料多多香菇酱

主料

鲜香菇15个；花生米150克；芝麻50克；

辅料

葱段3段；姜片2块；干辣椒6个；花椒1茶匙；黄豆酱1勺；豆瓣酱1勺；甜面酱1勺；十三香2勺；生抽3勺；黑胡椒粉1勺；植物油适量；干辣椒面2勺；面粉适量；

料多多香菇酱的做法步骤

1：香菇洗净，攥干水分。

2：切粒，不要太小。可以看到香菇粒是清爽松散互不粘连的状态。如果你的香菇粒水汽太重，那就需要晾一晾。

3：油炸花生米。

4：炸好控油待用。

5：小火焙香黑芝麻。待用。

6：花生米稍凉以后装入保鲜袋，擀面杖擀擀碎。

7：吹去红衣。差不多就可以啦~

8：香菇粒拌面粉。

9：面粉用量自己控制，少量多次加入，每粒香菇上都薄薄沾上即可。

10：炸香菇咯~油热以后下入，中火。

11：炸至这个状态就可以捞出啦。

12：锅里留底油，底油不要太少哦~小火炒香葱段、姜片、一小把花椒、干辣椒。

13：为国捐躯的料头捞出，弃之不用。

14：取一小碗，做酱料。一勺豆瓣酱，一勺黄豆酱，一勺甜面酱。

15：酱料入炸过料头的底油里炒香。

16：加入香菇粒翻炒。加入生抽。

17：翻炒的过程中香菇粒会出油，待稍稍出油后加入适量水，小火慢慢煨。加入十三香，黑胡椒粉，根据个人喜辣程度加入干辣椒面。翻炒，待水汽蒸发。

18：水汽蒸发后加入处理过的花生碎和黑芝麻，翻炒均匀。关火~

19：拌面下饭夹馒头，那是香的不要不要的~我因为不喜欢太多油，所以没做成市售的泡在一汪油里的那种，如果你喜欢那种，炒料头的时候多留些底油就可以啦~

鸡公煲酱料烧鸡块

主料

子鸡一只；鸡公煲酱料一勺；冰糖几颗；

辅料

米椒几个；姜适量；啤酒半罐；料酒适量；葱适量；

调料

油适量

盐适量

鸡公煲酱料烧鸡块的做法步骤

1：准备好鸡，清洗干净，剁成大块。

2：鸡块凉水上锅，加料酒、葱、姜焯水三分钟。

3：过凉水，清洗干净浮沫。

4：起锅烧油，小火，下入冰糖熬糖色。

5：糖成微黄色时。

6：下入鸡块和姜片。

7：翻炒上色。

8：加入鸡公煲酱料。

9：翻炒均匀，加入半罐啤酒。

10：加入米椒，盖上锅盖，焖炖半个小时，加盐调味。

11：收干汤汁，即可出锅装盘，加入葱段装饰一下。

12：咸香入味，酱味十足，超级下饭的一道菜。

辣年糕【中式酱料】

主料

年糕200g；

辅料

老冰糖2大块（按口味调整）；胡椒粉适量；水12大勺（最低量）；番茄沙司6大勺（15g量勺或家用小汤勺）；辣酱2大勺；

辣年糕的做法步骤

1：我一直使用这种酱料，广东的超市都有，某宝看到过；年糕品种不限，我都做过，这次是年糕条，自带酱料我没用过。

2：番茄沙司、辣酱、冰糖，按比例放入锅中，最好小深锅。

3：清水、胡椒粉放入，搅匀。

4：如果有两个灶火，可以同时烧开水、煮酱料；一个灶火，就先煮开酱料，放一边备用。

5：年糕飘起来了、软了即可（过不过凉水均可）。

6：年糕捞入酱料里、继续煮，守在锅前、不停搅动。

7：收到你喜欢的浓稠度关火，我加入脆皮肠一起煮。

8：【方法二】所有食材、调料放不粘锅里（重要！！！），盖盖子、中小火，慢慢煮至开锅后，中间搅动一到两次，直到年糕软糯、汤汁浓稠即可！这个做法，适合立即吃完，口感上没有焯过水的软糯，但热时吃口感上无差别的，每次也光盘～～

