珍珠丸子

主料

鸡胸肉200g；猪肉100g；糯米60g；

辅料

葱适量；西兰花适量；姜适量；

调料

油适量

盐适量

老抽适量

蚝油适量

料酒适量

胡椒粉适量

淀粉适量

珍珠丸子的做法步骤

1：糯米洗干净用冷水浸泡3个小时。

2：鸡胸肉、猪肉、西兰花洗干净。

3：鸡胸肉、猪肉剁碎，加油、盐、老抽、蚝油、料酒、胡椒粉、淀粉、葱姜顺一个方向搅拌上劲。

4：西兰花搓碎。

5：西兰花碎放入肉中搅拌均匀成丸子馅。

6：取适量肉馅团圆成丸子，放到糯米中，均匀裹上糯米。

7：依次做好，放入盘中，入蒸锅蒸熟。

8：即可享用。

小窍门

丸子食材搭配可以多种多样。

珍珠丸子

主料

糯米适量；

辅料

肉末适量；姜末适量；淀粉适量；葱适量；鸡蛋清适量；生抽适量；

珍珠丸子的做法步骤

1：肉末加入姜末、淀粉、鸡蛋清、生抽拌匀

2：捏成丸子裹上糯米，放蒸锅蒸，

3：我蒸了20分钟！最好撒上葱花即可

4：可爱的丸子就好了！

小窍门

不用放盐哦！放了生抽味道刚刚好

珍珠肉圆子

主料

猪肉200g；糯米适量；干香菇2朵；

辅料

盐适量；鸡精适量；料酒适量；生抽适量；淀粉适量；葱花适量；

珍珠肉圆子的做法步骤

1：猪肉剁成肉糜，糯米提前浸泡3小时以上，干香菇也提前泡发备用

2：猪肉馅里面加入盐，生抽，料酒，1勺水顺一个方向搅匀

3：再加入香菇碎和淀粉搅匀

4：把拌好的肉馅，揉成小圆子，再滚上一层糯米

5：放入电饭煲蒸格中

6：选择蒸煮，20分钟

7：蒸好后，撒上葱花就可以了。

小窍门

1.调馅的时候要顺着同一个方向搅拌，这样肉圆口感更劲道.2.糯米提前用水泡好，再沥干用。

珍珠丸子

主料

瘦猪肉300g；糯米50g；洋葱30g；

辅料

油适量；盐适量；十三香粉适量；海鲜酱油适量；葡萄酒适量；枸杞子适量；香菜适量；姜适量；胡椒粉适量；

珍珠丸子的做法步骤

1：瘦猪肉切碎

2：洋葱切碎

3：猪肉馅加少许老汤沿一个方向搅拌

4：加入葱姜末、盐、十三香、酱油、少许葡萄酒（或者料酒）沿一个方向搅拌均匀

5：加入香菜末沿一个方向搅拌均匀

6：调好的肉馅

7：糯米提前浸泡3-4小时

8：把拌好的肉馅搓成丸子，在糯米里滚一下，使丸子均匀粘上糯米

9：蒸锅铺好菜叶，将玩子顺次放入菜叶上

10：每个玩子上边放一个枸杞子点缀下

11：视玩子的大小上屉蒸10分钟左右，ok！可以开餐啦！

珍珠丸子

主料

肉糜100克；荠菜20克；糯米100克；虾仁5条；

辅料

盐10克；糖3克；生抽5克；香油10克；花生油20ml；

珍珠丸子的做法步骤

1：将除去糯米和虾仁外的其他调料放入肉糜中调好丸子原料。

2：将丸子馅料取一些，压扁，在中心位置放入剥了虾皮的虾仁，要把虾尾留在丸子外。

3：之后将丸子团圆，如图状。

4：将丸子在泡好的圆糯米中滚一圈，沾匀糯米。

5：入蒸锅蒸制30分钟后取出。

6：软糯的糯米包裹着鲜美多汁的丸子，吃了根本停不下来。

珍珠丸子

主料

猪肉末适量；糯米适量；

辅料

葱花适量；枸杞适量；姜末适量；盐适量；鸡精适量；十三香适量；

珍珠丸子的做法步骤

1：备好食材，糯米提前泡水半小时

2：肉团成团，裹上糯米，上锅蒸20分钟以上，加枸杞装饰

3：出锅怕上葱花点缀即可！

4：可以吃啦！

团团圆圆的珍珠圆子

主料

猪肉适量；糯米适量；葱适量；

辅料

盐适量；

团团圆圆的珍珠圆子的做法步骤

1：糯米提前泡两小时，沥干。

2：肉馅放盐调味，用手挤成圆子，裹上沥干的糯米。

3：放入蒸锅码好。

4：上笼蒸二十分钟左右。

5：摆盘，乘热洒上葱末。

小窍门

糯米要提前泡好。

珍珠圆子

主料

猪肉400g；糯米200g；虾仁100g；木耳8个；鸡蛋1个；葱适量；姜适量；胡萝卜适量；

辅料

盐12g；味精8g；料酒15g；白糖10g；十三香8g；淀粉10g；香油5g；

珍珠圆子的做法步骤

1：猪肉剁成蓉，可以选用肥三瘦七，因为某不吃肥肉，所以用的是里脊肉。

2：虾仁也剁成蓉

3：木耳泡5小时以后，切成丝。

4：葱姜剁成末儿

5：将以上材料放入容器中，加鸡蛋、盐、味精、料酒、白糖、淀粉、十三香、香油，搅拌均匀，腌制半小时。

6：糯米泡一夜，沥干水分。将腌制好的肉馅团成圆子，裹上糯米，放在切好的胡萝卜片上

7：上锅蒸，大火至水开后，再蒸15分钟即可。

莲藕珍珠圆子

主料

莲藕2节；猪肉600g；

辅料

糯米200g；

莲藕珍珠圆子的做法步骤

1：莲藕擦成泥状

2：加入绞肉，葱姜、料酒、生抽、盐、鸡精j搅拌均匀！

3：糯米洗净，水泡半个小时、倒去水待用！

4：搅拌均匀的猪肉莲藕待用！

5：把搅拌均勺的莲藕猪肉搓成圆子，在泡过水的糯米中滚一圈，让圆子上粘满糯米！

6：上蒸锅蒸四十分钟左右，就完成了！

7：蒸熟后放入蒸中即可！

珍珠丸子

主料

五花肉半斤；

辅料

糯米半碗；胡萝卜半根；

调料

葱姜水适量

盐适量

糖适量

油一勺

蚝油一勺

淀粉一勺

生抽适量

小葱适量

珍珠丸子的做法步骤

1：五花肉切细丁，不要用绞肉机也不要剁，切丁虽然费时但是口感好很多。胡萝卜切细丁，小葱切碎，糯米洗净备用。

2：在肉丁中加入小葱，分次加入葱姜水搅拌吸收，加入油，盐，糖，淀粉，蚝油，生抽搅打上劲，最后加入胡萝卜丁拌匀，盖上保鲜膜放入冰箱保鲜半小时。

3：做成肉圆放入糯米中滚一圈，我做的小，一口一个。

4：放入蒸锅蒸25分钟，不要盖保鲜膜。完成出锅，弹嫩多汁，老少皆宜。

小窍门

可以将胡萝卜换成马蹄，山药，藕。