网红焗虾

主料

虾适量；

辅料

葱适量；薑适量；料酒适量；盐焗鸡粉适量；

网红焗虾的做法步骤

1：预备材料，清洗干净，挑去虾线。

2：虾放入锅中，加入所有配料，盖盖，大火三分钟。

3：熟透了。

4：成了，蘸点酱油更美味。

网红白兔卷

蛋糕卷

蛋清5个

玉米油30克

牛奶80克

低筋面粉60克

奶粉10克

白砂糖40克

奶油馅

淡奶油280克

白砂糖10克

奶粉5克

奶冻

大白兔奶糖8粒

淡奶油80克

牛奶100克

吉利丁片5克

糖10克

网红白兔卷的做法步骤

1：吉利丁片泡软备用。

2：锅中放入大白兔奶糖、淡奶油、牛奶、糖，用小火煮至奶糖融化。

3：加入泡软的吉利丁片，搅至吉利丁片融化。

4：过筛到一个容器中，等自然凉透后，放入冰箱冷藏至少4小时至凝固。

5：将玉米油、牛奶倒入盆中，充分搅匀。

6：筛入低筋面粉、奶粉，搅匀备用。

7：蛋清盆中加入白砂糖，打发至提起打蛋头有个长一点的尖角。

8：将牛奶糊和蛋清翻拌均匀。

9：倒入到铺好油纸的烤盘中，用刮刀抹平。

10：蒸烤箱，烘焙烤，150度预热，15分钟。

11：把奶冻切成合适大小。

12：把淡奶油加入糖加入奶粉打发至浓稠状态。

13：取三分之二的淡奶油，均匀的抹在蛋糕片上，把奶冻放在前端。

14：用剩下的淡奶油盖住奶冻。

15：把蛋糕卷卷起，尽量卷得紧实些，用包装纸包好，冰箱冷藏30分钟后食用。

小窍门

建议蛋糕卷冷却到手温就开始卷，不要晾太长时间，如果空气很干燥的话，建议出炉表面盖张油纸，防止水分跑掉太多。

网红糯米船

主料

糯米船适量；

辅料

坚果50克；

调料

淡奶油8克（或牛奶）

黄油23克

白糖20克

其他

麦芽糖20克（或水怡）

网红糯米船的做法步骤

1：将坚果以外的全部食材放入不粘锅，小火熬致冒泡。接着放入坚果，拌匀。

2：趁热将混合好的坚果放入糯米船。

3：接着放入烤箱，150℃烤20分钟。

网红面包——奶酪包

主料

面包粉300克；鸡蛋1个；奶粉10克；白砂糖40克；盐2克；酵母4克；水120克；淡奶油50克；黄油20克；

辅料

kiri奶油奶酪120克；淡奶油20克；糖粉40克；奶粉50克；

奶酪包的做法步骤

1：首先称量好面包需要的材料，

2：按先液体后面粉奶粉，糖盐对角放、酵母中间的顺序吧材料（除黄油外）倒进面包桶，

3：装进面包机选择揉面程序20分钟；

4：面团揉至光滑扩展阶段后放入已经软化的黄油，

5：继续揉面20分钟至完全扩展阶段，即能扯出光滑极薄切坚韧的薄膜，戳破后洞口边缘呈光滑状即可！

6：把面团滚圆放与大容器中盖上保鲜膜室温发酵约1小时，具体视当地气温增减发酵的时间也可放置于烤箱发酵

7：面团发酵至两倍大后，用手蘸面粉在面团上戳个洞，洞口不回缩、面团不塌秧即发酵完成，

8：取出面团拍扁排气

9：然后把面团滚圆

10：8寸蛋糕模底部和四周抹一层油，把面团稍微擀扁后放在模具里，

11：烤箱放一盘热水，面团放进烤箱，选择发酵功能35度，时间40分钟左右，

12：面团发至两倍大即可！

13：面团发酵好以后取出烤箱，倒掉热水，选烘烤上下火180度30分钟，烤箱会自动预热，预热完成后烤箱会发出提示音，把面团放进烤箱烘烤，中间看面包顶部的上色情况给加盖锡纸，以免烤糊。

