混搭的意式奶油包

主料

高粉200克；牛奶90克；白砂糖25-30克；鸡蛋1个；盐1克；新鲜酵母7.5克；黄油25克；

辅料

马斯卡朋奶酪50克；淡奶油500克；白砂糖50克；

混搭的意式奶油包的做法步骤

1：将除黄油外的其他材料放入到厨师机搅拌桶中。

2：2、搅打至出现粗膜放入黄油，搅打至可以拉出不易破的薄膜，进行基础发酵，时间大概40分钟，我是直接放入了冰箱冷藏发酵（吐司不建议全部冷藏发酵）。

3：基本发酵后，将面团分割成60-80克，回温15分钟后，滚圆。

4：将小面团放入到美的补湿烤箱中，温度32度，时间40分钟。

5：5、在烤箱顶部加入20毫升的水，制作蒸汽给二发足够的湿度，美的这款PT2011W补湿烤箱是与王森名厨中心联合研发的，对于做面包来说，堪称神器。箱外随时补水，欧包制作蒸汽，信手拈来！

6：2发后，烤箱预热165度，中层，烘烤18-22分钟，根据上色酌情调整时间。

7：7、出炉后自然摊凉，在面包表面刷一点蜂蜜，占一些椰蓉，或者是奶粉也可以。

8：马斯卡朋加入白砂糖用打蛋器打至蓬松，分次加入淡奶油，面包胚从中间抛开，将意式奶油挤入到面包中，抹平表面即可。

拯救剩菜——混搭拌饭

主料

米饭1碗；

辅料

鸡蛋1个；羊肉2块；牛肉2块；土豆2块；胡萝卜3块；秋葵4根；

配料

韩式辣酱2勺；盐适量；

混搭拌饭的做法步骤

1：取一大碗，米饭倒入用勺子轻轻压平

2：依次放入蔬菜

3：放入肉菜

4：荤菜和蔬菜间隔放置

5：煎一个荷包蛋，放在菜中间

6：舀入甜辣酱，盐调味，拌匀，用叶子包裹一勺饭品尝。

小窍门

绿叶菜不要吃隔夜的，可以买些新鲜的拌入。

肉花肠腊肉鲜豆角混炒－－混搭菜

主料

腊肉适量；肉花肠适量；

辅料

鲜豆角适量；青椒适量；

配料

盐适量；油适量；酱油适量；蚝油适量；味精适量；

肉花肠腊肉豆角混炒的做法步骤

1：腊肉，肉花肠，鲜豆角，青椒。

2：备好的腊肉和肉花肠切片，豆角切碎，青椒切丝。

3：烧油先炒豆角，放点盐将豆角炒断生。

4：再放进腊肉，肉花肠炒匀。

5：翻炒片刻，淋上酱油上色，淋上蚝油提鲜。

6：出锅时放点味精即可。

7：装盘上桌。

混炒意面

主料

意大利面条200克；

辅料

黄瓜1条；胡萝卜1个；洋葱0.5个；香肠2棵；玉米粒30克；

混炒意面的做法步骤

1：意面我用的条形面，其它的步骤相同，先把面放开水里煮到没有硬心，大约煮10分钟，捞出控水、放点食用油拌匀

2：配菜切好，可以根据自己喜欢选择配菜

3：洋葱切好

4：锅里烧热底油先把洋葱下锅

5：把不容易熟的配菜放进锅里稍微炒一下

6：放意大利面酱、多少随自己

7：意面和黄瓜下锅炒匀，调入适量盐，黑胡椒粉

8：装盘，香喷喷

自发鹰嘴豆芽炒混搭

主料

发好的鹰嘴豆芽100克；泡发好的干大虾3个；火麻仁15克；

辅料

黄瓜丁适量；胡萝卜丁适量；韭菜段适量；姜末适量；蒜末适量；

调料

料酒适量

蚝油适量

盐适量

糖适量

自发鹰嘴豆芽炒混搭的做法步骤

1：洗凈的鹰嘴豆放入豆芽机中准备发芽。

2：发好芽的鹰嘴豆芽。

3：豆芽发的多好。

4：准备好火麻仁15克。

5：将虾仁切丁，韭菜切小段，其他蔬菜切丁。

6：锅中放油，油热后放入姜末蒜末爆香，之后放入鹰嘴豆芽和虾仁煸炒片刻，加少许清水稍煮，此时可加入料酒去豆腥，再放入盐、糖、蚝油等调味。

7：待水稍收干，放入胡萝卜丁翻炒几下后放黄瓜丁和韭菜段关火，装盘时菜品表面撒上火麻仁即可，增色也增香。

小窍门

一般来说，豆类、虾类和韭菜是最佳搭配，所以此菜的特点是鲜味十足，再加上清香的火麻仁味道真是棒极了，而且蛋白质丰富非常营养！

