肉酱炒面

主料

兰州拉面2块；

辅料

肉末适量；葱适量；蒜适量；

配料

老抽适量；鸡精适量；五香粉适量；麻油适量；蚝油适量；

肉酱炒面的做法步骤

1：取兰州拉面2块备用

2：取少量猪肉肉切成末

3：将老抽，盐，鸡精，麻油，五香粉放碗中调均备用。

4：取2块兰州拉面放锅中煮15分钟，晾干水分

5：肉放锅中爆炒，放入酱料。

6：煮好的拉面放入酱肉中，爆炒装盘。

7：装盘

小窍门

没买到手擀面，用家中的兰州拉面代替，味道也不错

香菇酱炒面

主料

细面条适量；火腿适量；仲景香菇酱适量；

辅料

青椒丝适量；盐适量；芹菜适量；扁豆角丝适量；葱花适量；姜丝适量；红椒丝适量；

香菇酱炒面的做法步骤

1：材料图；

2：、热锅放油，放入葱花、姜丝煸出香味，再放入芹菜丝、豆角丝、火腿丝翻炒至熟；

3：放入仲景香菇酱，中小火煸炒；

4：放入蒸好（蒸10分钟）的面条，用筷子挑散开，快速翻炒以免糊锅，出锅前加入青红辣椒丝、适量盐即可。

小窍门

这么简单、却又色香味俱全的极致美味，爱好美味的你，怎么能错过呢！记得，选用不同口味的香菇酱，做出来的炒面风味也各具特色，但是，款款都是最爱啊！

肉酱炒面

主料

兰州拉面适量；

辅料

芒果半个；樱桃适量；土豆适量；鸡蛋一个；葱适量；

配料

黑胡椒粉适量；老抽适量；五香粉适量；鸡精适量；盐适量；番茄酱适量；麻油适量；高汤适量；

肉酱炒面的做法步骤

1：取一个土豆，煮熟后，切成小小块状，作为最后的摆盘用。剩下的土豆炒菜了，一点也不浪费。

2：樱桃若干，最后摆盘用

3：芒果取一个，切成花型，具体的切法大家应该都会。不详细介绍了。

4：番茄酱备用。

5：拉面准备2块就够一人吃了。

6：老抽，鸡精，五香粉，盐，黑胡椒粉调制成酱料。

7：高汤煮熟拉面。

8：过滤掉水分加入麻油。

9：葱切末备用。

10：猪肉切丁备用。

11：猪肉丁加入酱料爆炒。之前的贴子里有详细步骤。

12：炒好的拉面起锅装盘。

13：把煮熟的鸡蛋放入盘中，加入土豆条做成小太阳，放入芒果和樱桃装饰。

酱香炒面

主料

面条2包；

辅料

香肠1根；胡萝卜半根；小葱1根；西生菜少许；

调料

豆瓣酱2勺

生抽2勺

植物油1勺

酱香炒面的做法步骤

1：准备好面条跟调料。

2：烧一锅清水，撒上一勺盐，煮至完全沸腾后倒入面条，煮至八分熟捞出冷下冷水。

3：冷水过凉后的面团沥水备用。

4：准备点胡萝卜丁、葱花、香肠丁做配菜，这个配菜可根据个人喜好搭配。

5：起锅热油，下葱花、胡萝卜丁炸香。

6：再倒入香肠丁，简单翻炒几下。

7：倒入备好的面条。

8：淋上2勺味达美尚品金标生抽，轻轻炒匀。

9：再加入2勺葱伴侣黄豆酱，用硅胶夹子轻轻炒匀。

10：最后加入西生菜，简单炒匀即可。

小窍门

黄豆酱富含优质蛋白质，烹饪时不仅能增加菜品的营养价值，而且蛋白质在微生物的作用下生成氨基酸，可使菜品呈现出更加鲜美的滋味，有开胃助食的功效;黄豆酱中还富含亚油酸，亚麻酸，对人体补充必须脂肪酸和降低胆固醇均有益处，从而降低患心血管疾病的机率；黄豆酱中的脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。

