充满春天气息的早餐——彩色斑纹吐司

主料

高粉350克；

辅料

牛奶230克；糖24克；黄油34克；盐2克；酵母3.5克；抹茶粉5克；红曲粉5克；

彩色斑纹吐司的做法步骤

1：所有的食材除黄油、抹茶粉、红曲粉外，按照先液体后粉类的秩序全部放入面包桶。

2：设置两个和面程序后，面团揉成型后放入软化的黄油，设置发面档，将面团发酵好

3：发酵好的面团总重量在640克左右，面团分为300克一份和170克两份，300克的做成原色面团，排气备用。170克的面团分别加入红曲粉和抹茶粉，揉均匀。

4：将三个面团放入面包桶内，中间用油纸相隔，进行第一次发酵选择发酵键

5：把发酵好的三种颜色的面团分别排气后分成12等份，滚圆，稍微松弛十分钟左右

6：取一条抹茶面团，搓成和土司盒差不多的长条

7：红曲粉擀成同样长的长方形条状，将红曲粉面团包裹住抹茶面团，不用包全，随意即可

8：把白面团擀得比红曲面团长一点的长方形条状

9：白色面团将红曲面团完全包住，卷紧一点，收好口

10：一次全部做好，摆在吐司盒里

11：盖上盖子，放在温暖的地方发酵至两倍大

12：将土司盒放入烤箱，180度烤45分钟

13：取出烤好的吐司，冷却即可食用

小窍门

1、食材放入面包桶的时候注意盐和糖呈对角放置，中间放酵母，不要接触到，以免影响发酵效果。2、卷好的面团轻轻摞放，不可过于用力。

美食汇之--春色满园

主料

上脑牛肉220克（2片）；黑椒牛排酱粉8克；芝加哥牛排调料4克；迷迭香2克；糖2克；盐1克；沙拉酱7克；生抽2汤匙；花雕酒3汤匙；黄油30克；

辅料

鸡蛋1个；手擀面适量；黄彩椒1/4个；土豆1/2个；洋葱适量；手指胡萝卜适量；芦笋4根；西兰花适量；鲜香菇适量；红彩椒1/4个；

春色满园的做法步骤

1：准备食材

2：准备调料食材

3：土豆，胡萝卜，芦笋用开水炒熟，红，黄彩椒，洋葱，全部切成丁，挤上沙拉酱，充分搅拌均匀，待用

4：鸡蛋用不沾烤盘煎熟，待用

5：面条煮熟后，用凉白开水过一下，滴入几滴香油（防粘）

6：牛肉用松肉锤打散，断筋，以便让牛肉不回缩，之后，切成花刀，水中放入1汤匙花雕酒，泡2-3小时，期间多翻几次，以便腌制更加均匀

7：小碗里放入糖，盐，生抽，迷迭香，花雕酒2汤匙，c黑椒牛排酱粉及芝加哥牛排调料，充分搅拌均匀

8：牛肉用厨房纸巾沾干水份，用第7步调料腌制1-2小时，期间充分揉搓，多翻几次，以便腌制更加均匀

9：底锅放入黄油，煎制牛排至全熟（可按自家习惯掌握熟嫩程度）

10：用第8步腌制牛肉的调料充分煮开，摆好盘后，浇在面条及牛排上

小窍门

丝巾温馨提示：A.cook100黑椒牛排酱粉的成分：白砂糖，味精，黑胡椒，食盐，大蒜，洋葱，食用香精及食品添加剂。cook100芝加哥牛排调料:黑胡椒，食盐，辣椒粉，味精，马郁兰。所以，放入糖，盐时，可酌情加减。B。沙拉可根据自家口味调配。C。牛排可根据自家的习惯煎成老嫩程度。

