低脂素菜卷

主料

饺子皮适量；

辅料

胡萝卜1根；白菜半颗；木耳5朵；鸡蛋2个；

调料

油稍多

十三香1匙

味极鲜2勺

蚝油1勺

盐适量

香油少量

低脂素菜卷的做法步骤

1：准备食材，胡萝卜去皮切成细丝，加入少许盐抓匀腌制一会儿，腌出水分，白菜切碎，木耳泡发。

2：锅中倒入适量油，烧热倒入蛋液，用筷子迅速搅碎，鸡蛋液凝固即可关火。

3：胡萝卜丝和白菜碎攥干水分放入盆中，木耳切碎，炒好的鸡蛋碎全部放入盆中，加入稍多食用油，盐，十三香，味极鲜，蚝油，香油进行调味。

4：搅拌均匀，馅料就制作完成了。

5：买来的饺子皮比较厚，需要擀薄一些，包入适量馅料，从一端卷起来，再把两侧向中间收，一个素菜卷就包好了。

6：全部包好，摆入蒸盘，蒸箱选择温度100度，时间10分钟注意：用蒸锅开锅后转中小火，蒸10分钟。

7：蒸熟出锅，蒸好的素菜卷晶莹剔透，有点肠粉的感觉，看着就有食欲。

8：蘸上喜欢的馅料，无敌了，赶快试试吧～

低脂汉堡

主料

汉堡胚1个；火腿肠1个；生菜适量；鸡蛋1个；

辅料

沙拉酱或番茄酱适量；食盐适量；

低脂汉堡的做法步骤

1：准备材料

2：在平底锅上煎一个鸡蛋，(我的是用微波炉做的，样子不是很好看)出锅前撒上点食盐

3：将汉堡胚切开

4：涂上点沙拉酱

5：将煎好的鸡蛋放在上面

6：铺上一层生菜叶

7：把火腿肠切条均匀的铺在生菜叶上再涂上一层沙拉酱

8：盖上汉堡胚的上片，就大功告成了

9：成品

小窍门

按自己口味可任意添加

低脂沙拉

主料

小番茄适量；西兰花适量；生菜适量；甜虾适量；玉米粒适量；

辅料

味极鲜1勺；醋1勺；蜂蜜1勺；香油1勺；白芝麻1勺；

调料

蒜末2瓣

低脂沙拉的做法步骤

1：1.来准备一下制作沙拉的主要食材，番茄洗净对半切开，西兰花洗净后剪成小朵，生菜洗净切丝备用，准备玉米粒和北极甜虾。

2：2.锅中加入稍多清水烧开，来吧生的食材煮熟，北极甜虾是可以生食的，但我总觉得有点腥，所以也焯烫一下，将北极甜虾放入锅中。

3：3.放入西兰花，焯烫2-3分钟，焯熟即可，捞出备用。

4：4.接着把所有的食材全部放入小盆中，生菜也可以用苦菊代替，甜虾也可以用虾仁，都是热量含量很低的食材。

5：5.万能沙拉汁，全部调料都是家里常用的，比例为1:1，全部放入小碗调匀即可，如果能吃蒜可以放一点蒜末。

6：6.做好的沙拉汁倒入食材，搅拌均匀即可。

7：7.开吃吧，一大盘的热量也没多少，减肥期也可以放心吃哟。

8：健康工作餐。

低脂饼干

主料

荞麦粉适量；面粉适量；

辅料

芝麻适量；酵母粉少量；

低脂饼干的做法步骤

1：把荞麦粉和面粉混均匀，酵母粉用温水化开，一点一点的倒入面粉里，用筷子搅成絮状。

2：然后上手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵两小时(这个是看温度而定)。

3：把发酵好的面团揉好(里面有蜂窝状就揉好了哦)，然后再加入芝麻揉，擀成饼状，然后切成块。

4：然后用叉子插上小孔，摆上烤盘。

5：烤箱180度上下火预热五分钟，然后放中下层架子，烤20分钟就好了。酥脆的小饼，因为是发面的，所以不加油也不会硬，很脆也不会发胖。

小窍门

因为是杂粮的，所以不太能看出来烤的样子，一定要看着烤，千万不要烤糊了，不一定要二十分钟，考好了拿出来就行了。

