蒜蓉虾

主料

青虾5只；

辅料

娃娃菜1颗；粉丝1把；金针菇1把；蒜半个；剁椒2个；

调料

盐适量

白糖适量

蒸鱼豉油适量

蚝油适量

生抽适量

香油适量

蒜蓉虾的做法步骤

1：青虾开背去虾线清洗干净备用。

2：娃娃菜纵切四瓣，开水下锅加少许食盐焯水烫软，沥干水分，不要焯时间太长，烫软即可。

3：准备一个锡纸盘子，把焯好的娃娃菜均匀的铺在盘子底层。

4：在娃娃菜上再铺一层洗干净沥干水份的金针菇，要铺匀。

5：把大蒜剁碎做成蒜蓉，加一个剁椒。

6：锅里放少许油。

7：小火把蒜蓉和剁椒炒香。

8：准备这些调料，落了一个料酒。

9：在蒜蓉里依次加入耗油，糖，盐，香油，蒸鱼豉油，生抽，料酒，煮开。

10：在锡纸盘最上层码上青虾，再浇上做好的蒜蓉调料。

11：盖上锡纸放烤箱上下火烤30分钟。

12：鲜香绝美的蒜蓉虾就做好了。绝对的零失误宴席中最下货的一道菜。

小窍门

可以用烤箱，空气炸锅，或者蒸锅都可以制作，时间根据自己的工具来定。虾熟了就都好了。

蒜香虾

主料

基围虾十来只；

辅料

蒜头3瓢；

调料

料酒适量

花椒粉适量

蚝油适量

酱油适量

蒜香虾的做法步骤

1：基围虾洗干净，开背去虾线，放点料酒跟花椒粉腌制一下。

2：蒜头葱花切小丁备用。

3：热锅下油放基围虾炸，油可以多点。

4：炸到金黄色起锅备用。

5：锅里下蒜头爆炒。

6：基围虾返回一起炒。

7：放半勺蚝油跟一大勺酱油，这两样都有咸味就没放盐了。

8：起锅前放葱花。

9：OK超香！

蒜香虾

主料

大虾适量；

辅料

青椒适量；葱头适量；蒜适量；姜适量；

调料

油适量

生抽适量

盐适量

蒜香虾的做法步骤

1：大虾去腿、开背去虾线，清理干净。

2：放玉米淀粉抓拌均匀。

3：锅中热油放入大虾炸制。

4：炸好的大虾捞出备用。

5：姜丝、蒜末。

6：青椒洋葱切丝备用。

7：锅中热油放入蒜末姜丝炒香，放入青椒洋葱丝翻炒。

8：放入盐、生抽放入大虾翻炒均匀出锅。

9：太香了！

10：成品图。

蒜香虾

主料

白虾500克；

辅料

蒜蓉15克；

蒜香虾的做法步骤

1：煮好的虾

2：过油炸

3：炸好的

4：调味

5：摆盘

6：出锅

蒜爆虾

主料

虾300克；

辅料

大蒜适量；

调料

大蒜5瓣

料酒1勺

盐半勺

糖少许

味精适量

胡椒粉适量

蒜爆虾的做法步骤

1：很多虾都适用哦，基围虾、对虾、九节虾都行。

2：虾剪去虾须，肚子划一刀，用盐、酒、糖、胡椒粉腌制。记得糖只放一点点哦，只是为了提鲜。

3：大蒜切成末。

4：将腌制过的虾，倒入热油中炸熟。

5：锅里留少许油，爆香蒜末。一定火不能太猛，不然大蒜会黑会苦的哟。

6：倒入炸好的虾，加入盐、味精，翻炒均匀出锅。

7：美美哒。

蒜香虾排

主料

对虾个；蒜1.5棵；

辅料

盐1匙；料酒1勺；

蒜香虾排的做法步骤

1：虾去壳，背部开刀剔除虾线

2：蒜蓉，盐，料酒腌制一天

3：腌制好的虾粘一层干淀粉，一层蛋夜

4：外层裹上面包粉

5：7成热油炸制金黄

蒜蓉虾

主料

AP虾13条；

辅料

蒜6个；葱2段；盐1茶匙；黑胡椒粉1克；食用油1汤匙；

蒜蓉虾的做法步骤

1：去头，剪开背部，去肠。

2：从背部剖开，但不断开。用盐、黑胡椒粉拌匀，摆盘待用。

3：将蒜剁成蒜蓉，待用。

4：开火将油烧好。如果温度过高可熄火等待降低温度。中火先将一半蒜蓉爆香，再放入另一半蒜蓉和盐。呈金黄色即可起锅。

5：将爆好的蒜蓉铺在每一只虾的中间。

6：水烧开后，将摆好的盘子放入锅内，蒸五分钟。

7：在中间撒上葱花，就可以上桌啦！

蒜蓉虾

主料

鲜虾500克；蒜头1个；红辣椒1个；香葱2棵；

辅料

盐1茶匙；植物油3汤匙；芝麻油1汤匙；

蒜蓉虾的做法步骤

1：备好材料。

2：将鲜虾去头

3：洗干净后从背部划开约三分之二的深度。

4：香葱、红辣椒洗净备用。

5：蒜头去皮剁成蒜蓉。红辣椒去籽切末。香葱切成葱花。

6：不粘锅烧热放适量植物油。

7：将蒜末葱花红辣椒入锅爆香，加一茶勺盐盛起。

8：将开背好的鲜虾顺时针摆放。

9：外围

10：依次摆好。

11：取小勺将爆香后的辅料塞入虾中，喷上少许水。入蒸锅蒸十分钟左右即可，淋上一茶匙芝麻油。

12：大功告成啦～（是不是很有美感）

小窍门

1．开背虾不能完全分成两半方便塞入辅料。2．记得去除沙线。3．入锅蒸的时候，用中火十分钟即可，火候不宜太大也不宜太小。

蒜蓉虾

主料

虾350克；

辅料

大蒜20克；香葱15克；生姜3克；盐3克；料酒2汤匙；胡椒粉2克；酱油1汤匙；

蒜蓉虾的做法步骤

1：准备材料。

2：将虾去虾线清理干净。

3：将虾放入碗中加料酒、胡椒粉、盐腌制10分钟。

4：大蒜、香葱、生姜分别切末备用。

5：炒锅中放油小火煸香蒜末、姜末。

6：盛出蒜末姜末。

7：锅中留底油放入清洗干净的虾翻炒。

8：炒至虾变色加入生抽、料酒、盐炒匀。

9：最后将炒好的蒜末、姜末放入再撒上香葱炒匀即可。

小窍门

1、虾买回来一定去除虾线，清洗干净。2、这道菜不宜长时间翻炒，虾变色就好。3、蒜可以多放一些。

蒜蓉虾

主料

大虾半斤；

辅料

姜适量；葱适量；蒜适量；

调料

盐适量

油适量

料酒适量

胡椒粉适量

酱油适量

蚝油适量

老抽适量

糖适量

蒜蓉虾的做法步骤

1：大虾清理干净，开背，加入姜丝，胡椒粉，料酒拌匀腌制10分钟。

2：切好蒜末。

3：葱花。

4：锅里热油倒入虾大火快速翻炒均匀，炒至变红铲起备用。

5：留底油爆香蒜末，倒入大虾翻炒均匀。

6：加入盐，酱油，耗油，老抽，糖翻炒均匀即可。

7：装盘撒上葱花。