吸水性很强，所以水量要比平时揉小麦面团的水量较多些；2、不管哪种面种蒸馒头花卷，水量多一些，面团就软，蒸出来的面食柔软，但塑性差，极易变形；想要造型立体感强且不易变形，水量可少放些；发酵到位，面食是暄软有弹性的，受水量的影响较小；3、想要花卷龙的层次丰富且全部朝上翻起，面片需要擀得薄一些，长度略长些，但不宜太宽；如果太宽，面卷的长度就长，筷子压完之后不能很好地向两旁边翘起来，层次显不出来了；4、不限于褐麦粉，其它杂粮粗粮粉均可使用。

燕麦香蕉卷

主料

香蕉2个；即食燕麦100克；鸡蛋1个；

辅料

调和油100ml；玉米淀粉50克；

燕麦香蕉卷的做法步骤

1：将每根香蕉切成三段。

2：将香蕉放到生粉中，均匀裹一层生粉。

3：将鸡蛋打散，均匀搅拌，将2中的香蕉均匀裹一层蛋液。

4：然后将香蕉放到燕麦中，均匀裹一层燕麦。静置一会，这样燕麦不易掉下。

5：将食用油倒进锅中，加热，将香蕉放入油中炸，先大火，使整体成型，然后小火，待呈金黄色捞出，控油即可食用。

6：成品

7：成品

小窍门

炸时先大火再小火

燕麦香蕉卷

主料

香蕉2根；快熟燕麦片50克；玉米淀粉20克；鸡蛋1个；

辅料

油适量；

燕麦香蕉卷的做法步骤

1：材料；

2：香蕉去皮切段；

3：香蕉段先粘淀粉-再粘蛋液-然后粘满燕麦；

4：先放置一会儿，炸的时候燕麦不容易掉；

5：锅里加油烧热，放入香蕉卷炸一会至金黄色；

6：捞出后放厨房纸上吸一下油，就可以吃啦~

小窍门

香蕉不要选太熟的。很快就可以的不要炸太久。