酸奶辣烤鸡

主料

plain的酸奶2-3大勺；鸡肉适量；

辅料

蒜半头；辣椒粉适量；黑胡椒粗粉适量；椒盐粉适量；孜然粉适量；小茴香适量；盐适量；料酒适量；芝麻油适量；

酸奶辣烤鸡的做法步骤

1：需要2-3大勺plain的酸奶，这样的量可以做两大块鸡胸肉，

2：加入辣椒粉，黑胡椒，椒盐粉，孜然粉，小茴香，盐，料酒，芝麻，半头蒜打成蒜泥，搅拌，这样要腌制4个小时以上，当然越长越好。

3：烤盘上放上锡纸，抹上一点橄榄油，放入375F的预热烤箱中，20-30分钟就好。

酸奶鸡扒

主料

酸奶1瓶；鸡胸肉300克；

辅料

油适量；盐1克；鸡精1克；小苏打0.2克；咖哩3克；胡椒粉2克；蛋清10克；蛋2只；面包糠3O克；脆炸粉30克；

酸奶鸡扒的做法步骤

1：鸡胸对开，加入酸奶、盐、鸡精、咖哩、小苏打、蛋清拌匀腌制一个晚上。

2：蛋液、面包糠、脆炸粉准备好。

3：鸡肉先沾匀脆炸粉。

4：再沾匀蛋液。

5：再沾匀面包糠。

6：油温四成热时，下鸡块转小火慢炸。

7：炸至金黄时，加大火，然后打起出锅装盘，拌上翻茄吃更美味。

酸奶烤鸡翅

主料

鸡翅15只；盐两小匙；黑胡椒适量；辣椒粉适量；咖喱粉适量；酸奶4大匙；

辅料

黄油少量；

酸奶烤鸡翅的做法步骤

1：每个鸡翅都要像这样切几刀，能更好的入味。

2：加入除黄油外的所有调教，没有咖喱粉，用的咖喱酱，盐就是调料勺的两勺。

3：带手套，用手抓匀。盖上保鲜膜入冰箱腌制2到3个小时。我上午腌制的，下午做的。

4：腌制好的鸡翅裹上干面粉，放在烤盘里，烤盘铺锡纸。每个鸡翅上放一小堆黄油，不用太多。烤箱中层200度预热，烤20分钟左右即可

小窍门

也可以放其他你喜欢的调料。

荔枝酸梅炖鸡翅

主料

鸡中翅500克；酸梅酱40克；姜2片；油5毫升；水量600毫升；

辅料

荔枝8个；盐3克；料酒10毫升；老抽5毫升；

荔枝酸梅炖鸡翅的做法步骤

1：鸡翅用热水淋烫，捞出洗净，荔枝剥壳去籽；

2：锅内倒油放入处理好的主料、调料和水；

3：盖好锅盖，启动“黄焖鸡”功能

4：待烹饪结束后，将食材搅拌均匀即可。

小窍门

1.用热水淋烫可保持鸡肉内的水分不流失。2.此菜也可以使用【无锡排】或【红烧肉】功能做，这样做出来的鸡肉比较软烂，适合孩子和老人食用。

酸奶烤鸡翅

主料

鸡翅600g；酸奶50g；面粉100g；

辅料

咖喱粉30g；辣椒粉10g；盐8g；黄油80g；

酸奶烤鸡翅的做法步骤

1：用清水清洗鸡翅

2：用刀在鸡翅上划三个小口，烤制后更入味

3：将处理好的鸡翅放在碗中

4：均匀的撒上酸奶、咖喱粉、辣椒粉、黑胡椒

5：用手将各种材料抓匀

6：用保鲜膜盖好，腌制20分钟

7：将烤箱铺上油纸

8：将腌制好的鸡翅裹上一层薄薄的面粉，放到油纸上，然后在鸡翅上涂抹好事先融好的黄油

9：将处理好的鸡翅烤制25-30分钟

10：我们的酸奶烤鸡翅就完成了~这样处理的鸡翅香味浓郁，没有放盐是为了吃的时候可以按照自己的喜好，搭配任意的酱料来吃

小窍门

用刀在鸡翅上划三个小口，烤制后更入味酸奶尽量选用无糖酸奶更多信息请关注我们的微博：@鹦鹉厨房酸奶烤鸡翅的具体制作视频，请戳：v.youku.com/v_show/id_XODc1NTY2MjA0.html?from=y1.2-1-103.3.12-2.1-1-1-11-0

