热狗

主料

高筋粉150克；牛奶55克；蛋液25克；糖15克；干酵母2克；盐1克；黄油25克；

辅料

热狗肠1根；

热狗的做法步骤

1：面团料

2：将牛奶，蛋液，盐，糖倒入面包桶

3：加入面粉，在面粉上刨坑，填入酵母

4：放入面包机，启动和面程序

5：成均匀面团，加入黄油，再次启动和面程序

6：能拉出薄膜，取出

7：放入碗中，盖上保鲜膜，发酵2小时左右

8：面团长大

9：发酵过程中，准备好热狗肠

10：将发酵好的面团分割成5等分，滚圆，松弛15分钟

11：擀成椭圆形

12：将上端的两边向中间交叠

13：卷起

14：整理成橄榄形，捏紧收口，放入烤盘，最后发酵约1小时

15：面团长大，表面刷蛋液

16：放入烤箱，中层，上下火175度，烤约10分钟左右

17：表面金黄，出炉晾凉

18：将热狗肠放入尚有余温的烤箱中加热

19：面包冷却后在中央纵切一刀

20：掰开切口，放入热狗肠

小窍门

发酵时间需根据温度实际情况酌情调整。热狗肠也可以用平底锅煎至温热后使用。切面包时可以切到底，但不要切断。

热狗

主料

面包一个；脆脆肠一个；

辅料

生菜适量；丘比沙拉醬适量；

热狗的做法步骤

1：自己提前烤好的面包。

2：生菜用糯米水浸泡后，冲洗干净。

3：脆脆肠放入锅中，煎至表面颜色加深。

4：用刀在面包横面切开，不要切断。

5：在切口夹入生菜叶，放上脆脆肠。

6：表面挤一条沙拉酱即可。

7：开始享受美味吧！

小窍门

热狗面包里的脆脆肠要烤或者油煎过后，味道更佳。

葱香热狗

主料

高粉200g；酵母2g；奶粉20g；牛奶160ml；黄油25g；

辅料

肉粒多火腿肠4根；鸡蛋1个；葱屑少许；沙拉酱60g；

葱香热狗的做法步骤

1：材料混合入面包机后油法揉出膜

2：发至两倍大后整形

3：二次发酵后入烤箱，180度中层20-30分钟

4：变色后取出

5：趁热表层刷黄油

饼干热狗

主料

低粉80克；鸡蛋1个（去壳47克）；火腿肠4根；

辅料

植物油1tsp（5ml）；白醋1/2 tsp；

配料

咖啡粉23克；红糖20克；

饼干热狗的做法步骤

1：低粉里加入鸡蛋，植物油，白醋，搅拌。

2：将面团和好，醒15分钟。

3：将咖啡粉撒于桌上，揉入面团里。为什么要这样而不直接放入面粉里呢？？其实是可以的。

4：将火腿肠对半切好。

5：将面团分成小份，擀成长片，裹入火腿肠。

6：烤盘放油纸，码入整形好的卷卷。

7：将红糖加5ml水融化成浓糖水。

8：烤箱180度预热，中层烤15分钟。出炉后刷上红糖水。（图里颜色浅的是没刷的）

小窍门

1、开裂，大概是裹火腿肠的时候，同时裹进了空气。两边收口的时候，自然会包入空气的。

低热松饼

主料

面粉150克；酸奶80克；鸡蛋3个；

辅料

糖3勺；黄油15克；水果适量；

低热松饼的做法步骤

1：鸡蛋打散之后倒入酸奶搅拌均匀！

2：放入糖和融化的黄油并搅拌均匀！

3：放入面粉！

4：搅拌均匀！

5：平底锅摸一层薄薄的油，用勺子舀一勺子松饼糊，煎制周边都凝固！

6：然后翻过来煎制另一面，之后放入盘子里，稍加装饰即可！

7：成品欣赏！

8：成品欣赏！

9：成品欣赏！

10：成品欣赏！

11：成品欣赏！

12：成品欣赏！

热面

主料

热面300克；生抽2茶勺；鸡精1茶勺；盐半茶勺；花椒粉半茶勺；水适量；

辅料

茶叶蛋3个；虾皮50克；香菜1棵；葱2克；植物油1汤勺；黄瓜半根；

热面的做法步骤

1：准备好原材料，黄瓜、香菜洗净备用

2：冷面需要提前半小时用凉水泡好，剪短，香菜切碎，葱切碎，黄瓜切丝

3：茶叶蛋煮好

4：生抽、虾皮、鸡精、盐放入小碗中备用

5：油烧开

6：浇入装好作料的小碗中，炸香好汤料，备用

7：锅中水烧开，下入冷面煮2分钟

8：捞出用开水冲洗

9：捞出冷面控水，黄瓜丝、香菜、茶叶蛋，还有炸香的汤料2茶勺

10：浇入烧好的开水，拌匀，一碗简易的热面做好了

11：成品图

小窍门