小窍门

可煮年糕时，同时煮些丸类、香肠等，不建议用叶类蔬菜，汤汁会稀释，影响口感啊！

饮料

主料

橙子1 个；榨汁机1个；酸奶1包；

辅料

白糖5克；

饮料的做法步骤

1：准备食材，橘子杯子，酸奶。

2：把橘子给压成一点水来。

3：把刚挤完的桔子放在榨汁机里。

4：榨汁。

5：把刚炸完的桔子倒进杯子里，还得用过滤器。

6：接下来就应该有橘汁，酸奶，还有杯子。

7：把酸奶倒进杯子里。

8：把橘子汁倒进杯子里。

9：接下来就是两种混合。

10：接下来放进吸管搅拌，搅拌完放白糖，放完放完白糖继续搅拌。

11：这就是成品。

酱料

主料

郫县辣椒1勺；蒜蓉辣酱1.5勺；番茄酱1.5勺；葱头1/4个；

辅料

孜然粉1勺；白芝麻1勺；花生油比炒菜多些；白糖少许；盐适量；鸡精适量；桂皮1个；香叶1个；大料1个；花椒20粒；姜末3片；葱白3段；

酱料的做法步骤

1：准备材料，先把芝麻炒熟（芝麻洗下再炒，不易糊），洋葱切丁（切黄豆大小就可以）

2：锅中放油，花椒，大料，香叶，桂皮，葱白，姜，油热出香味后，把所有调料盛出。

3：放入郫县辣酱炒出红油后，放入葱头炒香，然后放入甜面酱，番茄酱，蒜蓉辣酱，白酒翻炒一分钟后，倒入一碗水，烧开后，放入白糖，孜然粉，芝麻，小火，熬到粘稠放入盐和鸡精，出锅既可。

