提子干饼干

主料

黄油适量；糖8勺；鸡蛋2个；

辅料

提子干适量；普通面粉适量；

提子干饼干的做法步骤

1：黄油融化。（可以切成小块化得快，也可以隔热水融化）

2：把鸡蛋搅拌成蛋液

3：搅拌均匀的蛋液倒入融化的黄油中，搅拌均匀

4：然后加糖，搅拌均匀

5：加入面粉。（没有工具只能用手了）

6：加入泡好的提子干。（因为是临时想做，所以没有泡）

7：和成面团

8：做成自己想要的形状放入烤箱（180预热了一分钟），烤盘也可以不用放锡纸，在烤盘上直接刷层油也可以。200度10~20分钟，由于家里烤箱比较旧了所以时间不是非常准确，注意看饼干的颜色即可。

狮子饼干

黄色面团

低粉110g

黄油50g

鸡蛋25g

糖粉40g

咖啡色面团

低粉100g

黄油50g

可可粉10g

鸡蛋25g

糖粉40g

狮子饼干的做法步骤

1：黄油软化，加糖粉拌匀，然后分次加入鸡蛋液拌匀

2：筛入面粉和可可粉（黄色面团只有低粉）

3：揉成团（不要过度揉捏，以免起筋）

4：黄色面团整成一个圆柱形，咖啡色面团擀成一个长方形（注意长度和宽度，要正好能包住黄色面团）

5：咖啡色面团裹住黄色的面团，包上保鲜膜入冰箱冷藏一下（便于切片）

6：切片，用黄色面团整出细小的三角形当狮子的耳朵

7：烤箱180度15分钟，晾凉之后用巧克力酱画出眼睛嘴巴

铁板红酒骰子牛肉

主料

牛排1块；

辅料

洋葱1/2个；西兰花150克；

撒表面

精盐1/4小勺、

黑椒粉1/2小勺

酱汁

红酒2大勺

生抽1大勺

精盐1/4小勺

白糖1/2大勺

胡椒粉1/3小勺

生粉1/2大勺

清水1/3杯

芝麻油1/2大勺

铁板红酒骰子牛肉的做法步骤

1：把生牛排上撒入精盐约1/8小勺和黑椒粉1/8小勺。

2：有调料那面朝下，放入热锅煎，煎至微焦，翻面，再撒入精盐约1/8小勺和黑椒粉1/8小勺，再煎，两面大概翻两次，表面有焦就可以了，大概三至四成熟，出锅。

3：且看，里面还是红色的，这样再加热时肉质不至太老。

4：把牛排切成方块。

5：用刚才煎牛排的锅加清水，烧开，焯一焯西兰花，焯至断生，捞起沥水。

6：把红酒2大勺、生抽1大勺、精盐1/3小勺、白糖1/2大勺、胡椒粉1/3小勺、生粉1/2大勺、清水1/3杯、芝麻油1/2大勺酱汁材料放在锅里，调匀，烧至起泡，倒入牛肉，翻几后盛起牛肉放在预热好的铁板一边，铁板留空一半，锅留下酱汁。

7：再起大火，倒入洋葱和西兰花，稍翻炒片刻。

8：连汁倒入铁板的另一边，完成。Enjoy!

小窍门

1、牛肉不要预先腌，在煎时撒一点精盐和黑椒粉就可以了；2、牛肉不要煎得过熟，煎成三至四成熟就可以了，因为等会我们要把牛肉回锅混酱汁的；3、红酒和牛肉是很好的组合；4、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。

格子饼干

主料

低筋面粉130克；鸡蛋1个；黄油50克；糖粉40克；

辅料

可可粉20克；

格子饼干的做法步骤

1：准备好原材料，一定要精确量好原材料的克数，这样做出来的饼干才会更好吃噢！

2：黄油从冰箱中取出自然融化。

3：黄油融化后加入糖粉搅拌均匀。

4：蛋液分次加入搅拌均匀。

5：湿性材料搅拌后的样子。

6：低筋面粉倒入搅拌好的黄油中。

7：用橡皮刮刀拌匀使低筋面粉和黄油完全融合成面团即可。

8：用同样的方法制作巧克力面团，（把可可粉和低筋面粉混合均匀代替低筋面粉）。

9：巧克力面团就揉好了。

10：将两个面团用保鲜膜包好放冰箱冷藏一小时。

11：将面团从冰箱取出，都擀成厚度为1厘米的长方形。

12：在巧克力面团上图一层薄薄的蛋液

13：然后覆盖上另一层，放入冰箱冷藏30分钟直至变硬即可。

14：面片冻硬后切成一厘米厚度的长条，将其中一个长条刷上蛋液作为粘合剂，将另一个长条粘合在刷了蛋液的长条上，可可对原味，两个要交叉着放，然后放冰箱冷藏30分钟。

15：冻硬后的长条切成0.5厘米的小块饼干，放入烤盘

16：烤箱预热170度，中间烤20分钟左右即可

17：我滴格子饼干出炉啦！虽然卖相不好，但是味道美极了！

18：喜欢格子饼干的亲们快快动手做起来吧！

19：好吃你就多吃点！

格子饼干

主料

黄油75g；砂糖40g；鸡蛋一个；低筋面粉80g；

辅料

可可粉5g；

格子饼干的做法步骤

1：75g黄油室温软化，加入40g白糖打发至颜色变浅，体积稍微有点点膨胀。

2：逐次加入30g打散的鸡蛋，搅拌均匀。（方子里剩下的10g蛋液是用来做粘合剂的）

3：将拌入蛋液的黄油平均分成2份。一份加入80g低筋面粉，揉成白面团；另一份加入75g低筋面粉和5g可可粉揉成黑面团。（揉的时候可能会觉得很干，怎么揉都是粉粉，没关系，多揉一会就好了。）

