番茄毛豆炒玉米

主料

毛豆仁100g；鲜玉米1根；番茄1个；

辅料

葱花10g；盐1~2g；

番茄毛豆炒玉米的做法步骤

1：将玉米粒从玉米棒上剥下来，番茄洗净切成块

2：锅烧热倒入油，下少许葱花爆香

3：倒入毛豆仁翻炒至毛豆仁颜色变得鲜绿，倒入小半碗水，使水刚刚没过毛豆仁

4：焖煮约2分钟至锅中水基本收干，再倒入切好的番茄块和玉米倒入切好的番茄块和玉米粒

5：焖煮2~3分钟至玉米粒熟，调入少许糖和盐，炒匀即可

小窍门

1、毛豆仁最好是从新鲜毛豆中现剥出来的豆子2、中等大小的玉米棒剥下来的玉米粒约130~150克3、焖煮毛豆时，水不要放太多，以刚没过毛豆仁为宜4、倒入玉米粒和番茄后，因番茄在加热中会出汤，正可以将玉米粒焖煮熟5、加入少许糖可以提鲜，也可不放

番茄豆腐

主料

豆腐2块；番茄1个；

辅料

葱花少许；

配料

亨氏番茄酱1大勺；酱油少许；鸡精少许；盐适量；细砂糖1小勺；香油数滴；

番茄豆腐的做法步骤

1：准备所需材料。

2：将豆腐切成小块，番功切成与豆腐大小相同的块。

3：锅内放清水烧沸，加入1小勺盐，再加入豆腐，待煮沸时捞起。

4：锅内放油烧热，小火爆香葱花。

5：然后倒入2/3的番茄块。

6：将番茄块炒软。

7：倒入豆腐块，小心翻炒。

8：然后加入温水，温水没过豆腐即可，大火煮开后转小火炖煮。

9：炖至汤汁收浓，再放入剩余的番茄块和番茄酱。

10：再加入盐。

11：加入酱油、白糖、鸡精小心炒匀。

12：最后滴上香油，撒上葱花即可出锅。

小窍门

用盐水烫过的豆腐煮起来没这么容易烂，如果嫌麻烦也可以不烫，炒时注意力度。

茄汁毛豆仁

主料

毛豆仁250克；

辅料

姜适量；葱适量；

配料

亨错番茄酱适量；盐适量；食用油适量；

茄汁毛豆仁的做法步骤

1：准备好食材。

2：剥好的豆仁洗净。

3：把番茄洗后切细块。

4：给毛豆焯水。

5：锅里入油炒香姜葱。

6：加入番茄酱。

7：加入番茄丁炒匀。

8：加入毛豆仁炒匀。

9：加入适量开水，焖煮一会。

10：加入适量盐拌匀即可。

11：装碗。

小窍门

焯水后的毛豆仁容易炒熟。

番茄豆腐

主料

豆腐半块；鸡蛋2个；面粉适量；番茄1个；

辅料

油适量；盐适量；胡椒粉适量；葱适量；生抽少许；白糖适量；

番茄豆腐的做法步骤

1：我们这边卖的水豆腐块大，一块有800~900g，一块一次还真吃不完，切一半，过冷水冲洗一下，控净水分，然后根据个人喜好切小块。

2：鸡蛋打散，搅拌均匀，加入适量的盐、胡椒粉搅拌均匀。取一块小豆腐片，先蘸一层面粉，再裹一层蛋液。

3：平底锅薄薄的刷层油，将裹好蛋液的豆腐码入锅中，全部码好后再开火，小火煎。

4：翻面煎另一面，注意小火煎，别煎糊了，然后取出备用。

5：番茄在淡盐水中浸泡10分钟左右，反复清洗干净，然后切丁。也可以开水烫一下去掉番茄皮，大葱去皮洗净切碎。

6：砂锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，下入番茄丁翻炒。

7：炒至番茄基本都碎了，出来浓厚的番茄汁，加入适量的水。

8：下入煎豆腐，大火烧开，小火炖2分钟，让豆腐更入味。

9：浓郁的番茄豆腐就炖好了，加入盐、白糖少、许生抽调味，汤汁不要收干，泡饭非常好吃。