叉烧酱炒面

主料

叉烧50g；面条100g；鸡蛋1个；洋葱20g；

辅料

精盐1/2匙；胡椒粉1匙；叉烧酱1勺；花生油适量；

叉烧酱炒面的做法步骤

1：鸡蛋加精盐和胡椒粉拌匀。

2：下锅摊成蛋皮。

3：洋葱切片。

4：叉烧和蛋皮切细丝。

5：热锅注油，炒香洋葱。

6：放叉烧加叉烧酱。

7：翻炒均匀。

8：倒入面条，小火翻炒至均匀裹上酱料。

9：熄火，加蛋丝拌匀起锅。

意酱炒宽面

主料

宽面条400克；猪肉馅150克；杏鲍菇两根；胡萝卜一根；洋葱一个；青蒜四棵；

辅料

大葱适量；意面番茄酱100克；黄油30克；酱油10克；蚝油20克；盐适量；罗勒适量；

意酱炒宽面的做法步骤

1：将面条机压出的宽面剪成长短相同的段

2：锅中水开后，入面条煮熟

3：过凉水后，沥干水备用

4：炒面的蔬菜准备好，清洗干净备用

5：猪肉馅打散备用，

6：杏鲍菇切成细丝

7：胡萝卜切成细丝

8：洋葱切成细丝

9：青蒜切成寸段

10：意式番茄酱准备好

11：锅中放黄油，小火融化

12：先放入胡萝卜翻炒片刻，使胡萝卜充分沾满油脂，再将猪肉馅放入，共同翻炒至肉馅熟

13：入杏鲍菇翻炒至软

14：入洋葱丝翻炒一分钟

15：倒入适量的番茄酱

16：翻拌均匀，放酱油、蚝油、盐，调色调味

17：倒入沥干水的面条，翻炒均匀后，入青蒜段，罗勒

18：翻拌均匀后，出锅

小窍门

用黄油炒制，又加入了意式番茄酱和罗勒，所以这道炒宽面的味道才会有意面的味道。如果只用普通的植物油，不加意酱和罗勒，就是中式的炒面啦，里面的蔬菜可以随意调整噢！

酱油炒面

主料

面条260g；黄油10g；午餐肉50g；香菇2朵；

辅料

胡萝卜丝少许；葱花少许；特级酱油3勺；

酱油炒面的做法步骤

1：准备好食材跟配料。

2：准备一锅清水，煮至沸腾。

3：下入面条，大约煮2-3分钟，7-8分熟即可。

4：用冷水彻底冲凉，沥干水分备用。

5：起锅热油，下葱花爆香。

6：加入香菇丝、胡萝卜丝炒至八分熟。

7：加入沥水后的面条，转中火。

8：淋上3勺六月鲜特级酱油，轻轻翻炒均匀。

9：加入火腿，再次轻轻炒匀。

10：最后再撒上一点葱花，就可以关火开吃了。

小窍门

1.翻炒过程中最好不要用锅铲，建议使用硅胶夹子，防止面条炒的太碎。2.若喜欢比较红润的色泽，可添加少许红烧酱油。3.酱油的选择最好是0添加原汁原味的，炒出来的面条格外好吃。

酱油炒面

主料

鲜面条230g；胡萝卜1/4根；白菜叶1片；菠菜2颗；鸡蛋1个；

辅料

盐适量；糖适量；香油适量；酱油适量；植物油适量；

酱油炒面的做法步骤

1：胡萝卜切丝，白菜梗切粗丝，菠菜切段，焯水备用；

2：白菜叶切条备用；

3：煮锅里倒是适量清水，调入少量盐、植物油烧开后，将面条放入锅里煮至8分熟；

4：煮好的面条捞出，拌入适量植物油；捞出的面条要迅速拌入植物油，否则会黏在一起；

5：炒锅烧热，倒入适量植物烧热；

6：将第一步的材料全部倒入锅里翻炒至8分熟状态；

7：倒入面条，用筷子拨炒；

8：调入适量酱油；调入适量糖，翻炒均匀；

9：放入白菜叶继续翻炒；

10：食物都熟了之后，调入适量盐，香油，翻炒均匀后关火；

11：另起油锅，敲入一颗鸡蛋煎好；

12：将煎好的鸡蛋盖在面条上即可。

小窍门

1、捞出的面条要迅速拌入植物油，否则会黏在一起；2、煎鸡蛋的时候，中途需要撒盐；

酱油炒面

主料

切面500g；

辅料

红萝卜适量；水煮笋适量；鸡蛋适量；鱿鱼适量；春菜适量；

配料

老抽适量；盐适量；味精适量；

酱油炒面的做法步骤

1：材料如图，把红萝卜切丝、水煮笋是在超市买的，也切成丝，春菜切成段，鸡蛋一个，鸡蛋忘记拍了。

2：笋丝

3：春菜

4：鱿鱼

5：水煮开，把新鲜切面下水煮一下，捞起过冷水，加点油，以免粘成一团。

6：加面条和老抽，盐、味精，翻炒均匀，出锅啦！

7：锅里加油，把鸡蛋打散

8：依次放入红萝卜丝，笋丝，翻炒几下，在放鱿鱼，春菜，炒到全部熟。

9：加面条和老抽，盐、味精，翻炒均匀，出锅啦！

10：色香味俱全，有没有，好吃到爆了。自我很满意，哈哈哈哈哈

酱油炒面

主料

鲜面条600克；鸡蛋3枚；青椒3个；西红柿1个；白菜100克；

辅料

食用油4勺；葱花适量；食盐半勺；生抽2勺；蚝油1勺；

酱油炒面的做法步骤

1：白菜切丝，西红柿切片，青椒切丝。

2：鸡蛋炒好。

3：大葱切片。

4：锅中烧油熗香葱花。

5：下西红柿翻炒，加适量食盐炒出红沙。

6：下入白菜丝煸炒。

7：煮锅内下入面条。

8：炒锅内捞入面条。

9：下入炒好的鸡蛋。

10：下入青椒丝翻炒均匀。

11：加入食盐、蚝油，尝尝咸淡决定要不要加盐。

12：成品图。