五彩肉串

主料

鸡胸肉400克；里脊肉400克；青圆椒1个；红圆椒1个；黄圆椒1个；

辅料

蚝油适量；鸡精适量；五香粉适量；盐适量；辣椒酱适量；小茴香适量；

五彩肉串的做法步骤

1：原料

2：鸡胸肉里脊肉切块彩椒切片大小尽量一样

3：放入小茴香五香粉盐鸡精耗油甜辣酱生抽料酒

4：充分拌匀

5：放冰箱腌制一晚

6：按照青椒鸡肉黄椒里脊肉红椒串起

7：串好的样子

8：蜂蜜白醋温水调成刷汁

9：刷上一层蜂蜜水

10：烤箱预热到200度7分钟翻身再刷层蜂蜜水再烤8分钟共15分钟即可

11：五彩肉串

五彩炒肉丝

主料

瘦肉300g；

辅料

胡萝卜适量；青笋适量；青椒适量；洋葱适量；

配料

大蒜适量；姜适量；酱油适量；盐适量；味精适量；豆瓣适量；

五彩炒肉丝的做法步骤

1：准备好所需材料

2：把青椒、胡萝卜、青笋、洋葱、瘦肉分别切丝备用

3：肉丝放入碗中，加入淀粉少许盐味精酱油豆瓣

4：加入调料后拌均

5：锅里加入菜油，8成热时下入肉丝翻炒待肉丝变色捞出

6：捞出肉丝后，锅里加入大蒜生姜翻炒出香味，加入青椒丝胡萝卜丝

7：继续加入青笋，洋葱翻炒制熟

8：继续加入青笋，洋葱放适量的盐翻炒制熟

9：把炒好的肉丝倒入锅里，拌均后加入味精调味

10：成品完成

五彩牛肉面

主料

挂面200g；牛肉100g；鸡蛋3个；

辅料

海鲜菇适量；香菇适量；胡萝卜适量；蒜毫适量；

配料

盐适量；胡椒粉适量；香油适量；生抽适量；

五彩牛肉面的做法步骤

1：准备材料

2：胡萝卜切丝，蒜毫切丁备用。

3：香菇切片，海鲜菇切丁备用。

4：葱备用。

5：葱切末牛肉切片备用。

6：牛肉汤一碗加入冷水中。

7：汤烧开后加入鸡蛋。

8：鸡蛋定型后浮起

9：加入面条用筷子划散。

10：加入适量生抽

11：面条浮起后加入胡萝卜丝。

12：加入蒜毫丁。

13：加入香菇、海鲜菇。

14：加入适量盐

15：加入胡椒粉

16：加入牛肉片

17：加入葱花

18：加入香油

19：成品图

小窍门

加入牛肉汤味道更足。

彩椒牛肉

主料

牛肉250克；彩椒若干；姜丝少许；

辅料

盐适量；料酒适量；酱油适量；黑胡椒适量；

彩椒牛肉的做法步骤

1：牛肉切成薄片，用料酒、生抽、黑胡椒、姜丝、盐腌制十分钟

2：彩椒切块（我用了半个青椒、一个红椒、半个黄椒）

3：热锅下油炒牛肉

4：牛肉炒断生后把彩椒倒进去

5：大概翻炒三四分钟即可用盐和鸡精调味

6：起锅

7：色泽漂亮，更有食欲

8：成品图

五彩肉饼

主料

红萝卜一条；玉米粒一小把；毛豆一小把；瘦肉二两；

辅料

姜片适量；面粉适量；大葱一根；

配料

油适量；盐适量；酱油适量；

五彩肉饼的做法步骤

1：备好所有食材(毛豆和玉米都是自己买新鲜的剥的)。

2：把毛豆焯下水，并稍为煮软一些。

3：把红萝卜，焯水后的毛豆，玉米剁碎放一容器里。

4：把瘦肉切片加进姜片，用料理机打成肉酱。

5：把所有食材放容器里，加进小许油，盐，酱油，一小把面粉，葱花搅拌。

6：并顺时针搅拌五分钟。

7：倒适量水放锅里烧，水稍为有些烫时取适量肉酱做成肉饼，放锅里慢慢烧开，烧熟。

8：再用另一锅烧热后加小许油，把煮熟的肉饼放锅里煎一下（稍为把水份控干一下就好，因为给小朋友吃，所以最好别煎得太焦）。

五彩肉片

主料

猪里脊肉200克；青椒一个；黄椒一个；剁椒适量；盐适量；淀粉3克；