4：2个面团放进冰箱，冷藏约20分钟。

5：取出后，将白面团和黑面团擀成厚约1CM的片片，在表面刷一层蛋液，将黑白面片上下叠在一起。

6：将周围不规则的边角切掉，留中间规整的部分，把规整的长方形片片切成宽约1CM的条条。

7：交错排列，在贴合面刷蛋液，粘合好。最终如图所示。

8：放进冰箱，冷冻约30分钟。

9：取出切成厚约0.7mm的薄片，放入烤箱烘烤。上下管加热，170°20分钟。

瓜子饼干

主料

低粉250g；白糖60g；黄油160g；鸡蛋1个；

辅料

南瓜籽适量；葵花籽适量；

瓜子饼干的做法步骤

1：把瓜子以外的食材全部揉匀。

2：揉匀。

3：加入瓜子，再次揉匀。

4：揉成圆柱体或者长方体。

5：包上保鲜膜，冰箱冷藏一小时以上。

6：取出冰箱冷藏一小时以上的面团，切片。

7：把切好的饼干片放入烤盘中

8：放入预热好的烤箱，上下火150度20分钟。

9：出炉。

10：摆盘

小窍门

揉匀的面团放入冰箱冷藏一个小时以上，好切片。

提子饼干

主料

低筋面粉230g；

辅料

黄油150g；糖粉100g；提子干70g；鸡蛋30g；

提子饼干的做法步骤

1：准备好所有材料

2：把黄油软化搅拌

3：黄油搅拌好加入糖粉搅匀.无需打发

4：分两次加入蛋液.直到完全融合.

5：加入提子干

6：筛入低粉

7：拌匀成面团

8：用保鲜膜包起整形成条状.放冰箱冷冻一个小时

9：从冰箱拿出后撕去保鲜膜.切成均匀的块状.铺在放有油纸的托盘上.

10：烤箱预热150度上下火中层烤15分钟.

11：完成

12：装盒

13：完美

松子饼干

主料

低筋面粉160克；黄油75克；糖粉60克；松子80克；

辅料

鸡蛋1个；

松子饼干的做法步骤

1：先将松子平铺在烤盘上,放入预热180度的烤箱中烘烤5分钟，表面微黄；

2：黄油室温软化，加入糖粉；

3：用电动搅拌器搅拌至顺滑；

4：分次加入鸡蛋液，每加入一次用搅拌器打至均匀；

5：加入过筛的低筋面粉和烘烤过的松子,搅拌均匀；

6：用保鲜膜垫入饼干盒模具中；

7：放入冰箱中冷藏一个小时以上定型,再从冰箱中拿出来后切成0.5厘米同样厚度的片；11.均匀的放入烤盘中，注意留出空隙；12.放入预热好的烤箱里，中层上下火180度，约15分钟左右烤至表面金黄即可；

8：再从冰箱中拿出来后切成0.5厘米同样厚度的片；

9：均匀的放入烤盘中，注意留出空隙,放入预热好的烤箱里，中层上下火180度，约15分钟左右烤至表面金黄即可；

10：待完全凉透后放入密封的盒中。

小窍门

1.松子放入冰箱中烘烤一下才会更香，烘烤时注意观察，不要糊了；2.黄油室温软化后加入糖粉搅拌均匀，分次加入鸡蛋液搅打，一次不要全部加进去；3.加入过筛的低筋面粉和烘烤过的松子，搅拌均匀后放入垫有保鲜袋的模具盒中（这样不仅卫生，还容易脱模），再放入冰箱中冷藏一个小时以上；4.定型好的饼干长条拿出来切成块，码放在烤盘中，注意中间留些空隙，因为烤时体积会膨胀，最后放入烤箱中烘烤即可。

提子饼干

主料

低粉115克；黄油75克；葡萄干35克；糖粉45克；鸡蛋15克；

提子饼干的做法步骤

1：将软化后黄油加入糖粉打到发白。

2：分次加入蛋液打匀。

3：将低粉，盐混合过筛到黄油糊中搅匀。

4：揉成面团加入事先泡好葡萄干充分揉匀。

5：将面团整成圆柱形包上保鲜膜放入冰箱冰40分钟。

6：将冻硬的面团用刀切成片。

7：将饼干胚放在烤盘中。预热170度10钟，烤20分钟。

8：烤到表面有点金黄就好了。

9：装盘。

拉斯维加斯骰子饼干

主料

低筋面粉80克；黄油35克；糖粉25克；

辅料

可可粉6克；鸡蛋12克；巧克力裱花笔1支；

拉斯维加斯骰子饼干的做法步骤

1：称量好所有的材料，把可可粉和低筋面粉混合后过筛。

2：将黄油和糖粉先用打蛋器打至黄油至微微发白。

3：鸡蛋分两次加入黄油里打发。

4：加入低筋面粉和可可粉拌匀。

5：揉成光滑的面团。

6：将饼干模具铺上一层保鲜膜。

7：然后将面团放入模具中整形，再放入冰箱冷藏30分钟。

8：冷藏好后取出，将面团切成长宽高1.5CM左右的小方块。再稍微整形一下。

9：将饼干小方块放入铺好油纸的烤盘。放入预热好的烤箱中层，上下火145度，烤20分钟。

10：将巧克力裱花笔放入大概五十度左右的热水中稍微烫软。

11：烤好的饼干晾凉，再用裱花笔挤上骰子点数在冷却好的饼干上（我是新手，裱花技术不好，大家请略过）。

12：做好的饼干一定要记得晾凉后密封保存哦～