烤生蚝

主料

生蚝8个；柠檬1个；大蒜250g；生姜1个；洋葱1个；小米椒适量；葱花适量；

辅料

盐适量；生抽适量；耗油适量；白糖适量；

烤生蚝的做法步骤

1：洗干净的生蚝挤上柠檬汁

2：放入烤箱上下火180度

3：先烤三分钟去腥增香

4：烤生蚝最重要的就是蒜蓉酱，现在我们开始调酱汁，冷锅下油再放入姜末，蒜末、洋葱、小米椒炒香

5：待到蒜末微微金黄时，放入另一半蒜末和葱花，在加入盐、生抽。耗油、白糖，炒拌均匀，蒜蓉酱即成

6：把炒好的蒜蓉酱满满的铺在生蚝上

7：把淋满酱的生蚝再次放入烤箱，烤箱上下火200度，最后再烤十分钟。

小窍门

在市场购买新鲜的生蚝，可以让市场的人帮忙把蚝壳撬开，也可以买回家自己处理，处理方法：用刷子仔细将蚝壳清洗干净，用铁锤或者结实的硬物将蚝壳的边缘砸平，然后用平口螺丝刀将蚝壳撬开。

烤生蚝

主料

生蚝2个；

辅料

米椒20克；蒜泥酱50克；葱花20克；酱油少许；蚝油少许；糖少许；

烤生蚝的做法步骤

1：从海鲜市场买来生蚝，最好挑个头大些的。

2：洗干净剖开，备用。

3：备好葱花。

4：备好米椒。

5：秘制蒜泥酱。

6：混合好米椒和葱花的佐料。

7：放蒜泥和准备好的其他佐料在生蚝上面，放入烤箱220°，总共18分钟即可。

8：完成。建议一个人不要一次超过20个。

小窍门

不要吃得太对哦。

梨香烤排骨

主料

五香粉适量；番茄沙司适量；蚝油（或者酱油）适量；排骨适量；

辅料

梨适量；红糖适量；蜂蜜适量；料酒适量；

梨香烤排骨的做法步骤

1：把少许五香粉、料酒，稍微多些的番茄沙司、蚝油（或者酱油）

2：红糖（砂糖也凑合）均匀抹在排骨两面。

3：把一只梨的果肉剁成果泥，也涂在排骨上

4：然后把排骨放入盒中存放冰箱腌数小时或过夜。

生姜蜜梨汤

主料

梨300克；生姜22克；枸杞10克；

辅料

冰糖适量；水适量；

生姜蜜梨汤的做法步骤

1：用料：梨300克，生姜22克，枸杞10克，冰糖适量，水适量

2：梨去皮核，切片，备用。

3：姜洗净，切片。

4：锅中倒水，煮沸。

5：放入梨，

6：煮沸后转小火，煮10分钟。

7：放入姜片，继续沸腾10-15分钟。

8：倒入冰糖，搅拌均匀。

9：放入枸杞，煮3-5分钟。

10：熄火。

11：盛出，趁热食用。

小窍门

不喜欢姜辣味可以酌情减少姜的用量。冰糖用量需根据自己口味酌情添加，也可以不用。若能用砂锅熬煮，更好。

冰糖烤梨

主料

梨3；

辅料

冰糖12个；红枣6个；枸杞12个；

冰糖烤梨的做法步骤

1：所有原料都准备好了

2：小心将梨核取出

3：放入适量红枣、枸杞、冰糖，根据个人喜好就行，不必拘泥量的多少

4：全部加入冰糖枸杞红枣后，放入容器内

5：蒙紧锡纸

6：烤箱200度、上下火预热三分钟，将蒙紧锡纸的盘子小心放到烤盘上，烤两个小时即可。

小窍门

将梨核取出略有难度，需要耐心。

烤梨

主料

冰糖适量；梨适量；

烤梨的做法步骤

1：把梨洗干净，将小的一头平切下来一块。

