八宝饭

主料

白糯米500g；细糖60g；猪油50g；开水200g；红豆沙馅200g；

辅料

红枣适量；红枸杞适量；桂圆肉适量；核桃适量；蜜枣适量；糖渍金桔适量；桂花酱适量；葡萄干适量；

八宝饭的做法步骤

1：准备好所需的材料。

2：将糯米淘洗干净后加水浸泡4小时。

3：将泡好的糯米捞出沥干水，蒸烤盘垫上纱布后将泡好的糯米铺开放入。

4：COUSSCO-745S蒸汽烤箱，水箱加满水，选择蒸汽功能，蒸制20分钟。

5：待糯米呈透亮状时，用喷洒在表面喷一些水，使米粒湿润即可，这样可以使米更软糯且均匀，然后继续蒸约10分钟。

6：在蒸糯米的时候准备辅料：红枣洗干净后剪开去核；葡萄干、桂圆干、枸杞稍清泡后加水泡软。

7：糯米饭蒸好后倒入大的碗中，加入细糖、猪油和开水，搅拌均匀。

8：在深碗中先铺一层保鲜膜，然后按喜好把干果类摆好，因为最后的成品需要翻转倒置，所以干果类的较美观的一面要朝碗放置。

9：在碗底先铺一层糯米饭，贴合碗边稍按压平，中间按成凹状，便于放豆沙馅料。

10：在糯米饭中间加入豆沙馅，稍抹平后加入桂花酱，也可以添加喜好的一些干果。

11：最后在表面铺一层糯米饭，完全包住豆沙馅料，按压好与碗边一样高即可。

12：如果要食用，将八宝饭倒扣在碟内，撕去保鲜膜，再重新蒸制让干果风味融入糯米饭中即可。

13：如果要保存，将八宝饭包好保鲜膜，放置冰箱冰冻保存，食用时提前拿出回温，取掉保鲜膜再蒸透即可。

小窍门

1、在糯米饭时不需要蒸得太软烂，那样会影响口感，而用蒸汽烤箱来蒸，蒸盘会过滤掉多余的水份，蒸出来的糯米饭粒粒分明、软糯透亮。2、做八宝饭时，可选用深一些的碗，一层糯米饭一层豆沙馅铺好，为便于脱膜最好铺保鲜膜，也可以涂一些油防粘。3、八宝饭在做好后要再重新蒸制一次，让干果的风味都融合进糯米饭中，口感会更好。4、里面的干果和馅料可按喜好添加，因为糯米饭中拌入了细糖，豆沙馅料建议不需要太多太厚哦，八宝饭的味道甜美，选齐八种食材，象征团圆、吉祥如意，是年节必不可少的一款甜点！

