焦糖爆米花

主料

玉米粒适量；

辅料

黄糖适量（也可以白糖）；

调料

食用油适量

焦糖爆米花的做法步骤

1：锅中放油烧热，放入黄糖炒至融化。

2：倒入玉米翻炒。

3：盖上锅盖，随后就会听到爆炸声，直到没有声音了，说明全部炸开了。

4：出锅，超香的~虽然好吃，但不要贪嘴哦~

5：网上买的专门制作爆米花的玉米粒，制作简单，有空做给小孩当零食吃，不过不要吃多哦~

焦米粥

主料

粳米50克；

辅料

水适量；

焦米粥的做法步骤

1：用料：粳米50克，水适量

2：将米洗净，控干水分，

3：倒入锅中，中小火不停翻炒。

4：待米粒呈现焦色，熄火。

5：倒出。

6：倒入锅中，加入适量清水，中火熬煮。

7：沸腾后转小火，继续煮20分钟左右。

8：米粒软烂，熄火。

9：盛出食用。

小窍门

翻炒时火不宜太大，以防表面焦糊而内里不透。熬煮时需不时搅拌，以防汤汁溢出。随餐食用。

焦糖爆米花

主料

小玉米一把；

辅料

糖100克；

调料

黄油5克

焦糖爆米花的做法步骤

1：锅里放油。

2：放入小玉米。

3：玉米爆开盖上盖子。

4：轻轻晃动锅让其均匀受热，等待其他玉米爆开，盛出爆米花。

5：锅里加入100克糖50克水。

6：颜色变成焦黄加入黄油。

7：关火加入爆米花翻炒均匀，把爆米花分开，装入盘中即可。

焦糖爆米花

主料

自爆玉米1把；黄油50g；

辅料

水30Ml；糖40g；

焦糖爆米花的做法步骤

1：平底锅内放少量色拉油，放入玉米，玉米的量是平铺锅底少些

2：煎至有一两颗爆了后，盖上盖子并晃动锅，使其受热均匀

3：等听不到哔剥的声音可开盖，挑出完全爆开的，弃去没爆的不用

4：然后熬焦糖，糖和水先放入盆中，放在炉上中火慢慢加热（这个过程不要搅动，以免糖重结晶

5：加热到成焦糖色时，放入黄油，这时可以搅拌

6：小火继续加热，至黄油融化，糖继续呈焦糖色

7：将爆好的爆米花倒入锅中，拌匀

8：拌匀后倒在铺了油纸/油布的烤盘中，冷却即可

9：奶香诱人，甜脆可口

焦糖杏仁糯米船

主料

黄油45克；细砂糖45克；蜂蜜15克；玉米糖浆35克；淡奶油15克；杏仁片85克；南瓜子仁15克；

辅料

糯米船适量；

焦糖杏仁糯米船的做法步骤

1：准备好全部食材。

2：细砂糖、淡奶油、黄油、玉米糖浆、蜂蜜一并倒入小奶锅。

3：小火加热一点点熬煮至沸腾，这个时候有温度计的话，118℃左右为佳。

4：倒入杏仁片跟南瓜子仁，快速搅拌均匀，一定要让每一片杏仁片都裹上糖浆。

5：准备一张烘焙纸，把拌均匀的杏仁片倒出在烘焙纸上。

6：简单整形，高度不要高过糯米船，然后冷却放入冰箱冷冻十分钟左右。

7：烤箱上下火150度预热，取出冷冻好的杏仁，切成糯米船的大小放进去。

8：送入烤箱，150度烘烤18分钟左右即可。

9：到时间后，直接取出晾凉，超级好吃的哟！

小窍门

1.切片时不可太厚，以防烤制的时候冒出来。2.南瓜子仁可以不放，全部都是杏仁也可，也可以加点别的坚果。

焦糖爆米花

主料

玉米粒50g；糖35g；水50g；黄油20g；

辅料

玉米油适量；

焦糖爆米花的做法步骤

1：准备用料

2：锅中放植物油，开火。加入玉米粒，不断晃动锅，使玉米粒受热均匀。

3：第一个玉米爆开时快速加上适量白糖盖上锅盖期间不断晃动锅，你会听到玉米粒爆裂的声音。等到听不见爆裂的声音就可以打开盖子了。