果满春天

主料

苦菊适量；火龙果适量；木瓜适量；西红柿适量；洋葱适量；青柠适量；紫甘蓝适量；

辅料

沙拉酱适量；

果满春天的做法步骤

1：水果洗净，切块。

2：把青宁汁挤在水果上面。

3：洋葱切圈，摆好后放沙拉酱。

彩色春饼

主料

面粉250克；紫薯1条；南瓜1块；土豆1个；黄瓜1条；胡萝卜1段；五花肉100匙；

辅料

酱油适量；辣酱适量；色拉油100ml；盐适量；白糖适量；白醋适量；辣椒油适量；味精适量；菠菜适量；

彩色春饼的做法步骤

1：菠菜榨汁，南瓜，紫薯蒸熟凉后，用刀捻成泥。

2：面粉用开水烫一半成雪花状，待凉。

3：把烫好的面分成四份，分别加入南瓜，紫薯，菠菜汁和成三种颜色的面团，剩下是白色的

4：饧20种后揉匀

5：搓条，下剂子

6：像擀饺子皮一样，擀薄厚均匀

7：每个上都刷上油，然后整齐的摞在一起，我一起摞八个

8：用两只手轻轻转圈的攥一遍

9：用擀面杖先擀中间往两边擀，翻面再擀，尽量擀齐

10：全部都擀好。

11：平底锅烧热刷油，把饼放入，小火，待两边微微翘起点，翻个，鼓起就好了。

12：揭饼，一张，两张…全部揭完

13：揭饼图

14：每张饼像纸一样的薄

15：烙好了，装盘

16：土豆丝烫断生，过凉，加入盐，味精，白糖，醋，辣椒油拌匀

17：取一张饼，夹入土豆，黄瓜，胡萝卜及葱丝，再放入煎好的五花肉，也可换成火腿或鸡蛋

18：成品图

小窍门

擀好的饼皮要多抹点油，以免烙完沾一起揭不开。

春色满园

主料

面皮150G；金桔6个；杨桃一个；

辅料

番茄酱二勺；

春色满园的做法步骤

1：自家做好的面皮

2：取二张面皮

3：切成宽面条状备用

4：金桔洗好备用

5：去掉果核切成片

6：杨桃洗好切片

7：三种食材摆的盘子里撒上番茄酱就OK了

小窍门

番茄酱吃的时候在撒

春光山色

主料

莴苣一颗；豆腐干丝适量；

辅料

丘比沙拉汁焙煎芝麻一袋；盐少许；油几滴；

春光山色的做法步骤

1：收到的产品汇总

2：做这道凉拌沙拉用的焙煎芝麻口味的沙拉汁近照

3：莴苣一颗去皮

4：莴苣切丝，我是擦出来的丝。放加了油和盐的水中焯熟，这个熟的很快。

5：买的豆腐干丝，很有嚼劲，没有味道

6：摆个盘，实在没有艺术细胞，凑合看吧大家

7：淋上丘比焙煎芝麻沙拉汁即可

8：淋上

9：每个小朵都淋上。

小窍门

1这道凉拌菜，也可以说是沙拉。除了焯烫的时候加了点盐以外，没用别的调料。吃的就是这个沙拉汁的原口味，很清爽，入口是芝麻香味，然后就是淡淡的咸味道。总之很爽口的菜肴。老公接受不了沙拉酱的味道，但是这个沙拉汁，他还挺爱吃的。2适合像我这样的懒人，连葱姜都不用放，直接浇上汁就可以吃啦3减肥、夏日的爽口小菜。

