早餐 炸油饼

主料

面粉100克；笨鸡蛋1个；

辅料

猪油5克；盐1克；温水50克；酵母1克；

炸油饼的做法步骤

1：全部食材和面醒发

2：排气揉匀分割6份

3：擀成小饼切两刀，醒发15分钟

4：炒锅放油，8成熟时，放入炸至，中小火，翻面炸至

5：配上一杯红枣豆浆

6：外焦里嫩

7：很好吃

8：成品好看好吃

香酥早餐油条

主料

面粉500g；温水280g；中等鸡蛋1个；无铅油条膨松剂1袋；食用油30g；炸油条用汩适量；

辅料

盐5g；

香酥早餐油条的做法步骤

1：先将面粉、盐、无铝油条膨松剂和匀。

2：鸡蛋与30g食用油放入碗中打散。

3：鸡蛋、食用油混合液加入面粉中。

4：和成稍软的面团发酵。

5：面团已发酵好。

6：从盆中取出面团不用揉，直接擀成薄厚均匀的面状。

7：将面去四边不规则的面(可试炸用)，再将面切成均匀的条状。

8：将1面剂用筷子沾水在中间，再重叠另一片。

9：再用筷子在中间逐个压一下。

10：锅中油烧至5至6层热的温度。

11：将油条逐个下锅，根据油温调整火候。

12：微黄轻轻翻面继续炸制。

13：油条炸至颜色金黄且均匀(实际量应比这多5根，被家人随炸随吃了)，实际效果比图片要好的多(晚上灯光不同)

14：油条好香啊！口感真好，也可头天晚上和面放入冷藏室第二天取出，待回室温炸制早餐油条也很方便的。

15：油条膨松剂中含盐了，可根据口味(我家喜欢吃有滋味的，所以1斤面又加了5g盐)

早餐

主料

咸菜适量；

辅料

猪肉随意g；

早餐的做法步骤

1：先將猪肉炒香炒出油

2：把咸菜放到炒好的肉里一起翻炒

3：看着都开胃。哈哈，来碗好吗？

小窍门

炒咸菜配粥。能很开胃多。

自制早餐鸡蛋油条

主料

面粉500g；水250g；鸡蛋2个；食用油适量（炸油条用）；

辅料

双效泡打粉10g；油条精10g；食用油20g（加面粉中）；

调料

精盐8g

早餐鸡蛋油条的做法步骤

1：把所有粉类混合均匀，再放入鸡蛋打散，加入水搅拌成絮状再和成面团，稍饧再揉至光滑覆膜至温暖处饧制1小时。

2：先将油条面取出至案板上无需再揉面，轻轻擀成长方型面皮，切去多余的四边，再切成均匀的条状，将其中一片中间抹水，重叠另一片再用筷子压制一下即成油条坯。

3：覆膜保湿再饧制15至20分钟。

4：锅中放适量的食用油烧至4至5层热的温度，下入油条坯炸制。

5：轻轻翻动油条使其受热均匀，颜色一致金黄。

6：再炸一锅，效果还不错。

7：成品捞出，卖相很好，口感酥香。

8：热乎的油条，还准备了豆浆及几种小菜。

9：油条面饧制恰到好处，油条才能口感酥脆且不油腻。

10：小油条个个颜色金黄，膨松口感佳，试试吧。

早餐油条

主料

黄心红薯一个大约250克左右；面粉500克左右；

辅料

发面渣头一个30克左右；盐5克；

早餐油条的做法步骤

1：红薯上锅蒸半小时。

2：筷子能穿过红薯心就熟了。把皮剥去，拿勺子或米铲将红薯按压成泥即可！

3：加入发面渣头泡好的水。

4：然后倒入一碗面粉，看稀稠适量调整！

5：最后揉成面团！

6：面团发开后加一小勺碱面揉匀！

7：在案板上抹些植物油，把面团搓成条压平些切成如图的小条，两个条叠在一起在中间用手尖按压使其报团！

8：小小的放在锅里，炸得两面焦黄！注意油温要热，不然油条不虚不好吃！以手放在油上面感觉到比较热才成！

9：很快就好了吧！开始做的时候，同时把粥给煲上，这样同步做好，再切点杂菜用醋，香油调拌一下就可以了！

10：油条，玉米面粥，咸菜！清淡早餐，营养美食！

小窍门

渣头是上次蒸馍时余下备用的，每次都留下一个，是发面的引子，是以称为渣头。就是大家常用的发酵粉！比发酵粉做出来的味道好吃！油条做的小点能放进锅里，（因外面卖油条的锅大）方便吃，看着也精致不是？