小窍门

在上面说的是吃饭用的小勺，熬制的过程要一直搅拌，避免糊锅，因为是自己琢磨着做，所以没有过程图，做出来跟外面买的酱香饼一个味道。

韩国料理大酱拌面

主料

干拉面适量；葱白适量；胡萝卜适量；尖椒适量；宽海带适量；

辅料

猪肉适量（牛肉）；洋葱适量；清酒适量；蒜蓉适量；

韩国料理大酱拌面的做法步骤

1：剁好的猪肉用厨房用纸保住，去掉多余的血。

2：在大碗容器中把猪肉，清酒放在一起搅拌放置10分钟。

3：葱白切丝大约5cm。

4：葱白放入冷水中，用手轻轻清洗。

5：再用冷水泡10分钟，把辣味去掉后，去掉水分放在旁边。

6：洋葱切丝,胡萝卜，细尖椒切成0.5cm。

7：放5杯水，煮干拉面。煎锅上放油然后再放入蒜蓉，中火炒30秒。

8：②的猪肉放入锅中，然后大火慢慢翻炒1分半，再放⑥的蔬菜，中火炒2分钟。

9：调料和宽海带一起放入，中火炒至煮熟，再转小火煮5分钟后关火。取出海带。

10：⑧中煮好的拉面要去掉水分，拉面要最后煮，才不会黏住。

11：最后用2个碗分装后，放上葱白即可。

12：更多资讯，请关注。

意面酱料

主料

西红柿0.5个；洋葱0.5个；

辅料

黄油适量；盐适量；披萨草适量；罗勒叶适量；糖适量；蒜适量；

意面酱料的做法步骤

1：蒜切成颗粒。

2：西红柿，洋葱切成颗粒。

3：锅里放适量黄油，加热融化后放入洋葱煸炒，变软后加入西红柿继续炒。

4：加了西红柿的。

5：汤汁浓稠时加入盐，白糖，披萨草和罗勒叶。

6：出锅。纯粹山寨版～～

中式酱料の蒜泥酱——蒜泥白肉

主料

蒜头20g；精选五花肉适量；

辅料

香菜少许；黄瓜少许；

配料

砂糖20g；米醋4g；酱油60g；蚝油20g；冷开水50g；辣油10g；香油10g；

蒜泥白肉的做法步骤

1：蒜头用压蒜器压成细蒜泥。如果没有压蒜器就用刀剁成细蒜泥

2：在碗里依次加入按分量细蒜泥、砂糖、米醋、酱油、蚝油、冷开水、辣油、香油，然后充分搅拌至糖完全融化

3：将买来的五花肉切成1mm的薄片，当然能切得再薄一点就更好啦

4：切好的五花肉片入沸水焯熟

5：捞出五花肉片控水沥干

6：黄瓜小薄片装饰，五花肉片摆盘

7：淋上事先做好的酱汁儿，撒点香菜即可。

小窍门

1.蒜泥酱预留一点出来用来做蒜泥白肉，剩下吃不完的用塑封的食品小袋子一小袋一小袋地装起来放在冰箱里，这样下次吃的时候拿出一小袋即可。这样可以比较干净也方便下次的取用哦~~~如果嫌麻烦呢，也可以用容器装起来放冰箱。冷餐可存放5天左右。小2.五花肉要选比较好的，肥瘦相间，拿比较薄的小厨刀来切个人觉得比较好切，先将五花肉冷冻一下，不要冻太久，太久了就切不动啦。~(@^_^@)~不喜欢吃皮的人可以先将皮去掉，不过带皮会更Q一点哦~~~新手切的时候就要小心自己的手指头啦，不要切到了哦~~~

椰蓉草莓酱双料排包

主料

新良焙食尚原味面包粉250克；新良焙食尚原味蛋糕粉50克；酵母2.5克；白糖25克；鸡蛋55克；清水135克；黄油25克；

辅料

椰蓉馅适量；草莓酱适量；表面刷蛋液少许；

椰蓉草莓酱双料排包的做法步骤

1：250克面包粉，50克蛋糕粉，白糖、鸡蛋、酵母、清水同入面包桶，加入少量蛋糕粉可以使面包口感更加松软

2：启动“和面”程序，待面团光滑后，倒入软化的黄油，继续和面

3：我的柏翠面包机用了两个IMIX程序，根据以往的经验已经可以揉出手套膜了，所以直接将面团在桶中进行基础发酵，可以蒙上一块湿布，防止表皮干燥

4：待面团是原来的2.5倍大时，用手指蘸面粉在顶部戳洞，不回缩不塌陷，发酵成功

5：面团取出，置于案上，排气，分成9等份，松弛10分钟

6：取其中一个小面团，擀成牛舌状

7：上面铺上适量的椰蓉馅

8：从一端卷起，将尾部及收口捏紧，两端对折成一个圆形

9：取另一个面团，擀成牛舌状，将适量的草莓酱涂抹均匀

10：收口捏紧，两端对折成圆形

11：9个面团依次整形完毕，一一摆入不粘烤盘中，蒙上保鲜膜，进行二次发酵

12：待面团发至二倍大时，表面刷一层鸡蛋液，烤箱开始预热，180度

13：烤盘入预热好的烤箱中层，180度，上下火，20分钟，中途上色后，可盖锡纸防止表皮过深，如果喜欢深色厚皮，那就不用盖锡纸喽

14：时间到，出炉，晾架上晾凉，然后封袋保存

15：拉丝效果很不错

16：内部组织也很棒

17：配上馅料真是又香又甜

小窍门

水量可根据自家使用的面粉来调整，这款小面包做出来组织超好，口感非常松软。

酱料鸡翅根

主料

鸡翅根9只；黑胡椒10g；盐10g；橄榄油20ml；面粉200g；

辅料

酱油1勺；树莓果酱10勺；辣酱3勺；海鲜酱1勺；米醋3勺；

酱料鸡翅根的做法步骤

1：鸡翅根洗净，沥干水分。

2：加盐，黑胡椒，橄榄油，搅拌均匀。

3：裹一层面粉，放入烤盘，表面再喷一层橄榄油，或者放一小块黄油。

4：入烤箱，用200度烤1小时，半小时翻一次。

5：做酱料，所有配料都放在一起。

6：小火加热，滚5分钟，变得浓稠。

7：酱料倒入烤好的鸡翅根，搅拌。

8：完成了！

小窍门

用烤箱做出油炸的口感，而且多余的油全都烤出来了，很不错哦！