超软胡萝卜餐包

主料

高粉250克；水138克；盐3克；酵母3克；奶粉10克；无盐黄油20克；生胡萝卜泥50克；细纱糖35克；胡萝卜片9块；

超软胡萝卜餐包的做法步骤

1：所有材料称重，胡萝卜料理家打成泥。

2：除黄油外所有材料放搅拌盆里

3：搅拌至面团成团，水分完全被吸收，添加黄油。

4：厨师机慢速搅打至黄油吸收，然后在快速打至扩展阶段。

5：打好的面团表面光滑有弹性。

6：放盆里盖保鲜膜基础发酵2-2.5倍大。

7：发酵好的面团称重分割

8：分割好的面团滚圆放烤盘内

9：每个面团表面贴上胡萝卜片（也可以不用贴）做最后发酵

10：烤箱170度20分钟

11：放两天一样柔软，非常非常好吃。

香椿胡萝卜摊鸡蛋

主料

香椿一把；鸡蛋三个；胡萝卜半根；

辅料

糖一小勺；盐一小勺；

香椿胡萝卜摊鸡蛋的做法步骤

1：胡萝卜半根

2：神器出场，这个高达莱拍拍乐，真心不错，以前切胡萝卜，大蒜，洋葱什么的总是到处飞溅，更要命的是切完洋葱鼻涕一把泪一把的，这下好了，有个这个小东西做这些东西就很轻松了，把胡萝卜放进去

3：扣上盖子，扭紧，几下就拍好了，瞧瞧，面板上也不用到处是胡萝卜丁了，关键是很容易清洗，用水一冲就好了

4：香椿洗净，放入水里焯一下

5：切成末

6：把所有材料放在一起，我放了三个鸡蛋，这里拍了两个，放点盐，糖搅合一起

7：平底锅放点油，开始煎香椿鸡蛋

8：煎好后，切块食用，留住春天的味道吧

土豆胡萝卜软煎饼

主料

面粉半碗；土豆1个；胡萝卜半根；香葱2根；鸡蛋2个；

辅料

盐适量；十三香适量；

土豆胡萝卜软煎饼的做法步骤

1：材料集合图。

2：土豆去皮擦丝，胡萝卜擦丝，在盆中混合。

3：加入面粉半碗。

4：加入清水搅拌均匀调成粘稠的面糊。

5：加入鸡蛋搅拌均匀。

6：加入盐、十三香调味，加入香葱切碎。

7：搅拌均匀，静置10分钟。

8：平底锅烧热，抹少许色拉油，油热用汤勺舀入1勺面糊。小火煎至面糊凝固。

9：煎至一面金黄后翻面，继续煎至两面金黄即成。

10：煎好的土豆饼盛出，继续煎好所有。

11：成品图。

小窍门

1、煎饼是全程用小火。2、土豆饼个头较小也较薄，煎至两面金黄即熟。3、根据自家口味，调整十三香的用量。4、蘸食个人喜欢的酱料，味道更佳。

萝卜炒肉#萝卜#

主料

红萝卜1斤；猪肉100g；

辅料

蒜适量；葱少许；香菜少许；

调料

酱油2匙

蚝油2匙

生粉1匙

食盐适量

食用油适量

萝卜炒肉的做法步骤

1：准备的食材。

2：瘦肉切片，加入蒜末、少许盐、酱油、蚝油、生粉腌制。

3：萝卜去皮，切丝。

4：先热油将萝卜炒至断生，盛起来备用。

5：另起锅热油炒肉。

6：猪肉炒至变色倒入萝卜丝一起翻炒。

7：炒一分钟左右，加入适量盐调味。

8：加酱油、蚝油、香菜、葱段。

9：炒均匀即可出锅。

10：成品。

小窍门

猪肉炒一两分钟熟即可，炒太久口感没那么好。

摊蛋皮

主料

鸡蛋5个；

辅料

淀粉一食勺；料酒适量；

摊蛋皮的做法步骤

1：准备好鸡蛋打散

2：单独那小碗放适量淀粉，倒入料酒。搅拌

3：搅拌好的淀粉跟料酒导入打散的鸡蛋中搅拌

4：搅拌好的鸡蛋液

5：锅底刷油，用大汤勺取一勺蛋液倒入，快速转动锅子，把蛋液摊匀。

6：摊匀的蛋液。忽略我的锅吧，尽量用平底锅

7：当当当成功啦！可以切成一条条的也可用用这个办法做蛋包饭

摊鸡蛋

主料

鸡蛋2个；

辅料

盐2g；花生油20g；

摊鸡蛋的做法步骤

1：鸡蛋放碗里打散，加盐搅拌均匀

2：锅底热油，倒入蛋液，小火煎，煎的过程中晃动一下锅子，让鸡蛋摊得更薄些；

3：底面凝固后，反面再煎；

4：煎至两面金黄即可

#萝卜#萝卜烧带鱼

主料

带鱼段6块；白萝卜半根；

辅料

油适量；盐适量；黄酒适量；葱适量；生抽适量；

萝卜烧带鱼的做法步骤

1：带鱼段洗净沥干水份，白萝卜去皮洗净切片

2：锅中放水放入白萝卜过水备用

3：锅中放油加热，放入带鱼煎

4：煎至两面金黄

5：全部煎好放入锅中，放入适量的黄酒炒匀

6：放入萝卜和水煮开

7：放入适量的盐炒匀煮开

8：然后放入适量的蚝油炒匀

9：最后放入适量的葱炒匀即可

10：成品图

摊鸡蛋软饼

主料

白面160g；鸡蛋2个；

辅料

葱适量；盐适量；十三香适量；

摊鸡蛋软饼的做法步骤

1：食材。白面是买电饭锅送的装160克米的一盒。

2：所有的食材入盆。加水搅拌。成稀糊糊。

3：锅中刷油，倒入搅好的面糊。薄薄的一层。这些材料我做了四分。小火。

4：面凝固了。用铲子切成四瓣，从中间挑起一瓣翻面。四片全部翻面，继续烙。小火。

5：全翻过来一会，再翻一次面。做好了。

6：成品图。鸡蛋的香味混合着面香。软软的。

小窍门

1.油不用多放。刷油就行。2.全程小火。3.面糊放锅里是薄薄一层。

葱香胡萝卜软饼

主料

面粉适量；鸡蛋适量；胡萝卜适量；

辅料

盐适量；生抽适量；调和面适量；

葱香胡萝卜软饼的做法步骤

1：大葱切成小段，胡萝卜切丝，把面粉、胡萝卜、葱、鸡蛋搅拌在一起，外加盐、调和面、生抽！一起

2：然后加温水搅拌均匀！

3：舀一勺倒入煎锅！煎两分钟即可！

萝卜丝软饼

主料

青萝卜1个350g；面粉150g；鸡蛋1个；

辅料

清水适量；食用油少许；盐3g；胡椒粉1g；黑芝麻8g；

萝卜丝软饼的做法步骤

1：原料：萝卜，鸡蛋和面粉。

2：萝卜去皮擦丝，加入少许的盐搅拌，挤去水分。

3：萝卜丝放入盆中，加入鸡蛋搅拌均匀。

4：加入面粉。

5：加入适量的清水，胡椒粉和盐调味，搅拌均匀。

6：加入黑芝麻，拌匀。

7：锅中加入食用油，将萝卜丝面糊加入锅中，摊平烙制。

8：两面焦黄即可出锅。

9：萝卜丝饼切块装盘。

小窍门

萝卜水分多，若不在意萝卜的味道，可以不用挤去萝卜的水分。直接加入鸡蛋和面粉等烙制。