10：出锅装盘。撒点葱花更好看。看着是不是特别有食欲，酸酸甜甜非常好吃。

番茄土豆

主料

土豆1个；番茄半个；小葱适量；

辅料

糖适量；盐适量；油适量；鸡精适量；十三香适量；

番茄土豆的做法步骤

1：锅里倒油烧热，放入葱花翻炒几下。

2：倒入番茄翻炒几下。

3：倒入土豆翻炒几下。

4：加入糖，盐，十三香，翻炒一会，出锅前加入鸡精就可以了。

5：成品图。

番茄豆角

主料

长豆角一把；番茄三个；青椒适量；小红椒适量；

辅料

盐适量；植物油适量；

番茄豆角的做法步骤

1：长豆角洗净摘成小段备用。

2：番茄辣椒洗净。

3：切成块或段。

4：起锅烧热油，放入番茄辣椒翻炒。

5：放入豆角翻炒，调适量盐炒匀。

6：盖上盖子，小火焖煮。

7：焖煮十分钟左右，期间开盖翻炒一下。

小窍门

1.焖煮的时候不需要加水，因为番茄会出很多汁水。2.焖煮的时候用锅铲隔着盖子，让豆子充分释放“毒素”3.煮的时候一定要煮透才能吃。4.能吃辣就多放辣椒。

番茄豆腐

主料

豆腐适量；

辅料

鸡蛋一个；

调料

蒜少许

葱少许

食用油少许

蚝油少许

生抽少许

番茄酱适量

盐少许

番茄豆腐的做法步骤

1：豆腐切成厚片。

2：锅中热油把豆腐煎制两面微黄。

3：鸡蛋打散倒在豆腐上。

4：鸡蛋成熟成出备用。

5：锅中热油放入葱，蒜炒香。

6：放入蚝油、生抽、盐、番茄酱，放入少许清水。

7：放入豆腐焖炖5分钟即可。

8：超下饭的番茄豆腐。

番茄豆腐

主料

番茄2个；豆腐一块；

辅料

葱1根；糖适量；油适量；

番茄豆腐的做法步骤

1：番茄切块()

2：葱切段

3：豆腐切块，本来是切成厚厚的小方块的但是第一刀手残我就随便了，呜呜呜呜没图忘记拍不好意思，反正就跟切成小方块待用

4：锅里下油炸豆腐，四面都炸，但是记得小心放下去油锅注意会喷油。炸至金黄因为我边拍照炸得有点糊，(小技巧:翻的时候可以利用汤勺筷子一起就容易许多)火不能太大，炸完放到盘子待用，又忘记拍了

5：另起锅下油(如果刚刚炸豆腐有剩油可以继续使用)

6：葱爆香

7：倒入番茄中火翻炒

8：炒至番茄出汁，六成熟，倒入清水闷煮一会

9：差不多熟了的时候下入豆腐一起煮一会

10：加糖，根据自己口味不用太甜别掩盖酸味酸酸甜甜才好吃

11：要留多少汁收锅根据自己口味，我因为很喜欢它的汤所以留得比较多，成品图拍的很模糊

小窍门

(请忽略我当中的火候根据自己把握大多中火炸豆腐的时候要轻拿轻放小心喷油，锅里放满豆腐是不怎么喷的，翻豆腐利用左右手汤勺筷子一起很容易需要技巧

番茄豆腐

主料

豆腐1块；番茄1个；

辅料

盐适量；糖适量；葱1段；植物油适量；

番茄豆腐的做法步骤

1：豆腐清洗一下，切小块，锅中放适量植物油，煎至两面微黄即可

2：锅底留油，放葱花炒香

3：放入洗净切块的番茄翻炒一会，放入适量的盐和糖，炒至番茄出汁

4：放入煎好的豆腐，炒匀，使豆腐均匀的裹上番茄汁

5：成品

6：成品

番茄豆腐

主料

煎豆腐一份；番茄一个；番茄酱适量；虾皮少许；

番茄豆腐的做法步骤

1：准备所有材料。

2：把番茄洗净切块。

3：锅中放油烧热。

4：放入虾皮略炒。

5：放入番茄翻炒。

6：倒入番茄酱，喜欢吃的可以多放点。

7：放入豆腐和盐翻炒。

8：在锅中注入适量的水烧开后，转中火收干汤汁就可以了。