春满枝头

主料

苹果1个；

辅料

杏子果酱适量；香甜味沙拉酱少许；

春满枝头的做法步骤

1：将苹果用盐洗干净，然后从中间剖开，其中一半挖掉果核。

2：切薄片，或者用擦片器，擦出来的厚度比较均匀。

3：没有去果核的那一半，切方丁。

4：将苹果片按照顺序、螺旋状依次排开，最顶和最底一片没有使用。

5：然后用沙拉酱画出树枝状。

6：点缀上几粒苹果方丁。

7：再用沙拉酱在树枝旁点几个星形点，

8：使用杏子果酱在树枝旁做似叶似花的点缀，最后在螺旋苹果塔上淋少许杏子酱，果盘就完成了。

酸汤子 满族特色

主料

汤面一袋一斤装的；

辅料

水适量；

酸汤子的做法步骤

1：汤面一袋一斤装的网上有卖的三人份

2：锅中把水烧开将汤面捏碎添一勺开水把汤面揉成三个面团

3：把俩个面团放锅里煮至两面都变成金黄色捞出和另一个生面团和一起如果太干的话再添点水和匀

4：这个是汤套过去的时候都用汤套做汤子可我不会

5：我用的是这个买汤面的地方就有把和匀的汤面装里面一压就出来面条了贴着开水压

6：压完煮十分钟就好了

7：非常好吃配上点辣酱就更美味了

四色蒸春饼

南瓜春饼

南瓜泥70g

五得利三星面粉100g

盐1g

紫薯春饼

紫薯泥50

五得利三星面粉100g

盐1g

水30g

菠菜春饼

菠菜汁60g

五得利三星面粉100g

盐1g

白色春饼

五得利三星面粉100g

水60g

盐1g

四色蒸春饼的做法步骤

1：四色面团用的面粉是五得利三星粉。每种颜色都是100g面粉，加1g盐增加筋性；常温南瓜泥70g；常温紫薯泥50g并加常温水30g；菠菜汁用了60g；白色面团用常温水60g。

2：紫薯水分比较少，和面时要先把紫薯泥与面粉搓匀，然后再加一点点水；注意：菠菜要先去掉茎杆，只剩叶子。25g菜叶加水85g榨汁并过滤掉菜渣。经验分享：感觉颜色有点深，下次做时减少菠菜叶的用量（建议20g菠菜叶子 85g水颜色会淡点）。

3：手工和面时一点点加水，慢慢揣面，促使面筋沿展性更好。面团和好后要饧一饧，并经过多次反复揉搓，使其光滑。这样蒸出的饼皮更有韧性。

4：将各色搓成粗细均匀的长条，白色、黄色、绿色面团均切成个体重12g的小剂子；注意：紫色面团要切成13g重的剂子，擀薄后的大小与其它色一样大。

5：每个小剂子先擀成饺子皮，尽量擀圆些。表面用油刷薄薄的刷一层橄榄油，油别刷太多。偶尔刷多，可以用一个没刷油的面片沾一沾。

6：边沿尽量对齐。

7：每三张或四张摞一摞擀开，擀时一定及时翻面，两边一起擀。

8：将6、7张饼皮摞起来，擀成直径在15厘米的饼胚。

9：锅中水中，将12~14张饼全部放入锅中，上气后蒸8~10分钟。

10：出锅后要趁热揭开，用布盖好，防止水分流失。

11：柔软又筋道，可以卷菜、卷肉。吃不了可以冻在冰箱，不用解冻在锅中蒸一下就好。

春色满园便当

主料

米饭适量；火腿肠适量；火腿片适量；鸡蛋适量；圣女果适量；海苔适量；西兰花适量；胡萝卜适量；生菜适量；

辅料

寿司醋适量；盐适量；油适量；

春色满园便当的做法步骤

1：西兰花提前用盐水浸泡好，掰小块，胡萝卜切好备用

2：锅里加适量盐和油煮开，放入西兰花和胡萝卜焯1-2分钟

3：鸡蛋加少量盐在碗里打散

4：锅里放适量油，将鸡蛋摊成蛋饼

5：煎好的蛋饼卷起切块

6：火腿肠切小块放锅里煎好备用

7：米饭提前煮好，加适量寿司醋拌匀

8：取适量米饭放手上（可以带一次性手套操作），中间放上适量火腿片或者肉松

9：将拳头捏紧

10：饭团表面再放一片火腿，扎上海苔丝即可

11：将做好的饭团和配菜放入便当盒即可

小窍门

1捏饭团的时候要尽量捏紧，饭团里可以包火腿片，也可以包肉松的2蔬菜的话可以根据喜好搭配，西兰花的话比较推荐使用