酸梅蒸鸡翅

主料

鸡翅2个；子姜4片；酸梅4个；

辅料

盐少许；生粉1小勺子；酱油少许；

酸梅蒸鸡翅的做法步骤

1：1.取4个酸梅，切碎，子姜洗净切成薄片，玉米淀粉加少许水搅拌好，全部放一旁待用。

2：2.鸡翅洗净切段，撒入少许盐，酱油，腌制半小时。

3：3.腌制好的鸡翅放入一半酸梅肉，用手抓匀，淋入淀水粉，撒上剩下的酸梅肉，摆上子姜片，放入蒸锅，大火蒸20分钟即熟。

4：蒸好的酸梅鸡翅，端盘而出，去掉子姜片，方可食用。

小窍门

1.之所以把子姜片放于鸡翅的上面而不是鸡翅的底层，是为了保持鸡翅的鲜美味，假如放在底层，那么子姜的味道将会掩盖了鸡翅鲜美的味道。2.洗净好的鸡翅必须腌制半小时才能入味哟。

酸奶黄油烤翅

主料

鸡翅10个；

辅料

酸奶3勺；盐适量；胡椒粉适量；辣椒粉适量；奶油咖喱块适量；面粉适量；黄油适量；

酸奶黄油烤翅的做法步骤

1：鸡翅划刀备用

2：酸奶备用

3：调料备用

4：面粉备用

5：将酸奶及调料放入鸡翅中拌匀

6：将拌匀的鸡翅盖上保鲜膜腌制2一3小时

7：将所有鸡翅蘸上面粉

8：将蘸好面粉的鸡翅摆放在烤盘上，每个鸡翅上放上两小块黄油。放入烤箱，上下火200度，烤制20分钟。

9：烤制完成出炉

10：成品

小窍门

这里用的奶油咖喱，也可用咖喱粉。

酸奶烤翅

主料

翅根适量；

辅料

酸奶适量；咖喱粉适量；黄姜粉适量；盐适量；味精适量；蒜瓣适量；洋葱适量；面粉适量；黄油适量；辣椒粉适量；黑胡椒粉适量；

酸奶烤翅的做法步骤

1：鸡翅洗净沥干后划刀，将黄油，面粉以外所有配料混合。放入冰箱腌制一晚。

2：裹上面粉，摆入烤盘

3：在鸡翅上放上一些黄油。（我放的多了点，每个鸡翅上放一半的量就好）

4：入烤箱200度25～30分钟

小窍门

1.这个版本的鸡翅做出来外皮是软的。如果喜欢吃脆皮的，可以把烤翅改为炸鸡翅。2.制作时，如果只用酸奶，黑胡椒，盐，味精，然后裹上面粉油炸，有某快餐店吮指原味鸡的味道哦。3.时间，翅根大的要延长时间哦。如果用翅中，时间就要缩短。

酸甜炸鸡翅

主料

鸡翅4个；

辅料

茶油200ml；番茄酱1勺；沙拉酱1勺；

酸甜炸鸡翅的做法步骤

1：鸡翅，焯水，沥干，备用；

2：背上，划上几刀；

3：热油，放入鸡翅；

4：炸至微黄，出锅；

5：出锅，摆好；

6：放上番茄酱；

7：挤上沙拉酱；

8：成品～～

酸奶鸡蛋糕

主料

鸡蛋3个；酸奶200ml；

辅料

白糖20g；玉米淀粉15g；低筋面粉60g；葡萄干1小包；玉米胚芽油少许；

酸奶鸡蛋糕的做法步骤

1：三个鸡蛋，200毫升酸奶（我用的安慕希盒装酸奶），白糖20克，搅打均匀。

2：筛入15克玉米淀粉（因为疫情不方便外出购买，我用家里的马铃薯淀粉来代替了），60克低筋面粉，搅打均匀至无干粉。

3：准备一小袋葡萄干，用温水洗净备用。喜欢葡萄干多的，也可以放两小袋。

4：光滑的容器，底部和四周均匀的刷上玉米胚芽油。方便后面的脱模。

5：倒入搅匀的蛋糊。

6：均匀的撒入葡萄干。

7：盖上保鲜膜，用牙签刺些小孔。注意保鲜膜一定要绷紧，否则蒸的时候水汽聚集，保鲜膜会下垂触到蛋液，表面就不光滑了，会影响美观。

8：水开后再放入蛋液，大火蒸20分钟，出锅脱模，切成自己喜欢的形状就可以啦！

9：做法简单，微甜不腻，很受家人喜欢哦！

小窍门

下锅蒸之前，最好能把盛蛋液的盆稍稍用力在台面上震几下，震掉大气泡，这样蒸出来的鸡蛋糕会更光滑。