咖哩海鲜

主料

菜豆200g；高丽菜200g；魔鬼鱼300g；鲜虾300g；香茅3支；洋葱仔100g；

辅料

咖哩料1包；椰浆100g；盐适量；调味料少许；

咖哩海鲜的做法步骤

1：准备材料，菜豆切段，高丽菜切块，鱼和虾洗干净备用。

2：洋葱仔切碎，香茅拍一拍，椰浆和咖哩料备用。

3：热锅倒入油2汤匙，加入洋葱碎和香茅爆香后，加入咖哩料炒香，再把菜豆和高丽菜倒入炒1分钟，加入水煮到菜软大约10分钟。（水加到盖过菜）

4：把鱼倒进锅里煮5分钟后

5：再加入虾煮5分钟

6：最后把椰浆加进去，就可熄火了。

7：咖哩杂菜海鲜就完成了

小窍门

可放你们喜欢的海鲜，菜可加入冬瓜或茄子。

咖哩鸡翅

主料

鸡翅500克；青辣椒一个；红辣椒一个；洋葱适量；咖哩粉一包；土豆一个；姜片适量；

辅料

盐适量；油适量；

咖哩鸡翅的做法步骤

1：将配菜洗净切块或段待用

2：鸡翅先用酱油、胡椒粉腌制半小时

3：用一个煮锅放一碗水煮开后加入咖哩粉

4：慢火煮三分钟然后关火待用

5：锅内下油、放姜片，将鸡翅煎至金黄色

6：加入所有配菜炒香

7：炒香后铲起放进煮好的咖哩汁中继续煮十分钟

8：煮至鸡肉上色，土豆变粉就可以放盐。

9：成品图

小窍门

1、鸡翅要稍腌制一会才能更入味2、土豆不要切太大块，不容易变粉3、一包咖哩粉里已有香味，不需放太多的盐，可以慢慢调味，不够再加

泰式咖哩蟹

主料

梭子蟹3只；鸡蛋1个；洋葱半个；椰奶适量；

辅料

生粉50G；老姜5片；咖哩1条；盐少许；胡椒适量；黄酒适量；

泰式咖哩蟹的做法步骤

1：梭子蟹清洗干净后斩件，加入少许盐、胡椒粉、黄酒抓匀，腌制15分钟。腌好后，蟹切口部位沾生粉上，锅里倒入较多的油，把沾过生粉的蟹块放入油锅中炸至金黄色

2：螃蟹炸好后盛出，锅内留底油，倒入鸡蛋液炒熟

3：鸡蛋炒熟后盛出备用，锅内留底油，放入姜片、葱段、洋葱粒翻炒

4：洋葱炒出香味后，放入咖哩炒出香味

5：倒入事先炸好的螃蟹、鸡蛋翻炒

6：锅内倒入椰奶，椰奶量以刚淹到螃蟹为好，开大火煮至椰奶开始收汁就可关火出锅了

咖哩鸡肉饭

主料

鸡胸肉300g；洋葱100g；黄瓜50g；清水适量；

辅料

去皮土豆200g；胡萝卜100g；日式咖哩块15g；玉米胚芽油30g；

咖哩鸡肉饭的做法步骤

1：准备好材料，洗净切小块

2：热锅凉油，油热倒入除黄瓜丁外所有材料翻炒均匀

3：鸡肉变白后加入适量清水，没过食材就好。

4：大火煮开后转中小火煮至土豆块软绵熟透，转小火，夹上咖喱块在汤里搅拌，直到完全溶解

5：加入黄瓜丁拌匀，转中火煮到汤汁浓稠

6：这样就习可以了。

7：取了米饭直接拌着吃或盖浇都很棒

8：这是宝贝的时光鸡

小窍门

1，咖喱料选择日式块状，比较好操作。有辣不辣多种口味可选。2，食材上没有特殊要求，鸡肉，猪肉，牛肉，羊肉的加咖喱都很美味，自己随意。3，出锅前可以根据自己口味适当加盐，我没加，因为够了。

咖哩牛肉饭

主料

土豆2-3个；圆葱1个；胡萝卜1根；咖喱1盒；

咖哩牛肉饭的做法步骤

1：准备好食材.

2：圆葱、胡萝卜洗净,胡萝卜去皮,切成小块.

3：土豆洗净去皮,切成小块,用凉水浸泡,去淀粉.

4：牛肉洗净,用凉水浸泡15-20分钟去血水.捞出控干.

5：牛肉切小块.

6：锅内放油.

7：油热后倒入牛肉粒,中火或小火翻炒至变色.

8：倒入土豆块、胡萝卜块和圆葱块,翻炒均匀.

