南瓜长颈鹿

主料

南瓜半个；

辅料

面粉100g；

南瓜长颈鹿的做法步骤

1：将南瓜去皮蒸熟，放入果汁杯中榨成泥

2：南瓜、酵母、面粉搅拌均匀（喜欢吃甜的可以加点白糖）和好面以不粘手为准，醒发几小时，等面团里面呈蜂窝状就可以了

3：醒好的面团把里面的空气都揉出去，分成若干小面团捏成长颈鹿的形状，装饰一下上锅蒸就好了

熬鹿油

主料

鹿肥肉2500g；

辅料

水50g；

熬鹿油的做法步骤

1：鹿肥肉切块。

2：锅里放水。

3：小火慢熬。

4：装盆放凉。

5：有条件的最好是柴火。

6：凉了凝固后可以冷藏保存，随用随取。

小窍门

胃溃疡的朋友可以一次一勺煎鸡蛋。产后奶水少的可以用鹿油吊汤，效果显著。

烤鹿腿

主料

鹿腿肉1500克；洋葱少许；胡萝卜少许；芹菜少许；

辅料

精盐适量；味精适量；料酒适量；胡椒粉适量；素油适量；

烤鹿腿的做法步骤

1：将鹿腿肉剔除杂质，洗净后切大块，放盆内。

2：将洋葱、胡萝卜分别去杂，洗净切片。芹菜去杂洗净切段。都放入鹿肉盆内。加入精盐、味精、料酒、胡椒粉，腌渍4小时。

3：将腌好的鹿腿肉放入烤盘内，加入少许水和油，上炉烤至鹿腿肉呈红褐色熟烂取出，改刀装盒，浇上烤盘中原汁即成。

忆大学时光，最忆【醋炒鸡】

主料

鸡肉700g；

辅料

米醋250ml；糖适量；料酒适量；酱油适量；葱适量；姜适量；蒜适量；

醋炒鸡的做法步骤

1：准备材料鸡肉米醋250ml酱油料酒白糖生姜小葱蒜

2：蒜拍扁，姜切片，葱白和葱青分开，葱青留起来最后再用。

3：起锅热油

4：葱姜蒜爆香

5：倒入鸡块翻炒均匀

6：待鸡块由生鸡肉的红血色变成熟鸡肉的白色后，倒入料酒，翻炒。

7：倒入酱油翻炒上色。加入白砂糖（糖要多一点）

8：最后倒入250ml的米醋，这锅菜全程不加一滴水哦！~

9：带上盖子煮一会儿。

10：打开盖子让汤汁自己收汁，这样酸味也会挥发掉一些

11：最后撒一把小葱葱青，起锅装盘喽！

12：好好吃哦！~你也试试吧！酸酸甜甜哒！~

小窍门

好了，谢谢大家一直关注着朱丽叶的厨房私人微信：moce1010有问题@我吧Happycooking这是朱丽叶的厨房第十一集，谢谢大家支持Thankyou!

