荠菜馄饨

主料

荠菜适量；猪肉适量；大葱少许；生姜少许；

辅料

盐适量；橄榄油适量；生抽适量；蚝油少许；

荠菜馄饨的做法步骤

1：前腿肉剁成肉糜，加入少许生抽和适量高汤，顺一个方向搅拌上劲。再加入剁碎的生姜和大葱。

2：荠菜洗净，焯水，切碎。

3：将猪肉倒入荠菜中，加入盐。

4：加入蚝油。

5：加入橄榄油。

6：顺一个方向搅拌均匀。

7：左手拿馄饨皮，放入少许荠菜馅，馄饨皮的左右两边边沿抹点水。

8：将馄饨皮往下折。

9：再往下折一次，成为一个长方形状。

10：将长方形右上角抹点水。

11：将长方形上端两个角捏在一起即可

荠菜馄饨

主料

荠菜250克；五花肉100克；面粉300克；荠菜汁120克；

辅料

盐1勺；淀粉1勺；香油1勺；蚝油1勺；花雕酒1勺；生抽2勺；姜末少许；

荠菜馄饨的做法步骤

1：荠菜多清洗几次，彻底清洗掉荠菜里的泥沙和尘土，然后将清洗干净的荠菜放开水里烫30秒马上捞出放冷水里冰一下，在捏干荠菜里的水分，最后剁碎备用。

2：五花肉剁碎后加盐1勺、淀粉1勺、香油1勺、耗油1勺、花雕酒1勺、生抽2勺、姜末少许腌制均匀。

3：然后将荠菜和肉馅混合。

4：另被80克荠菜加清水放料理机里搅打成荠菜汁。荠菜和清水的比例为1:1.

5：面粉加荠菜汁揉成面团后盖上保鲜膜醒30分钟。

6：将面团重新揉5分钟左右，揉好以后取面团的二分之一擀成较厚的圆形。

7：在用擀面杖将面擀成较大的圆形。

8：在面皮上撒上一层干面粉防粘，把面皮裹在擀面杖上面。两手握住擀面杖的两端，重复像前推和像后拉的动作。每推拉2次就把面皮从擀面杖上摊开，在撒上干面粉，换一个方向，重新裹在擀面杖上重复推拉的动作。