4：50克水加35克糖，小火煮，不需要搅拌

5：糖水慢慢变成焦糖色加入黄油搅拌至黄油融化

6：倒入爆米花，让焦糖均匀的裹在每一个爆米花上，出锅！不知道是不是我焦糖炒的不够火候，颜色我不是很满意，不过口感很好清爽不油腻

7：于是我又用了第二种直接炒糖的方法。将糖放入锅中，小火炒，不断搅拌

8：炒至糖全部融化倒进爆米花快速翻炒，炒至爆米花均匀的沾上一层焦糖

9：第一种方法的成品

10：第二种方法的成品

11：两种放在一起很明显了吧

焦糖爆米花

主料

爆米花专用小玉米适量；油适量；

辅料

白糖适量；

焦糖爆米花的做法步骤

1：要买这种爆米花专用的小玉米，一次一两多一点点

2：白糖，麦芽糖，和白糖等量的水，开始熬焦糖

3：这还差点火候，焦糖熬着，玉米可以开始爆了。焦糖最后的成色没拍，因为很快就会糊，要马上趁热倒入爆米花中，想起我第一次熬焦糖时，竟然蠢到直接用嘴去试，结果烫了一个硕大的泡，哈哈

4：油烧热，放入小玉米，中火，速度很快玉米就开始爆了，盖上锅盖，不停晃动锅子，保证受热均匀

5：一大锅，YEAH！

6：把焦糖倒入，锅子开小火，要不焦糖一会就硬了，不好拌，糖的量少，不喜欢太多的糖，不过糖的量少真的不好拌呀

7：最后入烤箱，120度烤20分钟，这个随意，但是烤一下，爆米花更酥脆，而且可以弥补一下没拌匀的地方，再拌一下

8：请您欣赏！

小窍门

油的量要稍微多点，玉米的量以平铺在油中为适度，这样玉米花爆开的效果好，油温比炒菜要高，瞬间的功夫，就噼里啪啦。焦糖的量越多，成品会更好看，好吃，但是对我这种不是很爱甜食的人，腻了点，所以这样的糖量对我而言，刚刚好

焦糖爆米花

主料

爆米花专用玉米粒80克；

辅料

白糖100克；黄油50克；

焦糖爆米花的做法步骤

1：打开烤笼，将玉米粒装入。

2：合上烤笼，扣上开关。

3：将棍子对好插孔穿过。

4：旋紧旋钮，将烤笼固定。

5：放入空气炸烤箱，将烤笼固定在烤箱里，开启空气炸功能200度15分钟。

6：烤爆米花时可以开始准备焦糖浆，将白糖放入不粘锅，不用搅拌，小火熬煮至焦糖色。

7：放入黄油，边煮边搅拌均匀。

8：混合均匀后关火。

9：将焦糖浆倒入烤好的爆米花。

10：快速搅拌均匀，即可享用。

11：成品图。

12：成品图。

13：成品图。

小窍门

1.根据各人口味调整加糖量。2.爆米花烤好最好及时食用，如果放置时间长了不脆了，可以放空气炸烤箱里小火复烤十分钟，又变得酥脆。

焦糖糯米藕

主料

糯米适量；红枣适量；白糖适量；

辅料

藕3个；冰糖适量；

焦糖糯米藕的做法步骤

1：糯米提前泡，最后头天晚上泡，最少泡三个小时。

2：藕去皮，削掉两头

3：切一个盖下去，在藕孔里塞满泡好的糯米。

4：盖上盖子，用牙签固定

5：用电饭煲，放上足量的水，冰糖，红枣，煮一小时左右，

6：白糖和清水1：1

7：小火熬到糖汁粘稠成琥珀色关火即成焦糖

8：糯米莲藕切片，焦糖淋在上面，开吃

焦炸丸子汤

主料

猪肉500g；木耳5g；

辅料

西红柿1个；油菜100g；香菜100g；

焦炸丸子汤的做法步骤

1：做好的小丸子，这个在我菜谱里有哦，大家可以参考一下，锅里放入花生油，放入葱姜西红柿炒一下，加入大约600克水。

2：水开放入炸好的丸子，木耳，胡椒粉，盐，煮大约5分钟左右，加入淀粉水煮开。

3：最好加入香菜就可以出锅了，香喷喷好吃看得见。