低脂红枣饼

主料

蛋糕粉90g；鸡蛋1个；红糖60g；红枣135g；水135g；黄油30g；

辅料

小苏打2.5毫升；

低脂红枣饼的做法步骤

1：备好食材：蛋糕粉，鸡蛋，干红枣，红糖，黄油，小苏打；

2：红枣洗净后，用厨房剪刀去掉红枣核；

3：再用刀具将红枣尽量切碎，放进奶锅里，再倒入清水煮至水开；

4：放入小苏打搅拌均匀；

5：再放入黄油，搅拌至黄油融化；

6：放入红糖，搅拌至红糖溶化；

7：这是做好的红枣泥；

8：蛋糕粉过筛；

9：蛋糕粉同红枣泥混合；

10：放入提前打散的鸡蛋，用刮刀从底部往上翻拌的方式，不要画圈搅拌；观察面糊完全湿润了即可停止搅拌；

11：将面糊倒入模具，由于是做小饼，面糊装入模具3分满即可；

12：烤箱上下火180度预热；

13：模具放入烤箱中层，烘烤15分钟左右；

14：用牙签扎入红枣饼中心再拔出，牙签上没有残留物，就表示红枣饼烤好了。

小窍门

1、由于烤箱的功率和脾气都不同，请按实际情况操作；2、黄油可用玉米油代替；3、用玛芬模具做饼干，饼干会口感比较软，介于蛋糕和饼干之间；

低脂魔芋粉

主料

低脂魔芋粉1盒；

辅料

黄瓜1根；开水适量；

低脂魔芋粉的做法步骤

1：购买的低脂魔芋粉，一盒一人份足够，我家小朋友特喜欢的健康零食，适合旅行、健身带在身边，随时随地有水就能开餐，特简单，只需3秒的等待，太方便了。

2：打开包装，不只是食材丰富，还配有一双两节式精致的筷子，两节连接起来就可以使用了，粉色白色搭配，真是漂亮，看它都有食欲。

3：这是一盒重庆酸辣口味的魔芋粉，辣味十足，如果你不能吃辣，切记：调味酱包就适量加吧，否则能辣到你哭。喜欢吃辣的同学就有口福了，这一盒吃下去，那是相当的过瘾了。取出包装看看，包括一个魔芋粉丝包，一个酱包，一个菜包，一个醋包，还有一个粉包，料足啊，比吃方便面可简单多啦，无油炸更健康。

4：打开粉包，倒掉魔芋粉包中水分，方便的话可以过水冲一下（可省略哈），加入其他几个料包中的食材，再提醒一次，不能吃辣的同学酱包要少加哈，不然你指定吃不下。

5：加入一杯开水冲泡，三秒就可以开吃了。也可以加入凉水，时间没区别，一样三秒钟就开餐。

6：喜欢口感更软一点的可以扣上盖子，等上半分钟。

7：各种调料的用量是这样加的，菜包、醋包全放，粉包、酱包各放二分之一，北方人的感觉还是很辣，切一根黄瓜拌进去解辣，味道确实超级棒，吃一口够辣，够酸，有嚼劲，适合吃辣的人。

低脂蔬菜卷

主料

生菜适量；土豆适量；胡萝卜适量；豆腐皮适量；鸡蛋适量；

调料

六月香豆瓣酱适量

低脂蔬菜卷的做法步骤

1：准备各种材料，一张豆腐皮，半个胡萝卜，半个黄瓜，一个土豆，一个鸡蛋，这材料的量还是挺大的。

2：豆腐皮切成大块，下锅煮一滚，捞出切成丝备用。

3：生菜洗净后下锅焯水煮一滚，捞出过凉备用，生菜煮过之后变软，方便后面操作，但不可煮过头，太熟叶子会烂掉反而不好操作了。

4：胡萝卜和土豆去皮用刨丝器刨成丝，焯水煮熟后过凉备用。煮紫土豆的时候加一点儿醋或者柠檬汁，煮出来的菜丝颜色好看。

5：鸡蛋打散拌均匀，用平底锅煎成蛋饼，出锅后切成丝备用。

6：准备六月香豆瓣酱，这个酱不需要特别处理，可以直接蘸食，加一点儿芝麻油拌均匀就可以上桌，也有朋友习惯加热后食用，可以把酱装在小碟中，上笼蒸一蒸也挺好的。豆瓣酱中不需要额外加入其它调料，淋一点儿芝麻油就可以了。

