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素炒青椒十大家常做法,十种好吃的做法

素炒青椒菱角茎

主料

菱角茎300g;青椒3个;

辅料

蒜子3瓣;豆瓣酱1小勺;醋1小勺;盐1小勺;

素炒青椒菱角茎的做法步骤

1:锅里适量冷水烧开,将冰冻的菱角茎放入锅里撮水稍煮下去涩味,大概1分钟样子,水要漫过茎

2:煮好后倒入镂空的篮子过滤,再用冷水冲洗干净,沥干水分备用

3:准备好辅料:青椒横竖切都行,苗条点切,拍好蒜子稍剁下

4:锅里入油加热后倒入蒜子扁香,再加入豆瓣酱1勺,稍炒下就倒入菱角茎,翻着炒,5分钟左右再加入青椒炒

5:炒2分钟后尝下咸淡,我瞧淡了就加了一勺盐,翻炒,加入1勺醋,炒下起锅。香喷喷的可以吃饭咯

小窍门

这道食材比较难买,估计吃的人也不多。我觉得最好的吃法就是素炒不加肉,简单又味美,炒出来我可以吃3碗饭。重口味的人可以多加豆瓣酱炒辣,真真开胃。

青椒素炒杏鲍菇

主料

青椒2个;杏鲍菇2个;蒜子3-4个;

辅料

糖适量;盐适量;生抽适量;老抽适量;油适量;

青椒素炒杏鲍菇的做法步骤

1:青椒切丝,杏鲍菇切条,蒜切碎。锅中放入油,烧热,放入蒜碎煸炒出香味。

2:倒入青椒丝炒香,放入少许盐,翻炒。

3:倒入杏鲍菇条翻炒,倒入生抽,老抽少许上色,盐。糖提味。煸炒至杏鲍菇变色,变软。出锅装盘。

素炒青椒苦瓜

主料

苦瓜1棵;青椒1个;

辅料

蒜3瓣;

调料

酱油2勺

蚝油1勺

素炒青椒苦瓜的做法步骤

1:苦瓜和青椒。

2:苦瓜对半切开。

3:挖出瓜瓤。

4:切片,放入开水中汆烫1分钟。

5:捞出备用,蒜切碎,青椒切条状。

6:起油锅放入食用油,油热后放入蒜碎炒出香味。

7:放入青椒。

8:翻炒断生。

9:放入苦瓜片翻炒。

10:倒入酱油提味。

11:放入蚝油增鲜。

12:翻拌均匀即可关火出锅

13:装盘食用。

青椒白洋葱炒素火腿

主料

青椒85克;白洋葱130克;素火腿130克;

辅料

盐适量;鸡精适量;

青椒洋葱炒素火腿的做法步骤

1:材料:青椒、白洋葱、素火腿

2:将青椒切开去蒂去籽清洗一下。

3:放在案板上切成块,待用。

4:将白洋葱清洗一下。

5:放在案板上切成块,待用。

6:将素火腿放在案板上切成片,待用。

7:烧锅倒油烧热,下入切好的白洋葱翻炒一下。

8:接着,合入切好的青椒翻炒翻炒至白洋葱和青椒断生。

9:然后,合入切好的素火腿翻炒一下。

10:最后,加适量的盐。

11:加适量的鸡精。

12:调味炒匀,即成。

13:出锅装盘。

青椒炒素腰花

主料

杏鲍菇适量;青椒适量;

辅料

盐适量;糖适量;

青椒炒素腰花的做法步骤

1:杏鲍菇

2:切片

3:划十字刀。

4:青椒

5:切小块

6:油煎杏鲍菇。

7:盛出备用

8:油炒青椒。

9:放杏鲍菇,加盐,糖,老抽,生抽。蚝油。收汁起锅。

10:装盘。

小窍门

杏鲍菇要煎软,还有配色,老抽要适当多。

青椒排骨炒素鸡

主料

排骨205克;素鸡130克;青椒75克;

辅料

料酒适量;生抽适量;盐适量;鸡精适量;

青椒排骨炒素鸡的做法步骤

1:材料:排骨(已煮熟)、青椒(已洗净切开)、素鸡

2:将素鸡放在案板上切开。

3:烧锅倒油烧热,下入切好素鸡煎至两面金黄,捞出。

4:接着,锅内留适量的底油,下入已煮熟的排骨,加适量的料酒。

5:翻炒翻炒。

6:然后,合入煎好的素鸡和切好的青椒翻炒翻炒。

7:最后,加适量的生抽。

8:加适量的盐。

9:加适量的鸡精。

10:调味炒匀,即成。

11:出锅,装盘。

素炒辣椒

主料

辣椒适量;

辅料

蒜末适量;味极鲜适量;盐适量;油适量;

素炒辣椒的做法步骤

1:材料

2:热锅放油

3:放蒜末

4:放辣椒,翻炒,要是干可以放一点水,翻炒到辣椒变翠绿,就可以。

5:炒好了,放盐,味极鲜,拌匀,可以上盘子了。

小窍门

这个辣椒一变色,就就可以,炒过了口感就不太好了。

青椒素炒西瓜皮

主料

西瓜皮200克;青椒1个;花生油适量;

辅料

蒜3瓣;姜一片;红尖椒1个;酱油适量;大料2瓣;盐适量;味精适量;香油适量;老抽适量;

青椒素炒西瓜皮的做法步骤

1:西瓜皮削掉外面的绿皮,青椒洗干净,备用

2:青椒掰好备用

3:西瓜皮切好备用

4:蒜,姜,大料,红尖椒,切好备用

5:锅里放花生油,油热放入材料爆香

6:下入西瓜皮和青椒,然后放入酱油,适量老抽,继续翻炒放入盐,适量味精准备出锅

7:然后放香油出锅喽,香味扑鼻哦

8:然后动筷子,开吃喽

炒青椒

主料

青椒适量;

调料

盐适量

生抽少许

食用油适量

炒青椒的做法步骤

1:新摘的青椒。

2:切小段。

3:锅烧热放油,倒入青椒,加盐和生抽调味,翻炒一下,关火。

4:出锅装盘。

5:拌饭,辣的舒心。

素炒青菜

主料

青菜适量;大蒜叶适量;

辅料

油适量;盐适量;鸡精适量;米酒适量;

素炒青菜的做法步骤

1:准备好青菜和大蒜,清洗干净

2:青菜和大蒜都切成末

3:起锅烧油

4:油七成热时,下青菜梗翻炒断生

5:下青菜叶翻炒断生

6:炒软,加盐、鸡精、米酒调味

7:起锅装盘即可

8:成品图

9:成品图

10:成品图

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