丁香鹿肉

主料

鹿腿肉1500克；生菜300克；盐320克；

辅料

黄酒50毫升；胡椒粉10克；大料5克；花椒5克；茴香5克；丁香10克；花生油100克；葱适量；姜适量；酱油适量；鸡汤适量；

丁香鹿肉的做法步骤

1：将鹿腿肉洗净

2：用绍兴黄酒和盐将鹿腿肉搓均匀

3：放丁香、酱油、大料、花椒、葱、姜、茴香腌2~3小时后入烤盘

4：淋入花生油和鸡汤放入烤箱内，烤至鹿肉熟透为止　

5：将烤熟的鹿腿肉改刀装盘，盘四周点缀洗净的生菜。

鹿茸菇炖鸡

主料

鹿茸菇一把；鸡腿三个；

辅料

纯净水适量；姜一小块；葱两棵；香菜两棵；

调料

盐少许

料酒少许

鹿茸菇炖鸡的做法步骤

1：鹿茸菇备用。

2：取出放入盆中。

3：鹿茸菇浸泡一个小时，清洗干净。

4：鸡腿剁小块，清洗干净。

5：鸡腿焯水，过凉水捞出，控水，放入盆中。

6：姜切薄片，备用。

7：择好的葱和香菜，洗净，切碎，备用。

8：鸡块和姜片倒入砂锅，加适量清水和少许料酒，大火烧开转小火慢炖15分钟。

9：再倒入鹿茸菇，继续慢炖15分钟。

10：炖至汤汁浓郁即可。

11：放少许盐，撒上葱花和香菜即可。

12：拌匀即食。

13：汤鲜味美！

鹿角菇炒肉

主料

鹿角菇适量；猪肉适量；大蒜头适量；青红辣椒各适量；

调料

油适量

盐适量

鸡精适量

蚝油适量

生抽适量

米酒适量

鹿角菇炒肉的做法步骤

1：准备好鹿角菇，提前泡好。

2：猪肉和辣椒都切好，大蒜头拍碎。

3：起锅烧热，加少许油，下入肥肉煸出油。

4：下入瘦肉。

5：翻炒均匀。

6：下入鹿角菇。

7：加盐和大蒜头，翻炒均匀。

8：加蚝油、生抽，翻炒均匀。

9：加入辣椒，翻炒断生。

10：加入鸡精，翻炒均匀。

11：最后加入米酒，翻炒均匀。

12：起锅装盘。

13：好了。

14：请品尝。

大蒜炒鹿肉

主料

鹿瘦肉适量；大蒜适量；

辅料

植物油适量；料酒适量；盐适量；

大蒜炒鹿肉的做法步骤

1：鹿肉洗净切片备用

2：大蒜去皮、洗净，切两半备用

3：锅内放入植物油，待油六成热放入鹿肉片翻炒

4：鹿肉片半熟时放入蒜瓣继续翻炒，待肉片快熟时倒入料酒、盐炒熟即可

鹿纹吐司

主料

高筋面粉300g；豆浆150ml；鸡蛋一个；奶粉20g；砂糖50g；盐2g；酵母粉4g；可可粉4g；

辅料

黄油30g；

鹿纹吐司的做法步骤

1：称量好所有的食材。

2：用一个稍大的容器，将液体食材鸡蛋、豆浆放在最底层，中间放糖、盐、奶粉和面粉，最上面放酵母粉。

3：用筷子搅拌至无干粉。

4：放入面包机设置‘甜面包’档，和面20分钟。

5：然后放入软化的黄油继续和面至完成和面程序。

6：称好4克的可可粉。备用。

7：和好的面团分为两块，稍大的一个面团揉进4克的可可粉。

8：用刮片隔开，进行第一次发酵。

9：发酵好的原色面团和可可面团，分成大小不等的小面团。注意：两个颜色的面团数量是相同的，大小也是相同的。

10：取两个不同颜色的面团，可可色搓成长圆条，原色擀成薄片。

11：用原色的面片包住可可色的面条。

12：依次包好，不规则的摞在一起。

13：放入吐司盒。

14：盖上盖，进行第二次发酵。

15：发酵好的吐司坯从烤箱取出。烤箱调到175度预热5分钟，放入土司盒，中下层，烤30分钟。

16：烤好的吐司，脱模，晾凉切片。

17：成品图。

小窍门

原色面要擀的尽量薄。第二次发酵一定要发好才能烤。

凉拌鹿角菜

主料

鹿角菜200克；

辅料

蒜蓉适量；食盐半勺；生抽1勺；香醋1勺；辣椒油1勺；

凉拌鹿角菜的做法步骤

1：鹿角菜清洗干净，滤去渣子。

2：鹿角菜放开水锅中焯烫。

3：捞出过凉水，滤干水分。

4：鹿角菜放入盆中，撒入蒜蓉，食盐，生抽，香醋和辣椒油并搅拌均匀。

5：成品图。