南瓜八宝粥

主料

南瓜50克；大米50克；

辅料

黑米10克；红豆10克；绿豆10克；薏仁10克；花豆10克；黑芝麻1勺；葡萄干1勺；大枣5个；

南瓜八宝粥的做法步骤

1：米和大枣洗干净，加水浸泡半小时

2：电压力锅加入适量水

3：南瓜切块

4：黑芝麻，葡萄干通通放进锅里煮

5：营养美味的南瓜八宝粥就做好了

小窍门

熬粥的时候加一把葡萄干，酸酸甜甜的，特别好吃

八宝饭

主料

糯米适量；

辅料

红豆沙适量；南瓜子仁适量；松子适量；葡萄干适量；枸杞适量；红枣适量；

配料

猪油适量；糖适量；

八宝饭的做法步骤

1：糯米清水里浸泡一夜。

2：第二天隔水蒸糯米饭，用筷子戳进去能感觉到软了，就是熟了。

3：舀上2勺猪油、撒上白糖，将米饭拌匀。

4：碗里按造型摆入红枣，葡萄干、松仁、瓜子仁、枸杞等果仁

5：先在碗里铺一层糯米饭，然后挤入红豆沙，红豆沙尽量往中间挤，以免面积太大漏到米饭外面，挤好豆沙后，用糯米粉一点点垒起来，盖住豆沙，压紧压实。

6：最后倒扣在盘子里，晃一下碗，八宝饭就会脱落下来，可以冷藏冷冻保存，吃的时候一蒸就可以宴客啦。

八宝粥

主料

红豆适量；绿豆适量；黑豆适量；薏米适量；大黄米适量；小米适量；江米适量；花生米适量；

八宝粥的做法步骤

1：原料全部按照1:1比例，并洗净；

2：最好加水浸泡3小时以上；

3：浸泡后再加水适量，倒入电压力锅豆类档煮30分钟；

4：煮好后别立即开盖，焖一会最好；

5：喜欢的话加点糖。

小窍门

1、八宝粥顾名思义就是8样原材料，可以根据个人喜好随意调换。2、不过这款挺经典的。

八宝粥

主料

花生适量；红豆适量；糯米适量；黄豆适量；薏米适量；

辅料

黑豆适量；绿豆适量；玉米适量；燕麦适量；

八宝粥的做法步骤

1：煲八宝粥也是非常简单的，准备好食材，

2：将材料清洗干净放入锅中，加入2升清水，用大火煮沸后，调至小火慢煲60分钟；放适量的糖一锅暖胃养生的八宝粥就煲好啦~

3：消滞减肥益气安神暖胃养生的八宝粥就做好啦~

小窍门

我们已经精心为您准备好了上等好食材，我的淘宝小店(小婉子汤品）有配制好的材料包，免去您到处配备之苦！！！！！！！您只需要将它带回家亲自动手就可以出一道甜品粥啦。

南瓜八宝饭

主料

多谷大米1杯；糯米半杯；板栗南瓜1个；

辅料

莲子适量；百合适量；红枣适量；

南瓜八宝饭的做法步骤

1：莲子百合提前浸泡一小时，这样蒸出来更绵软。

2：一杯多谷米，半杯糯米。（都是用的小杯子，具体量可以根据自己情况调整。）

3：多谷米和糯米混合清洗。

4：把米和莲子百合红枣混合。

5：放入碗里，加适量的水。

6：开水上笼蒸30分钟。

7：南瓜切开上部，挖空里面的子。

8：把蒸熟的饭放入南瓜里

9：再蒸20分钟。

10：蒸好的八宝饭，南瓜和饭一起吃，口感超级丰富。

小窍门

米的用量可以根据自己家人的量及南瓜的大小具体调整。

八宝粥

主料

大米适量；糯米适量；红豆适量；黑米适量；豌豆黄适量；薏仁适量；麦仁适量；绿豆适量；

调料

白砂糖适量

八宝粥的做法步骤

1：豆豆都准备好。

2：提前（最后头一天晚上泡上放冰箱冷藏里）泡好八宝粥的豆豆（除了大米不泡）。

3：加适量清水。

4：我用电压力锅，选择杂粮粥程序，40分钟就好了。

5：加入少许白砂糖。

金瓜八宝饭

主料

金瓜1个；熟糯米粉适量；腊肠1根；腊肉一块；虾米一勺；熟米饭适量；

辅料

青豆1勺；莲子1把；玉米1把；洋葱半个；香菇6个；

金瓜八宝饭的做法步骤

1：切花刀，取盖。

2：挖干净。

3：准备材料。

4：倒点酱油和蚝油，所有食材拌匀。

5：食材放入南瓜中。

6：盖上。

7：蒸30分钟。

8：南瓜容易熟。

9：香气扑鼻。

小窍门

最好开盖蒸。

南瓜盅八宝饭

主料

糯米500G；南瓜一个；

辅料

糖适量；果仁适量；橄榄油适量；

南瓜盅八宝饭的做法步骤

1：糯米要泡三个小时左右捞出

2：放蒸锅小火蒸二十五分钟左右

3：南瓜画出要切的样子挖出瓤

4：放蒸锅里蒸五分钟左右

5：糯米饭拌糖橄榄油搅拌好压实放进南瓜盅里在蒸十分钟左右

6：摆上果仁就可以了

小窍门

糯米要泡了再蒸饭松软好吃

八宝饭

主料

糯米适量；

辅料

红豆沙适量；

调料

猪油适量

白砂糖适量

大枣适量

冬瓜蜜饯适量

熟白芝麻适量

八宝饭的做法步骤

1：食材：自制红豆沙和糯米。

2：食材：冬瓜蜜饯、猪油、熟白芝麻、白砂糖和大枣。

3：1、糯米泡水5—6小时。2、糯米放入蒸锅，隔水蒸30分钟，蒸到中途15分钟时，揭盖撒入适量凉的白开水，盖上盖子，继续蒸15分钟即可。

4：蒸熟的米饭捞出，放入适量猪油和白砂糖拌均匀。

5：碗里先刷一层猪油，再放入大枣、熟芝麻和冬瓜蜜饯丝做装饰。（我是提前将冬瓜蜜饯改刀成丝状）

6：先在碗里放入一部分拌好的糯米饭，在加入红豆沙。

7：完成上述步骤后，继续加入糯米饭，把红豆沙遮盖严实，再次放入蒸锅蒸10分钟，取出倒扣在盘子里，即可。

8：成品图。

小窍门

红豆沙是我自己炒的，原来发过红豆沙的菜谱，所以这次就未在文中展示红豆沙的做法。