9：锅内加入冷水,没过蔬菜.

10：大火烧开后加入咖喱块,化均匀后小火慢炖.早加入咖喱块是为了更入味.

11：小火炖至肉粒和蔬菜粒软熟,且汤汁粘稠适宜.期间要注意多看看,不要烧干或糊锅.若肉粒未熟汤汁粘稠可加入适量水;若肉粒软熟但汤汁过稀可大火收汁.

12：与蒸熟的香软米饭一起享用吧.

咖哩饭

主料

土豆1个；胡萝卜1个；洋葱半个或者一个；苹果半个；鸡腿肉适量；鸡排装饰用；

辅料

咖喱一盒；牛奶适量；盐少许；鸡精少许；

咖哩饭的做法步骤

1：鸡腿肉切2厘米方块，洗净泡去血水控干，放少许盐，鸡精,黑胡椒，腌制15分钟（牛肉、猪肉、鸡肉均可，放什么肉完全凭个人爱好）

2：土豆切小方块，胡萝卜大方块，洋葱中块，苹果中块，

3：热锅热油，用中火把鸡腿肉炒一下，煸炒至边儿发焦出锅用剩下的油把菜也炒一下

4：锅里放炒好的胡萝卜、洋葱、苹果、鸡腿肉、加入水，水加到与锅里的菜同高

5：用大火把汤煮沸。闭火，静置15分钟。后放入咖喱块，等它完全溶解后，放入土豆和牛奶（或者椰浆）

6：小火煮大约15分钟，一边煮一边搅拌，很容易糊锅，要勤搅动，别糊锅！用铲子压烂一些土豆，汤会更浓稠，味道也会更好。

7：待土豆熟了就可以了,土豆一定要全熟，软软的才好吃！咖喱块味道浓郁就不需要放任何调料了！

8：别忘蒸米饭！！！！！

小窍门

记得加牛奶，椰浆更好！用铲子压烂一点土豆汤汁更棒！重要的是勤翻动别糊锅

咖哩虾

主料

日本豆腐适量；虾适量；洋葱适量；

辅料

咖喱酱适量；

咖哩虾的做法步骤

1：慢慢体验

2：期待中

3：完成

小窍门

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咖哩土豆泥

主料

土豆适量；胡萝卜适量；

辅料

块状咖哩适量；

咖哩土豆泥的做法步骤

1：原材料。

2：将土豆、胡萝卜切片。

3：放入蒸锅蒸熟。

4：放入保鲜袋内用擀面杖压成泥。

5：用合适的模具压出漂亮的形状。

6：将一小块咖哩放入锅中，加入少量水加热，至咖哩完全融化汤汁粘稠。

7：将咖哩汁浇在土豆泥上即可。

8：美味如此简单。

咖哩火腿炒饭

主料

米饭1碗；火腿两片；胡萝卜半根；青豆适量；咖喱粉适量；盐适量；

辅料

玉米油适量；

咖哩火腿炒饭的做法步骤

1：准备用料

2：胡萝卜切丁

3：火腿切丁

4：青豆洗净

5：锅中放适量的水煮沸将青豆放水里焯一下

6：同样处理胡萝卜丁

7：锅中放适量的玉米油，油热后放入火腿丁和青豆炒香

8：放入米饭，将米饭压散，此时要用小火，避免糊锅

9：加入适量的盐调味，翻炒均匀

10：分次少量的加入咖喱粉

11：翻炒均匀，炒至米饭粒粒分明

12：成品

咖哩鸡块

主料

鸡300克；洋葱1个；土豆1个；胡萝卜1个；咖哩膏1盒；

辅料

料酒适量；老抽适量；

咖哩鸡块的做法步骤

1：鸡肉切小块洗干净，放入锅中，加入水开火煮沸后将浮沫捞出后再煮2分钟，关火。将鸡块捞出清洗干净，控干水分

2：将洋葱切块，土豆和胡萝卜去皮后切成跟鸡块大小差不多的块状备用

3：炒锅中放入食用油，倒入鸡块翻炒一分钟，加老抽料酒继续翻炒(不喜欢颜色深的可以不加老抽)

4：然后加入热水大约500ml左右，盖上锅盖大火煮开，烧至鸡肉七成熟

5：咖哩掰开成六小块

6：放咖喱关火至咖喱块溶解

7：咖喱溶解后下入土豆、胡萝卜块，小火焖，注意别糊锅

8：待土豆软熟后下入洋葱翻炒片刻即可

9：浓浓的咖喱汤汁浇在热乎乎的饭上，味道好极了！

小窍门

火候掌握不好的，可以先将土豆胡萝卜洋葱先炒最后入咖哩