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烤兔肉怎么做最好吃

泡椒兔肉

主料

兔肉500g;

辅料

泡椒50g;泡姜30g;青椒段20g;

调料

盐适量

油5勺

辣椒酱2勺

泡椒兔肉的做法步骤

1:油热以后,放入兔肉炒干水分。

2:兔肉变得金黄后,放入辣椒酱上色增味。

3:放兔肉变得金黄散发出香味后。

4:放入泡姜,泡椒和辣椒段一起炒香。

5:加入盐调味。

6:外脆里嫩的兔肉好啦!

麻辣兔肉

主料

兔大半只;

辅料

干辣椒适量;生姜适量;葱适量;花椒适量;白芝麻适量;淀粉适量;

配料

生抽适量;鸡精适量;白糖适量;盐适量;油适量;

麻辣兔肉的做法步骤

1:兔去骨取肉切丁;

2:干辣椒去籽切段;葱切末;姜切片;

3:锅中加水,放入葱白、花椒、姜片和一部分干辣椒烧开,加少许盐,倒入兔肉煮5分钟;

4:捞出兔肉,加适量淀粉拌匀;

5:锅中热油,入少许花椒炒出香味后撇去不要,加入葱和干辣椒炒香;

6:下入兔肉,加入生抽、鸡精和少许白糖调味,迅速翻炒;

7:最后撒入芝麻和葱末即可。

红烧兔肉

主料

兔腿400克;花椒适量;丁香适量;冰糖适量;老抽适量;

辅料

桂皮适量;八角适量;生姜适量;秘制红烧汁适量;盐适量;

红烧兔肉的做法步骤

1:兔腿2块,剁成块。

2:准备香料待用。

3:花椒水浸泡兔肉后连同花椒一起焯水。

4:锅内加入少许油。

5:下兔肉煸炒,煸炒均匀后下秘制红烧汁、生姜、老抽和冰糖煸炒。

6:锅内一次加入足量的水,煮开后,将花椒、八角丁香等装进过滤器中,连同过滤器一起放入锅中。

7:小火慢炖2个小时。

8:炖至水少后,拿出过滤器,大火翻炒收汁,装盘。

小窍门

没过滤器的,可以用纱布将香料扎起来。

炒兔肉

主料

兔肉250g;

辅料

青辣椒三个;姜适量;料酒适量;油盐适量;蒜适量;

炒兔肉的做法步骤

1:热锅热油。

2:放入生姜。

3:放入兔肉。土豆先放开水里烫过,用冷水洗净。

4:加盐,大火炒干水汽。

5:加入料酒。

6:加入八分满水。

7:盖锅盖煮五分钟。

8:打开盖子。

9:加入青辣椒,翻炒均匀。

10:加入酱油,收干汤汁。

11:撒上葱花,拌匀出锅。

12:开吃!

烤兔子腿

主料

兔子腿适量;

辅料

烤肉料适量;

烤兔子腿的做法步骤

1:兔子腿洗净,我通常用盐水泡洗,一方面可以入味儿,另一方面可以去腥。

2:加上烤肉料,因为兔子腿本身水份较大,烤肉料可以不用加水,倒入之后再视情况添加。让肉浸在调料中,最好腌制过夜。

3:腌好的兔子腿放在烤盘中,或者直接入在烤网上,如果在烤网上,需要用锡纸包严实。

4:用锡纸将兔子腿盖起来。

5:放烤箱,200度60分钟。

6:之后撕开锡纸,再烤十五分钟,中间需要刷面一次。我用腌肉水刷的,可以用蜂蜜水。出炉分割即可食用。

小窍门

1、腌肉最好冷藏过夜,这样更入味儿。2、撕开锡纸之后,也可以用刀划几道,烤出来也别有滋味。3、烤箱不同,温度时间只做参考,要摸清自家烤箱的脾气。

炖兔肉

主料

兔肉约1000克;猪肉约100克;

辅料

葱段适量;花椒适量;姜片适量;香叶适量;料酒适量;盐适量;酱油适量;蒜适量;

炖兔肉的做法步骤

1:收拾好的兔肉,浸泡两个小时。

2:切块,再洗两遍。

3:凉水下锅,加少量猪肉,加适量料酒,开火。

4:边烧水边撇去浮沫。

5:浮沫撇净后,加葱、姜、蒜、花椒、香叶、酱油、盐,小火炖40分钟。

6:出锅装碗,美味即成。

红烧兔肉

主料

兔肉适量;土豆3个;

辅料

酱油适量;葱适量;姜适量;

红烧兔肉的做法步骤

1:把姜、葱洗干净,切。

2:放油,放姜、葱再把土豆、兔肉、酱油放进锅爆炒

3:放入水

4:盖上盖子,闷十分钟

5:出锅

爆炒兔肉

主料

野兔肉1只;

辅料

辣椒适量;姜适量;蒜适量;

配料

盐适量;料酒适量;生抽适量;糖适量;

爆炒兔肉的做法步骤

1:野兔宰杀清洗干净后剁成小块备用

2:烧一大锅开水

3:水开后加入剁好的兔肉焯水,可以放点料酒和姜片增香

4:水再次沸腾捞出兔肉备用,将葱姜蒜切碎备用

麻辣兔肉

主料

兔子1只(1000克);花椒30克;蒜8瓣;料酒10毫升;盐4克;水量800毫升;

辅料

辣椒50根;红油豆瓣酱50克;姜4片;老抽10毫升;油80毫升;

麻辣兔肉的做法步骤

1:兔子去皮、内脏收拾干净,剁成3厘米块,用清水浸泡2小时;

2:凉水下锅,焯烫15分钟,捞出后洗净血沫;

3:辣椒剪成小段,去籽备用;

4:锅内倒油,放入处理好的主料、调料以及水;

5:盖好锅盖,启动【红烧肉】功能;

6:待烹饪结束后将锅内食材搅拌均匀即可。

小窍门

1、上菜时可撒入小葱,味道更好;2、烹制前加入一些五香粉腌制一会儿,味道更好。

烤兔腿

主料

兔腿4个;

调料

盐适量

味精少许

生抽适量

蚝油少许

烧烤料2勺

胡椒粉少许

香油少许

奥尔良烤翅粉少许

花椒油几滴

料酒适量

烤兔腿的做法步骤

1:将兔腿宰好。

2:清洗干净,牙签插孔方便入味。

3:加入调料,拌匀。

4:保鲜膜盖好放冰箱腌制4小时。

5:放入烤箱的烤架上烤。

6:下方用烤盘铺上一层锡箔纸,200°先烤30分钟,中途翻一次面。

7:调整温度160°烤25分钟,表面刷一层油。

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