14：烤好的面包趁热脱模，

15：装进保鲜袋密封十几分钟回软

16：现在准备奶酪馅，把奶油奶酪提前取出冰箱回软，

17：奶酪切小块和糖粉混合，

18：奶酪隔热水用打蛋器打至顺滑，

19：再加入淡奶油搅打均匀即可

20：搅拌好的奶酪馅

21：50克奶粉和10克糖粉混合均匀做蘸表面用

22：面包取出分切成6份，

23：每块面包中间切两刀，

24：奶酪馅装进裱花袋剪一小块，挤进切开的缝里，奶酪馅不用挤太多，一个多了会腻，二是多了会被挤出来影响美观

25：借用硅胶刮刀面包切面也抹上一层薄薄的奶酪馅，

26：再蘸一下奶粉，这款奶酪包就做好了

网红青团

主料

糯米粉100g；咸蛋黄4只；肉松100g；菠菜150g；淀粉10g；

辅料

糖10g；油10ml；

网红青团的做法步骤

1：咸蛋黄上蒸锅蒸熟

2：熟咸蛋黄按碎，炒锅放10克油加热炒碎咸蛋黄。

3：咸蛋黄炒发关火到入肉松

4：肉松和咸蛋黄拌匀，冷却备用

5：锅内加水煮开把菠菜烫熟

6：菠菜洗净

7：过凉水冷却

8：用料理棒打成菠菜泥

9：菠菜泥加入糯米粉和淀粉、糖混合的粉中。

10：揉成面团

11：把肉松咸蛋黄馅分成若干份

12：去一块面团包入馅

13：收口搓圆

14：蒸锅蒸15分钟

15：网红出炉

网红仙豆糕

紫薯馅

紫薯150克

黄油20克

炼乳35克

细砂糖30克

面皮

全蛋液50克

玉米淀粉50克

低筋面粉100克

黄油50克

细砂糖30克

网红仙豆糕的做法步骤

1：紫薯馅：紫薯去皮切薄片放入烤盘上锅蒸熟。

2：将蒸熟的紫薯泥放入保鲜膜内（包两层），用擀面杖擀成泥。

3：黄油隔水融化。

4：将黄油倒入紫薯泥中，加入炼乳、白砂糖。

5：用手揉成光滑的紫薯馅。

6：制作面皮：将黄油和白砂糖倒入碗中隔水融化，再用蛋抽将黄油和糖搅拌融合。然后，放一边晾凉备用。不能趁热加入蛋液和面粉，否则会烫熟的。

7：将过筛的面粉和玉米淀粉，全蛋液加入黄油中，用筷子搅成絮状。

8：用手揉成光滑面团。

9：将紫薯馅和黄油面团分别搓成10个小剂子。

10：将剂子包上紫薯馅。

11：虎口用力将底口收拢，捏和，滚成圆球。

12：如果想要拉丝的话，可以在紫薯馅内包上马苏里拉芝士。

13：十个仙豆糕全部做好。

14：电饼铛刷油。

15：放入仙豆糕慢慢煎熟。

16：要煎制四面金黄。

17：成品图。

18：仙豆糕拉丝的现象。

网红海鲜沙拉炒面

主料

虾仁5个；花蛤6个；豌豆适量；玉米粒适量；火腿肠1根；小番茄4个；樱桃萝卜2个；方便面饼1包；

辅料

食用油适量；葱少许；料酒1勺；食盐半小勺；白胡椒粉少许；沙拉汁/大拌菜口味适量；沙拉酱/蛋黄口味适量；姜适量；

网红海鲜沙拉炒面的做法步骤

1：备好全部食材，并清洗干净；花蛤，用淡盐水喂养2~3个小时，让其吐吐泥沙，吃的时候不会碜牙。

2：先来把配菜处理一下：樱桃萝卜切片，小番茄切块。

3：火腿肠切块，放入碗中备用。

4：葱姜，切好，虾仁开个背；这青虾仁是没有虾线的，如果有虾线，需剔除再腌制。

5：放入碗中，加食盐，料酒、胡椒粉和一半葱姜丝，抓一抓，去腥增香入底味。

6：锅中水开，加少许食盐，把豌豆和玉米粒放进去，焯烫30秒捞出，控干水分。

7：把虾仁连同碗里的葱姜料酒汁一起倒入锅中，焯烫至虾仁卷起变色，捞出沥水。

8：最后放入花蛤，煮至花蛤微微张开即可，盛出备用

9：同时起锅烧水，水开后放面饼，大火煮1~2分钟，至半熟就可以了。

10：捞出放入凉开水的碗中，过凉后捞出，控干水分。

11：炒锅加热倒油，下葱姜爆香，放入火腿肠煸炒，炒至起焦变软，放入小番茄炒出汁水。

