拌萝卜干

主料

萝卜干手抓2把；

辅料

熟芝麻1大匙；芝麻油1大匙；姜2片；

调料

陈醋2大匙

糖2茶匙

盐1/2茶匙

生抽1大匙

辣椒粉1茶匙

五香粉1茶匙

拌萝卜干的做法步骤

1：自己晒的萝卜干，用水泡软身。

2：切细条。

3：姜切丝。

4：姜放水里煮开继续煮2-3分钟。

5：放入萝卜煮至再开。

6：沥干水份放凉。

7：把萝卜干放碗里，放入调味料。（口味可按自己口味做调整。）

8：抓拌均匀，最后放入芝蔴油拌匀，腌2小时以上。

9：撒上熟芝麻装饰下。非常爽脆。

拌萝卜干

主料

萝卜干适量；胡萝卜适量；蒜头适量；蒜苗适量；

辅料

白糖少许；生抽适量；麻油适量；

拌萝卜干的做法步骤

1：萝卜干切小丁。

2：蒜苗、蒜头切碎。

3：红辣椒切碎。

4：胡萝卜切丁。

5：加入少许白糖，倒入生抽拌匀。

6：最后倒麻油拌匀，满鼻香油混着蒜香，胃口大开。

拌紫萝卜

主料

紫萝卜1个；盐五克；糖30克；

辅料

白醋2汤匙；香油1汤匙；葱2根；白芝麻少许；

拌紫萝卜的做法步骤

1：紫萝卜清洗干净去皮，用擦丝器擦成细丝。

2：将萝卜丝放入大盆中，放入五克盐，抓住盆的二端，轻轻翻抖几下。

3：把大盆一边垫高腌制十分钟，让腌出来的萝卜汁淌到另一边。

4：将萝卜汁倒掉，盆中放入一勺香油、三十克的白糖、二汤匙白醋、少许葱花和少许白芝麻。

5：抓住盆的二端，翻抖一分钟即可，你也可以直接用筷子搅拌均匀。

6：美味的拌萝卜丝就做好了。

凉拌水萝卜

主料

水萝卜2个；青辣椒3个；

辅料

葱适量；干花椒适量；

调料

盐适量

味精适量

白糖适量

米醋适量

十三香适量

凉拌水萝卜的做法步骤

1：水萝卜洗净切丝。

2：放入葱丝。

3：青辣椒丝。

4：盐。

5：味精。

6：十三香。

7：米醋。

8：白糖。

9：干花椒。

10：热油炸香。

11：搅拌均匀。

12：装盘。

13：酸辣爽口，美味漂亮！

小窍门

热油一定从花椒上炸香。

拌萝卜干

主料

淡味萝卜干1把；

辅料

盐2勺；糖1勺；辣椒粉2勺；生抽1勺；味精半勺；植物油1勺；花椒油1勺；芝麻油少许；白芝麻适量；

拌萝卜干的做法步骤

1：准备好一把萝卜干

2：把萝卜干用清水冲洗一下，再泡在清水中20分钟左右，让萝卜干吸水膨胀成图中的样子。小提示：浸泡的时间要根据萝卜干的粗细来调整，一般手指粗细的泡20分钟就可以了，浸泡时间不是越久越好，太久了泡灢了就没有脆脆的口感了。

3：泡好的萝卜干放在厨房纸巾上吸净水分。小提示：水分一定要吸净，这样调味的时候才更容易入味，也不会因为水分使味道流失变淡。

4：将萝卜干斜着切细条。切面与调味接触的面积更大，更好入味。

5：先加2勺盐拌匀，再加入糖、生抽、味精拌匀，放在一边备用。

6：把辣椒粉和白芝麻混合。也可以用辣椒碎或切成段的干辣椒。不吃辣的话就不加。

7：将植物油、花椒油倒入锅中，小火烧热，撒入辣椒粉和白芝麻混合物，搅匀后出香味后离火。

8：把热的辣椒油浇在刚才拌的萝卜干上。

9：再加少许熟芝麻油拌匀，就可以装盘上桌了。

小窍门

拌好的萝卜干如果一次吃不完，可以用保鲜盒密封，冷藏保存两周左右，想吃的时候就拿出来，非常方便。

拌胡萝卜

主料

胡萝卜1个；

辅料

葱适量；香菜适量；盐适量；糖适量；凉拌醋适量；鸡精适量；油适量；

拌胡萝卜的做法步骤

1：准备好食材.

2：胡萝卜切丝、葱切丝、香菜切小段。

3：炒锅烧热，加入适量油，油五成热时加入胡萝卜煸熟，注意不要煸成软的，影响口感。

4：出锅后放凉，加入葱、香菜及自己喜欢的调味料拌制，营养美味的拌胡萝卜就出炉了。

拌萝卜缨

主料

萝卜（取叶子）2棵；

调料

盐2茶匙

陈醋2大匙(30ml)

生抽1大匙

糖1大匙

芝麻油1大匙

拌萝卜缨的做法步骤

1：白萝卜。

2：萝卜叶子清洗干净。

3：切碎。

4：放2茶匙盐拌匀，腌30分钟以上，杀杀水份，去其辛辣味。

5：杀水的萝卜叶用清水洗一遍。

6：挤干水份。

7：放陈醋，生抽，糖和芝麻油。

8：拌至糖溶化，放冰箱冷藏30分钟以上。

9：拌好的萝卜缨香脆开胃。

10：作沙拉，小菜都不错。

11：当汤粉的配菜，女儿说好吃。

凉拌萝卜

主料

长白萝卜半根；折耳根50克；小葱适量；姜米5克；味精适量；

辅料

原生野长牌酸辣椒2汤匙；香菜适量；蒜米5克；酱油1汤匙；

凉拌萝卜的做法步骤

1：准备长白萝卜半根

2：长白萝卜去皮切丝备用

3：原生野长牌酸辣椒2汤匙

4：香菜冼净切小段备用

5：小葱冼净切小段备用

6：大蒜与生姜洗净切碎，

7：适量味精，建议不放或少放

8：酱油1汤匙

9：折耳根把老根去掉，洗净切段备用，不喜欢吃的可以不放

10：把所食材放到大的容器内拌匀

11：选择自己喜欢的容器装盘即成。即拌即食，不用腌制。酸辣椒很适合做开胃前菜，酸酸辣辣很开胃。

小窍门

即拌即食，不用腌制。萝卜丝越细越入味。

拌青萝卜

主料

青萝卜230G；

辅料

盐适量；辣椒油适量；醋适量；胡椒粉适量；香油适量；橄榄油适量；

拌青萝卜的做法步骤

1：准备所有食材

2：把青萝卜切自己喜欢的片或丝。

3：青萝卜用盐拌匀腌制，去除水份。用凉开水冲洗一下

4：控干水份后，放盐、醋、胡椒粉、香油、橄榄油、辣椒油等。

5：拌匀即可。

小窍门

喜欢搁味精的可加点。

拌热萝卜

主料

热萝卜适量；

辅料

盐适量；香油适量；鸡精适量；十三香适量；

拌热萝卜的做法步骤

1：准备几根热萝卜。

2：去皮切成条，放到盆里面加入调料搅拌均匀就可以了，喜欢吃辣的可以放点辣椒油。

3：成品图。