9：直至将面皮擀成比较薄的混混皮为止。

10：在面皮上再次撒干面粉放置粘连，然后将面皮切成条状重叠在一起即可。

11：如图所示，将面皮切成馄饨皮即可。

12：在馄饨皮叫窄的一角包裹少许肉馅。

13：包成一个个的小馄饨。

14：在碗底加入少许生抽、少许盐、一点虾皮和紫菜。

15：水开后下入馄饨，大概2-3分钟，混沌就熟了。然后将馄饨盛入加了料的碗里即可。

小窍门

我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！

青菜馄饨

主料

馄饨20个；

辅料

青菜20g；

调料

盐适量

辣椒油2勺

酱油2勺

醋1勺

青菜馄饨的做法步骤

1：水开以后一个一个放入馄饨，放入盐，避免馄饨粘锅。

2：水开以后，加入冷水，反复三次。

3：放入切成片的青菜块一起煮。

4：馄饨浮起来，青菜块变色即可捞出。

5：捞出馄饨装盘。

6：老抽、醋、盐加入一勺馄饨汤调成酱汁即可。

荠菜馄饨

主料

猪肉适量；大葱少许；生姜少许；荠菜一大把；面粉250克；水125克；

辅料

盐适量；生抽少许；蚝油少许；花生油适量；

荠菜馄饨的做法步骤

1：猪肉先切丁，加入生姜和大葱一起剁成肉糜。

2：放少许生抽，搅拌均匀。

3：分次加入清水，顺一个方向搅拌。

4：打好水的肉糜。

5：荠菜洗净，焯水，过凉水。

6：挤干水份，切碎，放入肉糜中。

7：加入油，盐，蚝油顺一个方向搅拌均匀。

8：和好面。

9：撒上玉米淀粉擀成薄面片，切去多余的部分。

10：切割成合适大小。（可以切成梯形，比较好包）

11：切好的馄饨皮。

12：放好馅。

13：顶部1/3向中间折，盖住馅料。

14：再向下折。

15：底部两个角捏在一起。（淀粉多捏不起来可以沾点清水）

16：包好的样子。

17：锅里烧好水，下入馄饨，放虾皮，裙带菜，小葱和少许盐，滴几滴香油出锅。

芹菜小馄饨

主料

猪肉馅500克；香芹500克；小馄饨皮500克；

辅料

盐适量；料酒适量；猪油少许；紫菜适量；虾皮适量；葱花适量；

芹菜小馄饨的做法步骤

1：锅中添水烧开，将洗净的香芹放入烫软即可。

2：肉馅加料酒，五香粉搅拌均匀。搅打至上劲。

3：将烫软的香芹放入冷水中过凉，要多过几遍凉透，然后切碎，挤干水分。

4：将香芹碎和肉馅拌匀，加盐调味。如果觉得馅有点干，可以加一些水。

5：虾皮泡水10分钟左右。

6：包好的小馄饨。

7：锅中添水，烧开，下入适量小馄饨，煮开。

8：下紫菜。

9：最后下虾皮，葱花，猪油，加盐调味。

芹菜馄饨

主料

五花肉500克；芹菜500克；馄饨皮60张；

辅料

鸡蛋2个；香干5片；葱3根；

调料

料酒1勺

盐5克

糖2克

生抽1勺

香油少许

鸡精少许

芹菜馄饨的做法步骤

1：芹菜去头去老叶，洗净沥干水。

2：芹菜切成碎末。

3：肉洗净沥干水。

4：绞肉机绞碎。

5：肉沫。

6：肉沫里加一个鸡蛋，加入料酒，盐，糖，鸡精，搅拌均匀，腌制十分钟。

7：芹菜碎末放入腌制好的肉沫里搅拌。

8：一个鸡蛋放锅里摊成薄饼。

9：切成丝。

10：包好的馄饨。

11：下锅煮熟。

12：汤料里加生抽，香干丝，鸡蛋丝，葱，香油。

13：芹菜馄饨。

猪肉芹菜馅馄饨

主料

猪肉200g；芹菜200g；面粉一小碗；紫菜少许；虾皮少许；

辅料

葱头半个；盐适量；花生油适量；酱油适量；调味料少许；

猪肉芹菜馅馄饨的做法步骤

1：准备好肉及其它材料

2：将芹菜择去叶子洗净，用开水烫一下捞出备用

3：将面加水和成擀面条硬度的面团稍醒（也可放个鸡蛋和面）将紫菜泡上

4：将猪肉剁成肉馅，芹菜、葱头切成末备用

5：将醒好的面按檊面条的步骤擀成大面片

6：折叠后切成梯形成馄饨皮。

7：将肉馅、芹菜末等副料调好

8：包成喜欢的成品馄饨

9：准备一个大碗，将香菜切成末，虾皮放入碗中，倒入少许味极鲜酱油，少许香油

10：锅中添水烧开下入馄饨及紫菜，煮熟后倒入准备好调料的大碗中，即可。

小窍门

一次做的吃不完，冷冻在冰箱里，随时都可以吃

酸辣芹菜鲜肉馄饨

主料

馄饨皮500g；芹菜200g；鲜肉200g；胡萝卜50g；

辅料

葱10g；姜5g；蒜5g；香菜3g；小米辣1个；

调料

油2勺

一品鲜酱油2勺

蚝油2勺

糖0.5勺

盐0.5勺

味精0.2匙

香辣粉1勺

香醋1勺

酸辣芹菜鲜肉馄饨的做法步骤

1：新鲜的猪肉放入葱姜粒和一品鲜酱油、蚝油拌匀煨制二十分钟入味。

2：芹菜去根摘好放入开水中焯水断生后立即放入冷水中过凉沥干水份。

3：芹菜剁成大小均匀的粒状攥干水分。

4：胡萝卜切成小粒和芹菜一起放入肉馅中再放入油、盐、味精、香油拌匀入味。

5：取一个馄饨皮将适量的馅料放入中间。

6：馄饨皮盖过馅料对折。

7：从两侧向中间对折形成一个花瓶形状就包好了。

8：精致漂亮的花瓶馄饨依次包好。

9：锅中烧开水放一点点盐再下入馄饨大火煮熟即可。

10：一品鲜酱油、蚝油、香辣粉、小米辣、蒜、香醋、香菜、糖放入容器中。

11：用原汁原味的煮馄饨汤趁热淋在调料碗中再放入馄饨就大功告成了。

12：馄饨这样这样做真是太棒了好有食欲。

13：看着诱人的花瓶馄饨让我直咽口水。

14：自己包的馄饨馅料饱满入口香浓混搭酱料的酸辣口感真是让人回味无穷。

15：营养丰盛的早餐会给家人带来一天满满的正能量哦。

小窍门

1、开胃可口馄饨营养丰富，香里有辣，风味独特，诱人食欲。2、安神营养馄饨古传能镇压鬼邪，其实馄饨皮与馅荤素搭配合理，有安神定惊的作用，更营养均衡，老少皆宜。3、补血旺气馄饨能提供必需氨基酸与脂肪酸，能促进铁的吸收，对治疗缺铁性贫血有良好的功效。

猪肉芹菜馄饨

主料

猪肉馅300g；芹菜一颗；

辅料

姜少许；食用油少许；酱油少许；盐少许；五香粉少许；葱少许；

猪肉芹菜馄饨的做法步骤

1：猪肉馅300g

2：葱姜少许切碎

3：芹菜用了大半颗，洗净，把茎给撕掉

4：将芹菜切碎，拧干水分。这部我偷懒了，借助了kenwood厨房料理机来切菜。

5：切好了芹菜，取出，沥干水分

6：把葱姜倒入肉馅中，加入少许油，盐，五香粉，生抽

7：加入芹菜，搅拌均匀，顺着一个方向搅打上劲。这部我又偷懒了，继续借助机器来搅拌

8：肉馅搅拌好了，准备开始包馄饨

9：买的现成的馄饨皮

10：放一小块肉馅于馄饨皮中间

11：对折

12：再对折

13：向后捏起

14：图13的中间两个部分，捏在一起即可

15：好啦～

紫菜馄饨

主料

馄饨适量；紫菜适量；肉泥适量；

辅料

盐适量；香葱适量；鸡精适量；香油适量；生抽适量；

紫菜馄饨的做法步骤

1：包好的馄饨，

2：肉泥，紫菜，香葱。

3：水烧开，放进肉泥，

4：放点盐，

5：撒上鸡精，

6：放进紫菜，

7：烧开，

8：淋上香油，撒上香葱。

9：盛碗里，

10：同时起锅放清水烧开，下入馄饨，

11：放点盐，

12：煮熟，

13：捞进紫菜汤碗里即成。