这么做热面口感劲道，味道极好

香葱热狗面包

主料

高粉200克；汤种40克；糖20克；蛋20克；水90克；

辅料

盐2克；干酵母2克；黄油20克；

香葱热狗面包的做法步骤

1：汤种做法：热水倒入高粉中搅匀，放凉备用。将面团原料中除黄油以外所有的原料和烫种放入面包机中，揉至面团出筋。

2：加入黄油，揉至扩展状态。

3：基础发酵结束后，将面团均分4份，滚圆后松弛15分钟。

4：将面团压扁，擀成与肉肠等长

5：将肉肠放在中间，两边包起来捏紧。

6：在包好的面团上均匀切7刀，分成8块，底边不切断，要连在一起。将切好的小圆形一个个翻开，最后一个搭在第一个上面，做成花形。排入烤盘，进行最后发酵

7：发酵完成的团面表面刷蛋液，在中间放上葱花馅。烤箱预热180度，中层，上下火，18分钟

小窍门

学而食习之：汤种原料：高粉50克、90℃热水60克。面团原料：高粉200克、汤种40克、糖20克、盐2克、干酵母2克、蛋20克、水90克、黄油20克。配料：火腿肠、葱花馅适量（葱花 蛋液 少许盐调和而成）。因为我的烤箱小，相比之下我做的面团有点大了，均分为六分比较好

西红柿热汤饼

主料

薄饼2张；西红柿1个；

辅料

牛肉粉10克；盐2克；葱适量；

西红柿热汤饼的做法步骤

1：主辅料：薄饼、西红柿

2：把西红柿洗净，切片，葱切碎。

3：把饼切宽条。

4：锅烧开水，放入葱、西红柿。

5：烧开后，加适量牛肉粉提味。

6：放入薄饼。

7：加少许盐调味，烧开即可关火。

8：出锅盛入碗中，即可上桌品味。

小窍门

1、也可以用自己喜欢的青菜代替西红柿。2、牛肉粉有咸味，最后放盐时要尝一尝。

香肠热狗面包

主料

高筋面粉150g；低筋面粉30g；生菜1棵；西红柿半个；洋葱5g；香肠4根；

辅料

食盐2g；黄油10g；白砂糖10g；沙拉酱10g；番茄酱10g；蛋液5g；黑芝麻5g；白芝麻5g；

香肠热狗面包的做法步骤

1：高粉和低粉、盐放入面包桶中。

2：根据面粉的吸水性，添加牛奶或者温水。

3：和好的面团静置30分钟，让面团出筋。

4：放入白砂糖和酵母。

5：开始第二次和面程序。

6：第二次程序结束后，可以拉扯出薄膜。

7：放入室温软化的黄油，继续第三次和面程序。

8：揉好的面团很光滑，而且不粘。

9：可以轻易的套出手膜。

10：醒发至原来的两倍大小。

11：拿出来面团排气。

12：分成4个小面团，松弛20分钟。

13：擀成橄榄型，从上至下卷起，两边卷的时候稍微收一下口，整理成橄榄型状。

14：面团的长度和香肠的长度大致相等。

15：做好所有的面团。

16：烤箱中放一碗热水，放入面团进行二发。

17：面团发酵至原来的两倍大小。

18：刷一层鸡蛋液，鸡蛋和水的比例是1:0.5。

19：撒上黑白芝麻装饰。

20：190°预热烤箱，上下火 热风对流180°，20分钟即可。烤好的面包在稍微焖5分钟。

21：烤好的面包取出来，稍微放凉。

22：面包从中间切开，但不切断底部。

23：这个时候准备夹的蔬菜和香肠。

24：锅中倒入少许的橄榄油。

25：放入香肠和洋葱小火煎一下。

26：加入蔬菜和香肠。

27：挤上沙拉酱和番茄酱。

28：矮油滋味太美~

29：配一杯咖啡~

30：开吃吧！

31：真的好吃~(*^__^*)嘻嘻……

小窍门

1.烤箱预热的时候，比烤食物的时候稍微高一点儿温度，因为一打开烤箱门，会有冷空气进入，待烤东西的时候再慢慢降回原来的温度。2.烤箱设置仅供参考。

热狗

主料

南瓜适量；可可粉适量；奶粉适量；香肠适量；剩菜适量；

辅料

白糖适量；发酵粉适量；

热狗的做法步骤

1：南瓜蒸熟放凉

2：放入面粉和白糖，发酵粉，放置到发酵原来的面团的二倍。

3：面粉加入可可粉糖和发酵粉，放置到原来面团的二倍。白色面粉加入发酵粉和糖，放置到原来面团的二倍。

4：开始做造型。

5：做好造型，蒸锅烧开后放入锅里，蒸15分钟，出锅后，狗狗嘴巴用刀横切开，香肠和剩菜放入即可食用了。