老虎菜

主料

青椒一个；大葱一根；香菜一小把；

辅料

味极鲜酱油（或生抽）一调羹；醋半调羹；糖一茶匙；盐半茶匙；芥末适量；

老虎菜的做法步骤

1：青椒、大葱、香菜洗净，青椒、大葱葱白部分切丝备用。

2：一调羹味极鲜酱油、半调羹醋、一茶匙糖、半茶匙盐和一点芥末调匀备用。

3：将调味汁倒入青椒大葱和香菜中拌匀即可。

小窍门

Ps:1、刚才说过，老虎菜的做法很多，你也可以用青椒、洋葱、香菜，或者用青椒、黄瓜、香菜。2、调料也可以根据自己的口味，或者不放芥末，或者放入香油。

老虎菜

主料

香菜1斤；

辅料

大葱1条；青辣椒半个；

调料

炸好花生米少许

老虎菜的做法步骤

1：香菜洗净切段。

2：青辣椒切丝。

3：大葱的葱白切丝。

4：将以上材料混在一起，放入炸好的花生米。

5：取一小碗放入干辣椒段和大蒜粒，锅里烧热油，将油泼在大蒜和辣椒段上。

6：把碗里调好的油倒入盆中，放盐，醋。酱油，鸡精，戴上一次性手套将其抓拌均匀。

7：开胃老虎菜吃上了！

老虎菜

主料

娃娃菜适量；洋葱适量；青椒适量；红椒适量；

辅料

盐适量；白糖适量；鸡精适量；花椒油适量；白醋适量；橄榄油适量；

老虎菜的做法步骤

1：娃娃菜，洋葱，青红椒切丝

2：放入鸡精，白糖，拌匀

3：再加入花椒油

4：盐，白醋，橄榄油最后放入

5：拌匀即可

小窍门

盐和白醋不要提前放，放早白菜容易出水，上桌之前放入搅拌匀即可

老虎菜

主料

尖椒2个；大葱一棵；

辅料

香菜适量；虾皮适量；红椒适量；

配料

一品鲜酱油一勺；醋半勺；盐适量；鸡精适量；香油适量；

老虎菜的做法步骤

1：虾皮用水清洗一下，控干水分。

2：葱顺向切成约五六厘米长的细丝。

3：尖椒顺向切成约五六厘米长丝。

4：香菜切成跟葱、尖椒差不多长短的段。

5：红椒切成丝。（红椒主要是点缀颜色，如不放可以省略这步）

6：将所有食材放入一个容器中。

7：加入调料拌匀后装盘。

老虎菜

主料

青椒1-2个；香菜3-4根；葱适量；

辅料

醋1匙；糖1/3匙；盐适量；酱油微量；香油微量；熟芝麻少许；

老虎菜的做法步骤

1：青椒和葱切丝，香菜切段。

2：葱丝在冰水里泡5分钟。（去黏液，增加口感）

3：糖，醋，盐作主调料。可加几滴酱油和香油。拌好后撒上芝麻。

小窍门

酱油和香油加多了会不够爽脆，适当加几滴即可。

老虎菜卷煎饼

主料

煎饼500克；香菜100克；

辅料

海米一把；葱叶适量；青红椒各一个；蒜适量；辣椒油半小匙；草菇酱油一匙；

老虎菜卷煎饼的做法步骤

1：成品小米煎饼

2：大葱叶香菜青红辣椒大蒜切好香菜切一寸段大蒜拍扁切片

3：海米一把生抽蚝油辣椒油搅拌好

4：成品

小窍门

大葱叶是买大葱带叶子的，不吃大葱的朋友可田香葱，调料咸淡可跟据自己口味调

老虎菜

主料

青椒适量；洋葱适量；西红柿适量；

辅料

芝麻香油适量；香醋适量；盐适量；

老虎菜的做法步骤

1：洋葱青椒西红柿洗净

2：切条状

3：放入盆中，淋少许香油和盐及香醋拌匀即可

4：装盘

小老虎松饼

主料

胚芽低筋粉100克；鸡蛋2个；

辅料

白糖25克；泡打粉1.5克；牛奶35克；植物油10克；

小老虎松饼的做法步骤

1：材料准备好；植物油尽量用无明显气味的如大豆油、葵花籽油、玉米油等，不会抢了蛋香和面香；白糖用绵白糖或者细砂糖均可，不宜用粗砂糖；

2：鸡蛋加植物油、白糖，搅拌均匀；

3：泡打粉和低筋胚芽粉倒入蛋液中；

4：以不规则方向搅拌成糊，牛奶少量多次加入，走到面糊用蛋抽舀起后能自然顺畅的流下来；

5：准备一个裱花袋，先不要剪口，套在杯子上，将面糊倒入袋中；

6：平底锅中火加热，转小火，我用的电陶炉，先1000W加热，再转60W，将面粉挤入锅中，先挤头部大面积，再挤两只小耳朵，这样才能区分出来各个部位；

7：待底部略定型，淋少许油，盖上盖子，600W焖2分钟，利用自身的水分将其烘熟；

8：查看底部的颜色，如果没有达到自己的期望，酌情延长加热时间，直到颜色满意盛出，将剩余的面糊完成；

9：趁热食用，外围酥香，内部松软，这便是“松饼”名字的来源；

10：黑巧克力放在裱花袋里，隔热水融化，前端剪一个直径1毫米的小口；

11：在松饼上画出小老虎的表情包；

12：变变变，两只大老虎来了；

13：话说这些小家伙确实不太漂亮，连拍张“合影”都不知道如何给他们排队，但味道和口感着实不赖，不那么甜，还有黑巧克力的加持，是个不错的小零食。

小窍门

1.鸡蛋打散即可，所以泡打粉不能少；如果将蛋液用电动打蛋器打到体积膨胀、颜色发浅，松饼的口感更松软，那么泡打粉可以舍弃不用，但要注意制作的速度，以防蛋液消泡而使口感发硬；2.黑巧克力的可可含量高，画好表情后很快就凝固了；如果有巧克力笔使用起来会更方便。

老虎菜

主料

大葱2段；大蒜2段；青椒2段；香菜50克；生菜50克；

辅料

洋葱适量；白芝麻适量；胡萝卜适量；酱油适量；小米椒1个；陈醋适量；花生油适量；辣椒油适量；

老虎菜的做法步骤

1：将大葱，大蒜，洋葱青椒，胡萝卜，生菜切细丝，香菜切段，小米椒切小圈和白芝麻放入一个盒内。

2：将花生打碎，把花生皮吹掉。

3：酱油

4：陈醋

5：辣椒油

6：盐，味精，鸡精，白糖，白胡椒粉少许

7：花生油，油里是刚才倒的酱油，陈酷留你的。把以上配料倒入盆中。

8：拌好装盘撒上花生碎就可以了。

9：因为我在上班，这老虎菜是上给客人的，后面还有单，一边做边拍赶时间，拍得不好看。

小窍门

拌的时候轻柔，拌十来次就如，久了菜出水，死死的。

老虎菜

主料

青椒两个；柿子椒一个；黄瓜一根；香莱二两；香葱一两；

辅料

盐2克；白糖10克；醋10克；甜面酱2克；生抽3克；

老虎菜的做法步骤

1：主料洗净备用

2：主料切丁备用

3：主料放到盘中，加辅料

4：拌匀即可

小窍门

可根据个人口味添加辅料