混搭裤带面

主料

面粉适量；虾适量；土豆适量；羊肉适量；

辅料

鸡蛋适量；面包糠适量；

配料

盐适量；味精适量；五香粉适量；郫县豆瓣酱适量；番茄酱适量；干黄酱适量；

混搭裤带面的做法步骤

1：羊肉用各种酱做羊肉酱，虾洗净开背加盐调味沾蛋液面包糠炸成金黄，土豆切片切丝，加盐调味拌入剩余面包糠炸酥。

2：面粉加蛋清和少许盐和硬面，做宽面，水开下锅煮约2、3分钟。

3：宽面条盛出过凉一次，拌入羊肉酱撒土豆丝等，拌食口感丰富，味道有层次。

秋葵蛋炒饭---混搭的食材也美味

主料

剩米饭1碗；蛋2个；熟腊肠适量；秋葵几个；胡萝卜1小段；香葱适量；

辅料

盐适量；黄酒1小勺；色拉油适量；生抽1小勺；

秋葵蛋炒饭的做法步骤

1：材料集合图。

2：秋葵剪去根部，放入开水锅中煮3分钟左右，捞起后立即过凉，保持翠绿颜色。

3：蛋打散，加入盐调味，黄酒去腥，炒成蛋碎。

4：或萝卜切丁放入开水锅中焯熟，腊肠切丁、秋葵切丁、香葱切碎。米饭放微波炉高火加热。

5：平底锅烧热放适量色拉油，油热放入腊肠丁翻炒均匀。

6：放入秋葵丁、胡萝卜丁翻炒均匀。

7：放入米饭翻炒均匀。

8：放入蛋碎翻炒均匀，加入盐、生抽调味。

9：关火前撒入葱碎，翻炒均匀即成。

小窍门

1、秋葵焯水后立即过凉才能保持翠绿颜色。2、所有炒饭材料已熟，炒饭过程大火快炒即可。3、炒饭配菜随意搭配，我用家中现有材料。4、生抽只起到提鲜作用，添加过多，影响炒饭的色泽。5、炒饭最好使用隔夜剩饭，水分少，粒粒分明。准备材料的同时，微波炉高火加热，更容易炒松散。

六样混搭风玉米

主料

玉米适量；猪肉1块；胡萝卜适量；百合适量；板栗适量；羊角豆适量；

辅料

盐适量；味精适量；生抽适量；

杂炒玉米的做法步骤

1：将瘦肉切丁

2：玉米洗净

3：将肉丁里加入盐和生抽搅拌腌制

4：将羊角豆切成滚刀状胡萝卜切成丁百合洗净板栗切丁

5：油锅烧热后倒入腌制好的肉丁翻炒直至变色再加入胡萝卜和板栗以及百合进行翻炒

6：将玉米和羊角豆倒入锅中翻炒

7：加入一些水闷一会

8：大功告成

小窍门

肉入味必须腌制

七丝混炒

主料

猪肉适量；墨鱼适量；豆腐适量；莴笋适量；胡萝卜适量；芹菜适量；大蒜适量；

辅料

盐适量；猪油适量；油辣椒适量；生抽适量；调味鲜适量；

七丝混炒的做法步骤

1：备七种用料

2：全切丝

3：先炒墨鱼丝

4：放盐炒匀待用

5：另起锅烧油下入肉丝

6：放盐炒匀

7：出锅待用

8：再另起锅烧油下入豆腐丝

9：放盐

10：炒香

11：出锅待用

12：再另起锅放油，倒进莴笋丝，胡萝卜丝

13：炒匀

14：倒进炒好的肉，豆腐，墨鱼

15：放进大蒜和芹菜

16：淋上生抽炒匀

17：放清水煮一分钟

18：放点辣椒汁提辣提色

19：撒上调味鲜或鸡精

20：装盘

小窍门

食材每分开炒好之后再混炒

腊味混搭别样美——金盅腊味蒸饭

主料

南瓜一个；腊肠1个；小米60g；大米60g；

辅料

盐1茶匙；胡椒1/2茶匙；葱少量；

金盅腊味蒸饭的做法步骤

1：南瓜从瓜身三分之二处，刻齿状花形，揭去掉上部分，去瓤，待用；

2：大米和小米淘洗两到三遍，浸泡半小时左右，放入锅中，加入足量的水，蒸至8成熟，拌入盐和胡椒；

3：腊肠洗净切小丁，蒸好的饭盛入南瓜盅里，放一层米饭，放一层腊肠，直至盛满盅，撒适量葱花；

4：南瓜盅放入蒸锅中，蒸至南瓜全熟，即可出锅。

小窍门

1、分层放入米饭和腊肠，可使饭更容易入味；2、具体的大米和小米的量可以根据自己的喜好来调配。