酸辣牛心菜

主料

牛心菜250g；

辅料

剁辣椒酱2勺；蒜头3颗；

调料

陈醋适量

盐适量

辣椒酱（豆瓣酱）1勺

酸辣牛心菜的做法步骤

1：热锅热油下入牛心菜梗爆炒片刻。

2：放入菜叶炒至断生。

3：加入剁辣椒酱，盐继续煸炒。

4：加陈醋，白糖翻炒均匀。

5：酸辣牛心菜就可以出锅了。

6：看着就有食欲，酸辣开胃，下饭。

小窍门

1.剁椒酱有咸味，炒菜时要注意盐量的添加。2.糖醋的比例根据自己喜好来调整。

虾虾菜心粒粥~

主料

粥250g；

辅料

虾5只；菜心3颗；葱花5g；

虾虾菜心粒粥的做法步骤

1：首先，准备好食材~我用了五只去了头的虾虾~

2：姜＋菜心切粒备用~（随意切一切就好）

3：准备白粥~（因为我一个人吃，所以会煮多点白粥。然后盛出一部分来加入各色食材煮。剩下的就还可以再加不同食材煮成别的粥~）

4：因为我准备的白粥比较黏稠，所以我会在粥里加点开水。等粥滚开后依次放入姜、虾、菜心，煮两分钟左右放适量盐后即可盛出~最后，还可以依个人喜好加点葱花点缀~

牛肉菜心粥—小恙后补力气！

主料

牛肉100克；米100克；

辅料

葱10克；南瓜籽油5ml；盐10克；姜适量；

牛肉菜心粥的做法步骤

1：上次买的牛肉没吃完冻上了，稍微一化，方便切片。

2：切片后再切条然后设成小碎肉。

3：葱姜切碎，宝宝受凉感冒，加生姜驱寒效果没得说了。

4：跟牛肉末放在一起腌制一会，我没有放酱油等调料，要的就是清淡！

5：水，牛肉末，葱姜，半盒米一起放入砂锅，我其实用的高压锅啦，时间来不及，这个半小时搞定。

6：家里没有青菜了，幸亏还有菜心，切碎了，等粥差不多了放气，放入菜心开盖熬五六分钟，完成！做出来后放入5ML南瓜籽油，补锌，也是补充体力的好东西。

小窍门

等粥做好加菜心的时候再放入一点盐，因为孩子晚上发烧出了很多汗，加点盐算是补充流失的盐分。

卷心菜番茄牛肉粥

主料

番茄1个；卷心菜1个；牛肉50g；

辅料

大米半杯；

卷心菜番茄牛肉粥的做法步骤

1：准备番茄、大米、牛肉、卷心菜

2：番茄开水去皮切块，牛肉切丁，大米浸泡半小时，卷心菜切碎

3：锅中倒油放入牛肉炒熟，加水放入大米（大米提前一天放入冰箱冷冻煮出来的粥更加好吃）

4：加入番茄碎煮20分钟左右

5：出锅前撒入卷心菜闷1-2分钟即可

6：倒入碗中

7：卷心菜番茄牛肉粥就做好了。

小窍门

番茄也可以和牛肉一起炒熟。

鸭血菜心粥

主料

鸭血适量；菜心一棵；

辅料

姜丝少许；胡椒粉少许；油少许；米酒少许；盐少许；

鸭血菜心粥的做法步骤

1：备齐食材

2：菜心洗净切碎，姜切丝，鸭血用开水烫下，捞出来切小块

3：锅中粥大火烧开

4：把姜丝，鸭血，菜心全部放下去煮

5：两分钟左右，用勺子搅拌一下，调盐，油，胡椒粉，米酒，再煮一分钟即可关火

6：如图，新鲜滚热辣的粥品完成了。

7：成品图。

小窍门

加少许米酒，去腥同时菜心翠绿不变黄。

牛肉白菜粥

主料

牛肉适量；白菜适量；

辅料

香油适量；鸡精适量；盐适量；

牛肉白菜粥的做法步骤

1：牛肉用水焯会，

2：大米和牛肉一起下锅

3：开锅5分钟放白菜

小窍门

白菜下锅一分钟就好

肉丸菜心粥

主料

大米120克；肉末200克；菜心120克；

辅料

姜1片；小葱3根；酱油1汤匙；淀粉少许；盐适量；芝麻油适量；

肉丸菜心粥的做法步骤

1：准备好材料。

2：肉末中加入盐、酱油、淀粉和葱末。

3：顺一个方向搅拌上劲。

4：小锅里烧开水，把肉馅挤成小丸子放入成型后捞出（省略这一步直接把肉丸放粥里也可以）。

5：砂锅里加适量水加入大米煮30分钟。

6：菜心洗净切粒。

7：粥里放入肉丸滚至浮起。

8：加入菜心粒稍煮，加盐和芝麻油调味。

蔬菜牛肉粥

主料

珍珠米适量；

辅料

牛肉适量；时蔬适量；

配料

盐适量；鸡精适量；姜适量；葱适量；

蔬菜牛肉粥的做法步骤

1：准备好材料，牛肉、莴笋尖、姜、珍珠米、葱

2：把牛肉剁成肉末，姜切丝，放入盐、胡椒抓匀腌5分钟。

3：米泡1小时备用

4：葱切成葱花

5：莴笋尖切碎

6：烧开水，把莴笋尖氽一下，备用

7：烧一锅清水，放一把勺子在里面，防止熬粥时溢出来。

8：把泡好的米下锅，大火烧开后用小火熬1小时左右

9：粥变稠的时候把腌好的牛肉放入并搅动

10：再把莴笋尖放入锅中，并搅动

11：盖上盖闷一会，放入盐和鸡精调味

番茄炒牛心菜

主料

牛心菜165克；番茄210克；

辅料

盐适量；白糖适量；鸡精适量；

番茄炒牛心菜的做法步骤

1：材料：牛心菜、番茄（已清洗）

2：将牛心菜撕成小块清洗一下，捞出待用。

3：将已清洗好的番茄放在案板上切成小块，待用。

4：烧锅倒油烧热，下入清洗好的牛心菜翻炒翻炒至熟。

5：接着，合入切好的番茄翻炒一下。

6：然后，加适量的白糖。

7：加适量的盐。

8：加适量的鸡精。

9：调味炒匀，即成。

10：出锅，装盘。

雷笋炒牛心菜

主料

雷笋155克；牛心菜215克；红椒65克；

辅料

生抽适量；盐适量；

雷笋炒牛心菜的做法步骤

1：食材：雷笋、牛心菜、红椒（已清洗切开）

2：将雷笋剥壳切去老根清洗一下。

3：放在案板上切成片。

4：将牛心菜清洗一下。

5：放在案板上切开，待用。

6：随后，将切好的雷笋下入清水锅中焯开5分钟后。

7：烧锅倒油烧热，下入切好的牛心菜翻炒一下。

8：接着，加适量的清水。

9：翻炒翻炒至牛心菜断生。

10：然后，合入焯好的雷笋和切好的红椒翻炒翻炒。

11：最后，加适量的生抽。

12：加适量的盐。

13：调味炒匀，即成。