辅料

杏鲍菇100克；红椒一个；蒜适量；糖5克；蛋清一个；蚝油适量；

五彩肉片的做法步骤

1：所用食材备齐。

2：分别切片备用。剁椒和蒜切碎末搅拌均匀。

3：开始腌制肉片。

4：淀粉，剁椒蒜，蛋清一起倒入肉片中。

5：搅拌均匀，腌制十分钟。

6：锅内倒入适量油。

7：先放入杏鲍菇片，煎微黄入味。

8：盛出来备用。

9：锅内再倒入少许油。

10：五成热的时候倒入腌好的肉片。翻炒均匀。

11：然后，倒入杏鲍菇。翻炒均匀。

12：倒入青红黄椒。翻炒均匀。

13：加入少许盐。

14：加入少许耗油。

15：翻炒几下，加入适量糖。

16：翻炒均匀。

17：成品图。

18：成品图。

19：成品图。

20：成品图。

小窍门

耗油和剁椒都含有盐，放盐的时候要适量少放些。耗油提鲜，鸡精不用再放。猪肉提前放入冷冻半小时，切片的时候好切。炒肉片的时候，油温不宜过高，以免剁椒和蒜沫炒糊。

彩椒牛肉

主料

牛肉适量；

辅料

红灯笼椒适量；黄灯笼椒适量；绿灯笼椒适量；

调料

姜丝适量

料酒适量

酱油适量

蚝油适量

淀粉适量

葱适量

橄榄油适量

彩椒牛肉的做法步骤

1：嫩牛肉切片，加入少许盐、蚝油、少许料酒、酱油、少许淀粉，最后加入少许油拌匀腌制一下。

2：准备好食材。

3：均匀的放入腌制好的牛肉。

4：铺上少许姜丝，上锅蒸。

5：蒸10分钟端出撒上葱花

6：牛肉还有青椒的香味。

五彩肉丸子

主料

木耳适量；鸡胸肉适量；红萝卜适量；香菇适量；

辅料

孜然粉适量；蚝油适量；酱油适量；盐适量；

五彩肉丸子的做法步骤

1：鸡胸肉剁碎、木耳红萝卜香菇剁碎、加入酱油、蚝油、孜然粉、盐、植物油、一起搅拌。

2：把鸡肉揉成团、裹住干的玉米淀粉、要裹实了。

3：把裹好的五彩肉丸子放倒油里炸、炸至金黄就好

五彩小肉饼

主料

土豆100g；胡萝卜60g；青豆30g；瘦肉200g；香葱一根；面粉20g；

辅料

油适量；盐适量；酱油适量；生粉适量；

五彩小肉饼的做法步骤

1：所有食材。

2：瘦肉剁成肉糜。

3：胡萝卜，土豆，青豆切碎，香葱切成葱花。

4：把所有食材放容器里，加进适量盐，花生油，酱油，生粉，面粉。

5：搅拌均匀，并顺时针不停搅拌至成较结实的团。或者用手搓成小圆球再压扁，能成形便可。

6：锅里烧适量水，水热时，用手取适量肉搓成圆球，再压成小饼放锅里煮。

7：把所有肉馅做完。

8：煮至浮面，再捞起沥干水分。

9：不粘锅里放少量油，再把小肉饼放锅里两面煎干水分便可。

小窍门

1.食材尽量切碎一些。2.一定要把肉馅搅拌至能成团，否则一煮就散了。3.因为小肉饼是用水煮熟的，所以不需要煎太久，水分干了即可。

五彩炒肉丝

主料

春笋1；猪里脊适量；黄瓜1；鸡蛋2；葱1小段；木耳适量；胡萝卜一根；

辅料

黄酒适量；食盐适量；香油适量；淀粉适量；生抽适量；

五彩炒肉丝的做法步骤

1：里脊切丝，淀粉，黄酒，食盐，香油。

2：黄瓜切丝，笋切丝。

3：胡萝卜切丝

4：热锅倒油，鸡蛋炒半熟盛出。

5：放一点油放葱，出香味炒肉丝。变色盛出。

6：一点油，锅里下笋、胡萝卜丝。翻炒

7：变软，锅里放炒木耳和肉丝。

8：放点盐盖上闷半分钟。主要是怕木耳迸溅。

9：下黄瓜丝，放生抽和盐。

10：大火炒，喜欢的可以在出锅前放点蒜。关火，盛出。

11：搭配的辣炒鸡胗，很香，很下饭。