12：把豌豆、玉米、虾仁和面条放进去，再倒入适量的丘比沙拉汁，用两双筷子把面条从两边不停地挑起来，快速翻拌。

13：最后把花蛤放进去拌一拌，如果不太够味，可以再放一些沙拉汁，拌匀。

14：盛入盘中，放入玉米粒和樱桃萝卜，再趁热挤上适量的沙拉酱点缀提香即可。

15：花蛤和虾肉，鲜香入味。

16：面条爽滑劲道，营养又美味。

小窍门

1、我用的是没有味道的纯方便面饼，大家也可以换成自己喜欢口味的袋装方便面了。2、其它的配菜也可以根据个人喜好加入或增减，喜欢吃什么就加什么，都是可以的。3、沙拉汁是复合型的调味料，里面含有植物油，水，盐、糖、醋、酱油、香油、辣椒油及酵母精粉等多种调料再配上蛋黄口味的沙拉酱，所以就不用额外调味了，味道是足够的。

网红番茄鸡蛋面

主料

鸡蛋3个；面粉90g；番茄1个；

辅料

油适量；盐适量；五香粉适量；胡椒粉适量；味极鲜酱油数量；糖少许；香菜适量；

网红番茄鸡蛋面的做法步骤

1：备齐食材。

2：番茄洗净切丁，葱去皮洗净切碎。

3：鸡蛋打散，搅拌均匀

4：面粉慢慢的加入蛋液中搅拌至顺滑状态，挑起面糊能能挂住筷子为佳，我用了90g面粉，这只是参考量，因鸡蛋大小不同，面粉的用量亦有差别，请根据实际情况调制。

5：然后将搅拌好面糊装入裱花袋备用。

6：炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱，加入番茄丁翻炒，加入适量的水煮开。

7：裱花袋头部剪个小口，根据自己的喜好，想吃粗一点的口开的大一点，否则开口小一点，水开状态，转圈挤入锅中，这里需要注意的是，一定是转圈挤，防止互相粘连，一根面条走到头，当然断开也是可以的，轻轻用筷子滑动，不要用力过猛哦，那样面条就碎的。

8：加入盐、少许胡椒粉、少许糖、少许酱油调味

9：撒入香菜，出锅，OK啦！俺家小朋友这一碗可是没吃够呢。

网红奶酪包

主料

食盐2克；酵母3克；白糖30克；黄油30克；鸡蛋55克；牛奶165克；高筋面粉300克；

辅料

牛奶35克；糖粉40克；奶粉40克；奶油奶酪150克；

网红奶酪包的做法步骤

1：准备好全部食材

2：将主料除黄油以外的食材放入面包机

3：启动一次揉面程序后加入软化的黄油

4：再启动一次揉面程序后面团已出簿膜

5：搓圆后置于面包机内采用室温发酵，当至2.5倍大时取出

6：排气后先分割二等份，再将其中一份分成7小份，搓圆盖膜松驰15分钟左右

7：再次搓圆后依次放入模具中

8：放入烤箱采用室温发酵至8分满时取出

9：将模具送入预热好的烤箱中下层：上火165度，下火180度

10：烘烤30分钟左右至表面金黄取出

11：脱模至烤网上待凉

12：制作奶油奶酪馅：将糖粉、牛奶和奶油奶酪放倒入盆中

13：用电动打蛋器打至融合顺滑

14：将晾凉的面包横竖两刀切4瓣

15：在每一瓣上用刀划二道开口，并在划口中间和两侧分别抹入奶酪馅

16：最后将奶酪切面均匀粘上奶粉即可

小窍门

1、38度高温做面包有苦有乐，一发/二发均采用室温 热水的方式自然发酵2、用蛋糕模具做面包，事先最好涂抹层黄油方便脱模3、烘烤温度和时间，需根据自家的烤箱的情况而定4、配方中所有用料，正好可以做2个六寸圆模的量

网红鸡蛋面

主料

鸡蛋1个；面粉适量；

辅料

番茄1个；生菜少量；牛肉少量；

网红鸡蛋面的做法步骤

1：准备食材。

2：面粉和鸡蛋液。

3：用手动打蛋器搅拌均匀无颗粒。

4：面糊里加少许盐番茄切小块。

5：煸炒出番茄汁。

6：加水加牛肉熬煮出浓汤。

7：面糊放入裱花袋如果没有可以用保鲜袋。

8：面条煮熟。

9：加上生菜。

小窍门

面条的粗细自己把握哦，不要煮太久，熟了就捞起。多熬下番茄汤汁味道更鲜美。