自制早餐油条

主料

高筋面粉500g；温水300g；鸡蛋1个；猪油15g(放面中)；大豆油适量(炸油条用)；

辅料

盐7g；泡打粉10g；酵母3g；白糖1勺；

自制早餐油条的做法步骤

1：先将泡打粉与1勺白糖、盐混合均匀，再加入1勺猪油、1个鸡蛋。将温水中加入酵母静置5分钟再用来和面。

2：和如的面团盖盖放温暖处醒发。

3：饧发好的面团从盆中取出不用揉至，直接擀面皮。

4：用刀分割成条状。

5：将其中1条抹上水与另一条重叠，并逐个做好。

6：用刀背在油条坯中间压一下。

7：锅中加入大豆油(其他油也可)烧热再下入油条坯，随时翻动，保持颜色金黄捞出。

8：捞出油条颜色金黄，非常膨松。

9：自制早餐油条操作简单，吃着放心、现炸现吃、酥香可口。

早餐油条

主料

高筋面粉400克；燕子酵母4克；鸡蛋1个；白砂糖20克；植物油20ml；斧头小苏打4克；盐4克；温水230ml；

早餐油条的做法步骤

1：准备材料。将酵母放入170ml的温水中，搅匀让其溶解。

2：将面粉倒入容器中，放入白砂糖、植物油、全蛋液，用筷子搅拌均匀后倒入溶解好的酵母水，边倒便搅，成棉絮状。

3：用手将其揉成光滑的面团，在温暖处发酵至2倍大。

4：将小苏打和盐放入碗中，倒入剩余的60ml温水，搅匀溶解。取出发酵好的面团，放在面板上，将溶解好的苏打水用手蘸着一点点的揉进发酵好的面团中。揉至表面光滑后，将面团盖住，再次发酵至2倍大。

5：在面板上刷上一层薄薄的油，将再次发酵好的面团取出揉匀，再稍松弛会儿，擀成约0.5cm厚的长方形面片。

6：切成2cm宽的条状。

7：将两条重叠在一起，中间用筷子压一下，然后捏住面条的两头，将其稍拉长些，再静置一会。

8：炒锅内放入油，大火烧热后，下入油条胚，用筷子不停的翻动。

9：炸至油条表面金黄后即可捞出，滤干油分即可。

小窍门

发酵很好的面团，在下入油锅中后会立刻浮上表面。将小苏打水揉进发酵好的面团中时，一定要一点点的揉进面团，不能一下就把苏打水全倒入面团中。炸油条的油，温度一定要够高。

早餐首选：健康油条

主料

油适量；面粉适量；

辅料

酵母适量；糖适量；鸡蛋适量；盐适量；

健康油条的做法步骤

1：普通面粉加酵母，糖，鸡蛋，盐加水和面。发至两倍大时手上沾油把面拿出，面案上提前抹上油，把面拉长按平，切成条两个叠起来，中间用筷子压一下，再醒发15分钟！

2：锅上热油，油温七成热时，拿起一个两手轻轻一拉，慢慢下如锅中，两面炸至金黄！

3：夹出控油，用吸油纸！即可食用！

4：掰开！有气孔！

5：好吃没商量！

早餐迷你小油条

主料

面粉300；

辅料

油条膨松剂30；

配料

盐20；

早餐迷你小油条的做法步骤

1：面粉加水加膨松剂加盐加油柔成团

2：柔团柔好

3：盖盖子醒个1小时

4：整形切成条形

5：锅里放油烧热

6：很小的，很迷你的

健康早餐-----自制放心油条

主料

面粉300克；盐3克；白糖4克；酵母4克；牛奶120ml；鸡蛋1个；

辅料

花生油适量；

放心油条的做法步骤

1：面粉中加入酵母、盐、白糖、鸡蛋。

2：加牛奶和成比水饺面稍软的面团，醒发半小时，时间要充足醒发一小时最好了。

3：放到面板上切开抻长条、切成均匀大小的片、两片摞起来、用筷子压一下、用手拽着两头抻到需要的长度。

4：油锅放入足够油，炸制金黄色就好了。

5：出锅喽，

6：配上自制五谷豆浆（黄豆、核桃仁、葵花籽、花生米、腰果）。