2：在梨中间掏个洞，梨核没有全部挖出来也没关系。只要挖出的凹槽够放3-4个冰糖就可以了。

3：放上冰糖，把刚才切下来的小头按形状放在梨子上，用牙签固定好。

4：包上锡纸放进预热好的烤箱。230°烤25-30分钟。

烤生蚝

主料

葱1根；蒜头2个；朝天椒10个；

辅料

盐1克；油适量；胡椒粒适量；

烤生蚝 的做法步骤

1：洗生蚝，我在批发市场买的35块钱一斤，里面有35个。平均1块钱一个就能吃到在外面的太贵又不卫生。

2：准备锡纸，锅里倒油烧冒烟转小火慢炸葱，变成葱油深色，接着放蒜头下去，先剥皮蒜切片最后切丁再捣成蒜泥，在锅里炸到金黄，接着捣朝天椒再倒进进去，最后放胡椒粒一转就磨粉那种，放一点盐就好再单独留点辣椒和葱

3：放生蚝放蒜泥

4：放了生蚝，和炸好的蒜泥

5：摆好

6：烤箱预热200度，5分钟，放生蚝进去180度烤15分钟热风循环。

7：成品超好吃比外面的烧烤好吃也干净

8：好好吃

9：最重要的是花不了多少钱这才是做美食的动力

烤生蚝

主料

生蚝8只；

辅料

蒜末适量；小葱适量；

调料

油适量

生抽适量

剁椒适量

烤生蚝的做法步骤

1：生蚝用刷子将外壳洗干净，再用刀打开壳子，就这一步非常需要体力和耐心。

2：大蒜头剥皮，用刀切碎，锅内倒适量的油，加入蒜末炒香，再倒入生抽调味。

3：将炒好的蒜末放入生蚝上，再加点剁椒（没有也可以不放，放了更有味）。

4：将生蚝放入烤箱中层，上下层180度烤12分钟。

5：最后撒上葱花即可。

烤花生

主料

花生750克；

烤花生的做法步骤

1：晒干的花生或新鲜花生，把花生表面的泥巴弄干净，我用的是晒干的花生，用清水洗净表面的泥沙，沥干水分即可。

2：把花生铺在烤盘上，不要铺太厚，两层即可，直接放入烤箱，不需要预热，中上层上下火150度15分钟；取出花生，用木铲子搅拌，以便受热均匀，再放入烤箱中层上下火150度15分钟；关火，留在烤箱里焖15分钟后再取出。如果觉得不够香，可以在烤箱里留得久些。

3：如果是新鲜的花生，可适当延长第二次烤花生的时间；如果花生本来就非常干净，没有用清水冲洗的晒干的花生，可适当减少第二次烤花生的时间。而且因为每种烤箱不同，大家可根据烤箱的性能和花生的量自行调节。

烤生蚝

主料

生蚝适量；扇贝适量；粉丝适量；

辅料

蒜适量；小米辣适量；生抽4小勺；蚝油2小勺；蒸鱼豉油2小勺；香油1小勺；十三香1小勺；烤肉料2小勺；孜然粉1小勺；

调料

柠檬汁适量

烤生蚝的做法步骤

1：热火冷油小火炒香蒜末和小米辣，关火倒入另一半蒜末。

2： 4小勺生抽 2小勺耗油 2小勺蒸鱼豉油 1小勺香油 1小勺十三香 2小勺烤肉料 1小勺孜然粉，拌匀备用。

3：粉丝用开水泡十分钟左右至泡软。

4：生蚝扇贝洗净。扇贝只保留瑶柱和裙边。生蚝撬开，哪怕掌握撬生蚝技巧也需要很大力气，小心不要伤到手，或者请卖生蚝的老板帮忙撬开。

5：烤箱上下火200度预热，滴几滴柠檬汁去腥增香。

6：200度烤10分钟。

7：取出放粉丝、蒜蓉酱。

8：200度继续烤10分钟。

9：成品图。