7：这是我们准备好的各种蔬菜，黄瓜直接用刨丝器刨成丝，其它的需要煮熟或者煎熟。

8：取一片生菜叶子放在案板上面，把准备好的菜丝放在生菜叶上面，卷起来就可以装盘了。

9：配上酱碟就可以上桌了。喜欢重口味多蘸点酱，喜欢淡口味少蘸点酱，都很好吃。

小窍门

尽可能选择大片的生菜叶子，可以把菜丝卷实，吃的时候更方便一些。如果用这道菜宴客，包好的菜卷用韭菜叶或者小葱叶捆一下更好。

低脂蛋糕

主料

低筋面粉适量；鸡蛋适量；

辅料

油适量；白糖适量；牛奶适量；

低脂蛋糕的做法步骤

1：盆里擦干净，分装好鸡蛋，鸡蛋清里别有一点鸡蛋黄。

2：白醋没了，寿司醋代替，放几滴就可以。

3：鸡蛋清打发第一次，少量白糖。

4：这是第三次放糖后，糖量看个人喜好。鸡蛋黄、牛奶、植物油，打匀即可。

5：鸡蛋黄、少许油、牛奶50克左右吧！

6：筛入90克左右低筋面粉，Z字型搅匀，千万别打圈，会给面上劲。

7：然后分三次把蛋清放进去，Z字型拌匀，然后放入烤箱内的容器，墩几下把气泡墩出。

8：烤箱170度烤40分钟。

9：蛋糕模具被老妈收起来了，一个人放东西，一百个人找不到，这是真的。酸奶盆代替了，有点不好脱模！！！

10：口感松软，低糖，少油，减肥期怕添加剂的自己试试！

香蕉松糕(低脂版)

主料

低筋面粉100克；细砂糖40克；牛奶60克；鸡蛋一个；玉米油20克；泡打粉3克；

辅料

香蕉一根(熟透)；

香蕉松糕(低脂版)的做法步骤

1：准备材料

2：低筋面粉和泡打粉混合过筛

3：香蕉压成泥状，也可以放入保鲜袋用擀面杖等工具压成泥状。

4：牛奶，细砂糖，鸡蛋，香蕉泥，玉米油倒入碗中，使液体材料混合均匀

5：倒入过筛的低筋面粉和泡打粉混合物，翻拌均匀

6：倒入纸杯，七分满。放入预热170度烤箱，中层上下火，烤20分钟，表面浅金黄色即可

7：成品，吃了一个味道不错哦。有牛奶的香味，也有浓浓的香蕉香气。

小窍门

这个量做七到八个纸杯蛋糕。要选择玉米油或葵花籽油，不要选花生油或芝麻油，会影响蛋糕的味道。

酸奶蛋糕(无油低脂版)

主料

酸奶200克；鸡蛋4个；低筋面粉50克；玉米淀粉25克；

辅料

细砂糖70克；柠檬汁少许；

酸奶蛋糕的做法步骤

1：首先，把酸奶倒入盆内，一定要用常温的酸奶，如果刚从冰箱拿出来的话，就常温多放一会在用吧！

2：把蛋白和蛋黄提前分离好，先用蛋黄，在酸奶中加入一个蛋黄，搅拌均匀！

3：均匀后，在加入另一个蛋黄，一定要加完一个再加一个哦，要每次加完都搅拌均匀！

4：把蛋黄都搅拌均匀后成蛋黄糊！

5：低筋面粉和玉米淀粉提前混合好，筛入搅拌均匀后的蛋黄糊中，再搅拌均匀，备用！

6：蛋白放在一个无油无水的盆子里，滴入几滴柠檬汁，猫猫这里用的是小厨师机，呵呵！

7：分三次加入细砂糖，打至硬性发泡状态！

8：打好的蛋白分成三份，先取1/3加入到蛋黄糊中翻拌均匀，然后再取1/3加入到蛋黄糊中翻拌均匀，最后将翻拌好的混合物倒回最后的那1/3的蛋白盆子中翻拌均匀！

9：选好自己喜欢的小模具，猫猫这里用的是小小的小烟囱模具，每一个都好小，呵呵！

10：预热烤箱160度隔水加热，烤大概60分钟！

11：如果亲们不喜欢用小模具做，猫猫这个材料的量可以做一个8寸的酸奶蛋糕哦！

小窍门

1猫猫这个材料的量，可以做一个8寸左右的整个的酸奶蛋糕，如果需要做6寸蛋糕的朋友，把材料减半就可以了！2隔水加热用的水一定要用温水！3温度亲们可以根据自己烤箱的"脾气"自行调整！